Was ist Minze und wo wächst sie?
Eine antike griechische Legende besagt, dass Minze eine wunderschöne Nymphe ist, die in eine Pflanze verwandelt wurde. Die Göttin Persephone, die erfahren hatte, dass ihr Mann Hades die junge Schönheit mochte, verzauberte die Nymphe. Seitdem ist Minze auf Kreta und anderswo im Mittelmeerraum aufgetaucht.
Wo wächst heute Minze? Leider ist dies nur ein wunderschönes Märchen, sonst hätte die Welt eine solche Vielfalt an duftenden, würzig-aromatischen und sogar Heilpflanzen, die unter dem gemeinsamen Namen Minze vereint sind. Heute wurden mehr als 25 Arten entdeckt, die zur Familie Yasnotkov gehören und einige Gemeinsamkeiten aufweisen, aber auch wichtige Unterschiede aufweisen. Was ist die Minze, die in verschiedenen Teilen der Welt wächst?
Wenn wir für die meisten Arten eine allgemeine Beschreibung machen, dann ist Minze ein Kraut mit geraden oder untergebrachten Stielen, je nach Art von 20 bis 150 Zentimetern. Haben Minze ovale, eiförmige oder längliche Blätter von ca. 4-8 cm Länge, oft kurz weichhaarig, wie die Stängel. Darüber hinaus zeichnet sich Minze durch eine spezielle Blütenform aus, die der ganzen Familie den zweiten Namen gab - Lipozyten.
Von der Gesamtzahl der vorhandenen Arten wird nicht mehr als ein Drittel aktiv kultiviert, aber duftende und sogar Zierpflanzen, die ihre sehr entfernten Verwandten sind, werden manchmal als Minze angesehen.
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Wiesenminze
Das aus der Kultur erhaltene Öl enthält 60 bis 92% Menthol. Trotzdem ist der Geschmack von Wiesenminze mild, was es ermöglicht, die Blätter und Spitzen der Triebe für kulinarische und medizinische Zwecke zu verwenden. Die Stängel dieser mehrjährigen Art werden bis zu 80 cm hoch. Rhizome, wie die verwandter Pflanzen, kriechend, kraftvoll. Die Blüten sind rosa oder lila gefärbt, klein und auf falschen Wirbeln entlang des Stiels gesammelt. Die Blütezeit der Wiesenminze beginnt im Juni und endet erst im Oktober.
Gartenminze: Foto und Beschreibung der Art
Gartenminze oder Mentha spicata ist ein mehrjähriges Kraut, das nicht so hell wie Pfefferminze schmeckt, aber in der Massenproduktion in europäischen Pflanzungen unerreicht ist. In freier Wildbahn kommt die Art im Südwesten und Süden Russlands vor, wo Minze in feuchtschattigen Gebieten wächst.
Diese Minzsorte hat einen jährlichen tetraedrischen Stiel, der eine Länge von etwa einem Meter erreicht und auf dem sich länglich-eiförmige Blätter mit spitzen Spitzen befinden. Wie Sie auf dem Foto der Gartenminze sehen können, ist der obere Teil des Blattes völlig glatt, die kleinsten Haare sind nur Venen auf dem Rücken. Die Höhe der Pflanze überschreitet nicht 45 cm, aber die Breite des Busches wächst auf 90 cm. Kleine lila Blüten der Gartenminze, wie auf dem Foto, erscheinen im Juli und verblassen erst am Ende des Sommers.
Für kulinarische Zwecke werden trockene und frische Minzblätter mit einem ausgeprägten Aroma und einem direkten, leicht scharfen Geschmack verwendet.
Lockige Minze
Curly Mint, Curly Mint oder Mentha spicata crispa ist eine Art Gartenminze mit einer bestimmten Laubform. Obwohl diese attraktive Pflanze nur in bestimmten Regionen Asiens, Südeuropas und Nordafrikas in freier Wildbahn gefunden werden konnte, zog die lockige Minze schnell in Regionen mit gemäßigtem Klima und wird nicht nur in europäischen Ländern und Russland, sondern auch in den USA angebaut Nordamerikanischer Kontinent.
Die Höhe einer mehrjährigen Pflanze beträgt 30 bis 100 cm, die Stängel sind kräftig, aufrecht, sitzen mit zerquetschten, gezackten Rändern und hellgrünen Blättern. Blüten von lockiger Minze unterscheiden sich kaum von den Blüten eng verwandter Arten, haben eine blassrosa oder weiße Farbe und werden in quirligen Blütenständen gesammelt.
Marokkanische Minze
Marokkanische Minze oder Mentha spicata crispa Marokkanisch ist nichts anderes als lockige Minze. Der spezielle Name ist französischen Ursprungs und bezieht sich auf die Zeit, als Marokko zusammen mit anderen nordafrikanischen Provinzen eine französische Kolonie war. Gewürze, Früchte und Pflanzen aus diesem Land schienen den Europäern fremdartig.
Marokkanische Minze hingegen, die in einem heißeren Klima als in der Alten Welt angebaut wurde, enthielt mehr ätherische Öle und Menthol. Außerdem hatte sie ungewöhnliche Wellpappenblätter und verdiente sich daher ihren Namen.
Apfelminze
Mentha rotundifolia oder rundblättrige Minze heißt ägyptisch, Gold und Süßwaren. Oft wird eine interspezifische Hybride zwischen langblättriger und duftender Minze als Apfelminze bezeichnet. Die Art stammt zunächst aus Kleinasien oder Nordafrika.
Und in der Mittelspur und in Südeuropa, in den Ländern des Kaukasus und in Russland, wo Minze als Gartenfrucht wächst, wird die Pflanze für ihren angenehmen, erfrischenden Geschmack und ihr weiches Aroma geschätzt.
Für kulinarische Zwecke werden nicht nur junge Blätter verwendet, sondern auch der gesamte grüne Teil der Pflanze. Neben den üblichen Formen der Apfelminze mit grünem Laub wurden heute bunte Sorten gezüchtet, die Dekorativität und würzigen Geschmack kombinieren. Beide Sorten von Apfelminze bilden 50 bis 70 cm hohe krautige Büsche, die mit runden oder breiten, für die Art charakteristischen eiförmigen Blättern bedeckt sind, auf denen ein dicker Haufen deutlich sichtbar ist.
Schokoladenminze
Die immer beliebter werdende Schokoladenminze oder Mentha piperita citrata Chocolate ist eine Pfefferminzvariante, die Mentholduft mit leichten Zitrus- und Schokoladentönen kombiniert.
Der Eindruck, dass Minze wirklich etwas mit der Lieblingsspezialität vieler zu tun hat, unterstützt die Farbe der Pflanze, die viele Anthocyane enthält.
Duftende Minze
Die im Mittelmeerraum und in Kleinasien sowie in einer Reihe europäischer Länder verbreitete duftende Minze oder Mentha suaveolens ist eine mehrjährige duftende Pflanze, die in der Küche und in der Medizin verwendet wird. In freier Wildbahn bevorzugt die Pflanze sonnige, aber nicht trockene Ränder.
In Ländern, in denen Minze dieser Art wächst, erreicht sie eine Höhe von 30 bis 100 cm. Die Stängel sind aufrecht, kurz weichhaarig und mit herzförmigen mittelgroßen grünen Blättern bedeckt. Die Blattspreiten sind zusammengedrückt, mit kleinen Dentikeln an den Rändern. Duftende Minzblüten bilden dichte kegelförmige Blütenstände, die aus kleinen weißen Blüten bestehen.
Japanische Minze: Beschreibung der Art und Foto
Japanische Minze oder Mentha japonica ist eine mehrjährige Pflanze, die nur auf zwei Inseln des japanischen Archipels, Hokkaido und Honshu, vorkommt.
Die Orte, an denen japanische Minze wächst, sind hauptsächlich sumpfige oder feuchte Wälder. Die Höhe einer Pflanze, die selbst für das Land der aufgehenden Sonne selten ist, überschreitet 40 cm nicht, die Stängel sind aufrecht oder kriechend, die Blätter sind klein und erreichen kaum eine Länge von 2 cm. Kleine Blüten von weißem oder hellviolettem Farbton werden in spärlichen Blütenständen gesammelt. Die abgebildete Blütezeit der japanischen Minze beginnt im August und dauert bis Mitte Herbst.
Wie andere Arten der Familie enthält die Pflanze ätherische Öle und wird zur Herstellung von Kosmetika sowie als Gewürz- und Aromagewürz verwendet.
Waldminze: Beschreibung und Foto
In unserem Land wird Waldminze oder Amulette als Pflanze der Familie Yasnotkov bezeichnet, die jedoch nur ein entfernter Verwandter der bekannten Minze ist. Dies ist häufig Oregano oder Origanum vulgare. In Europa und insbesondere im Mittelmeerraum ist die auf dem Foto gezeigte Waldminze als Oregano bekannt.
In Russland, wo Oregano oder Waldminze in freier Wildbahn fast im ganzen Land wachsen, wird die Kultur als Heilmittel verwendet. In der mittleren Zone des europäischen Teils und in Sibirien kommt Oregano in Auenwiesen und Lichtungen, in Eichenwäldern und entlang der Ränder von Nadelwäldern vor.
In Frankreich, Italien und den USA wird wilder Oregano oder Oregano als Gewürz für Gemüse- und Fleischgerichte, Backwaren und Marinaden geschätzt. Daher wird in diesen Regionen die krautige Staude aktiv kultiviert. Die Stängel der Waldminze beginnen sich bereits über dem Boden zu verzweigen und werden bis zu 30 - 70 cm groß. Die ovalen, länglichen Blätter von Oregano sind oben dunkel und hinten merklich heller. Blütenstände sind nicht wie in Minze quirlig oder razemos, sondern Corymbose, bestehend aus rosa oder hellvioletten kleinen Blüten.
Mexikanische Minze
Mexikanische Minze, von der der größte Teil auf dem nordamerikanischen Kontinent wächst, gehört zur Gartenminze einer Familie und sogar einer Gruppe, hat aber einen anderen Namen. Botaniker und Gärtner, diese Pflanze ist besser bekannt als Lofant, Polygranch oder Agastache scrophulariifolia.
Dies ist eine spektakuläre Staude, die bis zu eineinhalb Meter hohe Büsche bildet und ein ziemlich starkes Aroma hat, weshalb die Pflanze mexikanische Minze genannt wurde.
Lofant wird in russischen Regionen als attraktive Zierpflanze, ausgezeichnete Honigpflanze und Heilpflanze angebaut. Damit die mexikanische Minze im europäischen Teil der Mittelzone, in Westsibirien und im Ural den Winter überleben kann, braucht die Kultur Schutz und die Garantie, dass die Wurzeln der Pflanze im Frühjahr nicht im Land landen Wasser.
An einer Stelle wächst die Mehrfarben gut bis zu 6 Jahren. Heute wurden viele Sorten mit Blüten aller Arten von Flieder und Tiefblau bis Orange und Himbeere gezüchtet.
Hausgemachte Minze: Foto und Beschreibung der Arten
Wenn mexikanische Minze oder Oregano, die nicht mit den engsten Verwandten bekannter Gartensorten verwandt sind, immer noch als Heil- und Gewürzpflanze verwendet wird, dann ist hausgemachte Minze der Gattung Plectranthus ausschließlich eine Zierpflanze.
Eine große Anzahl von Pflanzen, die in den tropischen Gebieten Asiens, Afrikas, Australiens und Südamerikas beheimatet sind, beanspruchen das Recht, als Heimatminze bezeichnet zu werden.
Plectrantus sind Stauden, von denen einige als Zimmerpflanzen einen Platz in Häusern gefunden haben und einige als Ziergartenpflanzen wachsen. Darüber hinaus gibt es unter den krautigen Pflanzen auch hohe Sträucher.
Plectranthus fruticosus oder Strauch-Plectranthus, der bis zu einem Meter hoch wird, ist eine der minzähnlichen Arten. Der Strauch besteht aus oberflächlichen kriechenden Wurzeln, kurz weichhaarigen, verzweigten Trieben, die mit herzförmigen, spitzen Blättern von 10 cm Länge bepflanzt sind. Auf den Blättern sind abgerundete Zähne sichtbar.
Die heimische Minze hat, wie auf dem Foto, lila duftende Blüten, die an den Spitzen der Triebe zu losen Blütenständen kombiniert sind.
Coleus oder Brennnessel mit hellem buntem Laub bezieht sich auch auf die gleiche Art wie auf dem Foto von Hausminze.
Ein weiterer Strauch, der für die Art eine Rekordhöhe von 2,5 Metern erreicht, heißt Plectranthus ecklonii. In Südafrika, wo Minze dieser exotischen Sorte wächst, bevorzugt die Pflanze beleuchtete Flächen oder Halbschatten. Der Strauch wächst ziemlich langsam, blüht jedes Jahr und bildet an den Enden der Triebe üppige, lockere Blütenstände von Blau, Flieder oder Weiß. Ein solcher Plectrantus kann durch Schichtung oder Stecklinge vermehrt werden. In Russland sind Schutz für den Winter und das Beschneiden von Trieben notwendig, damit das Wachstum in der Kälte gut reift.
Plectranthus der Art Plectranthus oertendahlii ist eine eher kleine Zimmerpflanze, deren Triebe nicht länger als 50 cm werden und ein kriechendes Aussehen haben. Die auf dem Foto gezeigten Blätter der Hausminze haben eine abgerundete eiförmige Form und eine ungewöhnliche Farbe. Der allgemeine Laubton ist dunkelgrün und die Adern sind spürbar heller. Die Blüten dieser Kultur sind weiß oder mit einer kaum sichtbaren violetten Tönung, klein, in apikalen losen Blütenständen gesammelt.
Plectranthus verticillatus oder Plectranthus verticulata haben glatte eiförmige Blätter von hellgrüner Farbe. In diesem Fall sind die Stängel und sogar die Blattstiele lila oder lila. Die Blüte wird von weißen Blüten begleitet, die in der Krone mit burgunderroten oder lila Flecken verziert sind.
Eine der minzartigsten Plectranthus-Arten ist die Sorte Plectranthus madagascariensis. Ein kleiner, bis zu 1 Meter hoher Strauch mit kriechenden oder kriechenden Trieben wächst als ampelöse Kultur und wurzelt gut in den Gärten des europäischen Teils des Landes.
Plectranthus Hybrid "Mona Lavender" ist eine erstaunlich schöne Hybridform. Wie Sie auf dem Foto sehen können, hat die Hausminze dieser Art aufrechte Triebe, die einen kompakten Busch bilden, der bis zu 50 cm hoch ist. Die Blätter haben gezackte Kerben am Rand. Reichlich blühend, sehr attraktiv. Separate Blumen, wie Lavendel, schöner Fliederfarbton. Blätter bis zu 5 cm Länge haben eine tiefgrüne oder sogar violette Farbe, die bei jungen Blättern häufiger auftritt.