Zubereitung für die Suppe oder wie man im Winter schnell Gurke kocht
Welche Hausfrau möchte nicht so wenig Zeit wie möglich am Herd verbringen, ohne den Geschmack der Gerichte zu beeinträchtigen? Daher erfinden die einfallsreichsten verschiedene Optionen für Rohlinge, mit denen dieser Prozess beschleunigt werden kann.
Einige der häufigsten Optionen sind Borschtsch-Dressings sowie klassische Suppen-Dressings. Es gibt jedoch ein anderes Rezept für ein außergewöhnliches Dressing für Gurken. Mit seiner Hilfe können Sie in kurzer Zeit eine duftende und schmackhafte Suppe zubereiten, ohne vom Einkaufen oder vom Markt auf der Suche nach den notwendigen Produkten abgelenkt zu werden.
Was macht man einen Rohling für Gurke?
Das Geheimnis des Dressings ist, dass es nicht nur aus Gemüse besteht. Im Gegensatz zu klassischen Rezepten, die für jede Suppe verwendet werden können, wird dem Gurkendressing auch gekochtes Getreide hinzugefügt. Mit anderen Worten, dies ist fast eine vollständige Suppe in Dosenform, nur ohne Flüssigkeit und Kartoffeln.
Traditionell wird Gurke aus Perlgerste hergestellt, sodass Perlgerste auch die Grundlage des Werkstücks bildet. Es muss zuerst gekocht werden, bis es weich ist. Für eine Portion von 14 halben Liter Gläsern reichen 500 g.
Um den Prozess der Gerstenzubereitung zu beschleunigen, können Sie einen Multikocher ("Haferbrei" -Modus) verwenden.
Zusätzlich zu Gerste müssen Sie das Dressing vorbereiten:
- Zwiebeln und Karotten (je 1 kg);
- Öl, Wasser und Essig (jeweils 0,5 EL);
- Tomaten - 1,5 kg;
- Salz - 2 EL. l.;
- Gurken - 3 kg (frisch);
- Zucker - 4 EL. l.
Überwachsene Gurken können auch zur Ernte verwendet werden, indem sie von Samen befreit werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Vorbereitung des Gurken-Dressings
Während die Gerste kocht, können Sie das Gemüse nach dem Waschen und Schälen machen. Zwiebel, Karotte und Gurke in Würfel schneiden. Die Tomaten mit einem Mixer pürieren.
Jetzt können Sie mit der Vorbereitung des Gewürzs beginnen:
- Gießen Sie die Tomatenmasse in einen großen Topf, geben Sie Wasser hinzu und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd.
- Wenn die Masse kocht, Zucker und Salz hinzufügen, Öl hinzufügen und Karotten hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Zwiebel dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Zu guter Letzt fügen Sie gleichzeitig Gurken, Biss und Perlgerste hinzu. Nach dem Kochen 30 Minuten kochen lassen.
- Den fertigen Verband in sterilisierten Gläsern verteilen und aufrollen.
Die Bereitschaft des Dressings wird vom Gemüse bestimmt - sobald es sich auf dem Boden absetzt, kann es konserviert werden.