Wir sorgen für die richtige Ernährung und bereiten leckeren Gemüseauflauf zu
Zunehmend begannen die Menschen, sich gesund zu ernähren. Gemüseauflauf ist eine Option für eine Sommermahlzeit, da Sie zu diesem Zeitpunkt jedes Gemüse bekommen können. Das Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Besonders für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten. Trotz seiner diätetischen Natur wird das Gericht niemanden gleichgültig lassen. Für eine zufriedenstellendere Mahlzeit fügen Sie einfach das Hackfleisch hinzu.
Lesen: gebackenes Gemüse im Ofen!
Fleisch- und Gemüseauflauf
Sie müssen zur Hand haben: 2-3 Auberginen, drei Tomaten, 0,6-0,7 kg Hackfleisch, eine Karotte, 4 Zwiebelrüben, eine Packung dünnes Fladenbrot, zwei Zucchini, 3-4 EL. saure Sahne, 50-70 g Käse, 0,2 kg Mayonnaise und Gewürze (z. B. trockener Knoblauch, Hopfen-Suneli).
Die Zucchini-Berechnung ist für junge Menschen angegeben. Wenn Sie "reife" Früchte verwenden, beachten Sie bitte, dass Sie die Samen entfernen müssen. Junge Zucchini müssen übrigens nur gewaschen und nicht geschält werden.
Kochvorgang:
- Die Auberginen waschen, die Schwänze schneiden, in Scheiben schneiden, in einen Behälter mit Wasser geben und etwas Salz hinzufügen. Halten Sie in diesem Zustand 25 Minuten aus.
- In der Zwischenzeit die Zucchini zubereiten und in Würfel schneiden.
- Sie sollten auch die Zwiebeln und Karotten schälen und die Tomaten waschen.
- Das Hackfleisch mit erhitztem Öl in eine Pfanne geben und mit etwas Gewürzen und Salz anbraten. Schneiden Sie zwei Zwiebeln in Würfel und geben Sie sie in die Pfanne, wenn das Fleisch zur Hälfte fertig ist, und braten Sie sie zart an.
- In einer anderen Pfanne die geriebenen Karotten und die restlichen zwei Zwiebelköpfe anbraten. Wenn die Masse einen goldenen Farbton annimmt, fügen Sie die Zucchini mit Auberginen hinzu, mischen Sie und braten Sie sie 10 Minuten lang.
- Machen Sie eine Sauce, indem Sie saure Sahne, Gewürze und Mayonnaise mischen. Auf Wunsch kann frischer Knoblauch verwendet werden, der nur durch eine Presse geleitet wird.
- Das Gericht mit Margarine bestreichen, das Papyruspapier auslegen und den Gemüseauflauf zusammenstellen. Legen Sie zuerst ein Blatt Fladenbrot in Schichten darauf: gebratenes Gemüse, frisch gehackt Tomate... Diese Schicht mit Sauce übergießen und mit Fladenbrot bedecken. Als nächstes das gesamte Hackfleisch auslegen, mit der restlichen Sauce einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Fladenbrot bedecken. Senden Sie das Formular für eine halbe Stunde in den Ofen. Das Gericht wird bei 180 Grad zubereitet.
Es ist ratsam, den fertigen Auflauf ein wenig in der Form abzukühlen, damit er greift, und dann in Stücke zu schneiden und zu servieren.
Im Ofen gebackenes Gemüse
Sie fragen sich, was Sie zum Abendessen kochen sollen? Achten Sie auf den Gemüseauflauf im Ofen (Rezepte mit Fotos für ein visuelles Verständnis der einzelnen Schritte). Sie bereitet sich schnell vor. Ein wenig Kreativität und Sie können Ihr Essen beginnen.
Von den Produkten benötigen Sie: 0,8 kg Kartoffelknollen, die gleiche Menge Hackfleisch, drei Karotten und Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 0,1-0,2 kg Käse (nach Ihrem Geschmack), 0,4 kg Tomate, 1 EL. gekochte Bohnen in Schoten. Zusätzlich benötigen Sie Pflanzenöl (5 Esslöffel)
Vorbereitung:
- Kartoffelknollen schälen und kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten in Angriff nehmen. Auf ihnen müssen Sie kreuzförmige Schnitte machen, mit kochendem Wasser verbrühen und dann die Haut entfernen. Die Tomaten in eine Pfanne geben und glatt köcheln lassen. Gewürze, Salz, etwas Zucker hinzufügen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Die Karotten reiben, die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer anderen Pfanne weich braten.
- Das Hackfleisch auf die Karotten legen, mischen und braten.
- Zuvor gekocht Bohnen Über die Seite des Hackfleischs geben, zusammen mit Knoblauch, Gewürzen und gekochter Tomatensauce durch eine Presse geben. Alles mischen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Inhalt der Pfanne in eine Auflaufform geben und flach drücken. Mahlen Sie die Kartoffeln in Kartoffelpüree, füllen Sie einen Spritzbeutel damit. Drücken Sie das Püree in Form eines Rostes durch den Hackfleischaufsatz. Den Käse reiben und auf der Oberfläche verteilen.
Schicken Sie den Kartoffelauflauf mit Gemüse für eine halbe Stunde in den Ofen. Zum Servieren mit gehackten Kräutern garnieren.
Diätauflauf
Dieses Gericht ist sowohl in Aussehen als auch Geschmack ungewöhnlich. Darüber hinaus enthält der diätetische Gemüseauflauf eine geringe Menge an Kalorien, versorgt aber gleichzeitig den Körper mit Vitaminen und Nährstoffen.
Sie benötigen: zwei Zucchini, Kartoffelknollen und Zwiebelrüben, 4 Karotten, 0,25 kg fettarmen Hüttenkäse, eine Paprika, 4 Eier, 30 g Käse, 1 EL. Lockvögel. Zusätzlich benötigen Sie: eine Menge Petersilie, schwarzen Pfeffer, 0,5 TL. Koriander, 0,18 kg fettarme Sauerrahm, Pflanzenöl.
Vorbereitung:
- Gemüse vorbereiten.
- Karotten fein reiben.
- Zucchini mit Kartoffeln grob reiben.
- Süße Paprika in Würfel schneiden.
- Übertragen Sie alle Produkte in einen tiefen Behälter, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie.
- Auf Salz prüfen und nach Bedarf hinzufügen.
- Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Mehl bestreuen und die Masse auftragen.
Ein Gemüseauflauf wird eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen zubereitet.
Auflauf mit mehreren Herden
Ein Gemüseauflauf in einem Slow Cooker ist eine Option für diejenigen, die Eintöpfe lieben, sich aber nicht damit anlegen möchten. Der Vorteil des Auflaufs ist, dass Sie jede Art von Gemüse verwenden können.
Um den Auflauf noch schmackhafter zu machen, müssen Sie die Multicooker-Schüssel vor dem Verlegen aufwärmen, indem Sie ein wenig Öl hinzufügen, Knoblauch und Zwiebel durch eine Presse drücken.
Sobald sie transparent werden, können Sie den Rest der Produkte verlegen. Um das Gericht "stark" zu machen, können Sie zwei geschlagene Eier hineingießen.
Sie benötigen folgende Produkte: Aubergine, Karotten, Paprika, Zwiebeln und Zucchini, je eine, 0,15-0,2 kg Käse, 3 Knoblauchzehen, Gewürze und Salz.
Vorbereitung:
- Zucchini waschen und in Würfel schneiden.
- Die Aubergine in Stücke schneiden, Salzwasser hinzufügen und 20 Minuten ruhen lassen.
- Die Zwiebel in Würfel und die Paprika in halbe Ringe schneiden.
- Die geschälten Karotten in Würfel schneiden.
- Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
- Das gehackte Gemüse in die Multicooker-Schüssel geben, in die Maschine einbauen, den Deckel schließen und im "Fry" -Modus 5 Minuten in Öl kochen.
- Erhöhen Sie dann die Zeit um eine Stunde, schließen Sie den Deckel und kochen Sie den Auflauf.
- Wenn der Gemüseauflauf fast fertig ist, den geriebenen Käse auf der Oberfläche verteilen, mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie den vorbereiteten Auflauf eine Viertelstunde lang unter dem Deckel der Maschine, damit er greift.
Gemüsetandem
Wir empfehlen, ein Rezept für einen Gemüseauflauf aus verschiedenen Gemüsesorten in Betracht zu ziehen. Es wird auch diejenigen ansprechen, die Blumenkohl nicht mögen. Falls gewünscht, können Sie Brokkoli hinzufügen oder Blumenkohl ersetzen.
Zum Kochen benötigen Sie: einen kleinen Blumenkohlkopf, je zwei Zwiebeln, eine Tomate und einen jungen Kürbis, eine Paprika, zwei Eier, eine Karotte, 0,1 kg Käse, Kräuter nach Geschmack, 0,15 kg grüne Bohnen. Sie benötigen auch: 4 EL. Sonnenblumenöl, 0,15 kg Sahne mit einem Fettgehalt von 10%, schwarzer Pfeffer, Salz und italienische Kräuter.
Vorbereitung:
- Blumenkohl waschen, in kleine Blütenstände teilen. Die grünen Bohnen in kleine Stücke schneiden. Tauchen Sie dies alles für 5 Minuten in kochendes Salzwasser.
- Gemüse in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Schneiden Sie die Paprika in Viertel in Ringe, Karotten - in Würfel, Zwiebeln - in halbe Ringe.
- Schneiden Sie die Tomaten zusammen mit der Schale in Würfel.
- Gießen Sie etwas Öl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten darin an. Dann Paprika hinzufügen und den gesamten Inhalt 5 Minuten köcheln lassen.
- Bohnen, Tomaten und Kohl in die Pfanne geben, mit Gewürzen würzen, umrühren und abgedeckt 7 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
- In einer separaten Pfanne die Zucchini in Öl weich braten und mit Salz abschmecken.
- Sammeln Sie den Auflauf, indem Sie eine Schicht gebratene Zucchini auf ein Backblech legen.
- Die Hälfte des gedünsteten Gemüses gleichmäßig darauf verteilen und die Schichten noch einmal wiederholen.
- Eier in einen separaten Behälter geben, Sahne einfüllen und den Inhalt verrühren. Gießen Sie die Mischung in den Auflauf.
- Den Käse reiben und gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
- Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Schüssel 45 Minuten lang bei 180 Grad.
Die Kräuter waschen, fein hacken und vor dem Servieren auf den gekochten Auflauf streuen.
Wie Sie sehen können, ist der Gemüseauflauf ein sehr schnelles und zufriedenstellendes Gericht, das im Sommer unbedingt auf dem Tisch liegen sollte. Wir haben verschiedene köstliche Rezepte angeboten, von denen Sie sicherlich das für Ihre Familie am besten geeignete auswählen und in Ihrem Kochbuch speichern werden.