Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen klassischen französischen Zwiebelkuchen
Das Rezept für den französischen klassischen Zwiebelkuchen wird von vielen Hausfrauen geliebt. Das Gericht ist einfach, herzhaft und preiswert. Der Kuchen kann rechteckig, quadratisch oder rund sein.
Die Füllung besteht aus gebratenen Zwiebeln, Eiern, Sauerrahm und Käse. Es kann alles sein - hart, halbhart, aber fett genug (50%), damit es nicht mit einer Gummikruste bräunt, sondern gleichmäßig schmilzt und leicht bräunt. Der Kuchen wird zum Mittag- oder Abendessen als Vorspeise oder als eigenständige Mahlzeit serviert.
Französisches klassisches Zwiebeltortenrezept
Das klassische Kuchenrezept besteht aus:
- Mehl - 250 g;
- Butter - 170 g;
- saure Sahne - 3 Dess. l.;
- Eier - 2 Stk.;
- Milch - 100 ml;
- Zwiebeln - 300 g;
- Hartkäse - 120 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten:
- Gefrorene Butter wird in gesiebtes Mehl geschnitten und von Hand oder mit einem Mixer zu Krümeln gemahlen.
- Fügen Sie saure Sahne hinzu, mischen Sie, und der resultierende Teig wird in der Kälte herausgenommen.
- Zwiebelhalbringe werden in einer Pfanne gebraten.
- Eier, Milch, Käse werden der Zwiebel hinzugefügt und gemischt.
- Den Teig ausrollen und in eine Form geben.
Nach dem klassischen Rezept wird die Füllung in den Boden des französischen Zwiebelkuchens gegossen und in einem auf 190 Grad erhitzten Ofen 40 Minuten lang gebacken. Gefrorene Butter wird in gesiebtes Mehl geschnitten und von Hand oder mit einem Mixer zu Krümeln gemahlen.
Französische Zwiebeltorte wird heiß serviert, saure Sahne wird separat angeboten.
Rezept für Closed Delicious Choux Pastry Onion Pie
Für diesen Kuchen müssen Sie vorbereiten:
- Mehl - 200 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Wasser - 125 ml;
- Salz - 4 g;
- Eigelb - zur Schmierung;
- gekochte Eier - 4 Stück;
- Zwiebeln - 400 g;
- Selleriestangen - 100 g;
- Käse - 80 g;
- Rosmarin, Chili, Thymian nach Geschmack.
Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten:
- Zuerst wird Brandteig hergestellt - Mehl, kochendes Wasser, Salz und Öl werden gemischt. Wenn es etwas abgekühlt ist, zerknittern Sie es leicht, decken Sie es ab und legen Sie es zum Abkühlen in die Kälte.
- Dann bereiten sie die Füllung vor, für die sie die Zwiebeln und Stängel des Salatselleries in große Stücke schneiden, braten sie, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, und salzen. Fügen Sie Rosmarin, Chili hinzu.
- Der Teig (2/3) wird 3 mm dick ausgerollt und in eine Form mit Seiten gelegt.
- Darauf - Hälften der Eier abgeschnitten, zwischen ihnen und oben Zwiebelfüllung.
- Den Rest des Teigs ausrollen, den Kuchen abdecken und die Ränder einklemmen. Sie stechen an mehreren Stellen mit einer Gabel ein, fetten sie mit Eigelb ein und backen in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen 45-55 Minuten lang.
Das fertige Produkt mit Thymian bestreuen, leicht abkühlen lassen und servieren.
Wie man einen Kuchen in einem Slow Cooker macht
Für den Test müssen Sie Folgendes tun:
- Butter - 100 g;
- Mehl - 200 ml;
- Soda - ½ TL;
- saure Sahne - 4 Dess. l.
Für die Füllung:
- Zwiebeln - 4-5 Stück;
- Käse - 120 g;
- Eier - 3 Stk.;
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- Pflanzenöl.
Mischen Sie zuerst Mehl, Sauerrahm, weiche Butter, Salz, Soda und kneten Sie den Teig. Verteilen Sie es dann entlang des Bodens und der Seiten der mit Öl vorgeölten Multicooker-Schüssel. An einem kalten Ort aufbewahren.
Dann werden halbe Zwiebelringe goldbraun gebraten, der Käse wird separat grob gerieben, mit Eiern und gehackten Frühlingszwiebeln kombiniert und gemischt. Danach die gebratenen Zwiebeln hinzufügen, salzen, erneut mischen und auf dem Teig verteilen.
Im "Backen" -Modus 1 Stunde backen.
Nach dem Ausschalten des Multikochers sollte der Deckel geöffnet werden, aber der Kuchen sollte in der Schüssel abkühlen.Mit saurer Sahne, gemischt mit Dill, Koriander oder Petersilie, servieren.
Dieses Gericht wird aus zubereitet Blätterteigund aus Hefe, mit Käse, mit Speck, Zwiebeln und Zwiebeln und grünen, rohen oder gekochten Eiern. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Lieblingsrezepte für die Herstellung von Zwiebelkuchen.