Magische Marmelade von jedermanns Lieblingspfirsich

Ein Pfirsich ist kein rotes Brötchen, sondern eine flauschige Frucht mit rosa Wangen. Es macht eine so duftende Marmelade, dass Kinder stundenlang bereit sind, sie zu essen. Sie müssen sie nicht einmal zwingen. Darüber hinaus wird solch eine ungewöhnliche Marmelade zu allen anderen Gerichten eine brillante Gesellschaft machen. Sogar Haferflocken werden bei ihm zum Lieblingsgenuss des Kindes. Außerdem muss Mama nicht viel Zeit und Mühe aufwenden, um es zu kochen.

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Reinigung gefolgt von Schleifen

Nehmen Sie laut Rezept nur 1 kg Obst. Diese zotteligen Früchte werden zuerst schonend gewaschen. Es gibt zwei einfache Möglichkeiten, den Knochen zu trennen. Die Daumen werden in das Loch gelegt, in dem sich der Schwanz befand, und getrennt. Eine andere Methode beinhaltet Folgendes:

• Schnitte werden an der "Naht" des Pfirsichs gemacht;
• die beiden Hälften rollen in entgegengesetzte Richtungen;
• Beim Brechen wird der Knochen entfernt.

Die Mitte wird gründlich von festen Partikeln gereinigt. Entfernen Sie Venen und Reste von verhärtetem Gewebe.

Es ist zu beachten, dass die Haut nicht getrennt werden muss. Es trägt zur komfortablen Arbeit der Gastgeberin bei. Beim Zerkleinern schützt die natürliche Hülle ihre Finger vor Schnitten. Verwenden Sie zur Erleichterung der Verarbeitung eine grobe Reibe. Das resultierende Fruchtfleisch sollte genügend Saft einlassen. Dann werden ca. 800 g Zucker in die Pfanne gegossen. Liebhaber von Süßigkeiten können diese Zahl erhöhen. Die rohe Marmelade wird 12 Stunden lang stehen gelassen.

Damit sich der raffinierte Zucker vollständig in einer dichten Masse auflöst, lohnt es sich, ihn von Zeit zu Zeit umzurühren. Dann wird es nicht gezuckert, sondern erhält die gewünschte Konsistenz.

Wunderlich zu wachsen, einfach zuzubereiten

Die abgesetzte Mischung ähnelt dickem Borschtsch. Wenn es zu fadenziehend ist, raten die Köche, es mit Wasser zu verdünnen. Maximale Flüssigkeitsmenge pro kg Pfirsiche - ½ Glas. Fügen Sie nun 2-3 Esslöffel Zitronensaft zum Fruchtfleisch hinzu.

Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Sie warten, bis das Gebräu kocht, und schrauben es dann auf die Mindesttemperatur.

Es ist wichtig, den Inhalt ständig umzurühren, da Marmelade dazu neigt, am Boden zu haften. Es gurgelt auch viel, so dass es zu Spritzern kommen kann.

Wie überprüfe ich, ob der Stau fertig ist? Von den vielen Techniken sollte eine bevorzugt werden. Das Gericht wird in den Kühlschrank gestellt. Wenn es abgekühlt ist, wird eine kleine Menge heißer Marmelade darüber gegossen. Zeichnen Sie mit Ihrem Finger einen Streifen in die Mitte. Wenn seine Kanten danach nicht konvergieren, hat die Masse den gewünschten Zustand erreicht. Die kochende Mischung wird in sterilisierte Gläser gegossen und sofort verschlossen. Dann werden sie auf den Kopf gestellt. Der gekühlte Behälter wird in die Speisekammer geschickt.