Das leckerste Birnenkuchenrezept zum Teetrinken

Ein orientalischer Weiser bemerkte, dass es kein größeres Glück gibt, als mit engen Freunden zu essen, zu trinken und Spaß zu haben. Und um einen Leckerbissen zuzubereiten, holen wir uns ein Originalrezept für einen Kuchen mit Birnen. Diese Frucht ist zwar nicht so beliebt wie Äpfel, verleiht Backwaren jedoch einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Selbst unreife Früchte ergeben eine hervorragende Füllung. Zuerst werden sie in Weißwein mit Honig, Vanille und Zitronenschale ein wenig gekocht. Dann trocknen sie es, schälen es ab und legen es in einen Mehlrohling. Die restliche "Marinade" abseihen, Kartoffelstärke hinzufügen, bei schwacher Hitze köcheln lassen und ein duftendes Dessert erhalten. In der Tat ist alles Geniale einfach! Betrachten Sie die beliebtesten Backoptionen mit einer bescheidenen Frucht.

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Anfänger Birnenkuchen Rezept

Die Leute sagen: "Rasende Probleme sind der Anfang." Dies gilt auch für die kulinarische Kreativität. Meisterschaft erscheint nicht über Nacht. Daher beginnen Anfänger mit den einfachsten. Überlegen Sie, wie Sie einen köstlichen Birnenkuchen zum Tee backen können.

Sie benötigen Produkte:

• Birnen mit dichtem Fruchtfleisch;
• Maismehl;
• granulierter Zucker weiß;
• Backsoda;
• Zitrone für Saft;
• Kefir (Fettgehalt 1%);
• Butter;
• Grieß;
• Puderzucker;
• zerkleinerte Brotkrumen;
• Zweig frisch Minze;
• eine Prise Salz.

Der erste Schritt ist das Sieben des Maismehls. Mit Grieß, Kristallzucker kombinieren. Den gelöschten Zitronensaft mit Backpulver bestreuen. Mischen Sie die Zutaten gut. Kefir einfüllen und einen weichen Teig machen.

Früchte werden unter dem Wasserhahn gewaschen. Schälen. Nach dem Entfernen der Samen und des Kerns in Stücke schneiden.

Die feuerfeste Form wird mit Butter gefettet und mit Semmelbröseln bestreut. Den Maisgrießteig ausbreiten. Die Oberfläche der Masse wird mit einem Spatel geebnet und mit Fruchtscheiben gefüllt. Das Halbzeug wird in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geschickt. 30-40 Minuten backen. Dann wird das Produkt aus der Form entfernt. Großzügig mit Pulver bestreuen und mit frischer Minze garnieren.

Sie können die Backbereitschaft mit einem hölzernen Zahnstocher überprüfen.

Leckeres Dessert für Papa

Wie schön ist es, eine liebevoll zubereitete Delikatesse aus den Händen Ihrer Tochter zu erhalten.

Für einen jungen Koch ist ein einfaches Rezept für einen Birnenkuchen geeignet, das aus folgenden Komponenten besteht:

• Premium-Weizenmehl;
• Hühnereier (3 Stück);
• Butter;
• Puderzucker;
• Zitrone;
• Backpulver oder Backpulver;
• irgendein Fruchtmarmelade;
• hausgemachte saure Sahne;
• Salz.

Gewaschene Früchte werden geschält. Zuerst in vier Längsstücke teilen. Der Kern wird vorsichtig entfernt. Die Keile werden halbiert und in eine Schüssel gegeben. Gießen Sie Zitronensaft direkt aus den Früchten.

Weizenmehl wird durch ein feinmaschiges Sieb gesiebt. Fügen Sie Backpulver oder Backpulver und Puderzucker hinzu.

Mit Salz bestreute Eier in einem Glasbehälter schlagen. Fügen Sie erhitzte Butter- und Birnenscheiben hinzu. Mit Mehl kombinieren, Teig kneten. Die resultierende Masse wird in eine feuerfeste Form gegossen, die mit Pergamentpapier bedeckt ist. 50 Minuten bei 185 ° C backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit Fruchtmarmelade bestreichen und mit Puderzucker bestreuen. Serviert mit saurer Sahne. Papa wird das kulinarische Meisterwerk seiner geliebten Tochter lieben.

Herzhafte Backwaren mit Nuss- und Fruchtfüllung

Grundlage der Kochkunst ist die harmonische Kombination von Zutaten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.

Mal sehen, was mit einem solchen Satz von Komponenten passiert:

• reife Birnen;
• Butter;
• Weizenmehl;
• Eier;
• brauner Kristallzucker;
• gebraten Haselnuss;
• Kartoffelstärke;
• Milchschokoladenriegel;
• Aprikosenmarmelade;
• Pflanzenfett.

Schälen Sie zuerst die Früchte. In verschiedene Größen schneiden. Einige - Würfel, andere - Scheiben. Legen Sie die Haselnüsse auf ein Backblech und braten Sie sie bei mäßiger Temperatur im Ofen, bis sie weich sind. Wenn das Produkt abgekühlt ist, mahlen Sie es mit einem Mixer.

Gekühlte Butter wird in kleine Stücke geschnitten. Mit gesiebtem Weizenmehl und Nussmasse kombinieren. Eier mit Kristallzucker bestreuen. Zu einer homogenen Flüssigkeit schlagen. Wird an die restlichen Zutaten gesendet. Gut mischen.

Der Schokoriegel wird auf einer groben Reibe gerieben. Zur vorbereiteten Masse hinzufügen. Dort werden auch Birnenwürfel abgelegt. Weiches Mürbteiggebäck kneten. Eine runde Auflaufform wird großzügig mit Pflanzenöl eingefettet. Das Werkstück wird gegossen. Legen Sie große Scheiben Birnen darauf. Mit braunem Zucker bestreuen. Bei einer moderaten Temperatur von 140 ° C etwa eine Stunde backen. Das fertige Produkt wird aus dem Ofen genommen, abgekühlt, mit Aprikosenmarmelade gegossen und serviert.

TRINKGELD! Gebratene Walnüsse können durch Haselnüsse ersetzt werden.

 

Video-Rezept für eine einfache zarte Birnenpastete

Zarte Frucht Delikatesse

Ein interessantes Rezept für einen Kuchen mit Birnen bieten Fans von luftigem Soufflé.

Für den Fall benötigen Sie Komponenten:

• Birnen saftiger Sorten;
• Weizenmehl;
• Butter;
• dicke saure Sahne;
• Kristallzucker (weiß);
• Eiweiß;
• Puderzucker;
• Soda oder Backpulver;
• Vanille;
• Zitrone;
• Salz auf der Messerspitze;
• Fett zum Schmieren der Form.

Die Butter wird in einem Wasserbad erweicht. Mit saurer Sahne kombinieren. Zum gesiebten Mehl hinzufügen. Kneten Sie einen dichten Teig und rollen Sie ihn aus.

Die abnehmbare Form ist gefettet. Mit Papier abdecken. Verteilen Sie den Mehlrohling und heben Sie die Ränder an. Gießen Sie die geschnittenen Birnen auf den Boden der Form. Gießen Sie Zitronensaft direkt aus den Früchten.

Eine Mehlfüllung wird in einem separaten feuerfesten Behälter hergestellt. Die Butter in Stücke schneiden. Sie werden in die Pfanne geschickt. Mit Kristallzucker, Salz und Vanille bestreuen. Mäßige Hitze aufsetzen. Ständig umrühren, zum Kochen bringen. Mehl hinzufügen. Die flüssige Mehlmasse kneten. In einem dünnen Strahl über die Birnen gegossen. Das resultierende Werkstück wird 25 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen geschickt. Maximale Temperatur 180 ° C.

Die Mehlaufschlämmung sollte klumpenfrei und gleichmäßig sein.

Während der Kuchen im Ofen "ruht", wird ein Soufflé zubereitet. Proteine ​​werden aus den Eiern extrahiert. Mit Puderzucker bestreuen. Im "Turbo" -Modus mit einem Mixer schlagen, um einen starken Schaum zu erhalten. Die resultierende Masse wird über die Oberseite des Kuchens gegossen. Reduzieren Sie die Hitze auf 140 ° C, danach backen sie das Dessert weiter, bis ein rötlicher Farbton erscheint. Dies dauert ungefähr 15 Minuten. Wenn der Obstkuchen abgekühlt ist, wird er 3-4 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Mit Tee in Portionen servieren.

Backwaren nicht warm schneiden. Andernfalls kommt die Füllung heraus und beeinflusst den Geschmack und die Präsentation des Desserts.

Frische Birnen mit Pflaumen

Zartes fruchtiges Aroma, süßer Geschmack von getrockneten Pflaumen, hausgemachte Sauerrahmsauce, Mürbeteig mit Hüttenkäse. Eine geniale Kombination von Zutaten bildet die Basis für diesen schicken Birnenkuchen.

Das Rezept besteht aus 3 Gruppen von Komponenten. Für den Test benötigen Sie:

• Butter;
• Eier;
• Mehl;
• Hüttenkäse;
• Backpulver;
• Vanille;
• eine Prise Salz.

Die Füllung besteht aus Komponenten:

• reife Birnen (mit gleichmäßigem Fruchtfleisch);
• Zitronensaft;
• fleischige getrocknete Pflaumen;
• Stärke aus Mais.

Das Gießen erfolgt aus Produkten:

• Hühnereier;
• hausgemachte saure Sahne (oder 20% Fett gekauft);
• Kartoffelstärke;
• fein gemahlener Zucker;
• Vanillezucker.

2 Stunden vor Beginn des Backens die Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Während dieser Zeit wird seine Textur weicher. Dann wird das Produkt in Stücke geschnitten und in einen Glasbehälter gegeben. Fügen Sie Kristallzucker, Vanillin, eine Prise Salz und Eier hinzu. Machen Sie mit einem Mischer eine homogene Masse. Der geriebene Hüttenkäse wird hinzugefügt. Nochmals gründlich mischen und mit Mehl mischen. Den Shortbread-Teig kneten. Gut kneten und auf Pergamentpapier verteilen. Als nächstes wird das Werkstück in eine feuerfeste Auflaufform überführt. An einen kalten Ort geschickt.

Bereiten Sie die Füllung vor. Birnen werden gründlich in Wasser gewaschen. Schälen. In Stücke schneiden, mit Zitronensaft übergießen. Die Pflaumen werden gewaschen und dann 15 Minuten in heißem Wasser eingeweicht. Unter Wasserhahn abspülen, auf einem Papiertuch trocknen. In 4 Stücke schneiden.

Sauerrahm, Ei, Zucker, Vanillin, Stärke werden in einem separaten Behälter gemischt. Und dann mit einem Mixer glatt rühren.

Eine Mehlzubereitung wird aus dem Kühlschrank genommen. Mit einer Gabel werden Einstiche in die Teigschicht gemacht. Mit Maisstärke bestreuen. Birnenscheiben werden auf den Boden gelegt und mit Pflaumen gemischt. Sauerrahmsauce einfüllen. In einen vorgeheizten Ofen geben. Backen Sie einen Mürbeteigkuchen mit Obst etwa 45 Minuten lang bei 180 ° C. Direkt auf dem Backblech abkühlen lassen. Vor dem Servieren in dreieckige Stücke schneiden.

Damit die Flüssigkeit gleichmäßig über die Früchte verteilt wird, ist es ratsam, die Form gleichmäßig in verschiedene Richtungen zu drehen.

 

Aus fertigem Teig backen

prcghtNicht jede Hausfrau hat Zeit, kulinarische Meisterwerke zu schaffen. Einige müssen unter extremen Bedingungen kochen. Daher verwenden sie fertige Halbzeuge, einschließlich Teig. Wir werden lernen, wie man mit einer schnellen Hand einen köstlichen Birnenkuchen backt.

Sie benötigen einfache Zutaten:

• fertiger Blätterteig aus dem Laden;
• Hühnereier;
• granulierter Zucker braun;
• Mehl zum Bestreuen;
• Sahne (hausgemacht);
• "Konferenz" Birnen;
• Rosinen;
• Butter;
• Orange;
• Zimt Pulver);
• Johannisbeeren oder Preiselbeeren;
• Zitrone;
• Salz.

Zuerst wird der Sirup hergestellt. Um es schmackhaft zu machen, werden mit Zitronensaft gegossene Birnenstücke in einen Topf gegeben. Johannisbeeren, Butter, Vanille, Zimt, Kristallzucker, etwas Wasser. Die Zutaten werden gemischt. Mäßige Hitze aufsetzen. Nach dem Kochen 15 Minuten köcheln lassen. Die Masse wird mit einem Mixer bis zur Konsistenz von Sauerrahm geschlagen. Durch ein Sieb mahlen und beiseite stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Der Teig wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt. Auf ein mit Pergament bedecktes Backblech geben. Als nächstes machen sie die Füllung. Die Birnen werden in Stücke jeglicher Form geschnitten. Der Kern wird vorsichtig entfernt. Mit Rosinen mischen und dann die Füllung in Form einer Kuppel in der Mitte der gerollten Schicht verteilen. Die Kanten werden zu einem "Beutel" zusammengefügt. Drücken Sie mit mit Öl angefeuchteten Händen den Mehlrohling nach unten und verwandeln Sie ihn in einen etwa 20 cm hohen Kuchen.

Proteine ​​werden mit Kristallzucker kombiniert. Mit einem Löffel umrühren und fest rühren. Fetten Sie die Oberseite des Kuchens mit einem Pinsel ein und bestreuen Sie ihn mit Zucker. Machen Sie vor dem Backen mehrere Einstiche und schicken Sie sie in den Ofen. 40 Minuten bei 200 ° C kochen lassen. Das abgekühlte Dessert wird in eine Schüssel gegeben und mit Tee serviert.

Schokoladenphantasie und Früchte

Fans exklusiver Gerichte werden den köstlichsten Birnen- und Schokoladenkuchen zu schätzen wissen.

Eine Reihe von Komponenten werden für eine Belohnung genommen:

• Hühnereier;
• Schlagsahne;
• Kristallzucker;
• dunkler Schokoriegel;
• reife Birnen;
• Weizenmehl;
• Butter;
• Salz;
• Backpulver.

Die weiche Butter in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie granulierten Zucker, Salz und Eigelb hinzu. Mit gesiebtem Mehl kombinieren. Weiches Mürbteiggebäck kneten. In Folie einwickeln und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Zu diesem Zeitpunkt werden eine cremige Sauce und Füllung zubereitet. Eigelb mit Sahne vermischen, mit Vanille bestreuen, mit einem Mixer schlagen. Die Früchte werden geschält, Mark und Samen. In Stücke schneiden.Eine Tafel Schokolade wird auf eine grobe Reibe gerieben.

Der abgekühlte Teig wird ausgerollt und auf ein mit Papier bedecktes Backblech gelegt. Mit Schokolade bestreuen. Die Birnenscheiben auslegen. Sahne einfüllen. Im Ofen bei 200 ° C ca. 10-15 Minuten backen. Dann den Kuchen herausnehmen, mit braunem Zucker bestreuen und weitere 20 Minuten backen. Wenn sich eine goldene Kruste bildet, schalten Sie den Ofen aus. Der abgekühlte Kuchen wird in ein Tablett überführt. In kleine Portionen schneiden und auf den Tisch servieren.

Würziges Dessert für Diabetiker

"Es gibt nichts Traurigeres auf der Welt", als süße Desserts wegen Krankheit aufzugeben. Viele Diabetiker glauben es. Glücklicherweise gibt es für diese Leute viele würzige Backrezepte. Lernen wir einen von ihnen kennen.

Erforderliche Komponenten:

• reif, aber mit zähem Birnenfleisch;
• Senf (vorzugsweise süß und sauer);
• Apfelessig;
• Olivenöl;
• gemahlener Pfeffer;
• Salz (Meer);
• Eier;
• Heimdieb;
• blauer Käse;
• Sauerrahm;
• Semmelbrösel;
• geschmolzene Butter;
• Hartkäse "Parmesan".

Machen Sie zuerst die Basis des Genusses. In einer tiefen Schüssel Semmelbrösel, geriebenen Käse, Mehl und Butter vermengen. Den engen Teig kneten. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Gießen Sie Olivenöl über eine Auflaufform. Die geformte Schicht gekühlten Teigs auslegen. Die gesamte Oberfläche des Werkstücks mit einer Gabel gleichmäßig durchstechen. 15 Minuten bei mäßiger Temperatur im Ofen backen. Wenn die Basis goldbraun wird, nehmen Sie sie heraus und warten Sie, bis sie abgekühlt ist.

Jetzt füllen sie sich. Hühnereier werden in Hüttenkäse gelegt. Fügen Sie saure Sahne, Blauschimmelkäse hinzu. Gesalzen. Handschuhe. Rühren. In eine gebackene Basis gießen. In Stücke geschnittene Birnen darauf legen, damit sie in die Flüssigkeit eintauchen. Schicken Sie den Kuchen zurück in den Ofen. Bei der gleichen Temperatur backen. Nach 30 Minuten ist das Diätquark-Dessert fertig. Für die ursprüngliche Portion des Desserts wird eine spezielle Sauce hergestellt. Ein wenig Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer werden in den Senf gegossen. Dann mit einem Mixer schlagen, über die Füllung gießen.

Die überlegten Rezepte für Kuchen mit Birnen sind einfach und erschwinglich. Fast alle Zutaten werden in Supermärkten oder Kollektivmärkten verkauft. Jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack, seine eigene Textur und sein eigenes Aroma. Sogar junge Hausfrauen werden verschiedene Optionen kochen. Ist es nicht an der Zeit, zur Sache zu kommen und ein kulinarisches Meisterwerk für Ihre Freunde zu schaffen?

Video Rezept für einen Kuchen mit Birnen und Hüttenkäse