Avocado-Gerichte zubereiten

Avocado gilt als Snackfrucht. Es wird nicht wie Orangen oder Bananen gegessen, da Avocados etwa 30% mehrfach ungesättigtes Fett enthalten. Die Azteken begannen bereits im 3. Jahrhundert v. Chr. Mit dem Anbau dieser Früchte. Sie nannten die Avocado "Waldöl". Als die Spanier nach Südamerika segelten, nannten sie diese Frucht wegen ihrer faltigen Haut und Form "Alligatorbirne". Lesen Sie den Artikel: Nutzen und Schaden der Avocado für den menschlichen Körper!

Die Verwendung von Avocados beim Kochen

Aufgrund des hohen Fettgehalts von Avocados werden sie beim Kochen zur Herstellung von Saucen und Salaten verwendet. Avocado ist in der spanischen, kubanischen und mexikanischen Küche weit verbreitet. Die bekannteste Sauce aus Avocado ist Guacamole.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Avocado-Frucht;
• Zitronensaft;
• Koriander;
• Knoblauch;

Avocado oxidiert schnell an der Luft, daher muss es mit Zitronensaft bestreut werden oder es wird eine andere Säure hinzugefügt. Die geschnittene Avocado wird in einen Mixer gegeben und bis zum Püree geschlagen. Dann Koriander und Knoblauch zum Püree sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack geben. Diese Zutaten werden auch zerkleinert. Guacamole ist fertig. Sie können dieser Sauce beliebige Gewürze hinzufügen, z. B. Chili. Es ist üblich, scharfe Soße zusammen mit Bouffant-Chips zu essen - ein nationaler mexikanischer Snack.

Avocadosalat zubereiten

Avocados werden auch in Salaten verwendet.

Avocados für die Salatherstellung sollten reif sein, es sollten keine braunen Flecken auf den Früchten sein. Um eine gute Avocado zu pflücken, drücken Sie sie mit Ihrem Finger nach unten. Die Haut muss fest sein und schnell ihre ursprüngliche Form wiedererlangen.

Der Geschmack dieser Frucht passt gut zu Garnelen. Dem Salat werden auch Kapern hinzugefügt. Ihre Salzlösung neutralisiert unangenehme Noten im Avocado-Geschmack. Den Salat mit Zitronensaft bestreuen.

Der Hauptfarbakzent im Salat ist gebackene Paprika. Um es zu kochen, wird der Ofen auf die höchstmögliche Temperatur erhitzt. Die gebackenen Paprikaschoten werden geschält und in dünne Streifen geschnitten.

Der Salat wird gerührt und mit Olivenöl und Zitronensaft gewürzt.

Denken Sie an die drei Grundprinzipien der Zubereitung von Avocado-Gerichten:

• Sie können unreife Früchte kaufen, wenn Sie in wenigen Tagen ein Gericht zubereiten möchten.
• Avocado immer Zitronensaft hinzufügen;
• Avocado passt gut zu Meeresfrüchten.

Alle exotischen Früchte werden unreif in unser Land importiert, sodass Avocados in Zeitung oder undurchsichtiges Papier eingewickelt und drei Tage lang in einem warmen Raum aufbewahrt werden können. Bis zum Feiertag reifen die Früchte und sind essfertig.