Apple Marmelade Rezept in verschiedenen Versionen
Was tun mit einer guten Ernte von Äpfeln, die in Ihrem Garten ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut werden? Durchsuchen Sie Ihr Notizbuch nach Ihrem Lieblingsrezept für Apfelmarmelade und machen Sie ein Dessert für die ganze Familie. Es gibt viele Möglichkeiten, Delikatessen zuzubereiten, und wir werden die beliebtesten und erschwinglichsten vorstellen.
Äpfel passen gut zu anderen Früchten und Beeren aus Ihrem Garten. Die Zugabe von Zitrusfrüchten verleiht dem Werkstück neue Aromen. Die Konsistenz der Marmelade kann nicht nur in Geschmack und Süße, sondern auch in der Konsistenz unterschiedlich sein.
Ofen Apfel Marmelade Rezept
Wenn Äpfel süß-saurer Sorten für Marmelade verwendet werden, sollte die Zuckermenge mit 1,5 multipliziert werden.
Kochvorgang:
- Süße Äpfel gut unter fließendem Wasser waschen, trocknen, schneiden und die Samen entfernen. Schneiden Sie die gleich großen Früchte nach persönlicher Präferenz in Würfel oder Scheiben, die nicht dicker als 5 mm sind. Infolge des Verfahrens bleiben nur 1,5 kg Äpfel für die Marmelade übrig.
- Die Äpfel auf ein Backblech legen und gleichmäßig mit Zucker bedecken. Wir werden kein Wasser hinzufügen und den Inhalt des Backblechs umrühren.
- Den Backofen vorheizen und die Temperatur auf 250 ° C einstellen. Legen Sie das Backblech mit Äpfeln für 20 Minuten.
- Nehmen Sie einen Behälter mit Äpfeln heraus und prüfen Sie, wie der Saft aus den Früchten freigesetzt wird. Wenn der Boden des Backblechs vollständig mit Saft bedeckt ist, rühren Sie die Früchte gründlich um. Im Behälter darf kein trockener Zucker verbleiben.
- Reduzieren Sie die Backtemperatur auf 220 ° C und kochen Sie die Marmelade weiter.
- Nach 10 Minuten die geschnittenen Äpfel erneut umrühren und abschmecken. Wenn Sie sie ungesüßt finden, können Sie mehr Zucker hinzufügen. Dessertzubereitungszeit 40-50 Minuten.
Sobald der Saft vollständig verdunstet ist und die Apfelscheiben mit Schaum bedeckt sind, ist die Delikatesse fertig. Es ist Zeit, die Marmelade in die Gläser zu geben und die Deckel zu schließen.
Bewahren Sie das Backblech mit Äpfeln nicht zu lange im Ofen auf. Anstelle von Marmelade erhalten Sie Apfelkaramell.
Apfelmarmeladenrezept in einem langsamen Kocher
Es ist einfach und unkompliziert, Apfelmarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten. Neben Äpfeln und Zucker brauchen wir noch etwas Wasser. Bereiten Sie für 2 kg reife Früchte 1 kg Zucker und 200 ml Wasser oder Apfelbrühe vor.
Schritte zur Zubereitung von Desserts:
- Äpfel schälen und schneiden. Legen Sie die vorbereiteten Früchte in die Multicooker-Schüssel.
- Gießen Sie die Apfelschale mit 250 ml Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Leicht abkühlen lassen und die Brühe abseihen.
- Gießen Sie Zucker in die Multicooker-Schüssel und gießen Sie die Apfelbrühe hinein.
- Stellen Sie den "Lösch" -Modus ein und lassen Sie den Multicooker 60 Minuten lang laufen.
- Öffnen Sie den Deckel und mischen Sie die Marmelade gut.
- Wählen Sie den "Backmodus" und kochen Sie den Leckerbissen weitere 40 Minuten lang. Während des Kochens dreimal umrühren.
- Verteilen Sie die Marmelade nach Abschluss des Garvorgangs in vorbereiteten trockenen Gläsern. Wickeln Sie sie ein.
Zuckerfreie Apfelmarmelade
Bei der Diagnose von Diabetes mellitus sollte der Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln drastisch reduziert oder Süßigkeiten und Desserts vollständig aufgegeben werden. Was tun mit einer großen Ernte von Äpfeln und wie man daraus ein köstliches und gesundes Dessert macht?
In 100 g Apfelmarmelade ohne Zucker, nur 38 kcal, sind absolut keine Proteine und Fette enthalten.
Kochschritte:
- Wählen Sie für Marmelade reife süße Äpfel. Sogar Früchte, die zu Boden gefallen sind, reichen aus.
- Äpfel müssen gründlich gewaschen, Schalen, Kerne und alle beschädigten Stellen entfernt werden. Es ist wichtig, dass Schmutz und Fäulnis nicht in das Dessert gelangen.
- Legen Sie die geschnittenen Früchte in einen Topf mit dickem Boden. Fügen Sie etwas Wasser hinzu.
- Kochzeit Äpfel 15 Minuten unter regelmäßigem Rühren.
- Lassen Sie das Werkstück vollständig abkühlen und reiben Sie es gründlich durch ein Sieb.
- Das Apfelmus weiter kochen, bis es bei schwacher Hitze eingedickt ist. Vergessen Sie nicht, mit einem Holzspatel umzurühren.
- Das gekochte Püree in vorsterilisierte Gläser geben und 20 Minuten im Ofen pasteurisieren, wobei die Temperatur auf 100 ° C eingestellt wird.
Die große Menge an Pektin in zuckerfreier Apfelmarmelade hilft, schädliche Substanzen auszuspülen.
Apfelmarmeladenrezept für den Winter für Kuchen und Torten
Die für dieses Rezept zubereitete Marmelade ist nicht nur lecker, sondern auch dick. Es ist so eine Delikatesse, die perfekt für die Herstellung von Kuchen und Torten ist. Wir brauchen 2 kg bereits geschälte Äpfel, Kern und Schwanz und 500 g Zucker.
Mahlen Sie vorbereitete Äpfel mit einem Fleischwolf oder einer Reibe. Die Apfelmasse in eine tiefe Schüssel oder einen Topf geben und ohne Zugabe von Wasser kochen.
Der Inhalt des Beckens erwärmt sich unter ständigem Rühren allmählich, bis die Stücke transparent werden. Mahlen Sie die Äpfel erneut, diesmal mit einem Mixer.
Fügen Sie der Masse Zucker hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie weitere 40 Minuten Kartoffelpüree. Die dicke und leicht abgedunkelte Marmelade in Gläser geben und schließen. Das Dessert wird unter normalen Bedingungen gelagert.
Äpfel mit Orangen
Der Geschmack von Apfelmarmelade zeigt sich auf ganz andere Weise, wenn Orange hinzugefügt wird. Der Geruch und Geschmack von Sommer und Winter werden zu einem Ganzen kombiniert.
Zutaten für das Dessert:
- harter Apfel - 2 kg;
- mittelorange - 2 Stk.;
- Kilogramm Kristallzucker.
Kochschritte:
- Wählen Sie für Marmelade dichte reife Äpfel ohne Spuren von Fäulnis. Schälen und entkernen. In mittlere Würfel schneiden.
- Orangen gründlich waschen und trocknen. Entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie ihn mit der Schale in mehrere Stücke. Entfernen Sie die Samen und rollen Sie das Fruchtfleisch in einem Fleischwolf.
- Legen Sie die Marmeladenzutaten in eine Schüssel mit dickem Boden. Kochen. Rühren Sie die Masse und kochen Sie für 50 Minuten.
- Die Marmelade ist fertig, wenn der Sirup kaum aus dem Spatel abfließt.
- Im heißen Zustand die Marmelade in Gläsern verteilen und schließen. Der Leckerbissen wird im Kühlschrank aufbewahrt.
Rezept für Apfel-Aprikosen-Marmelade
Um eine solche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie süß-saure Äpfel und reife saftige Aprikosen zubereiten. Zucker wird mehr benötigt als bei der Herstellung von gewöhnlicher Apfelmarmelade.
Für die Langzeitlagerung von Marmelade muss diese heiß in Dosen verpackt werden.
Für 1 kg Äpfel und 0,5 kg Aprikosen werden 1,6-1,7 kg Zucker benötigt.
Reife Äpfel gut waschen, Kern entfernen, schälen. Aprikosen waschen, trocknen und entfernen. Verwenden Sie einen Küchenmaschinen-Messeraufsatz, um die Früchte zu hacken.
Gehackte Früchte in einen Topf mit dickem Boden geben, kochen und 20 Minuten kochen lassen. Mit einem Holzspatel umrühren. Mahlen Sie die gekochte Masse mit einem Mixer. Gießen Sie Zucker in Apfelmus und Aprikosenpüree.
Gut kneten, die Marmelade 25 Minuten bei mittlerer Hitze weiter kochen. Geben Sie die heiß zubereitete Delikatesse in sterile, trockene Gläser.
Apfelmarmelade mit Kondensmilch
Haben Sie schon einmal Apfelmarmelade mit Kondensmilch probiert? Nein? Es ist also Zeit, eine ungewöhnliche Delikatesse zu kochen und zu probieren.
Fünf Kilogramm reife Äpfel waschen und trocknen. Haut und Samen entfernen. Das geschälte Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Die zerkleinerten Früchte in eine Schüssel mit dickem Boden geben und 200 ml Wasser hinzufügen. In Brand setzen und zum Kochen bringen.Das Werkstück 40 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit kochen die Äpfel auf und verwandeln sich in ein Püree.
Wenn Sie eine süße Apfelsorte wählen, geben Sie 100 g Zucker in das Püree. Bei sauren Sorten kann die Zuckermenge erhöht werden, jedoch nicht viel. Es muss beachtet werden, dass Kondensmilch weiterhin gemäß dem Rezept verwendet wird.
Verwenden Sie zur Herstellung von Apfelmarmelade nur Kondensmilch aus natürlicher Milch.
Kartoffelpüree mit Zucker mischen und zum Kochen bringen. Öffnen Sie eine Dose Kondensmilch und geben Sie sie in die Apfelmus. Gründlich mischen und erneut zum Kochen bringen.
Mahlen Sie die Apfelmarmelade mit einem Mixer für eine glattere Konsistenz. Warten Sie, bis der Leckerbissen auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und geben Sie ihn in saubere, trockene Gläser. Ein solches Dessert unterliegt keiner Langzeitlagerung. Senden Sie den Behälter mit Marmelade zur Aufbewahrung im Kühlschrank.
Apfelmarmeladenrezept mit Zitrone und Ingwer
Apfelmarmelade mit Ingwer und Zitrone ist nicht nur lecker, sondern auch ein heilendes Dessert.
Zutaten für Marmelade:
- süß-saure Äpfel - 3 kg;
- ein Teelöffel gehackter Ingwer;
- 500 ml reines Wasser;
- 2 TL Zitronenschale;
- 75 ml Zitronensaft;
- Zucker - 2 kg.
Dessertzubereitungsverfahren:
- Ganze Äpfel ohne Beschädigung waschen und trocknen.
- Legen Sie die Früchte in einen tiefen Topf und fügen Sie Wasser hinzu.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Wenn die Früchte abgekühlt sind, reiben Sie sie durch ein Sieb.
- Gießen Sie Zucker in Apfelmus, fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Gut mischen.
- Die Marmelade eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen.
Die Marmelade ist fertig, wenn der Inhalt des Topfes um ¼ reduziert ist und das Püree transparent wird.
Zusätzlich zu den von uns vorgeschlagenen Optionen für Apfelmarmelade gibt es viele andere Rezepte. Äpfel schmecken gut zu Birnen, Kürbissen, Zucchini und Bananen. Aus Gewürzen werden der Marmelade Zimt, Vanillin, Nelken, Piment und Basilikum zugesetzt.
Danke für das Rezept. Ich habe zum ersten Mal gekocht und es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Ich habe nach dem ersten Rezept gekocht. Ich werde jetzt immer Ihr Rezept verwenden.