Original Minze Kekse
Jeder weiß, dass Kekse normalerweise gelb sind, im Extremfall braun, wenn Sie dem Teig Kakao hinzufügen (Dekorationen aus farbiger Creme werden nicht berücksichtigt). Heute schlagen wir vor, ungewöhnliche grüne Kekse ohne Farbstoffe und Chemikalien zu kochen. Dieses köstliche und aromatische Dessert verdankt seine Farbe der magischen Kräuterminze. Tatsächlich ist dies eine gewöhnliche Shortbread-Delikatesse, aber dank des würzigen Grüns erweist es sich als sehr interessant, sowohl innen als auch außen grasig, und außerdem hat es einen originellen Geschmack und Geruch.
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Was wird für den Test benötigt?
Um den Teig für Kekse zu kneten, benötigen Sie folgende Produkte:
- Minzblätter (30 g);
- Butter (ein halbes Päckchen);
- ein Glas Mehl;
- Ei;
- 100 g Kristallzucker;
- einen halben Teelöffel Backpulver.
Kochsequenz
Zunächst müssen Sie sich vorbereiten Minze: Frisch geerntete Triebe abspülen und trocknen lassen. Trennen Sie die Blätter von den Stielen - letztere werden nicht benötigt.
Einige Stunden vor der Herstellung des Teigs müssen Sie die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie auftaut und weich wird.
Jetzt können Sie den Test starten:
- Backpulver in Mehl gießen, mischen.
- In einer separaten Schüssel die Minze mit Zucker bestreuen und mit einem Stabmixer glatt rühren.
- Fügen Sie Ei und Butter zur Minzmasse hinzu, schlagen Sie erneut.
- Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Spatel kneten.
Der Teig sollte sehr weich und sogar klebrig sein, aber Sie müssen kein weiteres Mehl hinzufügen, da die Kekse sonst nicht weich und saftig sind.
Damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt, müssen Sie ihn in sauberem Wasser einweichen. Nehmen Sie mit einem Löffel einen kleinen Teig, formen Sie mit den Händen einen runden Kuchen und legen Sie ihn auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech.
Flache jeden Kuchen mit feuchten Händen. Sie können dazu eine nasse Gabel verwenden und gleichzeitig Muster auf den Keksen machen - drücken Sie die Gabel quer zum Teig.
Legen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es nicht länger als 15 Minuten bei 200 Grad.
Wenn Sie Kekse im Ofen überbelichten, werden sie hart, aber vor allem verlieren sie ihre ungewöhnliche Farbe und werden gelb.
Am Ausgang der aufgenommenen Menge an Zutaten werden durchschnittlich 19 ziemlich große Kekse mit einem berauschenden Minzgeruch erhalten.
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