Leckere und gesunde Kürbisauflaufrezepte
Kürbisauflauf ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Dieses Gemüse ist den Menschen seit über 5000 Jahren bekannt. Es hat viele vorteilhafte Eigenschaften, die für den menschlichen Körper einfach notwendig sind. Das Fruchtfleisch enthält die Vitamine C, B und sogar eines der seltensten - T. Dank dieses Sets können alle Körpersysteme ohne Unterbrechungen arbeiten. Bei richtiger Zubereitung des Kürbisauflaufs bleiben Spurenelemente und Vitamine in der gleichen Menge. Ein solches Gericht wird zu einer echten Dekoration für jeden Tisch.
Auflauf mit Kürbis und Hüttenkäse
Zum Kochen müssen Sie verwenden:
- 200 Gramm Kürbis;
- ca. 350 g Hüttenkäse (Ziege kann verwendet werden);
- 2 große Eier;
- 100 g Zucker;
- 3 Esslöffel Grieß (davon 1 zum Bestreuen der Formen);
- Salz;
- 0, 5 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- Mitte Orange.
Um den Kürbisauflauf mit Hüttenkäse im Ofen bunt zu machen, ist es besser, ein Gemüse mit einem reichhaltigen Orangenfleisch zu verwenden.
Kochschritte:
- Das Gemüse gründlich waschen, trocknen, schälen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einer Reibe (fein). Abgetrennte Flüssigkeit muss verworfen werden.
- Dann die Orangenschale reiben. Rühren Sie die Zitrusfrüchte und die Grundzutat gründlich um.
- Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel Hüttenkäse, Zucker, Eier, Salz. Alles gut mit einer Gabel einreiben. Die ideale Konsistenz ist eine, bei der keine Klumpen vorhanden sind. Wenn es keine Eier mehr gibt, müssen Sie 3 Stück verwenden.
- Den gekochten Quark hineingeben Kürbis und drei Esslöffel Grieß hinzufügen. Wenn sich herausstellt, dass die Mischung etwas dünn ist, wird empfohlen, etwas mehr Getreide hinzuzufügen.
- Die Form gründlich mit Grieß bestreuen. Diese Mischung ist für 4 Portionen. Den Teig in einen Behälter geben und etwas flach drücken. Im vorgeheizten Backofen auf 190 backen0C für eine halbe Stunde. Ein Gericht gilt als fertig, wenn oben eine duftende Kruste erscheint.
Der Auflauf kann heiß oder kalt serviert werden. Das Gericht kann mit Honig, Kokosflocken und Puderzucker dekoriert werden.
Aromatischer Kürbis-Apfel-Auflauf
Dies ist ein schnelles kulinarisches Meisterwerk, das entweder mit einem Ofen oder einem Slow Cooker zubereitet werden kann. Dieses Rezept für einen Kürbisauflauf mit Äpfeln lässt weder einen Erwachsenen noch ein Kind gleichgültig.
Wenn der Kürbis sehr süß ist, kann die Zuckermenge reduziert werden.
Erforderliche Zutaten:
- 1 Kilogramm Kürbisbrei;
- fünf Äpfel;
- drei Eier (Mittel);
- 100 Gramm Grieß;
- 3 Esslöffel Butter;
- 1 Esslöffel dicke saure Sahne (hausgemacht);
- 0,5 Tassen Zucker;
- eine Prise Salz;
- 1 Wortlöffel frische Kuhmilch.
Den Grieß in eine Schüssel geben und über die Milch gießen. 20 Minuten in diesem Zustand belassen. Wenn zum Zeitpunkt der Zubereitung kein Getreide im Haus ist, können Sie Krümel aus Crackern verwenden.
Den Kürbis von Samen und Haut schälen. Das Fruchtfleisch auf einer feinen Reibe reiben oder in einem Mixer hacken. Drücken Sie die resultierende Mischung von Hand.
Das Gemüsebrei und das Öl in einen Topf geben und über einer kleinen Flamme kochen. In diesem Fall muss darauf geachtet werden, dass es nicht brennt.
Entfernen Sie die Schale von den Äpfeln und reiben Sie sie. Das Püree in einen Topf zum Kürbis geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Warum die Mischung abkühlen lassen?Eier mit Zucker schaumig schlagen. Kombinieren Sie die Kürbis-Apfel-Masse mit gekochtem Grieß und Eiern.
Sobald der Teig fertig ist, können Sie die Formen einfetten. Verwenden Sie dazu eine kleine Menge Butter. Die Flüssigkeit in einen Behälter geben und gut nivellieren. Den Auflauf mit Kürbisgeschmack 20 Minuten im Ofen backen. Bei einer Temperatur von 200 Grad.
Dieses Gericht kann mit Obst und Sauerrahm serviert werden. Für Kinder wird hausgemachter Joghurt empfohlen.
Kürbisauflauf, der Herzen gewinnt
Dieses Rezept ist eines der ungewöhnlichsten und leckersten. Dieser Auflauf zeichnet sich durch unglaubliche Zartheit und einen angenehmen Nachgeschmack aus. Diese Dessert-Idee wird auch diejenigen ansprechen, die den Geruch und Geschmack von Kürbis nicht mögen.
Um schöne Flecken zu bekommen, wird empfohlen, einen Holzspieß von oben zu ziehen.
Um einen Auflauf zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 0,5 kg Hüttenkäse (körnig);
- 0,5 Tassen Zucker (Sie können Pulver verwenden);
- 3 große Eier;
- 2 Esslöffel gekochter Mohn
- 2 EL. ein Löffel Stärke (Mais);
- 600 Gramm Kürbispüree;
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 0,5 Tassen hausgemachte saure Sahne.
Kürbispüree mit Eiern umrühren. Dann fügen Sie einen Esslöffel Stärke und Schale hinzu. Wenn der Kürbis nicht süß genug ist, fügen Sie etwas Zucker hinzu. 1 Esslöffel der vorbereiteten Mischung beiseite stellen.
Dann schlagen Sie Eier mit Zucker mit einem Mixer. Sauerrahm, Mohn und Stärke in die Flüssigkeit geben. Es ist wichtig, dass die Mischung die gleiche Konsistenz wie die Kürbismasse hat. Wenn eines von ihnen weniger häufig ist, funktionieren schöne Muster möglicherweise nicht.
Nehmen Sie eine hitzebeständige Springform und fetten Sie sie gründlich mit Butter ein. Die Oberfläche mit Grieß oder Weizenmehl bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie den Behälter mit Pergamentpapier auskleiden. Dann beginnt der wichtigste Moment. Um das Gericht schön zu machen, müssen Sie den Teig richtig auslegen. Es wird empfohlen, es abwechselnd mit einem Esslöffel zu verteilen. Der Kürbis sollte zuerst gehen. Wenn das Formular vollständig ausgefüllt ist, sollte es leicht geklopft werden. Dies ist notwendig, damit alle Schichten gleichmäßig verteilt sind.
Legen Sie das Formular aus dem zukünftigen Auflauf für 50 Minuten in den Ofen. Dessert bei 180 backen0VON.
Dann muss das zuvor beiseite gelegte Kürbispüree mit saurer Sahne niedergeschlagen werden. Falls gewünscht, Zucker hinzufügen. Gießen Sie die vorbereitete Mischung über den Auflauf und schicken Sie sie 10 Minuten lang zurück in den Ofen. Gekühlt servieren.
Um einen Auflauf mit Kürbispüree schön und lecker zu machen, müssen Sie sich nur an die Abfolge der Aktionen und Empfehlungen halten. Dann wird jeder Ihr kulinarisches Meisterwerk zu schätzen wissen.