Kirschmarmelade mit und ohne Samen kochen
Kirschmarmelade ist hell, aromatisch und lecker. Verpassen Sie nicht den Moment von Mitte Juni bis August, um sich für den Winter mit Kirschbeeren zu versorgen. Eine solche Delikatesse kann sofort gegessen und in Gläsern in Dosen abgefüllt werden, damit Sie sie jederzeit erhalten und genießen können. Das Sammeln von Kirschen von einem Baum ist alles, was Sie tun müssen, um ein süßes Dessert zu kreieren. Für Marmelade sollten Sie sich nur mit Zucker eindecken. Normalerweise beträgt das Verhältnis von Zucker zu Beeren 1: 1, aber in den folgenden Rezepten werden verschiedene Optionen angeboten, dementsprechend variiert der Geschmack geringfügig.
Leckere Kirschen haben mehrere Vorteile. Sie ist mit fiebersenkenden Eigenschaften ausgestattet, die auch entzündungshemmend und antibakteriell sind. Sein hoher Vitamin C-Gehalt stärkt das Immunsystem. Wenn Sie es regelmäßig konsumieren, ist Ihnen ein starkes Kreislaufsystem garantiert. Nur oft ist es nicht möglich, es zu essen, da alle Beeren eine saisonale Frucht sind. Kirsche eignet sich gut für die Wärmebehandlung, so dass sie in jeder Form sicher aufbewahrt werden kann. Es kann Saft, Kompott, Marmelade sein. Im Winter kann Kirschmarmelade mit Tee gegessen werden, es ist auch perfekt als Füllung für Pfannkuchen, Brötchen, eine Schicht in Kuchen, eine Zutat in Kuchen. Es sollte beachtet werden, dass unter der Einwirkung heißer Temperaturen einige der nützlichen Kirschsubstanzen verloren gehen, aber die wichtigste bleibt. Zu den verbleibenden positiven Elementen gehört die Fähigkeit, den Appetit zu verbessern, Entzündungen im Magen, Darm, Rachen und vieles mehr zu behandeln.
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Pitted Cherry Jam
Vorbereitung:
- Die Stiele von gewaschenen Kirschen abreißen.
- Entfernen Sie die Knochen mit einem speziellen Gerät oder einer normalen Büroklammer. Sie können den Knochen mit Ihren Händen loswerden, aber dies verdirbt normalerweise die runde Form.
- Decken Sie die verarbeiteten Beeren mit Kristallzucker ab und schütteln Sie die Pfanne leicht, damit sie gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt ist. In diesem Zustand einige Stunden ruhen lassen, um Saft freizusetzen.
- Fahren Sie mit dem Kochen der Kirschmarmelade fort, die in zwei Durchgängen auftritt. Stellen Sie den Topf zum ersten Mal auf den Herd, kochen Sie den Inhalt, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie 10 Minuten lang. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie die Süßigkeiten aufbrühen und vollständig abkühlen. Kochen Sie das zweite Mal für die gleiche Zeit und entfernen Sie den Schaum.
- Jetzt können Sie den heißen Trank in die Gläser geben und die Deckel festziehen.
Knochen mit Resten von Kirschpulpe können nicht weggeworfen werden, sondern gekochtes Kompott.
Kirschmarmelade mit Samen
Für Marmelade aus Kirschen entkernt enthält mehr Zucker als entkerntes Kirschdessert. Und das alles, weil die Knochen einen bestimmten Teil der Süße in sich aufnehmen. Ein solcher Kochvorgang ist in 3 Durchgängen lang, was bedeutet, dass Sie mehr Zeit für die Zubereitung eines süßen Desserts einplanen müssen. Ein Kilogramm Kirschen und fünfeinhalb Gläser Zucker werden dazu gehen. Für den Sirup benötigen Sie 4 Gläser Wasser (1 Glas - 150 Gramm).
Vorbereitung:
- Sortieren Sie die Kirschbeeren: Entfernen Sie die verwelkten und verdorbenen, entfernen Sie alle Grüns.
- Geeignete Früchte in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen. Dieses Verfahren ist erforderlich, um den Sirup weiter besser in das Fruchtfleisch einzudringen.
- Kochen Sie den Sirup aus klarem Wasser und Zucker.
- Gießen Sie die Zuckermischung über die Kirschen und legen Sie sie 12 Stunden lang beiseite, um die Früchte zu sättigen.
- 7 Minuten lang Kirschmarmelade kochen, deren Rezept ein solches zweimaliges Kochen mit einer Pause für Sättigung und Abkühlen für 6-8 Stunden vorsieht.
Die Marmelade ist fertig! Genieße deinen Tee!
Anstatt Kirschen in kochendes Wasser zu tauchen, kann jede Beere punktiert werden.
Kirschmarmelade "Pyatiminutka"
Diejenigen, die die maximal nützlichen Kirschsubstanzen erhalten möchten, erhalten die Möglichkeit einer schnellen Wärmebehandlung der Früchte. Kirschmarmelade "fünf Minuten" wird mit einer ungestörten Form von Beeren und einer hellen gesättigten Farbe erhalten. Diese Süße erfordert 1 Kilogramm Kirschen, nur 400 Gramm Zucker und 200 Gramm fließendes Wasser.
Vorbereitung:
- Kirschen waschen, Stiele entfernen. Falls gewünscht, Knochen entfernen.
- Bereiten Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker vor. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich das Pulver aufgelöst hat.
- Die vorbereiteten Kirschen in den Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen.
- In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
- Kirschmarmelade für den Winter ist fertig!
Tragen Sie beim Entfernen von Gruben am besten Handschuhe. Kirschsaft ist so ätzend, dass Sie Ihre Hände lange waschen müssen.
Kirschmarmelade mit Schokolade
Diejenigen, die daran interessiert sind, wie man Kirschmarmelade mit Zusatzstoffen kocht, sind eingeladen ein köstliches Rezept für Kirschmarmelade mit Schokolade. Für solch ein ungewöhnliches Gericht benötigen Sie 500 Gramm entkernte Kirschen. Es können nicht nur frische Früchte sein. Die gefrorenen passen auch perfekt in das Rezept. Eine 100-Gramm-Tafel dunkler Schokolade wird dieses Meisterwerk ergänzen. Zusätzliche Komponenten sind ein Glas (150 Gramm) Zucker, ein großer Löffel Zitronensaft, frisch gepresst, 50 Gramm normales fließendes Wasser, und wenn Sie möchten, können Sie 100 Gramm Cognac hinzufügen.
Vorbereitung:
- Füllen Sie einen Topf mit Beeren, in den Sie dann Wasser und Zitronensaft gießen.
- Bedecken Sie die gesamte Kirschoberfläche mit Zucker.
- In Brand setzen und kochen. Ständig umrühren, damit die Mischung nicht verbrennt.
- Reduzieren Sie die Flamme des Feuers und gießen Sie den Cognac (Rum) ein. Kochen Sie 25 Minuten lang weiter.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd, brechen Sie die Schokolade auf und gießen Sie die Stücke in den Kirschtrank. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Schokoladenkirschdessert ist fertig!
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Kirschmarmelade zuzubereiten ist ein wahres Vergnügen. Man muss nur eine Weile warten, bis die Beeren den Zucker aufgenommen haben, aber warten - nicht arbeiten. Normalerweise dauert die Sättigungszeit je nach Obstsorte und Süße bis zu 10 Stunden. Das Vorhandensein von Samen in der Beere, die auch Zucker absorbieren, ist ebenfalls wichtig. Leckere Marmelade und angenehmes Teetrinken!