Wie kann man Koriander für den Winter einfrieren, damit alle Vitamine erhalten bleiben?
Koriander ist eine der ältesten Gewürzpflanzen. In Europa erschien es in der Antike und hat seitdem große Popularität gewonnen. Koriander, wie sie es nennen Korianderwird nicht nur als Gewürz beim Kochen verwendet, sondern auch für kosmetische Zwecke und sogar zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten. Das Kraut verdankt seine reichhaltige Zusammensetzung, die mehr als ein Dutzend Arten von Spurenelementen, Vitaminen, Ölen und Aminosäuren enthält, einem so breiten Anwendungsbereich.
Wie Sie wissen, enthalten frische Kräuter die meisten Vitamine. Aber was tun im Winter, wenn alle Betten unter Schnee liegen? Einige Gärtner bauen weiterhin Koriander in Töpfen in Innenräumen an, während andere es vorziehen, ihn für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, um sich im Winter zu entspannen und köstliche Gerichte mit frischen Blättern zu genießen.
Lassen Sie uns darüber sprechen - wie wird Koriander mit der Gefriermethode hergestellt, damit er seine vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert?
Ein richtig gefrorenes Gewürz behält bis zu 90% seiner Nährstoffe.
Wann Grüns einfrieren?
Weiter zu Koriander für den Winter ernten Es ist möglich, wenn die Büsche eine Höhe von 15 cm erreichen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Laubmasse am saftigsten.
Wenn sie Pfeile loslassen, werden die Grüns für Lebensmittel und Gefrieren unbrauchbar. Die Blätter solcher Büsche verlieren Vitamine und werden zäh.
Wie bereite ich ein Gewürz zu?
Junge Pflanzen sollten zusammen mit der Wurzel herausgezogen und den unteren Teil mit einer Schere abgeschnitten werden.
Auf dem freien Bett können Sie die nächste Gewürzcharge säen. So reifen im Sommer 3-4 Ernten.
Der geschnittene Koriander muss gründlich gespült, das Wasser mehrmals gewechselt, auf einem Handtuch ausgebreitet und einige Stunden lang trocknen gelassen werden, vorzugsweise an der frischen Luft.
Koriander-Optionen einfrieren
Vorbereitete Grüns können auf verschiedene Arten eingefroren werden:
- Beutel als Ganzes zusammenfalten (mit Zweigen).
- Fein hacken.
Es ist besser, die Verpackungen zu unterschreiben, indem Sie ein Stück Papier mit dem Namen des Gewürzs hineinlegen, da alle Kräuter im gefrorenen Zustand gleich aussehen und leicht mit Petersilie verwechselt werden können.
Und noch ein nützlicher Tipp: Nachdem der Koriander in den Beutel gegossen wurde, sollten Sie ihn glätten, damit das Grün in einer dünnen Schicht liegt. Im Winter ist es leicht, es zu bekommen, indem man ein Stück der Schicht abbricht. Wenn Sie an einer Stelle gießen, müssen Sie mit einem Messer heraussuchen oder schneiden.