Eroberer der Männer- und Frauenherzen - ofengebackener Karpfen

Auf dem Feiertagstisch muss mindestens ein Fischgericht liegen. Im Ofen gebackene Karpfen sind wunderschön, schnell und göttlich lecker. In Schnitten eingelegte Zitronenschnitze erinnern die Gäste an die majestätischen Bergketten des Kaukasus. Die knusprige Kruste mit zarten und saftigen Filets wird für Feinschmecker der Höhepunkt der Glückseligkeit sein, aber die Knochen werden sie wieder in die Realität umsetzen. Nach einem solchen Essen werden alle glücklich sein. Infolgedessen geben viele zu, dass es kein schmackhafteres Gericht gibt als ofengebackene Karpfen. Um ein so volles Haus zu bekommen, müssen Sie sich viel Mühe geben. Zunächst lohnt es sich zu entscheiden, welche Beilage und Sauce / Marinade geeignet ist, und erst dann mit der Aufgabe fortzufahren. Die Gastgeberin muss also anderthalb bis zwei Stunden damit verbringen, es zu kochen.

Flossen, Kiemen und Augen müssen vorsichtig entfernt werden. Wenn der Fisch 30 Sekunden lang in kochendem Wasser gehalten und dann unter fließendem Wasser gespült wird, können die Schuppen leicht mit einem Löffel oder Messer entfernt werden.

Antike Skulptur

Je größer das Gericht, desto präsentabler sieht es auf dem Tisch aus. Es wird auf langen ovalen Tellern serviert, die mit Petersilienzweigen, Tomaten oder Karotten garniert sind. Die Technologie, wie man ganze Karpfen im Ofen backt, sollte jeder Frau bekannt sein. Männer lieben das Angeln, aber noch mehr lieben sie Frauen, die wissen, wie man ihre Beute richtig vorbereitet. Sie können in dieser Angelegenheit nicht auf schrittweise Anleitungen verzichten. Der Ehepartner braucht:

• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Nehmen Sie zwei Zwiebeln, Kräuter, einen 1,5 kg schweren Kadaver, Öl, Knoblauch, Tomatenmark, ein Glas Wasser und Gewürze.
• Den Fisch schälen, innen und außen mit Salz einreiben und eine halbe Stunde stehen lassen.
• Fetten Sie es mit Pflanzenöl ein, machen Sie tiefe Schnitte und legen Sie es dann auf ein mit Folie bedecktes Backblech.
• Die in Ringe gehackte Zwiebel zusammen mit dem gehackten Knoblauch darauf legen.
• Tomatensauce zubereiten: 30 g Nudeln mit Wasser (2-3 Esslöffel) verdünnen;
• Die resultierende Marinade auf Gemüse geben, Pfefferkörner mit einem Lorbeerblatt hinzufügen und zum Backen schicken.
• gieße das Gericht eine Stunde lang mit Saft, der sich in den Gerichten ansammelt;
• gehackte / zerrissene Blätter Petersilie Den im Ofen gebackenen Karpfen dekorieren.

Vor der Präsentation sollten Sie die Lorbeerblatt- und Knoblauchstücke entfernen. Wenn sie gekocht werden, sind sie geschmacklos, weil sie alle ihre Säfte dem Rest der Produkte gaben. Der Geruch von Schlamm wird mit Kräutern entfernt, die mit dem Bauch gefüllt sind. Gemahlener weißer Pfeffer in Kombination mit solchen Produkten verleiht dem Genuss einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Gekochtes Gemüse sowie weiße, aber nicht schwarze Brotscheiben sollten zu solchen königlichen Gerichten serviert werden. Es hat einen ausgeprägten Geschmack, so dass es den "König" des Abendessens dominieren wird. Lose Reis, zusammen mit geriebenen Karotten gekocht, galt schon immer als erstaunliche Beilage. Ein solches Reliefkissen aus Müsli ist eine erstaunliche Kulisse für ein Gericht.

In einem anderen Rezept für ofengebackenen Karpfen wird die Gastgeberin gebeten, Zitronenscheiben in die Schnitte zu geben. In einer sauren Umgebung wird jedes Fleisch weicher und saftiger. Andere Köche verwenden gerne einen Ärmel anstelle von Folie. Um eine goldene Kruste zu bilden, muss sie 20 Minuten vor dem Kochen zerrissen werden.

Gasöfen haben unterschiedliche Designs, weshalb Lebensmittel häufig verbrennen. Wenn Sie eine Schüssel Wasser unter das Backblech stellen, kann dies vermieden werden.

Saure Sahne Tagesdecke

Milchprodukte werden als Marinade verwendet, um einen angenehmen Geschmackshintergrund zu schaffen. Obwohl die Hauptaufgabe darin besteht, das Gericht mit einer delikaten Sauce zu verfeinern, achten viele besonders darauf, in saurer Sahne gebackenen Karpfen zu füllen. Frisch Pilze wird diese Geschmackskomposition auf originelle Weise ergänzen, und hartgeschmolzener Käse wird selbst anspruchsvolle Feinschmecker beeindrucken. Einige braten den Kadaver vor, um eine goldene Kruste zu bilden. Und während dieser Zeit muss die Gastgeberin Zeit haben:

• 2 Teelöffel Sojasauce in zwei EL verdünnen. l. Sauerrahm;
• Die Nudeln mit Salz, gemahlenem Pfeffer und einer Prise Koriander würzen.
• Den Fisch großzügig mit Sauce einfetten, so dass eine Schicht von 0,5 cm entsteht.
• Zwiebel in große Ringe schneiden, bulgarische Paprika, Tomaten (Kirsche), Selleriewurzel reiben und die Zutaten mit den oben genannten Gewürzen bestreuen;
• Füllen Sie den Bauch mit Gemüse und fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu.
• Machen Sie 3-5 Schnitte, geben Sie Zitrone hinein, bedecken Sie den Boden des Backblechs mit Folie und gießen Sie das restliche Essen hinein;
• mit Petersilie garnieren und die Schale leicht bedecken;
• 30-40 Minuten senden. in den Ofen und schalten Sie den Grill 5-10 Minuten vor der Fertigstellung ein.

Gewürze geben Aroma, wenn Sie sie ein wenig mit Ihren Händen reiben. Lorbeerblätter werden einfach in kleine Stücke zerbrochen.

Die optimale Temperatur für solche Fische liegt zwischen 190 und 200 ° C. Die Abfolge der technologischen Kochprozesse ist keine ironische Regel. Daher füllen einige Köche den Fisch zuerst und fetten ihn dann ein, andere in umgekehrter Reihenfolge. Das Ergebnis wird das gleiche sein. Im Ofen und in Folie gebackene Karpfen hinterlassen bei den Gästen einen bleibenden Eindruck. Gleichzeitig wird Rotwein oder Cognac mit einem solchen Leckerbissen köstlich getrunken.

Ärzte empfehlen, Kopf, Flossen und Schwanz von Flussfischen nicht zu verwenden. Sie sammeln viele Mikroben und Bakterien und sogar Strahlung in den Kiemen.

Antoshka, bereite einen Löffel zum Abendessen vor

Der rosige und goldhaarige Junge wollte nicht bei der Auswahl der Kartoffeln helfen. Aber jetzt ist es Zeit fürs Mittagessen. In Sekundenbruchteilen zog er seinen großen Löffel aus der Tasche. Die gleiche Reaktion ist von den Gästen zu erwarten, wenn sie goldene Karpfen mit Kartoffeln im Ofen backen sehen. Sie können ganzes Wurzelgemüse zum Kochen verwenden. Manche Leute schneiden sie gerne in Scheiben oder Scheiben (im Landhausstil). Und der Prozess selbst umfasst einfache Schritte:

• gewaschener und trockener Fisch wird gesalzen;
• Die Zwiebel wird so zerkleinert, dass halbe Ringe oder Federn entstehen.
• Mischen Sie den Schnitt mit Gewürzen (Koriander, Oregano) und Gewürzen.
• die Kartoffeln werden in Hälften / Viertel geschnitten;
• Der Kadaver ist mit gewürzten Zwiebeln gefüllt und mit Wurzeln bestreut und gesalzen.
• alles wird 45-55 Minuten bei t = 200 ° gebacken.

Jedes Rezept für gebackenen Karpfen im Ofen enthält ein Foto. Es zeigt einen Fisch mit einer goldenen Kruste. Um dieses Ergebnis zu erzielen, können Sie mit einer speziellen Sauce die Oberfläche aller Produkte schmieren. In einem Fall wird saure Sahne mit einem hohen Fettanteil und im anderen Fall Mayonnaise verwendet. Es wird empfohlen, Gemüse mit Pflanzenöl und Basilikum zu gießen. Beim Servieren ist es wichtig, Sahnesauce zu servieren. Die Masse wird mit Zwiebel- und Dillfedern gemischt. Mit einer solchen Paste wird der Geschmack von Kartoffeln ausgeprägter.

Eine Alternative zu Zwiebeln ist Zitrone, die als Füllung verwendet wird. Die Beilage passt am besten zu Tomaten, Paprika und Auberginen.

Süße Füllung

Die Kombination von zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen führt immer zu einem positiven Ergebnis. Vielen wird es seltsam erscheinen, wenn Sie im Ofen gebackenen und mit Äpfeln gefüllten Karpfen kochen. Unerwartete Wendung der Ereignisse? Nach dem Entfernen der ersten Probe wird die Überraschung noch größer. Saftig, weich und mit einem zarten Nachgeschmack von Süße auf den Lippen wird sich dieses Filet auf den ersten Blick verlieben. Dieses Ergebnis kann nur erwartet werden, wenn:

• erstickter Knoblauch (2-3 Nelken) reiben jeden Teil des Fisches;
• Querschnitte entlang des Kamms auf dem gesalzenen und gewürzten Kadaver machen;
• Zitronenscheiben in die Löcher geben;
• schälen Äpfel (4-5 Stk.) Und in dünne Scheiben schneiden;
• Früchte diagonal auf gefettete Folie legen;
• Legen Sie den Fisch auf eine "duftende" Basis.
• Füllen Sie die Innenseite fest mit den restlichen Stücken.
• Alle Zutaten mit Pflanzenöl einfetten.
• Bei 180 ° knusprig backen.

Es ist besser, Äpfel mit Säure zu wählen. Dieses Rezept verwendet die Sorte Antonovka, die anderen bevorzugen den Highlander.

Das Gericht ist mit Kräutern dekoriert. Dill und Petersilie werden abwechselnd um den Fisch verteilt. Rund um den Umfang ist der Teller mit Hartriegelfrüchten verziert. Jetzt bleibt der Kontrast nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Farbpalette erhalten. Zwiebelfedern und Peperoni verleihen dieser ungewöhnlichen Präsentation etwas Geschmack. Viele werden durch das unansehnliche Auftreten leerer Augenhöhlen entmutigt. In diese Löcher können Preiselbeeren oder Preiselbeeren gelegt werden.

Nach solchen Rezepten wird jede Mutter ihre Lieben mit ofengebackenem Karpfen verwöhnen wollen. Der einfache und schnelle Kochvorgang wird viele Hausfrauen ansprechen und den Geschmack aller Familienmitglieder.

Sichuan Karpfen Video Rezept