Bereiten wir einen Kuchen "Drunk Cherry" für den Urlaub vor
Der Drunken Cherry Cake ist ein ausgezeichnetes Dessert für einen festlichen Tisch. Die Essenz des Rezepts besteht darin, einen Schokoladenkeks mit einer delikaten und gleichzeitig saftigen Kirschcremefüllung herzustellen. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung dieses Kuchens hilft selbst einem unerfahrenen Koch, nicht nur köstliche, sondern auch schöne Desserts für ein festliches Fest zu kreieren.
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Was brauchst du für den Kuchen?
Betrunkener Kirschkuchen, dessen Rezept recht einfach ist, können Sie aus folgenden Produkten zubereiten:
- Kirsche (damit das Dessert saftig wird, werden 0,35 kg gefrorene Kirschen benötigt);
- Cognac (350 ml);
- Mehl (0,2 kg);
- Eier (6 Stück);
- Zucker (0,45 kg);
- Milch (0,15 l);
- Kakao (60 g);
- Butter (0,2 kg);
- schwarze Schokolade (1 Tafel).
Schritt für Schritt Anleitung
Es ist nicht schwierig, einen köstlichen und schönen Kuchen mit Kirschen zuzubereiten. Ein Rezept mit einem Foto und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen dabei.
Schritt 1.
Schritt 2.
Keks backen. Dies ist der wichtigste Teil bei der Herstellung eines Desserts wie dem Drunken Cherry Cake. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto hilft Ihnen dabei, alle Nuancen des Kochens klar zu erkennen.
Damit viel Füllung in das Dessert passt, muss der Keks hoch sein - vorzugsweise 8-10 cm, sonst ähnelt das Aussehen des Kuchens einem Kuchen oder Fladenbrot. Sie können diese Höhe mit einer hochseitigen Auflaufform erreichen.
Es ist notwendig, den Boden und die Wände des Formulars mit Pergamentpapier zu bedecken und mit Butter einzufetten, dann in den Kühlschrank zu stellen.
Um den Keks zuzubereiten, müssen Eiweiß und Eigelb getrennt werden. Schlagen Sie das Weiß mit 0,350 kg Zucker bis zu einem dichten Schaum. Wenn dieser flüssig oder nicht dick genug ist, ist der Keks nicht locker. Mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
Mahlen Sie das Eigelb in einem separaten Behälter mit dem restlichen Zucker.
Dann müssen Sie das Mehl sieben und mit Kakao mischen. Gießen Sie 2/3 in die resultierende Masse (der Rest wird für die Sahne verwendet) der Eigelb und Weißweine, die mit Zucker gerieben werden, und rühren Sie sie allmählich um. Den Teig kneten und in eine gekühlte Form geben. Eine halbe Stunde bei 180 ° backen.
Um die Bereitschaft des Kekses zu überprüfen, müssen Sie ihn mit einem dünnen Holzstab, Zahnstocher oder Streichholz durchstechen. Nach dem Entfernen vom Teig sollten keine Teigstücke auf dem Stab zurückbleiben.
Schritt 3.
Cremezubereitung. Während der Keks backt, muss die Sahne für den zukünftigen Kuchen "Drunken Cherry" vorbereitet werden. Dazu müssen Sie die Milch kochen (nicht alle, ein paar Esslöffel für die Glasur belassen), die restlichen mit Zucker geschlagenen Eier hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Legen Sie den resultierenden Sirup in einen praktischen Behälter und schlagen Sie ihn mit einem Mixer oder Mixer zusammen mit Butter.
Die Creme sollte ölig sein, damit der Keks nicht weich wird oder auseinander fällt.
Schritt 4.
Füllung des Dessertkuchens "Drunken Cherry". Das Rezept mit einem Foto ist unten gezeigt.
Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen und mit der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen, die oberste Schicht (1 cm) des Kuchens abschneiden.
Nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus und rühren Sie es mit der Sahne um.Die Füllung des Kuchens sollte aus mehreren Schichten bestehen: 1. - Sahne, 2 - Kirschen... Decken Sie das Dessert mit der Kruste ab.
Schritt 5.
Glasur. Dies ist die angenehmste und letzte Phase bei der Zubereitung des köstlichen Drunk Cherry-Kuchens. Die dunkle Schokolade sollte in einem Dampfbad geschmolzen und mit Milch gemischt werden. Gießen Sie die resultierende Masse über die Oberseite und die Seiten des Desserts und dekorieren Sie sie auf Wunsch mit Kirschen. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen.