Wie man schnell und lecker Buchweizen mit Pilzen kocht
Buchweizen mit Pilzen ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein sehr gesundes Gericht mit einer großen Menge an Proteinen, Fetten und B-Vitaminen. Einige kochen es salzig, andere fügen Zucker hinzu und andere bevorzugen es, Müsli mit Milch und Hüttenkäse zu kochen. Aber Buchweizen mit frischen Pilzen nimmt einen besonderen Platz ein. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie keine besonderen Fähigkeiten, einen kleinen Satz Komponenten, und der Brei ist fertig.
Ein einfaches und leckeres Rezept für Buchweizen mit Pilzen in einem Topf
Um Buchweizenbrei zuzubereiten, benötigen Sie:
- 300 Gramm Buchweizen;
- 150 Gramm frische Pilze;
- 2 Zwiebeln (mittel);
- 6 TL Sonnenblumenöl;
- Pfeffer, Dill;
- Salz.
Die Grütze sollte ein Drittel des Topfes einnehmen.
Sequenzierung:
- Die Pilze waschen und gründlich hacken. Jede Schneidemethode kann verwendet werden. Wenn es keine frischen Pilze gibt, können Sie gefrorene verwenden. Es kann Butter sein, Champignon, Austernpilze, Honigpilze.
- Die Pilze in eine vorgewärmte Pfanne mit Sonnenblumenöl geben und bis zur Hälfte anbraten.
- Dann müssen Sie die Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder kleine Würfel schneiden. Fügen Sie gehacktes Gemüse zu den Pilzen hinzu und kochen Sie alles bei schwacher Hitze weiter. Nach 3-5 Minuten vom Herd nehmen.
- Bereiten Sie das Müsli vor. Sortieren Sie die Körner gründlich, entfernen Sie alle Rückstände. Buchweizen mehrmals in kaltem Wasser abspülen. Dann schiebe es in den Topf. Den Buchweizen mit gebratenen Pilzen und Zwiebeln belegen. Gießen Sie alles mit kaltem Wasser. Die Flüssigkeit sollte doppelt so viel sein wie das Getreide selbst.
Wenn alle Zutaten im Topf sind, können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann den Backofen auf 200 vorheizen0C und stellen Sie den Behälter hinein. 50 Minuten köcheln lassen.
Damit Buchweizen mit frischen Pilzen und Zwiebeln am Ende der Garzeit zart und luftig wird, müssen Sie das Gericht 10 Minuten lang darin stehen lassen.
Buchweizen mit Pilzen in einem Slow Cooker - Videorezept
Buchweizen mit getrockneten Pilzen
Dies ist ein sehr nahrhaftes und befriedigendes Gericht. Getrocknete Pilze haben im Vergleich zu frischen Pilzen ein helleres und intensiveres Aroma. Dies verleiht Buchweizen einen ungewöhnlichen Geschmack.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- getrocknete Steinpilze - 70-80 Gramm;
- feines Salz - 1 TL;
- Zucker - ein halber Teelöffel;
- Sonnenblumenöl - 1 EL. der Löffel;
- Gewürze (optional).
Die Pilze unter fließendem Wasser abspülen. Legen Sie sie in eine tiefe Schüssel und bedecken Sie sie 30 Minuten lang mit kalter Flüssigkeit. Dieses Verfahren muss durchgeführt werden, um die Pilze von Schmutz und Sand zu befreien.
Dann in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und in Brand setzen. Kochen Sie die Pilze bis zur Hälfte gekocht.
Danach den Buchweizen aussortieren und unter fließendem Wasser abspülen. Die Grütze in einen Topf geben. Gießen Sie 400 ml Wasser über die Körner. Fügen Sie der Mischung Salz und Zucker nach Ihren Wünschen hinzu. 15 Minuten kochen lassen.
Den Topf mit den Pilzen vom Herd nehmen und das Wasser abtropfen lassen. Gießen Sie dann etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und fügen Sie einige Gewürze hinzu.
Die gekochten Pilze in das erhitzte Öl geben. Bei Bedarf mahlen. Bei schwacher Hitze braten.Es ist wichtig, dass sie nicht austrocknen.
Dann Buchweizenbrei mit Pilzen kombinieren und gründlich mischen. Das Gericht ist fertig. Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Pilze sollten nur in kaltem Wasser eingeweicht werden.
Buchweizen mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten
Diese Kochmethode ist sehr einfach. Ein solcher Brei kann beim Fasten und bei Menschen, die kein Fleisch essen, gegessen werden. Das Gericht wird sowohl auf dem Herd als auch im Ofen zubereitet.
Damit der Buchweizenbrei einen ungewöhnlichen Geschmack bekommt, geben Sie am Ende des Garvorgangs ein kleines Stück Butter hinein.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 100 Gramm trockenes Getreide;
- 300-350 Gramm frische Champignons;
- eine mittlere Zwiebel;
- kleine Karotte;
- etwas Sonnenblumenöl (zum Braten von Gemüse);
- Salz und Kräuter.
Stufen des Kochens:
- Zwiebel waschen und schälen. In mittelgroße Würfel schneiden. Kann auch in Streifen oder Halbringe geschnitten werden. Dann die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Pfanne mit viel Öl bestreuen und das Gemüse hineinlegen.
- Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze. Zwiebeln mit Karotten 7 Minuten unter Rühren braten. Gekochtes Gemüse wird berücksichtigt, wenn es weich wird. Idealerweise sollten die Zwiebeln golden und die Karotten gelb sein.
- Die Pilze abspülen und hacken. Zusätzlich zu Champignons passen sie gut zu Austernpilz-Buchweizen. Wenn es möglich ist, Waldpilze zu verwenden, dann noch besser. Sie müssen nicht gekocht werden. Pfifferlinge sind eine Ausnahme. Damit sie nicht bitter werden, sollten Sie sie in einen Topf geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Dann die Pilze in gebratenes Gemüse geben und etwas salzen. Sie sollten nicht länger als 7 Minuten kochen. Diese Zeit reicht völlig aus, um Zwiebeln und Karotten all ihre Säfte und ihr Aroma zu verleihen.
- Müsli kochen. Spülen Sie es zuerst gut aus. Dies sollte erfolgen, bis das Wasser klar ist. Die Körner in einen Topf geben und mit Flüssigkeit bedecken. Für 0,5 Tassen Buchweizen benötigen Sie 1 Tasse Wasser. 15-20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn der Brei gekocht ist und sich das Wasser noch in der Pfanne befindet, müssen Sie das Gas erhöhen. Bei hoher Hitze besteht die Möglichkeit, dass das Getreide verbrennt. Um dies zu verhindern, müssen Sie es ständig umrühren, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
- Sobald das Getreide gekocht ist, müssen Sie es an gebratenes Gemüse mit Pilzen senden. Alles gut mischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn es wenig Salz zu schmecken gibt, können Sie ein wenig hinzufügen.
Es ist besser, das Gericht mit gehackten Kräutern zu servieren. Fügen Sie auch etwas Butter zu warmem Buchweizen hinzu.
Wenn die Karotten nicht saftig sind, geben Sie am Ende des Bratens etwas kaltes Wasser in die Pfanne. Dies macht es weicher.
Buchweizen mit Zwiebeln und Pilzen in der Mikrowelle
Ein solcher Brei wird sehr schnell zubereitet. Sogar ein Kind kann auf diese Weise Buchweizen kochen.
Erforderliche Komponenten:
- 200 Gramm Getreide;
- 600 ml reines Wasser;
- Zwiebel - 2 Stück (mittlere Größe);
- 300 Gramm Pilze (frisch);
- 50 Gramm Butter;
- Jodsalz, Piment gemahlen.
Sequenzierung:
- Reinigen Sie die Grütze von Schmutz. Die vorbereiteten Körner in eine Schüssel oder einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie es für 2 Stunden in diesem Zustand.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
- Dann die Pilze in kaltem Wasser waschen und hacken. Sie können sie zu Scheiben, Strohhalmen oder Würfeln zermahlen. Zwiebeln dazugeben und braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
- Nachdem der Buchweizen die gesamte Feuchtigkeit vollständig aufgenommen hat, können Sie ihn in einen Mikrowellenbehälter umfüllen. Top mit Zwiebeln und Pilzen. Ein wenig salzen und Butter hinzufügen. Alles gut mischen und Wasser einfüllen. Die Flüssigkeit sollte das Getreide vollständig bedecken. Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn in den Ofen.
Damit überschüssige Feuchtigkeit aus dem Brei verdunstet, sollten Sie den Deckel leicht öffnen, bevor Sie das Gefäß in die Mikrowelle stellen.
Jedes der oben genannten Rezepte für Buchweizen mit Pilzen hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack. Wenn Sie die Reihenfolge der Aktionen und Tipps einhalten, wird sich das Gericht als duftend und befriedigend herausstellen.