Schnell einfrierende Äpfel für den Winter
Für diejenigen, die auch bei schwersten Frösten vollwertige Vitamine erhalten und den Geschmack des Sommers spüren möchten, sollten Sie wissen, wie man Äpfel für den Winter einfriert. Dies ist kein schwieriges Verfahren, mit dem selbst ein Kind umgehen kann. In diesem Artikel werden wir das Geheimnis der Aufbewahrung frischer Äpfel im Gefrierschrank teilen und Ihnen genau erklären, wie Sie das Aussehen der Früchte und alle vorteilhaften Eigenschaften erhalten können.
Apfelsorten am besten zum Einfrieren geeignet
Vorteile von gefrorenen Äpfeln:
- Mehr Vitamine. In gefrorenen Früchten bleibt die gleiche Menge an nützlichen Eigenschaften wie in frischen Früchten, da niedrige Temperaturen für sie nicht zerstörerisch sind. Daher gewinnt diese Erntemethode bei Hausfrauen immer mehr an Beliebtheit.
- Sicherheit. Ein hausgemachtes Produkt ist viel glaubwürdiger als ein im Laden gekauftes Produkt. Frische Äpfel aus dem Supermarktregal sehen zwar verlockend aus, können aber gefährliche Chemikalien enthalten. Oft werden Früchte mit ähnlichen Mitteln behandelt, damit sie länger gelagert werden.
- Bequemlichkeit. Gefrorene Äpfel und Beeren werden im Gefrierschrank aufbewahrt und bei Bedarf verwendet. Daher können Sie sicher sein, dass das Produkt alle nützlichen Eigenschaften beibehält und sich auch innerhalb eines Jahres nicht verschlechtert.
Zum Einfrieren von Äpfeln im Kühlschrank sind nur saubere und frische Früchte geeignet, auf deren Oberfläche keine Mängel oder Fäulnis auftreten.
Wenn Sie Desserts Äpfel hinzufügen möchten, ist es für diese Zwecke besser, die Früchte der Sorten "Fuji" und "Gala" zu verwenden. Im Vergleich zu anderen Arten behalten sie ihre Süße auch im gefrorenen Zustand.
Einfrieren von Äpfeln für den Winter: 6 einfachste Wege
Sie können Äpfel sogar auf verschiedene Arten einfrieren. Jede Methode hat ihre eigenen Reize.
Schnelles (Schock-) Einfrieren
Äpfel müssen gewaschen, getrocknet und gehackt werden. Dann in einer Schicht Folie auflegen und zum Gefrierschrank schicken, wobei die Mindesttemperatur eingestellt wird. Nach zwei Stunden sollten Sie die Scheiben herausnehmen und in luftdichte Beutel packen. Dann zurück zum Gefrierschrank schicken und auf einer Temperatur von -10 halten0 C. Auf diese Weise gefrorene Äpfel werden etwa ein Jahr gelagert.
Sie können auch ganze Äpfel einfrieren.
Gefrorene Äpfel in Zitronensäure
Dies ist eine der weltweit bekannten Methoden. Und das ist nicht verwunderlich, denn Früchte behalten ihre Eigenschaften viele Monate lang perfekt.
Verfahren:
- Die Äpfel waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Tauchen Sie die Scheiben 15 Minuten lang in eine Wasserlösung mit Zitronensäure (2 Liter Wasser und 2 TL Zitronensäure).
- Nach 15 Minuten müssen Sie die Äpfel vorsichtig entfernen und auf einem Papiertuch trocknen.
- Als nächstes legen wir die Früchte in versiegelte Beutel oder Behälter, lassen die Luft frei und schicken sie in den Gefrierschrank.
Solche Äpfel werden zwischen sechs und neun Monaten gelagert.
Äpfel in Sirup
Diese Methode wird für saure Äpfel verwendet. Zucker muss verwendet werden, um die Früchte zart und schmackhaft zu machen.
Sequenzierung:
- 1,5 kg Äpfel sollten gewaschen und gehackt werden.
- Wir machen den Sirup. In 3 l. Wasser, das Sie benötigen, um 2 EL aufzulösen. Zucker und 10-15 Minuten kochen lassen.
- Tauchen Sie die Äpfel in den fertigen Sirup und halten Sie sie etwa 5 Minuten lang.
- Mit Hilfe eines Siebs nehmen wir die Äpfel heraus und warten, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.
- Als nächstes legen wir die Früchte in Säcke oder Behälter und schicken sie in den Gefrierschrank.
Es wird empfohlen, Äpfel 12 Monate in Sirup zu lagern.
Gefrorene Äpfel in Zucker mit Zitrone
Diese Zubereitung ist perfekt für Tee. Aus Äpfeln können auch süße Desserts hergestellt werden.
Sie müssen vorbereiten:
- 1-1,5 kg Äpfel;
- 2 Zitronen;
- 250 g Zucker.
Waschen Sie die Zitronen unter fließendem Wasser. Dann die Schale abschneiden, das Fruchtfleisch halbieren und den Saft auspressen. Beide Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Die geschnittenen Äpfel in diese Masse geben und gut mischen. Wir legen die Scheiben in Behältern oder Beuteln aus und schicken sie in den Gefrierschrank.
Ein solcher Rohling wird nicht länger als ein Jahr gelagert.
Gefrorenes Apfelmus
Dazu müssen Sie die Früchte waschen und schälen. Dann hacken und in einen Aluminium- oder Emaille-Topf geben. Die Scheiben köcheln lassen, bis die Masse dick wird. Sie sollten Kartoffelpüree haben, das in einen Behälter überführt und in den Gefrierschrank gestellt werden muss.
Ganze Äpfel
Kleine Früchte können ganz eingefroren werden. Wählen Sie dazu reife Äpfel aus, waschen Sie sie und trocknen Sie sie ab. Jede Frucht muss in Plastikfolie eingewickelt und erst dann in den Gefrierschrank gestellt werden.
Ganze Äpfel werden ca. 9 Monate im Gefrierschrank gelagert.
Kochen aus aufgetauten Äpfeln
Viele Menschen wissen nicht, was aus gefrorenen Äpfeln hergestellt werden kann. In der Tat ist dies ein einzigartiges Produkt, das für die Zubereitung verschiedener Gerichte geeignet ist. Sie sind geeignet für KompotteCupcakes, Kuchen, Gelee machen, Apfelstrudel, Charlottes, Aufläufe, als Füllung für Pfannkuchen.
Saure Äpfel können als Zusatz zu Fleischgerichten sowie in verschiedenen Saucen und Saucen verwendet werden. Gefrorene Äpfel können auch für Ihr Baby püriert werden.
Charlotte ist ein beliebtes gefrorenes Apfelgericht
Nehmen Sie zuerst die Äpfel aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie eine Weile bei Raumtemperatur. Das entstandene Wasser muss abgelassen werden.
Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:
- ein Glas Mehl;
- ein Glas Zucker;
- 5 Eier;
- Vanillin;
- Backpulver.
Wenn Sie nach dem Auftauen Apfelscheiben gefroren haben, geben Sie diese einfach in den Teig. Ganze Früchte müssen geschält und in kleine Stücke geschnitten werden.
Nachdem Sie den Teig mit Äpfeln gemischt haben, gießen Sie ihn in eine Form und geben Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen. Sie müssen etwa 30 Minuten backen.
Apfelmousse
Zum Kochen benötigen Sie drei kleine Äpfel, Zucker, Wasser, eine Tüte Vanillezucker, 1 EL. l. Lockvögel.
Als erstes müssen die Äpfel aufgetaut werden. Dann müssen Sie die Schale und die Samen von ihnen entfernen. Vorbereitete Äpfel hineinlegen Mixer und glatt rühren. Fügen Sie dem Püree Wasser in einer Menge von 2/3 der Masse von Äpfeln, Vanille, Getreide, Backpulver und Zucker hinzu. Alles mischen und kochen, wie gewöhnlicher Grieß.
Einfrieren ist eine gute Möglichkeit, Obst intakt zu halten. Wenn im Garten zu viele Äpfel angebaut werden, für deren Verarbeitung Sie keine Zeit haben, sollten Sie sie am besten in den Gefrierschrank stellen.