7 einfachste Kürbismarmeladenrezepte
Unter den verschiedenen süßen Gerichten unterscheiden viele zwischen aromatischer und schmackhafter Kürbismarmelade. Dieses Gemüse ist ein echtes Lagerhaus an Vitaminen und Mineralstoffen, die zur normalen Funktion des Immunsystems beitragen. Kürbis ist hypoallergen und kalorienarm. Dies ermöglicht es, ein Orangengemüse in das Menü von Babys und solchen aufzunehmen, die ihre Gesundheit überwachen und auch zusätzliche Pfunde verlieren möchten.
Viele Gerichte werden aus Kürbis zubereitet. Aber heute wollen wir uns auf die Marmelade aus diesem Gemüse konzentrieren. Dieses leckere, aromatische und gesunde Gericht wird nicht nur kleinen Naschkatzen, sondern auch Erwachsenen gefallen.
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Kürbis-Orangen-Marmelade
- mittlere Größe Kürbis;
- orange - 1 Stk.;
- Zucker - 600-700 gr.;
- Anis, Zimt.
Je mehr Zucker Sie hinzufügen, desto dicker wird die Marmelade.
Schneiden Sie den Kürbis in 4 Teile und schälen Sie ihn von der Schale und den Samen.
Schneiden Sie die Früchte in Würfel. Nehmen Sie einen Topf mit dicken Wänden, legen Sie die Kürbisstücke hinein und bedecken Sie sie mit Wasser.
Stellen Sie den Behälter auf den Gasherd und warten Sie, bis die Masse kocht. Hitze reduzieren, Topf abdecken.
Reiben Sie die Orangenschale mit einer feinen Reibe. Schälen Sie die Früchte, entfernen Sie die Samen und die weiße Schale (dies fügt der Marmelade unnötige Bitterkeit hinzu).
In große Keile schneiden. Zitrusfrüchte zum Kürbis geben, umrühren. Die Mischung sollte leicht köcheln, bis der Kürbis und die Orange gekocht sind (dies dauert etwa eine halbe Stunde).
Die Pfanne vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Mahlen Sie die Mischung in einem Mixer. Fügen Sie Zucker, Zimtstange und Anis hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Die Marmelade bei starker Hitze kochen, dann kocht sie eher ab.
Die Garzeit beträgt 15 Minuten.
Um die Bereitschaft zu überprüfen, müssen Sie ein wenig der Mischung auf einen Teller geben. Der fertige Stau sollte nicht laufen.
Das Rezept für Kürbis und Orangenmarmelade beinhaltet einen Schritt des Sterilisierens der Dosen. Nach dem Abkühlen sollte die Mischung aushärten. Die Konsistenz ähnelt Marmelade. Die Marmelade selbst hat eine schöne leuchtend orange Farbe.
Kürbis hat kein ausgeprägtes Aroma, daher kann die darauf basierende Marmelade mit verschiedenen Früchten ergänzt werden - Äpfeln, Mandarinen, Orangen, Zitrone sowie Gewürzen, Trockenfrüchten und Zitrusschalen.
Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange unter Zusatz von Ingwer
Um eine köstliche Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte zubereiten:
- Kürbis - 1,5 kg.
- Zucker - 800-900 gr.
- Orange - 2 Stk.
- Zitrone - 2 Stk.
- Wasser - 1 Liter.
- Frischer Ingwer - 100 gr.
- Zimt ist auf der Spitze eines Messers.
- Gemahlener Ingwer - 1 TL
Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden.
Reiben Sie die Schale der Zitrone und Orange mit einer feinen Reibe ein (alles, was Sie brauchen, ist 1 Teelöffel Schale). Orangen, Zitronen in Keile schneiden.
Den Ingwer schälen und reiben.
Nehmen Sie einen Topf und geben Sie alle Zutaten außer Zucker hinein. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis Ingwer und Kürbis weich sind. In diesem Stadium können Sie Zucker hinzufügen.
1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Zum Schluss Zimt und trockenen Ingwer hinzufügen (optional).
Fertige Kürbismarmelade wird in sterilisierte Gläser gegossen. Insgesamt sollten aus der angegebenen Menge an Zutaten 4 Gläser mit einem Volumen von einem halben Liter erhalten werden.Garzeit - 1 Stunde 20 Minuten.
Lagern Sie Kürbismarmelade 2 Wochen im Kühlschrank. Um die Haltbarkeit eines süßen Gerichts zu verlängern, kochen Sie es eine halbe Stunde lang in einem Wasserbad.
Kürbismarmelade mit Zitrone
Um dicke Kürbismarmelade zu machen und Zitrone Sie müssen solche Produkte kaufen:
- Kürbis - 1 kg.
- Zucker - 700 gr.
- Zitrone - 1,5 Stk.
- Wasser - 250 ml Wasser.
Für Marmelade ist es besser, Kürbis mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch zu wählen. Die Sorte Sweetie ist ideal für diese Zwecke. Diese Früchte sind sehr süß und saftig.
Nehmen Sie also einen Topf, legen Sie einen geschälten und gewürfelten Kürbis in einen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie Wasser hinein. Kochen Sie die Kürbismarmelade mit Zitrone, nachdem Sie sie 20 Minuten lang gekocht haben.
Die Kürbisscheiben sollten weich, aber nicht verkocht sein. Nehmen Sie als nächstes einen Mixer und mahlen Sie die Masse zu einer Püree-Konsistenz.
Drücken Sie den Saft aus den Zitronen und geben Sie ihn in den Kürbistopf. Kochen Sie noch eine halbe Stunde weiter. Gießen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf.
Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen
Bei diesem Rezept mit Kürbis und getrockneter Aprikosenmarmelade wird kein Wasser verwendet. Dieses Gericht benötigt diese Zutaten.
- Zucker - 1 kg.
- Reifer Kürbis - mindestens 1 kg.
- Zitrone - 1 Stck.
- Getrocknete Aprikosen - 300 gr.
Den Kürbis abspülen, schälen und entkernen.
Versuche nicht zu sparen. Ziehen Sie eine dicke Schicht Rinde ab und greifen Sie nach dem Fruchtfleisch.
Anschließend das Gemüse in große Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Zucker bedecken, damit der Kürbis den Saft herauslässt.
Zitronensaft auspressen. Sie sollten ungefähr 5 EL bekommen. l. Mit einem Käsetuch abseihen und zum Kürbis und Zucker geben. Rühren, auf einen Herd mit niedriger Hitze stellen.
Getrocknete Aprikosen unter Wasser abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Die getrockneten Früchte in Scheiben schneiden. Zum Kürbis geben und 25 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Stellen Sie den Behälter nach 4 Stunden wieder auf den Herd mit niedriger Hitze. Die Mischung 20 Minuten lang anschwitzen. Dann lassen Sie den Kürbis und die getrocknete Aprikosenmarmelade 6 Stunden lang stehen und stellen Sie sie wieder auf den Herd, aber bereits 5 Minuten lang nach dem Kochen.
In Gläser füllen.
Die meisten Kürbismarmeladenrezepte werden ohne Wasser hergestellt. Wenn nach dem Mischen von Kürbis mit Zucker die Masse zu dick ist, darf ein halbes Glas Wasser hinzugefügt werden. Wenn dies nicht getan wird, brennt die Mischung während des Kochvorgangs ständig und der Kürbis wird nicht weich.
Kürbismarmelade mit Äpfeln
Bereiten Sie die folgenden Lebensmittel zu, um Apfelkürbismarmelade zuzubereiten.
- Zucker - 1 kg.
- Äpfel sind besser als süße Sorten - 1 kg.
- Kürbisbrei - 1 kg.
- Orangenschale - ein viertel Löffel.
Obst und Samen schälen. Den Kürbis in große Stücke schneiden. Das Gemüse in einen dickwandigen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen, abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich wird.
Dann reiben oder in einem Mixer mahlen.
Spülen und reinigen Äpfel aus der Schale und den Samen.
Schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel und köcheln Sie in einer Pfanne oder einem Topf, bis sie weich sind.
Drehen Sie die Äpfel in einem Mixer.
Apfelmus und Kürbispüree mischen, mit der angegebenen Zuckermenge bestreuen, die Mischung in einen Topf geben und die Hitze auf niedrig stellen. Denken Sie daran, ständig zu rühren.
Eine halbe Stunde kochen lassen. 10 Minuten vor Ende der Verarbeitung in den Behälter geben Orangenschale.
Kürbismarmelade mit Zitrone, Nüssen, Äpfeln
Wie macht man Kürbismarmelade? Nehmen Sie dazu folgende Produkte:
- das Fruchtfleisch eines reifen leuchtend orangefarbenen Kürbises - 1 kg;
- Äpfel (je süßer desto besser) - 800 g;
- mittlere Zitrone - 1 Stk .;
- Vanille - auf der Spitze eines Messers;
- geschälte Walnüsse - ein halbes Glas.
Die Äpfel schälen und entkernen.
Schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel. Mach dasselbe mit dem Kürbis. Nur die Stücke sollten beim Schneiden grob sein.
Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden und Wänden und stellen Sie die Kürbisstücke dort hin. Die Mischung mit Zucker bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Stellen Sie den Behälter auf den Herd - minimale Hitze. Das Rezept für Kürbismarmelade mit Zitrone und Nüssen beinhaltet ständiges Rühren.
Wenn sich die Zuckerkristalle auflösen, können Sie das Feuer aufdrehen. Warten Sie, bis die Mischung kocht. 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Dann Äpfel hinzufügen und gehackt Walnüsse.
Noch eine Viertelstunde schwitzen. Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen. Wiederholen Sie dann den Garvorgang dreimal. Lassen Sie den Topf jedes Mal 15 Minuten auf dem Herd.
Zum vierten Mal vor dem Kochen Zitronensaft und Vanille auf der Messerspitze in einen Topf geben.
Wenn Sie die Gläser nicht sterilisieren und die Deckel nicht kochen, hält die Marmelade nicht lange. Die Konservierung wird sich verschlechtern, schimmeln und fermentieren.
Kürbismarmelade mit Zitrusfrüchten und Zimt
Das Rezept für Kürbis-, Zitrus- und Zimtmarmelade beinhaltet die Verwendung solcher Produkte.
- Kürbisbrei - 1 kg.
- Orange oder Mandarine - 2 Stk.
- Zitrone (1 Limette ist möglich) - 2 Stk.
- Zucker - 500-700 g.
- Zimt.
Die geschälten Kürbisscheiben in einen Mixer geben und hacken. Die Mischung in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. 45 Minuten stehen lassen.
Gießen Sie kochendes Wasser über Zitrusfrüchte. Kratzen Sie mit einer feinen Reibe die Schale von den Früchten ab. Drücken Sie danach den Saft aus der Zitrusfrucht und filtern Sie ihn gut mit einem Käsetuch.
Den Saft und die Schale in den Kürbis geben, umrühren und bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Zimt hinzufügen, erneut umrühren und 45-50 Minuten in einem Topf köcheln lassen.
Nach dem Kochen können Sie die Marmelade in einem Mixer mahlen.
Eine einfache und einfache Möglichkeit, Kürbismarmelade zuzubereiten
Mit diesem Rezept können Sie schnell und lecker Kürbismarmelade zubereiten. Nehmen:
- Kürbis - 1 kg;
- Nelken und gemahlener Zimt - je ½ Löffel;
- Zucker - 700 g;
- gemahlener Ingwer - am Ende des Messers;
- Limettensaft oder Zitronensaft - 1 EL l.
Nehmen Sie einen Kürbis, schälen Sie ihn von Samen, lassen Sie die Schale. Das Gemüse in große Stücke schneiden.
Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie es mit Folie oder Pergamentpapier aus. Im Ofen eine Viertelstunde bei 150 Grad backen. Nachdem der Kürbis weich ist, kann das Backblech aus dem Ofen genommen werden.
Die Früchte schälen und in einem Mixer mahlen. Die Mischung in einen Topf geben und mit dem Zucker mischen. Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze.
Fügen Sie nach 25 Minuten Kochen Zitronen- oder Limettensaft und Gewürze hinzu. Dann bei schwacher Hitze weitere 45 Minuten köcheln lassen. In Gläser füllen (vorsterilisiert).
Guten Appetit!