Leckere Optionen für Vorspeisen mit Tomaten und Auberginen
Aubergine ist ein vielseitiges Gemüse für die Herstellung von herzhaften Salaten und Snacks. Ein zubereiteter Snack aus Aubergine Ideal für jeden Tag zum Garnieren und auch zum Dekorieren des festlichen Tisches. Auberginen lassen sich sehr einfach im Ofen backen, in Teller schneiden oder ganz kochen. Wenn Sie ein Gemüse in einer Pfanne braten, müssen Sie es nur mit anderen Zutaten füllen und der Snack ist fertig. Eine sehr leckere Auberginen-Vorspeise für den Winter wird sich herausstellen, wenn Sie ein geeignetes Rezept verwenden.
Käsesnack "Kucerikas"
- "Blau" - 4 Einheiten;
- Käse - ¼ kg;
- Hüttenkäse - kg;
- Hühnerei - 1 Einheit;
- Knoblauchzehen - 2 Einheiten;
- Grüns;
- Salz und Pfeffer.
Schneiden Sie die Aubergine in zwei Hälften, ohne den Stiel zu entfernen. Die Hälften 20 Minuten lang in einem Topf kochen und mit etwas Wasser vorsalzen. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit, indem Sie die Aubergine in ein Sieb werfen.
Den Käse grob reiben, den Dill, die Petersilie und den Käse hacken Basilikum... Hüttenkäse in einen Behälter geben, ein Ei einrühren, Kräuter und Käse hinzufügen. Danach etwas Fruchtfleisch von den gekochten Auberginen entfernen und in den Behälter geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Füllen Sie die Auberginenhälften vorsichtig mit Käse. Eine kleine Menge Öl durch Einfetten eines Backblechs vorverteilen und Gemüse darauf legen. Nehmen Sie die Schüssel nach einer halben Stunde aus dem Ofen.
"Pfauenschwanz"
Sehr einfach zuzubereitende Auberginen Vorspeise "Peacock's Tail". Es wird den festlichen Tisch wunderschön ergänzen und die Gäste erfreuen. Vor dem Kochen Lebensmittel auffüllen:
- "Blau" - 4 Einheiten;
- Gurken - 2 Einheiten;
- Feta-Pastete - ¼ kg;
- Paprika - 1 Einheit;
- Oliven;
- Salz und gemahlener Pfeffer.
Das Rezept für Auberginen-Vorspeisen ist nicht kompliziert, so dass auch Anfänger damit umgehen können. Zuerst die Aubergine waschen und dann in Scheiben schneiden. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse in einer Pfanne auf jeder Seite mit etwas Öl anbraten. Wenn die Aubergine goldbraun ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne.
Jede Runde vorsichtig mit Feta bestreichen. Die Gurken in dünne Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Oliven bei Bedarf in zwei Hälften. Legen Sie eine Gurkenscheibe auf jede Aubergine und garnieren Sie sie mit Pfeffer. Die Aubergine mit halbierten Oliven belegen.
Der Auberginensnack ist fertig, wenn Sie die Kreise auf einem Teller fächern. Wenn gewünscht, das Gericht leicht mit Kräutern garnieren.
Puff Snack mit Tomate
Eine Auberginen-Vorspeise mit Tomaten und Knoblauch ergänzt festliche Gerichte. Sie müssen eine Pfanne verwenden, um das Gericht zuzubereiten. Der Rest der Zutaten kann in jedem Haus gefunden werden.
Komponenten:
- "Blau" - 4 Einheiten;
- Tomaten - 4 Einheiten;
- Käse - 200 g;
- gewaschene Walnuss - 4 EL. l.;
- Salatblätter;
- Basilikum;
- Knoblauch - 4 Einheiten;
- Zitronensaft - 3 EL. l.;
- Olivenöl;
- Salz und Pfeffer.
Diese Vorspeise wird ganz einfach aus Auberginen zubereitet. Gemüse in dünne Scheiben schneiden und dann auf beiden Seiten salzen. Die Hälften leicht mit Olivenöl bestreuen und in einer Pfanne goldbraun braten.Warten Sie, bis die Aubergine abgekühlt ist, bevor Sie mit dem Kochen fortfahren.
Die Tomate in Scheiben schneiden. Den Käse mit einem Messer in Würfel schneiden.
Eine Vorspeise aus Auberginen und Tomaten wird köstlich, wenn Sie das Zitronendressing richtig vorbereiten. Das Basilikum in kleine Stücke schneiden und die Knoblauchzehen durch die Schüssel geben. Kombinieren Sie den Knoblauch, Basilikum, ein paar Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft in einem separaten Behälter. Mahlen Sie die Zutaten gründlich, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie.
Servieren Sie die Vorspeise erst auf dem Tisch, nachdem Sie das Gericht festlich dekoriert haben. Salatblätter und Basilikumblätter auf einen Teller legen. Dann eine Schicht Auberginen und eine Schicht Tomate darauf legen. Gießen Sie die Hälfte des Zitronendressings über das Gemüse. Legen Sie die Auberginenschicht erneut und dann die Tomatenschicht aus. Streuen Sie schwarzen Pfeffer auf die Schüssel. Die Vorspeise mit dem restlichen Zitronensaft und den Kräutern belegen.
Bevor Sie die Auberginen-Vorspeise auf dem festlichen Tisch servieren, bestreuen Sie das Gericht mit gemahlenen Walnüssen.
Snack für den Winter
In 2,5 Stunden können duftende Auberginen mit Adjika gekocht werden. Nach dem Rezept mit einem Foto aller Auberginensnacks können 5 Dosen à 1 Liter aufgerollt werden. Das Gericht wird scharf und kalorienarm sein. 100 g Adjika enthalten 69 kcal.
Bevor Sie Adjika zubereiten, sollten Sie sich mit folgenden Komponenten eindecken:
- Tomaten - 1 kg;
- bulgarischer Pfeffer - 12 Einheiten;
- bitterer Pfeffer - 3 Einheiten;
- Knoblauch - 350 g;
- Pflanzenöl - 300 ml;
- Kristallzucker - ½ EL;
- Salz.
Nehmen Sie bei der Vorbereitung von "blau":
- Aubergine - 5 kg;
- Kristallzucker - 1 EL;
- Essig 9% - 500 ml;
- Salz.
Der Hauptkochprozess umfasst die folgenden Schritte:
- Die Auberginen in Keile schneiden, salzen und das Gemüse zwei Stunden ziehen lassen. Lassen Sie dann die freigesetzte Flüssigkeit ab.
- Kochen Sie die "blauen" bei schwacher Hitze. Gießen Sie die Aubergine mit Wasser (2 l), fügen Sie Zucker und Essig hinzu. Gemüse 20 Minuten kochen lassen.
- Scrollen Sie alle gekochten Zutaten durch einen Fleischwolf. Die Adjika nach Geschmack salzen und die Konsistenz ca. 5 Minuten kochen lassen, dabei den Behälter bei schwacher Hitze auf den Herd stellen.
- Sterilisieren Sie 5 1-l-Dosen.
- Legen Sie die Auberginen vorsichtig in eine Säule in einem Glas und füllen Sie sie dann mit Adjika.
- Verschließen Sie die Gläser mit heißen Deckeln. Drehen Sie sie dann um und legen Sie sie unter die Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Wenn Sie eines der oben genannten Rezepte auswählen, können Sie gebackene Auberginen, köstliche Brötchen sowie einen Snack für den Winter kochen.