Sellerie für Gesundheit und Schönheit

Öffnen Sie ein Buch über einen gesunden Lebensstil, das richtige Essen oder wie man zusätzliche Pfunde verliert, und Sie werden dort definitiv eine Erwähnung sehen. über Sellerie... Diese Pflanze ist nicht nur nützlich. Einige seiner Eigenschaften, wie der negative Kaloriengehalt, die Fähigkeit, Salz in Lebensmitteln zu ersetzen und Strahlung aus dem Körper zu entfernen, sind wirklich einzigartig. Daher wird die Verwendung von Sellerie in verschiedenen Branchen immer beliebter. Und in der Antike glaubte man sogar, dass die Pflanze Glück bringt.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Sellerie

Sellerie ist ein Nahrungsmittelprodukt für Gemüsepflanzen, das einen relativ geringen Kaloriengehalt aufweist und 13 kcal pro 100 g Produkt beträgt. Um diese Menge zu verarbeiten, muss der menschliche Körper bis zu 25 kcal ausgeben. Dank dieser Funktion, die als "negative Kalorie" bezeichnet wird, hält Sie selbst eine kleine Menge Sellerie pro Tag schlank.

Der Nährwert besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten, Ballaststoffen, gefolgt von Proteinen, und das Gemüse enthält sehr wenig Fett. Die chemische Zusammensetzung des Produkts ermöglicht es Ihnen, Gerichte aus der Kultur in Lebensmitteln zu verwenden und sie zur Verbesserung der Gesundheit zu verwenden. Sein Hauptteil besteht aus:

• Spurenelemente (Natrium, Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium);
• Vitamine (Gruppen B, K, A, E);
• essentielle Öle;
• Carotin;
• Vitamin C;
• Asparagin;
• eine Nikotinsäure;
• Tyrosin und andere.

Wenn wir alles kombinieren, was in Sellerie enthalten ist, können wir über die Notwendigkeit seiner Verwendung in Lebensmitteln sprechen, um die schützenden, unterstützenden Kräfte des Körpers zu erhöhen und die inneren Systeme mit nützlichen Substanzen und Verbindungen zu füllen.

Nützliche Eigenschaften der Pflanze

Zusätzlich zu ihren diätetischen Eigenschaften weist die Kultur eine Reihe weiterer positiver Unterschiede auf. Es wird empfohlen, es für junge Menschen zu verwenden, um Immunität, Leistung und gute Laune aufrechtzuerhalten. Besonders hervorzuheben sind jedoch die Vorteile von Sellerie für den menschlichen Körper im Alter.

Die allgemeinen Vorteile dieses Vertreters des Pflanzenreiches sind folgende Funktionen:

• entzündungshemmend (aufgrund der enthaltenen Polysaccharide);
• Unterstützung der Jugend (Antioxidantien in der Zusammensetzung schützen das Zellgewebe vor Schäden, bösartigen Neubildungen);
• Reinigung (Pektine helfen, Toxine, radioaktive Verbindungen, Nikotin, Alkohol und Drogen aus dem Körper zu entfernen);
• Unterstützung der Immunität (Pflanzensaft in Kombination mit Honig enthält eine optimale Vitamindosis);
• Normalisierung des Stoffwechsels (Proteine, Fettsäuren des Produkts sind leicht verdaulich, Sellerie ist sehr nützlich für Magen und Darm);
• Steigerung der Potenz (die Bestandteile des pflanzlichen Tonus wirken als Aphrodisiakum für Männer und Frauen).

Das Gemüse wirkt sich auch positiv auf die Stärkung der Wände der Blutgefäße aus, normalisiert den Blutdruck, das Cholesterin und das Hämoglobin im Blut. Die Unterschiede, was nützlicher Sellerie ist, wie er verwendet wird, hängen von der Art der Pflanze und den Eigenschaften der Zusammensetzung ihrer Teile ab.

Arten von Sellerie

Die Arten- und Sortenvielfalt des Gemüsevertreters hat etwa 17 Vertreter. Der Hauptunterschied liegt in der Ausdruckskraft eines der Pflanzenteile: der Wurzel, der Stängel oder der Blätter. Am häufigsten sind die Stammarten (Blattstiel), die am häufigsten von Gärtnern gezüchtet werden.Darüber hinaus wird die Wurzelsorte sowie Blattsellerie verwendet, dessen vorteilhafte Eigenschaften beim Kochen und in der Volksmedizin genutzt werden.

Stiel Sellerie

Diese Art von Pflanze, die auch Blattstiel genannt wird, zeichnet sich durch das Vorhandensein großer saftiger Stängel aus. Die Blattstiele haben einen angenehmen leichten Geschmack, Aroma, sie werden in fast jeder Form gegessen. Der am häufigsten verwendete Stammvertreter ist Salatesowie in Suppen, zweite Gänge.

Die Vor- und Nachteile von Stielsellerie sowie die Anbauleistungen werden von Gärtnern, kulinarischen Experten und normalen Verbrauchern seit langem geschätzt. Es ist nicht wählerisch für das Wachsen in einem Garten oder in Töpfen. auf der Fensterbank... Der Nährwert wird durch eine große Menge an Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen sowie Folsäure bestimmt, was für Frauen sehr nützlich ist. Stielsellerie wurde sogar von unseren entfernten Vorfahren für den Magen verwendet.

Sie können Pflanzenstängel auf dem Markt oder im Supermarkt kaufen. Um die Qualität und Reife des Produkts zu bestimmen, wird empfohlen, einen der Stiele mit einer scharfen Bewegung zu brechen. Bei einem reifen guten Gemüse wird das Brechen von einem hörbaren Knirschen begleitet.

Blatt Sellerie

Die Blattsorte hat keine massiven Wurzeln oder Stängel, sondern wird durch eine reichlich vorhandene Krone aus grünem Wachstum dargestellt. Selleriegrün, dessen vorteilhafte Eigenschaften in den Blättern enthalten sind, wird beim Kochen als duftendes Gewürz verwendet. In Form eines Gewürzs werden sie zu Salaten, Beilagen und Suppen hinzugefügt. Rohe Blätter sind eine hervorragende Dekoration für Fertiggerichte.

Rauchern oder solchen, die diese Sucht beenden und Nikotin aus dem Körper entfernen möchten, wird empfohlen, die Blätter zu essen. Bei der Untersuchung, wie nützlich Sellerieblätter für diese Personengruppe sind, wurde festgestellt, dass sie Toxine und Toxine wirksam entfernen und vor der Bedrohung durch die Onkologie schützen.

Diese Art ist nicht so beliebt wie die Stammart, aber ihr Wert für Gärtner liegt in ihrer frühen Reifung und ihren reichlichen Ernten. Bei Menschen mit häufiger nervöser Überlastung ist es ratsam, häufiger Sellerie zu essen. Blätter, deren Verwendung sie versuchen, sich täglich zur Gewohnheit zu machen, senken den Spiegel an Stresshormonen, normalisieren den Blutdruck und erweitern die Blutgefäße.

Wurzelsellerie

Die Wurzelpflanze der Pflanze hat eine runde oder längliche Form, ist ziemlich massiv, hat einen bittersüßen Geschmack, ein reiches Aroma. Wie andere Sorten wird es in frischen Salaten verwendet, es wird auch getrocknet, eingelegt, zur Suppe hinzugefügt und gilt als köstliche Beilage für Fisch- oder Fleischgerichte. Ein Merkmal seiner Verwendung beim Kochen ist die Fähigkeit, Salz mit viel größerem Nutzen zu ersetzen.

Unter den interessanten Fakten aus der Vergangenheit sticht die Tradition hervor, Jungvermählten Selleriegerichte zu präsentieren. Die Wurzeln der Pflanze verbessern, heilen die männliche Potenz. Und für Frauen wird empfohlen, eine schöne Figur zu pflegen und den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut zu verbessern. Der positive Effekt von Nahrungsmitteln aus Wurzelsorten auf Aufmerksamkeit, Sehvermögen und Gedächtnis bei Erwachsenen und Kindern wird festgestellt.

Das ganze Jahr über können Sie die Wurzeln der Pflanze in Geschäften und Supermärkten kaufen. Gleichzeitig werden schwerere Früchte ausgewählt, die eine flache Oberfläche ohne eine große Anzahl von Vertiefungen haben. In Ergänzung, Sellerie getrocknet, deren Verwendung sehr bequem und nützlich ist.

Die Verwendung von Sellerie beim Kochen

Da die Gemüsekultur auf allen Kontinenten (außer der Antarktis) weit verbreitet ist, wird sie in fast allen Küchen der Welt verwendet. Diese Popularität wird nicht nur durch die einzigartigen Vorteile der Pflanze für den Körper verursacht, sondern auch durch den angenehmen Geschmack und das Aroma der Gemüsekultur. Und Hausfrauen und Köche schätzen die Möglichkeit seiner Verwendung in jeder Form: roh, gedünstet, gebraten, gebacken, gedämpft, als Gewürz und andere.

Bei der Entscheidung, wie Sellerie beim Kochen verwendet wird, wird die Tatsache berücksichtigt, dass die Nährstoffe der Zusammensetzung in rohen Stielen, Blättern und Wurzeln der Pflanze maximal erhalten bleiben. Frische Blattstiele werden als Zutat in Salat verwendet, als Beilage für Fleischgerichte zerkleinert, können als Basis und Zubereitung für verschiedene dienen Snacks.

Die Blätter und Wurzeln werden oft als Gewürz für alle Arten von Gerichten verwendet. Dazu werden sie sehr stark zerkleinert oder getrocknet, was die Lagerzeit des Produkts erheblich verlängert. Getrockneter Sellerie, dessen Verwendung in erster Linie sehr praktisch ist, dient als ausgezeichneter aromatischer Zusatz zu Saucen, Suppen, Beilagen, Fleisch, Fisch und wird häufig zum Beizen und Beizen von Gurken, Auberginen und Zucchini verwendet.

Um frische Blattstiele länger zu halten, werden sie in kaltes Wasser und in dieser Form in den Kühlschrank gestellt.

Im Winter können Sie sich mit eingelegtem Sellerie verwöhnen lassen. Die Vor- und Nachteile dieser Kochmethode bleiben nahezu vollständig erhalten. Meistens werden Wurzelsorten zum Kochen ausgewählt, aber die Hausfrauen verwenden auch in Blättern und Stiel eingelegte Snacks.

Selleriegetränke

Eine Variation der Verwendung von Selleriewurzeln beim Kochen für medizinische Zwecke oder zur Erhaltung der Jugend, Gesundheit und Vorbeugung vieler Krankheiten ist die tägliche Verwendung von Tee und Saft aus einem Gemüse. Sie sind gute Diuretika und werden am häufigsten verwendet für:

• Kontrolle der Körpergewichtsindikatoren;
• Reinigung des Körpers von Schadstoffen;
• Kampf gegen Blähungen, Verstopfung.

Sellerietee ist eine wirksame Ergänzung zu einer Reinigungsdiät. Es wird morgens auf nüchternen Magen empfohlen, kalt oder warm. Optimale Nutzung - in Kursen von 2-3 Wochen und einer Pause pro Monat.

Ein Teegetränk wird wie folgt zubereitet:

• die Stängel werden gewaschen, fein gehackt;
• ein Liter Wasser wird zum Kochen gebracht;
• 3-4 gehackte Stecklinge werden in kochendes Wasser gelegt, das Feuer wird reduziert;
• Tee wird 5-10 Minuten lang gebrüht;
• Die Flüssigkeit wird vom Herd genommen, abgekühlt und 10-15 Minuten lang infundiert.

Um die Vorteile und Wirksamkeit von Tee zu verbessern, fügen Sie nach Belieben Zitrone, Ingwer und Zucker hinzu.

Frischer Saft behält alle Vor- und Nachteile von Stielsellerie, seine Zubereitung, Verwendung verursacht keine besonderen Schwierigkeiten und Zeitkosten. Wenn Sie eine Saftpresse haben, dauert der gesamte Vorgang einige Minuten. Sie müssen nur die geschälten Stängel in die Hackschüssel legen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, vor den Mahlzeiten morgens auf nüchternen Magen (100 Gramm Saft) oder 2-3 große Löffel dreimal täglich Saft zu trinken. Um den Geschmack des Getränks zu variieren, können Sie Cocktails mit anderen Kräutern, Gemüse und Früchten zubereiten.

Die Verwendung von Sellerie in der Kosmetik

Kosmetikerinnen, die Fragen dazu beantworten, ob Sellerie gut für Frauen ist, bemerken seine positive Wirkung auf Haut, Nägel und Haare. Um den Zustand der Horn- und Haarteile zu verbessern, wird das Gemüse häufig in Form von Speisen oder Getränken verwendet. Um die Haut optisch zu straffen, zu reinigen, ihre Jugend wiederherzustellen, werden Glätte, gleichmäßiger Schatten, Lotionen zum Reiben und Masken vorbereitet.

Für alle Hauttypen ist ein Reinigungstonikum geeignet, das durch Gießen von kochendem Wasser über gehackte Gemüseschnitte, 3-4-stündiges Aufgießen und Dekantieren hergestellt wird. Getrocknete Selleriewurzel ist nützlich für die Schönheit, deren Verwendung als Peeling hilft, die obere Epidermis zu erneuern und Unreinheiten zu entfernen. Eine Mullkompresse wird aus frischem Saft hergestellt, der 15 bis 20 Minuten lang auf ein sauberes Gesicht aufgetragen wird.

Selleriemaske für trockene, normale Haut wird aus gemahlenen Pflanzenstängeln, gehacktem Haferflocken, Sahne und Pflanzenöl hergestellt. Mit einer fettigen und kombinierten Hautoberfläche wird der Stammsaft mit Bohnenmehl, Apothekenkamille, gemischt. Eine Mischung aus grünem Gemüse, Hüttenkäse, Honig und Jojobaöl lindert Müdigkeit und Schwellungen. Sie können die problematische Dermis mit einer Maske reinigen, die Pflanzensaft, Ton und Aloe-Saft enthält.

Aus den Samen der Pflanze wird ätherisches Sellerieöl hergestellt, dessen Verwendung dazu beiträgt, die Funktion der Nieren und der Leber zu verbessern, Giftstoffe zu beseitigen, Schwellungen, Temperaturen und Entzündungen zu reduzieren und das Nervensystem zu beruhigen.

Die Verwendung von Sellerie in der traditionellen Medizin

Für die Behandlung des Körpers mit Volksmethoden werden alle Pflanzenarten verwendet. Bereiten Sie Infusionen, Abkochungen, Säfte, Lotionen aus getrockneten Wurzeln, Blättern und Stielen vor. Sellerie in der Volksmedizin wird zur Bekämpfung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, des Urogenitalsystems und allergischer Reaktionen eingesetzt.

Für Frauen ist das Gemüse nützlich für Gesundheit und Schönheit, für Männer wird es verwendet, um die Potenz zu verbessern, Prostatitis, Adenom zu verhindern und Übergewicht zu reduzieren. Die Pflanze kann auch von kleinen Kindern verwendet werden, sie verbessert den Appetit, den Schlaf und die Darmmotilität.

Die Sellerietinktur wird hergestellt, indem die zerkleinerte Wurzel (2-3 große Esslöffel) mit Wasser (200 ml) gegossen und 2-3 Stunden lang abgesetzt wird. Sie können das Rhizom auf Wodka, Alkohol, bestehen, in dieser Form wird es als Zusatz zu Cocktails verwendet. Die Infusion ist wirksam bei Allergien, Schlaflosigkeit, Rheuma, Gicht.

Bei Gastritis, Magengeschwüren, wird ein Sud aus Sellerie getrunken. Die Vor- und Nachteile eines solchen Getränks sind fast identisch mit frischem Saft. 20 g zerkleinerte Wurzel werden mit kochendem Wasser gemischt, bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten gekocht und 9-10 Stunden infundiert. Die tägliche Brühenrate beträgt 3 große Löffel 3 mal am Tag. Es sind Fälle bekannt, in denen Erfrierungen zu Hause mit einem Sud aus der Kultur behandelt werden. Dazu werden 250 g getrocknetes Produkt 10 Minuten in Wasser gekocht und gekühlte, erfrorene Stellen eingetaucht. Weiterhin wird die geschädigte Haut eine Woche lang mit Gänsefett behandelt.

Getrockneter Sellerie wird häufig in Volksrezepten verwendet, deren vorteilhafte Eigenschaften Rhizomen und Blättern entzogen werden. In dieser Form kann das Gemüse lange gelagert werden. Gleichzeitig bleibt ein großer Prozentsatz wichtiger Vitamine und Mikroelemente erhalten. Durch Mischen von Gemüsesaft mit Essig und Salz wird ein Lotionsmittel erhalten. Es heilt effektiv Wunden, lindert Hautirritationen und behandelt eitrige Entzündungen.

Sellerie: Wer ist kontraindiziert?

Zu den Kategorien von Personen, die keine Sellerieprodukte konsumieren möchten, gehören:

• schwangere Frau;
• stillende Mutter;
• Nierensteine ​​haben;
• an Epilepsie leiden;
• Krampfadern, Thrombophlebitis.

Der Schaden von Sellerie für den Körper kann in der Unverträglichkeit bestimmter Substanzen in der Pflanze liegen. In seltenen Fällen können ätherische Öle Allergien oder Darmprobleme verursachen. Um den negativen Einfluss der Bestandteile zu vermeiden, wird empfohlen, die Mindestdosierungen zu verwenden. Brechen Sie die Einnahme ab, wenn sich der Zustand verschlechtert.

In Anbetracht aller Bereiche, in denen Sellerie verwendet wird, kann argumentiert werden, dass er sehr gefragt und beliebt ist. Ihr Nutzen ist um ein Vielfaches größer als das Potenzial für negative Folgen. Darüber hinaus ist das Gemüse sehr lecker und aromatisch. Seine ernährungsphysiologischen, kosmetologischen, heilenden Eigenschaften und Merkmale werden von Frauen, Männern und sogar Kindern zu Recht geschätzt.

Abnehmen mit Sellerie - Video