Methoden zur Herstellung beliebter Fladenbrot-Snacks
Einzigartiges armenisches Brot wird in allen Ecken des Planeten geliebt. Und ein Lavash-Snack - führt viele zu einer beispiellosen Freude. Schließlich können Sie es mit jeder Füllung kochen und auch dem anspruchsvollsten Gourmet gefallen. Für viele ist ein solches Gericht nicht nur eine aufregende Erfahrung, sondern auch ein weites Feld für Kreativität. Es gilt auch als wunderbare Mahlzeit zum Frühstück, zum Feiertagsessen oder zum Abendessen mit Freunden. Eine Vorspeise hilft, wenn unerwartete Gäste vor der Haustür erscheinen. Es ist bequem, es mit auf die Straße zu nehmen oder es Ihrem Mann zur Arbeit zu geben. Was ist das Besondere an diesem orientalischen Gericht und wie bereitet man es richtig zu? Beliebte Rezepte mit einem Foto des berühmten Fladenbrots und einer detaillierten Beschreibung der Kochmethode helfen Ihnen dabei, dies herauszufinden.
Sehr oft wird armenischer Lavash wegen seiner äußeren Merkmale mit einem alten Manuskript verglichen. Der Wert eines Produkts liegt jedoch in seiner Elastizität und Festigkeit.
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Auf der Suche nach dem Originalrezept
- Käse;
- Wurst;
- Pilze;
- Krabbenstäbchen;
- Schinken;
- Eier;
- Mais;
- verschiedenes Fleisch;
- Seefisch;
- Gemüse;
- Grüns.
Erfahrene Köche kombinieren verschiedene Füllungszutaten zu einem köstlichen Fladenbrot-Snack. Betrachten Sie mehrere beliebte Rezepte für die Zubereitung eines solchen Gerichts (Learn Wie kocht man Blumenkohl?).
Harmonie des Geschmacks - Lavash- und Krabbenstäbchen
Es gibt viele Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos, wie man mit Krabbenstangen einen Fladenbrot-Snack macht. Betrachten wir einige davon.
Option Nummer 1
Eine Reihe von Produkten:
- mehrere Blätter Fladenbrot;
- 400 g gekühlte Krabbenstangen;
- 5 kleine Eier;
- 150 g Hartkäse;
- Zuckermais in Dosen;
- Gefieder grüne Zwiebeln;
- frische Dillzweige;
- Salz;
- Mayonnaise.
Eine solche Vorspeise aus Fladenbrot mit Krabbenstangen beginnt mit der Zubereitung der Füllung zubereitet zu werden.
Zunächst werden Krabbenstangen in warmem Wasser aufgetaut und fein gehackt. Hart gekochte Eier werden gekocht, abgekühlt und dann in kleine Stücke geschnitten.
Zwiebelfedern und Dill werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und zum Trocknen auf den Tisch gelegt. Nach einigen Minuten werden die Grüns gehackt und mit gekochten Eiern und Stäbchen gemischt.
Hartkäse wird mit einer normalen Reibe eingerieben oder in kleine Streifen geschnitten. Dann zu den zuvor zerkleinerten Produkten geben und vorsichtig mischen.
Öffnen Sie ein Glas Mais, lassen Sie den Saft abtropfen und werfen Sie ihn über die restlichen Zutaten. Mit Mayonnaise bekleidet.
Ein Blatt Fladenbrot wird auf eine Frischhaltefolie gelegt. Verteilen Sie die Füllung darauf und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem gesamten Blatt. Die Dicke der Hauptschicht beträgt nicht mehr als 0,5 cm. Die Krabbenmischung wird mit dem zweiten Blatt bedeckt und mit Frischhaltefolie fest zusammengerollt. Fladenbrot wird mehrere Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.
Beim Servieren wird der Film entfernt und die Rolle in Stücke geschnitten.
Option Nummer 2
Liste der benötigten Zutaten:
- mehrere Schichten Lavash;
- Krabbenstangen (gekühlt oder gefroren);
- Eier;
- Hartkäse;
- Petersilie, Zwiebel und Dill;
- Knoblauch;
- Salz;
- Mayonnaise.
Das Geheimnis der Füllung.
Das Gemüse in eine kleine Schüssel geben, mit kaltem Wasser abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Wenn der Schmutz auf den Boden sinkt, wird er mit fließendem Wasser gewaschen, getrocknet und fein gehackt. Ein paar Knoblauchzehen werden durch den Knoblauch in das gehackte Grün gepresst. Gründlich mischen.
Hartkäse wird gerieben oder in kleine Stücke geschnitten. Mit Kräutern gemischt und mit Mayonnaise gegossen.
Die Eier werden ca. 15 Minuten gekocht, bis das Eigelb fest ist. In kaltem Wasser gekühlt. Entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Dann Mayonnaise hinzufügen und vorsichtig mischen.
Um zu verhindern, dass die Eier während des Kochens platzen, ist es ratsam, dem Wasser etwas Salz zuzusetzen. Und wenn es plötzlich reißt, bleibt das Protein unter der Schale.
Erwärmen Sie die Krabbenstäbchen auf Raumtemperatur und entfernen Sie dann die Hülle. In gleiche Stücke schneiden. Mayonnaise hinzufügen und gut mischen.
Auf diese Weise werden 3 Arten der Füllung hergestellt. Dann wickeln sie es in der folgenden Reihenfolge in Fladenbrot ein:
- Der erste Lavash wird auf Frischhaltefolie aufgetragen, eine dünne Schicht Mayonnaise wird darauf aufgetragen. Die Füllung aus Knoblauch, Kräutern und Käse ist gleichmäßig über das gesamte Blatt verteilt. Dann wird es vorsichtig in eine Rolle gewickelt.
- Das zweite Lavashblatt wird mit Mayonnaise eingefettet und mit vorbereiteter Eifüllung belegt. Dehnen Sie es gleichmäßig über das gesamte Flugzeug.
- Die dritte Schicht Lavash ist mit Mayonnaise bedeckt und mit Krabbenstangen gefüllt. Sie versuchen, die Ebene so gleichmäßig wie möglich zu gestalten.
- Auf das zweite Fladenbrot mit Eiern die erste Rolle mit Kräutern legen und fest rollen. Das Ergebnis ist eine neue Runde.
- Auf das dritte Blatt wird gerolltes Fladenbrot mit zwei Füllungen gelegt, auf dem bereits Krabbenstangen liegen, und erneut in eine Tube gewickelt.
Um zu verhindern, dass sich die Pita auflöst, sollte sie in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Danach wird das Gericht 3 Stunden lang an einen kalten Ort gestellt. Vor dem Servieren in kleine Portionen schneiden.
Kalte Vorspeise mit Quark
Produkte:
- 500 g Hüttenkäse;
- bulgarische Paprika (3 Stück);
- saure Sahne (100 Gramm);
- Knoblauch (2 Nelken);
- Dill;
- schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Lavash (2 Blatt).
Um die Qualität der Füllung zu verbessern, wird der Quark durch ein Sieb geleitet oder mit einer Gabel geknetet. Dann wird fein gehackter Dill hineingeworfen. Rühren. Knoblauch wird dort draußen gepresst, gesalzen, Pfeffer und saure Sahne werden hinzugefügt. Nochmals mischen.
Paprika wird gewaschen und mit einer Serviette abgewischt. In kleine Würfel schneiden.
Die gekochte Quarkfüllung wird auf einem Blatt Fladenbrot verteilt. Es ist über den gesamten Stauseebereich verteilt. Stücke Paprika werden darauf gelegt, die Ränder des Fladenbrots werden eingewickelt und fest in eine Röhre gerollt. Das fertige Produkt wird in Film oder Folie eingewickelt und kalt gestellt. Vor dem Servieren in kleine Portionen schneiden.
Damit die Vorspeise gut gesättigt ist, wird sie mindestens 12 Stunden in der Kälte aufbewahrt. Wenn Sie es abends kochen, ist es morgens gebrauchsfertig.
Italienische Vorspeise mit Brot
Wenn die Gastgeberin einen festlichen Tisch vorbereitet, sind Snacks in Fladenbrot und Brot das erste, was die Gäste überraschen kann. Eines dieser Sandwiches wanderte aus Italien aus. Es heißt Bruschetta. Das Hauptprinzip der Zubereitung besteht darin, das Brot in einer Pfanne ohne Fett unter Zusatz verschiedener Füllungen zu trocknen. Die einfachste Bruschetta-Option besteht darin, das getrocknete Brot mit Knoblauch zu reiben und mit Olivenöl zu übergießen.
Das Sandwich besteht auch aus Tomaten, Mazzarella und Basilikum. Dazu die Tomate schälen, die Samen entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mazzarella wird auf ähnliche Weise geschnitten. Eine Scheibe Brot wird in einer Pfanne getrocknet, mit Knoblauch (noch heiß) eingerieben und mit Olivenöl beträufelt. Top mit Stücken von Mazzarella, Tomate und fein gehacktem Basilikum.
Heiße Arten von Snacks für gute Freunde
Wenn Leute Freunde zu sich nach Hause einladen, wollen sie eine solche Delikatesse kochen, die ihren Appetit nicht stillt, aber gute Laune schafft.Eine Vorspeise mit heißem Fladenbrot sieht auf dem Tisch appetitlich und attraktiv aus, und Sie können sie aus einer Vielzahl von Produkten zubereiten.
Erstaunlicher Pilzgenuss
Bei der Auswahl einer Füllung für Fladenbrot bevorzugen viele Köche Pilze. Sie zeichnen sich durch ihren ungewöhnlichen Geschmack und ihr ungewöhnliches Aroma aus und sind in Kombination mit Hartkäse einfach ein Genuss.
Für das Gericht benötigen Sie folgende Produkte:
- Blätter armenischen Lavash;
- Pilze jeglicher Art;
- Hartkäse;
- Mayonnaise;
- Frittieröl;
- Salz;
- Grüns.
Frische Pilze werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, leicht getrocknet und halbiert.
Die Pilze in einer heißen Pfanne verteilen und schmoren, bis der Saft verdunstet ist. Bereiten Sie während des Kochens die restlichen Zutaten zu.
Reiben Sie Hartkäse auf eine feine Reibe, damit Sie ihn über die Blattbasis gießen können.
Das gewaschene Grün wird leicht getrocknet und dann fein gehackt.
Lavashblatt wird mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestrichen und mit Kräutern darüber bestreut. Decken Sie es mit der nächsten Schicht, die auch mit Mayonnaise bedeckt ist.
Dann wird dieses Blatt mit geriebenem Käse bedeckt und mit einer weiteren Schicht bedeckt.
Jetzt ist es Zeit, die Pilze auszulegen. Sie sind gleichmäßig über das Fladenbrot verteilt, so dass keine leeren Räume entstehen.
Die resultierende "Struktur" wird in ein Rohr gerollt und für eine halbe Stunde in einen Kühlraum oder Kühlschrank gebracht.
Vor dem Servieren in portionierte Stücke schneiden, damit es bequem zu essen ist.
Lavash mit Hühnchen und Käse
Um einen knusprigen Fladenbrot-Snack zu erhalten, können Sie dieses einfache Rezept probieren.
Zutaten:
- Hühnerfleisch;
- Schmelzkäse;
- saure Sahne oder Mayonnaise;
- schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Das Hühnerfleisch wird gekocht und in kleine Stücke geschnitten. Sie können es sogar durch einen Fleischwolf oder Mixer geben. Fügen Sie der Masse Schmelzkäse, geriebenen Käse, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzu. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Füllung auf einem Blatt Fladenbrot verteilen und mit dem nächsten Blatt abdecken. Wieder verteilen und wieder abdecken. Dann wird die Struktur aufgerollt und 30 Minuten lang warm gelassen. Während dieser Zeit wird die Vorspeise gut einweichen.
Als nächstes wird die Rolle in etwa 3 cm dicke Stücke geschnitten. Pflanzenfett wird in eine vorgeheizte Pfanne gegossen und mit dem Schnitt verteilt. Nach der Wärmebehandlung steht ein heißer Snack in Fladenbrötchen bereit. Warm an den festlichen Tisch serviert.
Ungesäuerte Tortillas mit Schinken in einer Pfanne
Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- Lavash-Blätter;
- Schinken;
- Frischkäse;
- Grün: Dill, Zwiebelfedern, Petersilie;
- Frittieröl.
Lavaschichten werden auf dem Tisch verteilt und von Hand geglättet. In kleine Rechtecke oder Quadrate schneiden. Die Basis mit Frischkäse bestreichen und Schinken in Streifen schneiden.
Käse "Amber" eignet sich als Vorspeise, da er eine weiche Textur und einen angenehmen Geschmack hat.
Vorbereitete Grüns werden gehackt und auf jedes Stück gestreut. Als nächstes werden kleine Brötchen aufgerollt, in einer Pfanne ausgelegt und leicht gebräunt.
In einer Pfanne gebratenes Fladenbrot wird mit verschiedenen Füllungen für jeden Geschmack zubereitet.
Ein herzhafter Snack für eine schnelle Hand - eka
Wenn zu Hause nichts gekocht wird und die Gäste vor der Haustür stehen, haben viele Köche ein einfaches Gericht für sich entdeckt. Es kann in nur wenigen Minuten gekocht werden. Dies ist die berühmte armenische Lavash-Vorspeise - eka. Für den Fall benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Armenischer Lavash (mehrere Blätter);
- Hühnereier;
- Hartkäse (niederländisch oder russisch);
- Butter;
- Pfeffer;
- Salz.
Mehrere Scheiben Butter in eine heiße Pfanne geben.
Bevor Fladenbrot in kochendes Öl gegeben wird, wird es mit kaltem Wasser angefeuchtet.
Wenn das Blatt auf beiden Seiten gebraten ist, schlagen Sie das Ei in der Mitte und rühren Sie es vorsichtig mit einer Gabel um. Salz, geriebener Käse und fein gehacktes Gemüse werden hinzugefügt. Das Blatt wird dann noch etwa 30 Sekunden gebraten, in zwei Hälften gefaltet und vom Herd genommen. Nachdem die Gäste eine solche Fladenbrot-Vorspeise probiert haben, werden sie wahrscheinlich schockiert sein, wenn sie verstehen, wie lecker sie ist.