Sommergericht für jeden Geschmack - Zucchini-Auflauf

Viele köstliche Gerichte werden aus Zucchini zubereitet. Leicht und sanft. Köstlicher Zucchini-Auflauf. Durch Ändern der Zutaten können Sie das Gericht einzigartig, diätetisch und nahrhaft machen. Gönnen Sie sich neue Geschmackserlebnisse und Quarkaufläufe treten lange in den Hintergrund. Siehe Rezept: gedünsteter Kohl mit Kartoffeln!

Zucchini mit Hackfleisch

Fleisch- und Gemüsegerichte waren schon immer ein Erfolg. Beachten Sie das Rezept für gehackten Zucchini-Auflauf. In wenigen Minuten können Sie ein saftiges Gericht mit cremigem Käsegeschmack genießen.

Optional können Sie eine Schicht Paprika in die Schüssel geben und großzügig mit Kräutern bestreuen.

Aus den benötigten Produkten: 4 Tomaten nacheinander quetschen und Zwiebelrübe, 0,3 kg Rinderhackfleisch (kann durch jedes andere ersetzt werden), zwei Eier. Nehmen Sie zum Ankleiden und Abdecken des Auflaufs: 30 g Tomatenmark, 0,1 kg Sauerrahm und Käse, Pflanzenöl und Gewürze.

Kochschritte:

1. Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Öl braten, bis sie durchsichtig ist. Dann das Hackfleisch, die Gewürze und die Tomatenmark dazugeben, umrühren und köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. Zucchini schälen, ggf. die Kerne ausschneiden. Junges Gemüse kann zusammen mit der Schale verwendet werden. Die Früchte grob reiben, salzen, mischen und die entstandene Flüssigkeit abtropfen lassen. Tragen Sie etwas Öl auf die Seiten und den Boden der Form auf und geben Sie die Hälfte der Zucchinimasse hinein.
3. Das gesamte Hackfleisch darauf verteilen und mit der restlichen Zucchini "bedecken".
4. Tomaten waschen, weißen Teil entfernen, in Scheiben schneiden und darauf legen.
5. Die Eier in einen tiefen Behälter geben, leicht salzen und pfeffern, schlagen und gleichmäßig in die Form gießen.
6. Den Käse reiben und auf der Oberfläche des Gemüses verteilen.

Ein Auflauf mit Zucchini mit Hackfleisch wird im Ofen für nur eine halbe Stunde bei 200 Grad zubereitet.

Sie können den Auflauf sofort servieren, aber seine Konsistenz ist etwas wässrig. Lassen Sie das fertige Gericht am besten noch eine Viertelstunde im ausgeschalteten Ofen, damit es abkühlt und "greift".

Mehr zum Thema:Kürbisauflauf mit Quark und Grieß!

Zucchini-Kartoffel-Auflauf

Eine etwas befriedigende Option ist ein Auflauf mit Zucchini und Kartoffeln. Durch die Zugabe von Sahne und Käse wird das Gericht duftend, zart, saftig mit einer appetitlichen Kruste.

Es ist notwendig zuzubereiten: 2 Zucchini, 6 Kartoffelknollen, 0,1 kg Käse, die gleiche Menge Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 33%, zwei Knoblauchzehen, Gewürze, Pflanzenöl.

Das Rezept beinhaltet das Braten von Zucchini. Wenn Sie eine Diät bevorzugen, können Sie diesen Schritt überspringen und rohe Zucchini verwenden.

Kochschritte:

1. Kartoffelknollen in ihrer "Uniform" kochen.
2. Nicht mehr als 0,5 cm schälen und in Scheiben schneiden.
3. Entfernen Sie die Schale vom Pflanzenmark (waschen Sie einfach die Jungen und entfernen Sie die beschädigten Teile) und schneiden Sie sie in dünne Scheiben mit einer Dicke von maximal 0,5 cm.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini goldbraun braten. Gießen Sie nicht zu viel Öl ein, da sonst der Auflauf fettig wird.
5. Parallel dazu die Sauce aufnehmen: 2 EL in eine Schüssel geben. Pflanzenöl, Knoblauch durch eine Presse geben, etwas Salz hinzufügen und mischen.
6. Kartoffeln und gebratene Zucchini in eine Auflaufform geben. Die Sauce gleichmäßig darüber verteilen.
7. Gießen Sie die Sahne hinein und geben Sie den Zucchini-Auflauf 20 Minuten lang in den Ofen. Bei 180 ° C kochen.
8. In der Zwischenzeit den Käse reiben.
9. Den Auflauf 5 Minuten lang mit Käse bestreuen, bis er weich ist.

Das fertige Gericht auf Teller legen und servieren.

Kürbisauflauf in einem langsamen Kocher

Für diejenigen, die gerne in einem Slow Cooker kochen, ein weiteres Auflaufrezept - ein Familiengericht, das zum Frühstück oder Abendessen geeignet ist.

Um Zucchini-Aufläufe in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie: eine Zucchini, ein paar Eier und 0,2 kg Käse. Zum Dressing benötigen Sie zusätzlich: 0,15 kg Sauerrahm, Gewürze, 3 EL. Mehl, 1 TL. Soda und ein Haufen Favoriten Grün.

Kochschritte:

1. Die gewaschene und geschälte Zucchini reiben.
2. Übertragen Sie die Masse in einen tiefen Behälter, schlagen Sie die Eier und den vorgeriebenen Käse ein und rühren Sie um, um eine homogene Masse zu erhalten.
3. Das Gemüse fein hacken und mit saurer Sahne zum Kürbis geben. Mischen.
4. Mehl sieben, mit Backpulver mischen und Portionen in den "Teig" geben, nicht vergessen zu rühren. Achten Sie auf die Konsistenz: Sie sollte mäßig dick sein. Gießen Sie den "Teig" in eine gefettete Multicooker-Schüssel und kochen Sie eine Stunde lang, wobei Sie den "Backmodus" einstellen.

Den vorbereiteten Zucchini-Auflauf abkühlen lassen und mit saurer Sahne servieren. Kann mit gehackten Kräutern garniert werden.

Diätauflauf

Im Sommer treten schwere und fettige Gerichte in den Hintergrund. Ich möchte etwas Leichtes und Leckeres zugleich. Darüber hinaus ist dies die Zeit, in der Sie das Gemüse in vollen Zügen genießen können. Gemüseauflauf mit Zucchini ist genau richtig: diätetisch, mit cremigem Geschmack.

Erhalten Sie: 0,2 kg junge Zucchini nacheinander Möhren und Zwiebelrübe, 0,3 kg junger Weißkohl, zwei Tomaten, 0,1 Liter Milch, ein Bündel Gemüse, ein Stück Butter, zwei Eier. Aus Gewürzen sind Kurkuma, Schwarz, vorzugsweise frisch gemahlen, Pfeffer und Salz geeignet.

Wenn Sie alte Zucchini kaufen, nehmen Sie mehr davon mit, um die zu entfernenden Samen zu berechnen.

Kochschritte:

1. Der erste Schritt besteht darin, das gesamte Gemüse zuzubereiten und zu hacken: Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten grob reiben.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen (dank dieser Zucchini-Auflauf bekommt sie einen cremigen Geschmack) und die Zwiebeln und Karotten darauf braten.
3. In der Zwischenzeit den Kohl fein hacken und die Zucchini grob reiben. Wenn die Karotten und Zwiebeln goldbraun gebraten sind, fügen Sie Kohl mit Zucchini hinzu, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang.
4. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Eier mit Milch und Gewürzen schlagen.
5. Die Form mit Öl bestreichen und mit der Gemüsemasse füllen. Über die Eimischung gießen. Die Tomaten in Ringe schneiden und darauf legen.
6. Im Ofen 20 Minuten bei 180 ° C backen.

Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Auf Wunsch können Sie mit saurer Sahne gießen.

Zucchini mit Hackfleisch und Käse

Die Beliebtheit von Zucchini ist enorm: ein billiges Gemüse, das gut zu anderen Produkten passt. Es kann gebraten, gebacken, gekocht werden und leckere Gerichte bekommen. Eines davon ist ein Zucchini-Auflauf mit Käse.

Zum Kochen empfiehlt es sich, eine spezielle Pfanne mit Löchern in der Mitte zu verwenden. Wenn es jedoch keine gibt, können Sie die übliche ohne Griff oder Formular verwenden.

Sie sollten die folgenden Lebensmittel haben: ein Pfund gehacktes Schweinefleisch (oder was auch immer), 3 EL. Reis, 0,3 kg Champignons, 1-2 Zucchini, zwei Tomaten und eine Zwiebelrübe, frischer Dill nach Geschmack und zwei Knoblauchzehen. Zum Dressing: 50 g Mayonnaise, Gewürze, Salz, 2 EL. Pflanzenöl.

Kochen:

1. Reis kochen, bis er gekocht ist, mit Hackfleisch kombinieren. Mit Salz, Pfeffer würzen und gut mischen.
2. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Pilze vorbereiten, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel mit Champignons in heißem Öl goldbraun braten.
3. Schneiden Sie die Tomaten in halbe Ringe.
4. Die Zucchini schälen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
5. Legen Sie die Zucchinischeiben so in eine Pfanne oder eine gefettete Schüssel, dass ihre Ränder über den Seiten hängen.
6. Legen Sie etwas Hackfleisch aus.
7. Dann alle Pilze verteilen, mit dem restlichen Hackfleisch bedecken und die Tomaten verteilen. Alles salzen und pfeffern.
8. Mayonnaise (30 g) mit mischen Knoblauchdurch eine Presse gepresst, Dill gehackt und die gesamte Füllung mit der resultierenden Masse eingefettet. Dann den Auflauf mit hängender Zucchini umwickeln und mit der restlichen Mayonnaise bestreichen.
9. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen lassen.

Den vorbereiteten Auflauf leicht abkühlen lassen, mit Tomaten, Kräutern garnieren und eine Probe entnehmen.

Auflauf mit Zucchini, Fleisch und Gemüse

Diejenigen, die Zucchini nicht mögen, können sie in verschiedenen Gerichten zerkleinert verwenden. Ofen-Zucchini-Auflauf ist eine großartige Option für Ernährungswissenschaftler.

Sie benötigen folgende Produkte: ein Pfund Hackfleisch, 1 kg Zucchini (ohne Samen), 0,15 kg Zwiebelrüben, 0,2 kg Karotten, zwei Eier, 50 g gekochten Reis und 0,2 kg Käse. Aus Gewürzen: provenzalische Kräuter, Salz, Pfeffer. Zusätzlich benötigen Sie 50 g Olivenöl und 3 EL. saure Sahne (20-25%).

Kochen:

1. Die Karotten grob reiben, die Zwiebel in Stücke schneiden. Alles in eine Pfanne geben und in Öl braten. Nach 5 Minuten die in kleine Würfel geschnittene Zucchini dorthin schicken. Nach weiteren 7 Minuten Hackfleisch, Salz und Pfeffer sowie Gewürze hinzufügen. Alles mischen und abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
2. Fügen Sie gekochten Reis und halb geriebenen Käse hinzu. Rühren Sie, passen Sie den Geschmack bei Bedarf mit Salz und Pfeffer an.
3. Übertragen Sie die Masse in eine Form und gießen Sie die Mischung aus Sauerrahm und Ei. Den Rest des Käses darauf legen.
4. Verwenden Sie spezielle Formen, um Dekorationen aus der Zucchini zu machen und auf der Oberfläche des Auflaufs zu verteilen.
5. Das Gericht eine halbe Stunde bei 190 ° C im Ofen kochen.

Den Auflauf heiß servieren.

Wie gefällt Ihnen eine Auswahl an Rezepten für Zucchini-Aufläufe im Ofen? Versuchen Sie, mehrere Optionen zu kochen, und Sie werden sehen, dass Sie selbst aus einem so einfachen Gemüse wie Zucchini echte kulinarische Meisterwerke kochen können.