Machen Sie einen fantastischen Auflauf mit Kartoffeln und Bechamelsauce

Kartoffelpüree, zarte Bechamelsauce, gebratenes Gemüse und Fleisch unter einer Schicht geschmolzenen Käses. Diese Aufläufe ähneln einem kompletten Mittag- oder Abendessen. Es gibt nur einen Unterschied. Die Gastgeberin serviert das Gericht nicht auf verschiedenen Tellern, sondern auf einem. Das Abendessen ist ein Erfolg, da die Kombination aus zerkleinerten Kartoffeln und Schweinefleisch von Feinschmeckern immer begrüßt wurde.

Eins, zwei, drei kochen

Der erste Schritt ist die Reinigung des Wurzelgemüses. Ein Kilogramm für eine Familie reicht aus. In mittelgroße Stücke schneiden und zart kochen lassen. Danach muss es durch Zugabe von Butter geknetet werden. Auf Wunsch wird dort frischer Dill geschnitten.

Kartoffelpüree wird halbtrocken gemacht. Andere Produkte, die in einer Pfanne gebraten werden, verleihen dem Gericht Saftigkeit.

Zarte Béchameltöne

Die Pfanne wird erhitzt und über der niedrigsten Hitze belassen. 50 g Butter darauf schmelzen. Gießen Sie 4 EL hinein. l. Mehl unter gründlichem Rühren mit einem Spatel. Wenn es einen Kupferton annimmt, beginnen sie einzutreten Milch (bis zu 500 ml). Fügen Sie zuerst etwas Flüssigkeit hinzu und gießen Sie dann den Rest aus. Nehmen Sie zum Rühren einen Schneebesen, am Ende gibt es keine Klumpen. Sobald die Masse homogen wird, wird sie gewürzt:

• Salz;
• gemahlener Pfeffer;
• Muskatnuss.

Gießen Sie nun die Sauce zum Abkühlen in einen Teller. Es ist wichtig, die Paste regelmäßig zu rühren. Dann bildet sich keine Kruste auf der Oberfläche.

Saftiges Fleisch bekommen

Zwei mittelgroße oder eine große Zwiebel hacken. Es wird mit gehacktem Knoblauch gemischt. Sie können mehrere Zähne nehmen. Gemüse in die Pfanne geben. Wenn sie goldbraun werden und den Saft herauslassen, gießen sie zu ihnen aus:

• gehacktes Fleisch (600 g);
• gewürfelte Paprika;
• Gewürze (Salz und andere Gewürze).

Fettliebhaber sollten Schweinefleisch bevorzugen. Der Hals ist besonders saftig.

Jeder Auflauf wird mit Käse gewürzt. Verwenden Sie für dieses Rezept 200 g festes fermentiertes Milchprodukt. Es ist besser, es auf einer groben Reibe zu reiben, damit die Schicht beim Backen so gleichmäßig wie möglich und ohne Lücken liegt.

Die letzte Skizze

Heiße Kartoffelpüree wird auf dem Boden des Gosper verteilt. Die oberste Schicht wird schön geglättet, um ein fast glänzendes Finish zu erzielen. Es ist mit gebratenem Fleisch und Gemüse bedeckt und verteilt die Zutaten gleichmäßig. Die abgekühlte Béchamelsauce wird vor dem Rasieren mit geriebenen Käsespänen ausgebreitet.

Es ist leicht und einfach, mit diesem Gericht zu experimentieren. Einige legen sonnengetrocknete Tomaten auf eine Gemüseschicht. Sie geben dem Essen einen würzigen Geschmack.

Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen bereits gut vorgeheizt sein. Das Gericht kann sowohl 20 als auch 30 Minuten lang gebacken werden. Die Hostess muss den Prozess kontrollieren. Nur der Käse schmilzt und verfärbt sich goldfarben. Entfernen Sie den Gosper.

Der Auflauf muss mit Kräutern dekoriert sein. In diesem Fall werden Federn junger Zwiebeln verwendet. Sie verdünnen das Gericht mit Frische und originellem Aroma. Es wird empfohlen, es heiß zu essen. Trotzdem verliert es beim Abkühlen nicht seine Attraktivität.