Aromatische Melonenmarmelade für den Winter nach beliebten Rezepten kochen
Die Winterlagerung ermöglicht es nicht nur, nützliche Vitamine zu konservieren, sondern auch Früchte und Beeren zu einem Zeitpunkt zu genießen, an dem die Saison vorbei ist. Köstliche Melonenmarmelade für den Winter bringt den Geschmack des vergangenen Sommers und füllt den Körper mit nützlichen Substanzen.
Unglaublicherweise enthält Melone mehr Vitamin C als Orangen-Zitrusfrüchte und 17-mal mehr Eisen als Milch. Darüber hinaus enthält diese Beere Kalzium, Natrium, Kalium, Chlor. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Melone bei Leber- und Nierenerkrankungen sowie bei Rheuma, Gicht und Anämie.
Eine große Menge an Ballaststoffen aktiviert die Verdauungsprozesse und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Und das in der Zusammensetzung enthaltene Silizium verbessert den Zustand von Haut und Haaren.
Für Marmelade wählen sie gut reife und vor allem aromatische Melonen. Da die Melone selbst sehr süß ist, wird der Marmelade Zitronensaft oder Zitronensäure zugesetzt - auf diese Weise wird der Geschmack nicht zu zuckerhaltig. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, in kleinen Portionen zu kochen, da bei einer großen Menge von Produkten die Gefahr besteht, dass die Melone verdaut wird.
Um die Marmelade dick zu machen, wird während des Kochens praktisch kein Wasser hinzugefügt.
Einige der beliebtesten Melonenmarmeladenrezepte für den Winter sind unten aufgeführt.
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Duftende Melonenmarmelade (Stücke) mit Ingwer
Gießen Sie Melonenstücke mit 0,5 kg Zucker und lassen Sie den Saft über Nacht heraus.
Den entstandenen Sirup (zusammen mit Melonenstücken) bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, weitere 0,5 kg Zucker, den Saft einer Zitrone oder 1 TL hinzufügen. Zitronensäure. Zuletzt eine frisch geriebene Wurzel hinzufügen Ingwer.
Eine Stunde lang zart kochen lassen und gelegentlich umrühren, damit die Marmelade nicht verbrennt. Der fertige Leckerbissen sollte sich nicht ausbreiten, wenn Sie ihn auf einen Teller fallen lassen.
Bei Verwendung einer saftigen Melone, die viel Saft produziert, kann es sein, dass die Marmelade innerhalb einer Stunde nicht eingedickt ist. Die Garzeit wird dann verlängert und der Ingwer und der Zitronensaft werden am Ende des Kochens hinzugefügt.
Geben Sie die heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser. Warten Sie 10 Minuten, bis der Dampf entweicht, rollen Sie ihn auf und decken Sie ihn mit einer warmen Decke ab.
Melonen-Zitronen-Marmelade
Dieses Fotorezept für Melonenmarmelade unterscheidet sich vom vorherigen in seiner Konsistenz. Die darin verbleibenden Stücke werden in einem Mixer gehackt, so dass die Marmelade homogen ist. Dieses Dessert ist ideal als Füllung für Pfannkuchen.
Die Melone in einer Menge von 2 Kilogramm des gesamten Überschusses schälen und in Stücke schneiden.
Eine große Zitrone halbieren, Samen auswählen und in halbe Ringe oder Scheiben schneiden. Sie müssen die Schale nicht abschneiden.
Um die Bitterkeit von der Zitronenschale zu entfernen, sollte sie 3-5 Minuten in heißem Wasser blanchiert werden. (als Ganzes).
Gießen Sie die Melonenstücke mit einem Kilogramm Zucker und legen Sie Zitronenscheiben darauf. Zum Entsaften 5-6 Stunden einwirken lassen.
Kochen Sie das Werkstück eine halbe Stunde lang und fügen Sie eine Zimtstange hinzu.
Mahlen Sie die Marmelade mit einem Mixer glatt (entfernen Sie vorher die Zimtstange).
Die Masse weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen und in sterilisierten Gläsern aufrollen.
Dessert der Melone in Sirup gekocht
Eine köstliche Melonenmarmelade für den Winter erhalten Sie, wenn Sie sie in drei Durchgängen kochen.Gießen Sie dazu eine große Zitrone mit kochendem Wasser über, entfernen Sie die Schale mit einem Gemüseschneider und schneiden Sie sie dünn in Streifen.
Saft aus dem Zitronenpulpe pressen.
Zucker-Zitronen-Sirup zubereiten: Zitronensaft zu 50 ml kochendem Wasser geben, die in Scheiben geschnittene Zitronenschale geben und 700 g Zucker hinzufügen. Weiter brennen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die geschnittene Melone (1 kg) hinzufügen und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Kochplatte aus und lassen Sie das Werkstück über Nacht (für 12 Stunden).
Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal, gießen Sie die Marmelade in Behälter und rollen Sie sie auf.
Schnelles Rezept für Melonenmarmelade
Wenn Sie nicht die Zeit oder den Wunsch haben, mit der Melonenzubereitung herumzuspielen, können Sie die beschleunigte Methode zur Herstellung von Melonenmarmelade für den Winter verwenden.
Sirup zubereiten: 50 g Zucker in 0,5 l Wasser gießen. Tauchen Sie ein Kilogramm geschälte und gehackte Melone in Sirup und blanchieren Sie sie 15 Minuten lang.
Fügen Sie der Melone weitere 1,5 kg Zucker hinzu und kochen Sie, bis die Marmelade dicker wird. Am Ende 1 TL. Zitronensäure und etwas Vanillin. Die fertige Delikatesse aufrollen.
Melonenmarmelade in einem Slow Cooker
Das Rezept ist dem vorherigen etwas ähnlich, da die Melone nicht mit Zucker bedeckt ist, sondern sofort in Sirup gekocht wird. Bereiten Sie Melonenmarmelade in einem Slow Cooker wie folgt vor:
- Melone schälen und hacken und hacken oder Mixer.
- Entfernen Sie die Schale von der Zitrone (eine) und drücken Sie den Saft aus.
- Wählen Sie auf einem Slow Cooker den Modus "Dampfgaren", gießen Sie Zitronensaft in die Schüssel, fügen Sie gehackte Schale und 1 kg Zucker hinzu. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie die Melonenmasse ein und schalten Sie den Multikocher in den "Eintopf" -Modus. Stellen Sie den Timer auf 1,5 Stunden ein.
- Nach dem Signal vom Gerät kann die Marmelade für den Winter aufgerollt oder gekühlt werden.
Melonen-Apfel-Marmelade
Anstelle von Zitrone für Melonenmarmelade können Sie saure Äpfel verwenden, die den zuckersüßen Geschmack der Beere abwechslungsreicher machen.
Melone und Äpfel schälen und entkernen und in Stücke schneiden. Das Nettogewicht des Zellstoffs selbst sollte betragen:
- für Melone - 1,5 kg;
- für Äpfel - 750 g.
Die Zutaten in einen Kessel geben und unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten kochen lassen.
Mahlen Sie das heiße Werkstück mit einem Mixer, geben Sie 1 kg Zucker hinzu, kochen Sie es eine weitere Stunde lang und lassen Sie es dann abkühlen.
1,5 TL in die abgekühlte Marmelade geben. gemahlenen Zimt, wieder zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum stellen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Aufrollen.
Melonen-Bananen-Marmelade
Für diejenigen, die sehr süße Zubereitungen lieben, ist das Rezept für Melonen- und Bananenmarmelade geeignet:
- Melone schälen und hacken. Das Nettogewicht ohne Schalen und Samen sollte 850 g betragen. 800 g Zucker hinzufügen und 8-9 Stunden ruhen lassen.
- Drücken Sie den Saft aus einer Zitrone und gießen Sie ihn in den Melonenrohling. Eine halbe Stunde kochen lassen.
- Eine weitere Zitrone mit kochendem Wasser anbrühen und in Ringe schneiden.
- Schneiden Sie auch drei Bananen in Ringe.
- Zitrone und Bananen in einen Topf geben und weich kochen.
- Die Marmelade mit einem Mixer mischen und bis zur gewünschten Dicke kochen.
Begeistern Sie Ihre Familie und machen Sie ihnen köstliche Melonenmarmelade. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es vom ersten Löffel an lieben. Guten Appetit!