Gedünsteter Kohl mit Kartoffeln - die besten Rezepte

Ein weises Buch sagt, dass es besser ist, ein Gemüsegericht mit Liebe zu kochen als einen gemästeten Stier mit Hass. Eine erstaunliche alte Delikatesse - gedünsteter Kohl und Kartoffeln - ist perfekt für eine Mahlzeit mit Familie oder Freunden. Raffiniertes Aroma, delikater, angenehmer Geschmack, Nährwert und unschätzbare Vorteile für den Körper. Was gibt es Schöneres als gedünstetes Gemüse mit Liebe? Und wenn Sie ihnen ein wenig Fleisch und Gewürze hinzufügen, erhalten Sie ein wunderbar herzhaftes Produkt.

Erfahrene Hausfrauen kennen sicherlich viele Rezepte, wie man Kohl und Kartoffeln schmort, um ihren Haushalt und ihre Freunde zu überraschen. Sie teilen großzügig ihre Erfahrungen und erklären ausführlich, wie man leckere Gemüsegerichte kocht. Betrachten wir verschiedene Optionen für die Herstellung dieser alten Delikatesse.

Für das Gericht können Sie Weißkohl, Pekinger Kohl, Sauerkraut und sogar Blumenkohl verwenden. Aus Fleischprodukten - Schweine-, Rind- und Hühnerfilet.

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Gemüsemosaik mit Fleisch

Diese Version von gedünstetem Kohl mit Fleisch und Kartoffeln wird aus Zutaten hergestellt, die in jedem Supermarkt oder Markt verkauft werden. Es ist toll, wenn sie in ihrem Sommerhaus aufgewachsen sind. Dann wird das Gericht noch schmackhafter.

Also, eine Reihe von Produkten:

• jede Art von Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel);
• frischer Kohl jeglicher Art;
• Kartoffeln;
• mehrere Glühbirnen;
• Karotte;
• etwas Sauerkraut;
• bulgarische Paprika;
• Tomate oder Tomatenmark;
• Pflanzenfett;
• würzen;
• Salz.

Das Kochen von geschmortem Kohl mit Kartoffeln besteht aus folgenden Aktionen:

1. Das Fleisch wird gründlich in einem geräumigen Behälter gewaschen, um Blutreste zu entfernen. Auf dem Tisch verteilen, mit einer Serviette abwischen und in Würfel schneiden. Das Fleischprodukt wird in einen Kessel gegeben, mit etwas Wasser gegossen und etwa eine Stunde lang gekocht.
2. Die Zwiebeln werden abgezogen. Ein scharfes Messer wird in halbe Ringe geschnitten.
3. Karotten werden grob gerieben oder in Streifen geschnitten. Dann wird das Gemüse in einem Kessel zum Fleisch gegeben und etwa 10 Minuten gedünstet.
4. Geschälte Kartoffelknollen werden in Stücke jeder Größe und Form (Kreise, Würfel, Streifen) geschnitten. Sie werden in einen Behälter geschickt und weitere 30 Minuten gedünstet.
5. Sauerkraut wird ausgewrungen, um die Salzlösung zu entfernen, gewaschen und dann mit Gemüse belegt.
6. Weißkohl wird mit einem scharfen Messer in Form von Strohhalmen gehackt. In einen Topf geben und schmoren, bis die Kartoffeln gekocht sind.
7. Die Paprika und die reife Tomate werden in gleich große Stücke geschnitten. Sie werden in einen Kessel gesenkt. Bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Prozesses wird das Gericht mit Salz und Gewürzen gewürzt.

Je nach Art des Fleischprodukts muss eine andere Garzeit eingestellt werden. Schweinefleisch braucht ca. 60 Minuten, Rindfleisch - 90 Minuten, Hühnerfilet - 30 Minuten.

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Unmöglich zu widerstehen - Gemüse, Huhn und Pilze

Kohlgerichte gelten als das beliebteste Essen für russische Familien. Es ist nicht überraschend, dass Hausfrauen versuchen, das Produkt in verschiedenen Variationen zu verwenden und es mit vielen Zutaten zu kombinieren. Sehr oft kochen kulinarische Spezialisten gedünsteten Kohl mit Kartoffeln und Hühnchen und verdünnen ihn mit Pilzen. Machen wir uns mit einem dieser Rezepte vertraut.

Liste der erforderlichen Komponenten:

• Weißkohl);
• weiche Kartoffeln;
• Hähnchenfilet (mehrere Stücke);
• Champignon;
• Zwiebel;
• große Karotten;
• Pflanzenöl;
• Pfeffer (zerkleinert oder in Pulverform);
• Gewürze;
• Salz.

Geschmorter Kohl mit Kartoffeln wird auf einfache Weise zubereitet:

1. Zunächst wird das Hähnchenfilet in Stücke geschnitten. In erhitztes Fett verteilen. Mit Pfeffer bestreuen, dann salzen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
2. Versuchen Sie, Zwiebeln in Stücke beliebiger Form zu schneiden. Karotten reiben. Rühren und zum Braten in die Pfanne geben.
3. Die Champignons werden gründlich gewaschen und getrocknet. In kleine Scheiben schneiden. Kombinieren Sie sie mit dem Rest der Produkte in einer Pfanne und köcheln Sie für 15 Minuten. Tomatenmark hinzufügen, mischen, salzen.
4. Weißkohl wird in Streifen gehackt und von Händen geknetet. In einer separaten Pfanne braten, bis die Hälfte gar ist.
5. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln werden zum Kohl gegeben und ca. 20 Minuten gedünstet. Am Ende wird das Produkt mit Pilzen und Hähnchenfilet gemischt. Fügen Sie bei Bedarf heißes Wasser, Lorbeerblätter und Gewürze hinzu.

Um das Gericht aromatischer zu machen, ist es ratsam, königliche Pilze zu nehmen. Sie zeichnen sich durch einen starken Geruch aus, der nach der Wärmebehandlung des Produktes zurückbleibt.

Gedünsteter Kohl mit Kartoffeln - eine würzige Delikatesse mit einer exquisiten Überraschung

Dieses Originalrezept für gedünsteten Kohl mit Kartoffeln wird nicht nur von Köchen in Restaurants, sondern auch von erfahrenen Hausfrauen verwendet. Machen wir uns mit den Regeln des Kochens in der häuslichen Küche vertraut.

Erforderliche Zutatenliste:

• ein mittelgroßer Kohlkopf;
• längliche Kartoffeln;
• Hühnerfleisch;
• Karotte;
• große Zwiebel;
• rote Paprika;
• Gewürze;
• Pflanzenöl;
• Dill;
• Salz;
• Wasser.

Der klassische Weg, um einen herzhaften Snack zu kreieren:

1. Hühnerfleisch ist in mehrere Teile unterteilt. In einem Topf mit Butter bestreichen und goldbraun braten.
2. Der Kohlkopf wird halbiert und dann in Streifen geschnitten. Geschälte Karotten werden auf einer Reibe mit grobem Boden gerieben. Gehacktes Gemüse wird miteinander kombiniert und mit den Händen leicht geknetet. Salz wird hinzugefügt und dem Fleisch zugeführt. Gießen Sie kochendes Wasser über und kochen Sie es 30 Minuten lang.
3. Die Kartoffeln werden in kleine rechteckige Scheiben geschnitten. In einem Topf verteilen, mischen. Das Produkt wird bis zur Hälfte gekocht.
4. Paprika wird in Stücke geschnitten. In einen Topf tauchen, abdecken und weitere 15 Minuten kochen lassen.
5. Den fertigen Snack mit gehacktem Dill bestreuen. Heiß als eigenständiges Gericht zum Abendessen serviert.

Um das Produkt saftig und zart zu machen, ist es ratsam, es auf dem kleinsten Feuer unter den wachsamen Augen des kulinarischen Spezialisten zu kochen.

Kalorienarmes Mittagessen auf moderne Weise

In der Antike bereiteten Hausfrauen in einem speziellen Ofen verschiedene Arten von Lebensmitteln zu, insbesondere aus Gemüse. Moderne Köche machen kalorienarmen Kohl mit Kartoffeln leicht in einem Slow Cooker, was nicht schlechter ausfällt als in einem russischen Ofen. Für das Gericht müssen Sie folgende Produkte zubereiten:

• Kohl jeglicher Art;
• mittelgroße Kartoffelknollen;
• mehrere Glühbirnen;
• Karotte;
• Süße Paprika;
• Tomaten;
• würzen;
• Zweige frischer Kräuter Petersilie;
• Pfeffer (gemahlen);
• Salz;
• Pflanzenfett.

Das Geheimnis des Kochens von Hodgepodge mit Kartoffeln und Kohl in einem Multikocher besteht aus solchen Aktionen.

Schritt 1

Die Zwiebeln werden geschält, gewaschen und dann in identische Miniaturwürfel geschnitten. Gewaschene Karotten werden in große Streifen geschnitten und mit Zwiebeln gemischt. Pflanzenfett wird in einen speziellen Behälter des Multikochers gegossen, gehacktes Gemüse wird ausgebreitet. Stellen Sie den "Fry" -Modus ein und schmoren Sie die Produkte 10 Minuten lang.

Schritt 2

Etwas ausgetrocknete geschälte Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Der Kohl wird in Streifen geschnitten, um alle dunklen Blätter zu entfernen. Dann wird das Essen in den Multikocher abgesenkt.

Einige Köche braten Kartoffeln mit Zwiebeln und Karotten, damit sie eine goldbraune Kruste bekommen. Leider ist ein solches Gericht nicht mehr diätetisch.

Schritt 3

Mischen Sie den Inhalt der Schüssel vorsichtig. Wasser hinzufügen.Die Option "Eintopf" oder "Backen" ist am Gerät abhängig von den Eigenschaften des Multikochers eingestellt.

Schritt 4

Nach 40 Minuten werden in kleine Scheiben geschnittene Tomaten zum Produkt gegeben und einige Zeit gedünstet.

Schritt 5

In der letzten Phase wird das Gericht gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und gehacktes Gemüse hinzugefügt. Sie werden mit saurer Sahne gegessen.

Pflanzliche Nahrung ist relevant

Eines der beliebtesten Gerichte, das fast jeder mag, ist Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln. Es wird als komplette und gesunde Leckerei oder als Beilage gegessen. Der Eintopf passt gut zu Wurst, Pilzen, Fleisch und sogar Fisch. Für die Herstellung werden eher einfache Komponenten verwendet:

• dichter Weißkohl;
• mittelgroße Kartoffeln;
• Zwiebel;
• große Karotten;
• Tomatensauce;
• Lorbeer;
• schwarzer Pfeffer (gemahlen);
• Pflanzenöl;
• getrocknet Basilikum;
• Salz.

Gemäß diesem Rezept wird ein Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Kohl durch einfache Operationen zubereitet:

1. Der erste Schritt besteht darin, Zwiebeln in Miniaturwürfel zu hacken. Dann braten sie es in Pflanzenöl goldbraun.
2. Die Karotten auf einer groben Reibe hacken und zur Zwiebel geben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
3. Kohlschnitzel werden an Gemüse geschickt. Rühren. Mit einem festen Deckel abdecken. 6 Minuten dünsten.
4. Die gewürfelten Kartoffeln werden mit dem Gemüse gemischt und die Hitze wird reduziert. Nach 10 Minuten fügen Sie Tomaten, Lorbeer und eine Reihe von Gewürzen hinzu. Rühren. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Produkt wird 10 Minuten lang infundiert und dann zum Abendessen serviert. Mit Kräutern bestreuen.