Zwei Möglichkeiten, Preiselbeeren für den Winter aufzubewahren, um in der Kälte einen köstlichen Kuchen oder ein Fruchtgetränk zuzubereiten
Die süß-sauren roten Beeren von Preiselbeeren sind äußerst nützlich, aber wie Sie wissen, wächst diese Pflanze nicht überall. Daher denkt jeder, der das Glück hat, Preiselbeeren zu kaufen, sofort darüber nach, wie er die beiden besten Möglichkeiten wählen kann, um Preiselbeeren für den Winter aufzubewahren, damit Sie auch im Winter Vitamine genießen können.
Zwei Möglichkeiten, Preiselbeeren für den Winter aufzubewahren
Mehrere einfache Möglichkeiten helfen bei der Herstellung von Cranberry-Beständen, auf die wir später noch näher eingehen werden, nämlich:
- mahlen Sie die Beeren mit Zucker;
- fülle sie mit Wasser.
Da in beiden Fällen die Beeren nicht wärmebehandelt werden können, Cranberry behält alle Vitamine und bleibt so nützlich wie möglich.
Unabhängig von der verwendeten Methode müssen Sie vor dem Ernten der Beeren die verdorbenen Beeren aussortieren, ablehnen, gründlich ausspülen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Beeren mit Zucker mahlen
Cranberry-Zuckerkonzentrat wird nach dem gleichen Prinzip wie die Ernte von Himbeeren hergestellt. Die gewaschenen und sortierten Beeren müssen mit Zucker bestreut und mit einer Kartoffelmühle zerkleinert werden, um eine homogene Masse zu erhalten. Sie müssen nicht viel Zucker einfüllen, es reicht aus, ein Verhältnis von 1: 1 einzuhalten. Für diejenigen, die die süßere Option mögen, können Sie die Zuckermenge leicht erhöhen. Geben Sie 1,5 kg Zucker auf 1 kg Preiselbeeren, aber nicht mehr, da sich die Masse als zu süß herausstellt.
Als nächstes die geriebenen Preiselbeeren in saubere Gläser geben, mit Nylondeckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Ein paar Tage werden vergehen und die anfänglich flüssige Masse wird sich in eine Art Gelee verwandeln.
Wie hält man Beeren ohne Zuckerzusatz?
Zucker ist natürlich sehr lecker, aber nicht jeder mag Süßigkeiten und nicht jeder kann ihn essen, besonders bei bestimmten chronischen Krankheiten wie Diabetes. Preiselbeeren werden jedoch perfekt ohne Zucker gelagert. Dies erfordert ein großes Glas und klares Wasser.
Die gewaschenen Beeren sollten vorsichtig und frei in das Glas gegossen werden, ohne sie zu stopfen, damit sie intakt bleiben. Füllen Sie dann Wasser ein, damit es sie vollständig bedeckt. Ein solches Gefäß wird an einem kühlen Ort, vorzugsweise im Kühlschrank, aufbewahrt. Seltsamerweise können mit Wasser überflutete Preiselbeeren bis zu 2 Jahre halten. Es wird jedoch nicht möglich sein, es so lange zu lagern - frische Beeren, als ob sie gerade gepflückt worden wären, werden wahrscheinlich viel früher gegessen.
Bei der ersten Methode können auch beschädigte, geplatzte Beeren verwendet werden, da diese immer noch ausfransen. Für die zweite Methode müssen nur ganze Preiselbeeren ausgewählt werden.
Wie Sie sehen, ist es nicht schwierig, Preiselbeeren für den Winter zuzubereiten. Wählen Sie die Option, die Ihnen am besten gefällt, und genießen Sie an kalten Abenden Cranberrysaft. Stellen Sie sich einen warmen Sommer vor.