Blätterteig zum Abendtee

Hausgemachter Blätterteig ist nicht das einfachste und schnellste Gericht. Natürlich können Sie fertigen Teig in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen, aber dann wird er nicht so lecker, als würden Sie ihn selbst herstellen. Die Hauptsache ist, das Rezept zu befolgen und nicht in jeder Phase zu hetzen. Es werden wenig Zutaten benötigt. Bereiten Sie einen solchen Teig in zwei Teilen vor.

Für den ersten Teil des Tests benötigen Sie:

• 200 Gramm Margarine;
• 2/3 Tasse Mehl.

Zum zweiten:

• 2 Tassen Mehl;
• 1 Ei;
• ¼ Zitronensaft;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht:

1. Für den ersten Teil des Teigs müssen Sie die Margarine aus dem Kühlschrank nehmen und etwas erwärmen lassen, dann fein hacken und mit Mehl mischen. Blende den Ball und lege ihn beiseite.
2. Jetzt müssen Sie den zweiten Teil vorbereiten. Mehl, Salz und Zitronensaft in einer separaten Schüssel vermengen.
3. Das Ei und 2/3 Tasse gekochtes Wasser schlagen und in Mehl gießen. Ziehen Sie es gut mit den Händen heraus. Sie können Mehl hinzufügen, wenn es sich als wässrig herausstellt. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und nicht zu steil zu machen, da sonst das Backen schwierig wird.
4. Rollen Sie beide Teile des Teigs nicht zu dünn zu einem Rechteck aus. Legen Sie im ersten Teil den zweiten näher an eine der Kanten, damit Sie ihn in einen Umschlag wickeln können. Wickeln Sie zuerst die nächste Kante, dann die Seiten ein und bedecken Sie sie schließlich mit dem Rest.
5. Legen Sie den Teigumschlag auf einen Teller und kühlen Sie ihn eine halbe Stunde lang. Sie müssen ihn nicht abdecken.
6. Rollen Sie den Teig aus, damit Sie ihn in einem Umschlag wieder aufrollen können, und kehren Sie dann eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank zurück. Insgesamt muss dieser Vorgang dreimal wiederholt werden. Dann können Sie anfangen zu backen.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, was Sie aus Blätterteig machen können: Kuchen, Kekse, Kuchen, Gebäck, Brötchen und sogar Pasteten.

Der Teig kann zwei Wochen lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn einfach in einen Beutel oder eine Plastikfolie. Vor dem Kochen dauert das Auftauen 1,5 bis 2 Stunden. Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Blätterteigrezepte mit Fotos.

Käsebällchen aus fertigem Blätterteig

Sie benötigen: fertigen Teig, jede Art von Käse (es ist besser, den zu verwenden, der leichter zu schneiden ist) und ein wenig Pflanzenöl.

Wir bilden Hauche:

1. Schneiden Sie den Teig in Rechtecke von jeweils etwa 10 x 12 cm und schneiden Sie die Hälfte davon.
2. Legen Sie ein kleines Stück Käse auf eine Hälfte (ganz) und bedecken Sie es mit Teig mit Löchern, blenden Sie die Ränder zusammen und fetten Sie sie mit Butter ein. Wiederholen Sie mit dem gesamten Test.
3. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab, legen Sie die Hauche darauf, damit sie sich nicht berühren, und kochen Sie eine halbe Stunde im Ofen bei 180 ° C.

Blätterteig

Ein weiteres köstliches Blätterteigprodukt sind Kuchen. Sie benötigen nur wenige Produkte: ein Pfund Teig, die gleiche Menge Hühnerfilet, eine Zwiebel und Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Wir bilden Kuchen:

1. Den Teig nicht mehr als einen halben Zentimeter dick ausrollen, mit einem Glas oder einem Glas Kreise daraus ausschneiden.
2. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, hacken Bogen und alles zusammen in etwas Öl braten.
3. Legen Sie die Füllung auf den Teig, kneifen Sie die Kreise um die Ränder.
4. Im Ofen bei 20 ° C 20 Minuten backen.

Puffs "Rosen"

Für einen festlichen Tisch können Sie auch etwas aus Blätterteig machen, zum Beispiel "Roses". Für 3-4 Portionen müssen Sie 250 Gramm Teig, 200 ml Wasser, 2 nehmen Äpfel und 3 EL. Esslöffel Zucker.

Rosen machen:

1. Den Teig dünn ausrollen, in Streifen schneiden (3 cm breit, 15 cm lang)
2. Schälen Sie die Äpfel und hacken Sie sie in dünne Scheiben mit einer Dicke von nicht mehr als zwei Millimetern.
3. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen, Apfelscheiben darin drei Minuten kochen lassen.
4. Legen Sie die Früchte so auf den Teig, dass sie leicht aus einer Kante herausragen, rollen Sie dann jeden Streifen zu einer sauberen Rose und befestigen Sie ihn mit einem Zahnstocher.
5. Eine halbe Stunde bei 200 ° C backen.

Puffs "Tubuli"

Es gibt viele Rezepte für Blätterteig, eines davon, "Tubes", ist besonders bei Kindern beliebt. In der Liste der Zutaten; 0,5 kg Teig, 0,5 TL Zitronensäure, 75 ml Wasser, 230 g Zucker und 2 Eiweiß. Zum Formen benötigen Sie Metallkegel zum Backen. Wenn keine vorhanden sind, können Sie diese aus Pappe herstellen und mit Frischhaltefolie umwickeln.

Wir bilden Röhren:

1. Schneiden Sie den Teig in einen halben Zentimeter dicke Streifen und überlappen Sie jeden Kegel. 10 Minuten bei 220 ° C in den Ofen stellen.
2. Gießen Sie Zucker mit kochendem Wasser und rühren Sie, bis sich alles vollständig aufgelöst hat, fügen Sie Zitronensäure hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sich am Boden Blasen bilden.
3. Das Weiß schaumig schlagen, den Zuckersirup hineingießen und 15 Minuten rühren, dann in die abgekühlten Röhrchen gießen.

Hot Dogs

Nach ungewöhnlichen Backrezepten aus Blätterteig liegen Hot Dogs an der Spitze. Zum Kochen müssen Sie 0,4 kg Teig, 6 Würste, 100 Gramm Käse, ein Ei und Gewürze nach Geschmack nehmen.

Hot Dogs kochen:

1. Den Teig wie gewohnt ausrollen und in Streifen schneiden.
2. Fetten Sie jeden Streifen mit Sauce ein (Sie können jede Sauce verwenden, einschließlich normalem Ketchup), bestreuen Sie ihn mit Gewürzen und Käse.
3. Wickeln Sie jede Wurst mit einem Teigstreifen ein, legen Sie sie auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit einem geschlagenen Ei.
4. 20 Minuten bei 180 ° C im Ofen kochen.

Bierkuchen

Für Hopfengetränke gibt es einige gute Rezepte zum Backen von Blätterteig. Für Kuchen benötigen Sie beispielsweise:

• 400 Gramm Käse;
• Eine Tomate;
• Ei;
• Oliven;
• 100 Gramm Salami;
• 100 Gramm Käse.

Wir bilden Kuchen:

1. Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden.
2. Kombinieren Sie geriebenen Käse, gehacktes gekochtes Ei, gehackte Salami und Oliven.
3. Die Füllung auf die Teigquadrate legen, die Ränder versiegeln und bei einer Temperatur von 200 ° C goldbraun backen.

Cookies "Ushki"

Es gibt kaum jemanden, der noch nie einen solchen Keks gekauft hat, und dies ist auch ein Blätterteig, den Sie leicht selbst kochen können. Alles was Sie brauchen ist Zucker, Zimt und ein Pfund Teig.

Ohren kochen:

1. Den Teig so ausrollen, dass seine Dicke nicht mehr als einen halben Zentimeter beträgt.
2. Mit Zucker und Zimt bestreuen. Rollen Sie mit einer Rolle in die Mitte, zuerst eine Kante und dann die zweite. Die resultierende Doppelrolle in dünne Scheiben schneiden. 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C in den Ofen stellen.

Schnelle und einfache Blätterteigrezepte - Video