Würziger Koriander auf der Fensterbank Ihres Sommerhauses

Koriander (Coriandrum sativum oder Koriander, chinesische Petersilie, Kuzbara, Shlondra, Kalyandra) ist ein jährliches, unprätentiöses, schnell wachsendes krautiges Kraut aus der Familie der Schirme (Sellerie). Seine Samen und jungen Grüns werden als würziges Gewürz gegessen und auch in der Pharma- und Parfümindustrie verwendet.

Die Heimat des Korianders liegt am Ufer des Mittelmeers. Bereits vor 5000 Jahren wurde dieses Kraut in ihren Manuskripten von den alten Ägyptern erwähnt, etwas später von den Juden im Alten Testament. Seitdem hat sich Koriander fast auf der ganzen Welt verbreitet und an einigen Stellen sogar angefangen, wie Unkraut zu wachsen. Koriander ist heute eines der am weitesten verbreiteten Gewürze der Welt. Junge Grüns werden in hauptsächlich frischen Gerichten verwendet. Koriandersamen werden als aromatisiertes Pulver verwendet.

Obwohl der offizielle Name von Koriander Coriandrum sativum ist, werden in Russland die getrockneten Samen dieser Pflanze Koriander genannt, und Koriander ist ihr grüner Teil.

Koriander hat neben gastronomischen Vorteilen ausgeprägte heilende Eigenschaften. Das Essen in der Nahrung normalisiert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts und der Nieren, hilft, den Körper von Toxinen zu reinigen, Parasiten zu zerstören, das Herz-Kreislauf- und Nervensystem des Körpers zu stärken, Wunden und Hautkrankheiten zu heilen. Koriander ist nur bei Thrombophlebitis, Postinfarkt und Post-Schlaganfall-Syndrom während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert.

Da wir die vorteilhaften Eigenschaften dieser wunderbaren Pflanze kennen, stellen wir uns sofort die Frage: Wie wächst man? Koriander? Die Pflanze ist überhaupt nicht schwer zu säen und zu pflegen. Es kann das ganze Jahr über angebaut werden: im Sommer im Garten und im Winter in einem Topf. auf der Fensterbank.

Koriander: Pflanzen und Pflege

Koriander gehört zu winterharten Pflanzen. Es hält Frost bis -5 ° C stand. Daher kann die Aussaat im Frühjahr beginnen, wenn der Boden auftaut. Die Aussaat in einem Gewächshaus ermöglicht eine noch frühere Ernte. Sie können auch podzimny säen, so dass Sie mit den ersten Frühlingstagen frisches Vitamingrün auf dem Tisch haben.

Die Korianderpflanzstelle sollte den ganzen Tag sonnig sein. Diese Pflanze mag keinen Schatten. Im Schatten wachsen Korianderbüsche schwach, leicht belaubt und bekommen schnell Blütenstiele. Gleichzeitig werden die Früchte kleiner und ihre Reifung verzögert sich.

Die Aussaat erfolgt mit trockenen Samen, wobei 2-3 Samen in einem Abstand von 8-10 cm in Längsrillen auf dem Gartenbeet ausgelegt werden. Wenn die Samen häufiger ausgesät werden, gewinnen die Pflanzen wenig grüne Masse und blühen schnell auf. Die Rillen sollten 10-15 cm voneinander entfernt sein, um den Pflanzen eine maximale Beleuchtung zu bieten. Die Koriandersamen sind groß genug, so dass sie bis zu einer Tiefe von 1-2 cm versiegelt sind. Nach der Aussaat muss das Gartenbeet reichlich gewässert werden.

Koriandersamen verlieren relativ schnell ihre Keimung. Daher sollten Samen zur Aussaat nicht älter als zwei Jahre genommen werden, obwohl sie als Gewürz viel länger gelagert werden können.

Sämlinge erscheinen je nach Sorte, Lagerdauer der Samen und Wetterbedingungen innerhalb von 5 - 20 Tagen. Nach dem Pflanzen von Koriander ist die Pflege einfach:

• Verdünnung. Damit Pflanzen nicht um einen Platz in der Sonne und eine Nahrungszone auf der Erde konkurrieren, sollte von mehreren Pflanzen, die in einem Nest entstanden sind, nur eine, die stärkste, übrig bleiben.
• Jäten. Koriander verträgt keine Verdickung.Ansonsten strecken sich anstelle von saftigen grünen Trieben im Garten die Regenschirme der Stiele schnell aus.
• Regelmäßige Bewässerung... Nach der Aussaat und bevor die ersten Triebe erscheinen, sollte das Bett reichlich gewässert werden, damit den Korianderembryonen keine Nährstoffe und Feuchtigkeit fehlen. Wenn die ersten grünen Bohrungen über dem Boden erscheinen, Bewässerung sollte gekürzt werden. Während die Sprossen an Stärke gewinnen, reicht es aus, den Garten nur angefeuchtet zu halten. Mit dem Beginn eines aktiven Satzes grüner Masse müssen Sie die Pflanzungen erneut und häufiger gießen, damit junge Pflanzen nicht vorzeitig blühen. Im Stadium der Fruchtreife sollte die Bewässerung jedoch auf ein Minimum reduziert werden.
• Reihenabstände lösen... Auf dichten, armen Böden gibt Koriander wenig Grün und gewinnt schnell Blütenstände.

Der Korianderboden sollte leicht alkalisch oder neutral sein, locker, nahrhaft und feuchtigkeitsleitend. Es kann Lehm und sandiger Lehm sein, richtig gefüllt mit organischer Substanz und Mineralkomplexdünger.

Koriander wird während des aktiven Wachstums nicht gefüttert! Alle Nährstoffe darunter sollten im Voraus eingeführt werden. Im Herbst werden dem Boden Kali- und Phosphordünger sowie Kompost zugesetzt. Im Frühjahr wird vor der Aussaat eine Stickstoffdüngung durchgeführt.

Die grüne Masse der Pflanzen wird beim Wachsen abgeschnitten. Sammeln Sie Grüns, bevor Sie Blumenkörbe wegwerfen. Nachdem die Stiele zu wachsen beginnen, vergröbert sich die grüne Masse der Pflanzen und wird knapp. Unter Beachtung der Regeln der Agrartechnologie können Grüns von jeder Pflanze bis zu dreimal pro Saison gesammelt werden.

Koriander auf der Fensterbank

Lieblingskoriander kann das ganze Jahr über mit seinem hellen Geschmack begeistern. Koriander zu Hause anzubauen ist ein Kinderspiel. Dazu benötigen Sie:

• Der sonnigste Platz in der Wohnung ist auf dem Balkon, auf der Fensterbank. Je mehr Sonne Sie diesem lockigen Südstaatler geben können, desto großzügiger wird er Ihnen mit saftigem Grün danken. Es ist am besten, Koriander auf einer nach Süden ausgerichteten Fensterbank anzubauen.
• Behälter pflanzen. Sie sollten abhängig von der Menge an Grün ausgewählt werden, die Sie erhalten werden. Für einen kleinen Haufen grüner Koriander können Sie einen normalen Blumentopf mit großen Löchern im Boden verwenden. Es ist wünschenswert, dass der Topf aus Keramik ohne Glasur besteht - solche Töpfe haben eine viel bessere Luftdurchlässigkeit als Kunststoff. Wenn Sie mehr würzige Kräuter anbauen möchten, ist es besser, Sämlingsbehälter zu verwenden. Besser, wenn es sich um eine Holzkiste handelt - aus den gleichen Gründen der Atmungsaktivität. Koriander kann auch recht erfolgreich in Plastikbehältern angebaut werden, dies erfordert jedoch eine gründlichere Lockerung des Bodens. Die Drainage sollte am Boden der Behälter angebracht werden, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen.
• Boden zum Pflanzen von Samen. Der Boden sollte locker, nahrhaft und feuchtigkeitsdurchlässig sein. Gartenerde kann durch Wegsieben von Regenwürmern genutzt werden. Sie können einen vorgefertigten Universalprimer verwenden, der in einem Geschäft gekauft wurde. Als Top-Dressing vor der Aussaat kann dem Boden beispielsweise eine kleine Menge Stickstoffdünger zugesetzt werden, z. Harnstoff.
• Frische Samen. Je frischer die Samen sind, desto stärker und freundlicher werden die Triebe.

In einem Topf können bis zu 5 Pflanzen (5 Nester) gepflanzt werden. Es lohnt sich nicht, die Ernte zu verdicken, um nicht an den Sämlingen zu ziehen. Wenn Sie eine Sämlingsbox verwenden, säen Sie Koriander in Linien, wobei zwischen den Pflanzen 4-5 cm und zwischen den Linien 10 cm verbleiben. Die Samen werden in 2-3 Stücken in getrennten Löchern bis zu einer Tiefe von 1-2 cm versiegelt.

Die Korianderpflanze hat eine gerade Pfahlwurzel mit schlecht entwickelten Adventivwurzeln. Jede geringfügige Schädigung der Hauptwurzel führt zum Tod der Pflanze. Koriander kann daher nicht transplantiert werden, sondern muss sofort an einen festen Ort gesät werden.

Nach der Aussaat der Samen wird empfohlen, den Topf mit Glas oder Folie zu bedecken und eine Plastiktüte über den Topf zu legen.Dieses Verfahren hilft beim Anbau von Koriander zu Hause dabei, ein konstantes Feuchtigkeits- und Temperaturniveau aufrechtzuerhalten, das zum Keimen von Samen dringend benötigt wird. Wenn die Samen sprießen, muss das Gewächshaus entfernt werden.

Im Stadium von 1-2 echten Blättern müssen die Pflanzen ausgedünnt werden, wobei die schwachen entfernt werden und die stärksten und stärksten in jedem Nest zurückbleiben. Sie müssen die Sämlinge regelmäßig, aber nach und nach gießen, damit der irdene Klumpen im Topf mäßig feucht ist. Überschüssiges Wasser aus der Pfanne muss abgelassen werden. Wenn die Pflanzen im Winter gedehnt sind, ist zusätzliche Beleuchtung erforderlich.

Sie können Koriander dicht in einem kleinen Behälter säen, um ihn für den einmaligen Gebrauch in einem Bündel zu züchten. Damit sich ein solcher Strahl jedoch als groß und saftig herausstellt, ist auf jeden Fall eine zusätzliche Beleuchtung erforderlich. Sie können die ersten Koriandergrüns von der Fensterbank in einem Monat sammeln. Im Gegensatz zur Gartenarbeit sollte zu Hause angebauter Koriander nicht an der Wurzel geschnitten werden. Sie müssen nur die Blätter davon abholen und sie für Lebensmittel verwenden. Wenn Stiele erscheinen, müssen sie sofort eingeklemmt werden, damit die Pflanze weiterhin grün wächst.

Koriander lagern

Da wir nicht nur frische Kräuter als Lebensmittel verwenden, sondern auch trockene Samen, sollten einige Worte über die Lagerung von Koriander gesagt werden. Koriandergrün verliert nach dem Trocknen fast sein gesamtes Aroma. Daher ist es nicht sinnvoll, es auf diese Weise für die zukünftige Verwendung zu beschaffen. Koriandersamen hingegen behalten ihr strahlendes Aroma über viele Jahre perfekt bei, wenn Sie die richtigen Lagerbedingungen für sie schaffen.

Zur Lagerung werden die Samen gründlich getrocknet. Die völlige Abwesenheit von Feuchtigkeit ist die Hauptgarantie für die Langzeitlagerung von Koriander. Die getrockneten Samen werden in dichte Behälter gegeben und hermetisch versiegelt. Hierzu eignen sich Plastiktüten in 2-3 Schichten, Glas- oder Plastikgläser mit Deckel. In dieser Form können Koriandersamen sehr lange gelagert werden, ohne ihren Geschmack und ihre heilenden Eigenschaften zu verlieren. Geschickte Hausfrauen werden immer Verwendung für diese erstaunliche Pflanze und ihre aromatischen Früchte finden.

Mahlen Sie Koriandersamen unmittelbar vor der Verwendung zu Pulver und geben Sie sie kurz vor dem Ende des Garvorgangs in das Geschirr. Dadurch kann das Gewürz sein Aroma am lebendigsten entfalten. Bei längerer Wärmebehandlung verlieren Koriandersamen ihr Aroma vollständig. Das gleiche passiert, wenn Sie das zerkleinerte Gewürz und nicht ganze Samen aufbewahren.

Die Verwendung von Koriander in Ihrer täglichen Ernährung bereichert den Geschmack erheblich und hilft, viele Krankheiten zu vermeiden. Wenn Sie wissen, wie man Koriander pflanzt, lohnt es sich, dieser erstaunlichen Pflanze ein wenig Zeit und Pflege zu geben, indem Sie sie zu Hause ansiedeln.

Wie man Grüns pflanzt - Video