Eine originelle Alternative zu Wurst - appetitliches Hähnchenbrötchen

Am Vorabend eines Urlaubs oder Empfangs von Gästen hat die Gastgeberin eine wichtige Aufgabe - die ihr lieben Menschen zu ernähren. Damit alles wie in den besten Häusern von Paris aussieht, bereiten viele Leute Hühnchenbrötchen zu. Dieses originelle Gericht kann ein Gourmet-Ersatz für traditionelle Wurst sein, die als kalte Vorspeise serviert wird. Sie können sich vorstellen, wie zartes Fleisch, gesättigt mit saftigen Füllungen aus verschiedenen Produkten, schnell vom Tisch verschwindet. Dankbare Gäste schließen vor Vergnügen die Augen und greifen nach mehr. Was könnte für eine Gastgeberin angenehmer sein als solch ein stilles Lob?

Erfahrene Köche bereiten Hähnchenbrötchen auf verschiedene Weise mit verschiedenen Füllungen zu:

• Hartkäse;
• Champignonpilze);
• Leber;
• Eier;
• Schinken;
• Pflaumen;
• Grüns;
• Hüttenkäse;
• gehacktes Fleisch;
• Gemüse;
• würzen.

Jedes von ihnen verleiht dem Gericht einen exquisiten und einzigartigen Geschmack, der als angenehmer Eindruck lange in Erinnerung bleibt. Darüber hinaus wird das Gericht sicherlich die Hauptdekoration des festlichen Tisches. Um die Zufriedenheit der Gäste zu erfahren, finden Sie hier die Geheimnisse der Zubereitung dieses schicken Snacks.

Herrliche "Wurst" mit eigenen Händen

Viele Menschen erinnern sich sehnsüchtig an die Wurst der Sowjetzeit, die sich durch ihr exquisites Aroma und ihren ausgezeichneten Geschmack auszeichnete. Natürlich ist es unwahrscheinlich, dass so etwas in Ihrer Küche zu Hause funktioniert, aber es ist trotzdem einen Versuch wert.

Um ein Hähnchenbrötchen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie diese einfachen Zutaten:

• Hühnerschenkel;
• Gelatine;
• Knoblauch;
• Paprika;
• Gewürze für Hühnchen;
• Pfeffer;
• Salz.

Das Geheimnis des Kochens besteht aus folgenden Vorgängen:

1. Hähnchenschenkel werden gründlich unter dem Wasserhahn gewaschen, wonach die überschüssige Flüssigkeit mit einer Serviette oder einem Handtuch entfernt wird. Dann werden sie sorgfältig gehäutet, Knochen und Knorpel werden entfernt.
2. Das Fleisch wird in große Scheiben geschnitten, mit kochendem Wasser gegossen, mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen gewürzt. Am Ende Gelatine einlegen. Rühren und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
3. Legen Sie das Fleisch auf eine Frischhaltefolie und wickeln Sie eine Rolle ein. Einige Köche verwenden zum Backen eine geschnittene Hülse. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
4. Als nächstes wird die Rolle in Folie, vorzugsweise in zwei Schichten, eingewickelt und in den Ofen gelegt. Bei einer Maximaltemperatur von 210 ° C ca. 40 Minuten backen.

Vor dem Gebrauch wird das Hähnchenbrötchen mit Gelatine in Frischhaltefolie etwa 6 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahrt. Serviert auf einer Platte als kalte Vorspeise auf einem festlichen Tisch.

Schicke Rolle eines ganzen Hühnerkadavers

Gäste werden diesen Genuss sicherlich mögen, wenn er mit getrockneten Früchten ergänzt wird. Die originelle Kombination aus Fleisch und süßen Produkten lässt Sie die Harmonie der Aromen schicker Gerichte spüren. Für ein solches Hähnchenbrötchen müssen Sie einen einfachen Satz Zutaten sammeln:

• ganzes Huhn;
• Gelatine;
• Pfeffer;
• Pflaumen;
• getrocknete Aprikosen;
• Salz.

Schritte zum Erstellen eines Gerichts:

1. Das gewaschene Huhn wird mit Servietten abgewischt, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Entfernen Sie anschließend mit einem scharfen Messer alle Knochen und achten Sie darauf, die Haut nicht zu beschädigen.
2. Das Fleisch ohne "Verstärkung" wird auf einem Stück Frischhaltefolie ausgebreitet. Orte, an denen wenig Fleisch vorhanden ist, sind mit Filetstücken gefüllt. Die Hauptsache ist, dass die Basis einheitlich ist.
3. Als nächstes wird das Werkstück mit Folie bedeckt und wie normale Koteletts geschlagen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Gelatine mit einer gleichmäßigen Schicht darauf auftragen.
4. Von der Seite des Vogelkopfes lagen getrocknete Früchte - getrocknete Aprikosen und Pflaumen. Um die Füllung nicht zu verlieren, rollen Sie die Rolle vorsichtig auf. Dann werden sie auf Pergament und Folie gelegt. Der Ofen wird auf 160 ° C erhitzt. Legen Sie ein Hähnchenbrötchen mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen für 2 Stunden hinein. Mit der Zeit wird der Ofen ausgeschaltet, ohne das fertige Produkt herauszunehmen.
5. Danach wird das Produkt mehrere Stunden in der Kälte gehalten und dann in Stücke geschnitten, die Wurstscheiben ähneln. Die Rolle wird mit Preiselbeeren, Viburnum und Zweigen frischer Kräuter präsentiert.

Um eine schöne Fleischbasis zu erhalten, müssen Sie den Kadaver von der Oberseite des Kamms abschneiden.

Wunderbare Pilz-Käse-Füllung

Für diejenigen, die nicht wissen, wie man zu Hause Hühnchenbrötchen kocht, empfehlen erfahrene "Zauberer köstlichen Essens", ein detailliertes Rezept mit lebendigen Fotos in Betracht zu ziehen.

Liste der benötigten Produkte:

• Hähnchenfilet (mehrere Stücke);
• Hartkäse ("holländisch");
• Champignon;
• große Zwiebel;
• Pflanzenfett;
• Gewürze unter Berücksichtigung der Vorlieben;
• Salz.

Detaillierte Beschreibung des Prozesses:

1. Hähnchenfilet wird in gleiche Stücke geschnitten, 0,5 cm dick, leicht geschlagen, gesalzen und Pfeffer.
2. Champignons und Zwiebeln werden mit einem scharfen Messer fein gehackt.
3. Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen. Die Pilze verteilen. Braten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig verschwindet. Öl, Zwiebel hinzufügen und weich anbraten.
4. Hartkäse auf eine grobe Reibe reiben und mit der Pilzmasse mischen.
5. Wenn die Füllung für die Hähnchenbrustrolle abgekühlt ist, wird sie vorsichtig auf das geschlagene Filet gelegt und in saubere Röhrchen gerollt.
6. Dann werden sie 30 Minuten lang von allen Seiten in einer heißen Pfanne gebraten. Das fertige Produkt wird in Stücke geschnitten, mit Petersilie dekoriert und als Fleischsnack auf dem festlichen Tisch serviert.

Um zu verhindern, dass sich die Brötchen beim Braten entfalten, werden sie mit einem starken Faden festgebunden.

Klug, einfach und geschmackvoll

Zweifellos weiß jede Hausfrau, wie man Hühnerbrötchen kocht, um ihre Familie zu ernähren. Und wenn es günstig, schön und lecker ist, dann ist es lobenswert. Betrachten Sie eine beliebte Version dieses Gerichts, das von erfahrenen Köchen hergestellt wird.

Produkte:

• Hühnerkadaver;
• Champignon;
• Pflaumen;
• Weinessig;
• Bogen;
• Knoblauch;
• Pflanzenfett;
• Mehl;
• Pfeffer;
• Salz.

Oft beginnen Hühnerbrötchen mit Pilzen aus der Zubereitung der Fleischbasis zuzubereiten. Der Kadaver wird in Stücke geschnitten. Alles sichtbare Fett wird entfernt, um ganzes Fleisch zu bilden.

Dann wird ein Stück Filet von Hand auf den Tisch gedrückt und parallel zum Brett ein tiefer Schnitt gemacht, um ein "Buch" zu machen. Eine ähnliche Operation wird mit dem anderen Teil des Hühnerfilets durchgeführt.

Als nächstes werden die Knochen von den Beinen getrennt, Schnitte gemacht und das Fleisch wie ein Buch geöffnet. Somit wird eine breite Basis für eine Rolle aus den Stücken gefaltet.

Die Brühe wird aus Samen, Pflaumen und Knoblauch gekocht, die zum Gießen benötigt werden.

Die Champignons werden gewaschen, der obere Film wird entfernt und dann in kleine Scheiben geschnitten. Salz hinzufügen und mischen.

Pilze werden in einer Pfanne goldbraun gebraten, dann Zwiebeln und Eintopf zum Kochen bringen. Um schön gefüllte Hähnchenbrustbrötchen zu erhalten, verteilen Sie das Filet und das Fleisch der Beine auf einem Schneidebrett. Mit Pfeffer, Salz und Weinessig würzen.

Bei der Zubereitung der Fleischbasis ist es ratsam, darauf zu achten, dass sich die Haut am unteren Rand der zukünftigen Rolle befindet.

Dicht verpackte Fleischplatten, großzügig mit Mehl bestreuen und etwas Wasser hinzufügen. Es ist diese Masse, die die Filet- und Hähnchenschenkelstücke zu einer einzigen breiten Basis zusammenklebt.

Wenn die Schicht fertig ist, wird die Pilzfüllung gleichmäßig darauf verteilt. Und oben drauf - Pflaumen.

Um zu verhindern, dass die Rolle auseinander fällt, sollte sich das Fleisch der Beine in der Mitte der Basis befinden.

Als nächstes wird eine enge Rolle aufgerollt und zuerst vertikal und dann horizontal mit einem Kochfaden zusammengebunden.

Pflanzenöl wird in eine heiße Pfanne gegossen und die Rolle von allen Seiten gebraten. Es sollte sich eine gleichmäßige braune Kruste bilden.

Dann fügen Sie gewürfelte Zwiebeln, Pflaumen und ein Glas trockenen Wein zum Fleisch hinzu. Abdecken und 30 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen.

Das abgekühlte Produkt wird von den Fäden befreit und in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Zum Schluss die Sauce zubereiten: gekochte Pflaumen, und die Zwiebel wird in einem Mixer unterbrochen. Die Brühe wird hinzugefügt. Rühren. Um eine dicke Füllung zu erhalten, wird die Flüssigkeit durch ein Sieb gefiltert.

Fleischscheiben werden mit Sauce gegossen, mit Basilikumzweigen dekoriert und serviert.

Solche detaillierten Rezepte mit Fotos von gefüllten Hähnchenbrötchen halfen unerfahrenen Köchen, herrliche Gerichte in ihrer häuslichen Küche zuzubereiten.

Leckere Flaschenüberraschung

Es ist ziemlich einfach, einen ausgezeichneten Fleischgenuss für den festlichen Tisch zuzubereiten. Ein solches Wunder steht nicht im Laden zum Verkauf, sondern wird von den „magischen“ Händen kulinarischer Spezialisten geschaffen. Für ein Hähnchenbrötchen in einer Flasche benötigen Sie folgende Komponenten:

• Hähnchen;
• Gelatine;
• getrockneter Knoblauch;
• Pfeffer;
• Bouillon;
• Salz.

Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten:

1. Das gewaschene Huhn wird in mehrere Teile geteilt und in einen Topf gegeben. Wasser einfüllen, salzen.
2. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch von den Knochen fällt. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Gelatine wird mit Brühe gemischt, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Knoblauch werden hinzugefügt.
4. Knochen werden aus dem abgekühlten Fleisch entfernt und anschließend willkürlich zerkleinert. Die Masse wird in eine abgeschnittene Plastikflasche gegeben und mit Brühe übergossen.
5. Wenn das Produkt vollständig abgekühlt ist, wird es 4 Stunden lang an einen kalten Ort gestellt. Vor dem Servieren wird die Flasche geschnitten und das Fleisch in ordentliche Scheiben geschnitten. Mit Zweigen dekorieren Basilika oder Rucola.

Lieblingsrezept für "faule" Köche

Jemand könnte denken: Gibt es wirklich faule Köche? Natürlich nicht. Aber manchmal möchten Sie ein schnelles Mittagessen zubereiten, um sich auszuruhen. Aus den folgenden Produkten wird in nur 40 Minuten gehacktes Hähnchenbrötchen zubereitet:

• gehacktem Hühnerfleisch;
• Eier;
• Brot;
• Milch;
• Reisgrütze;
• Butter;
• Karotte;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen eines Gerichts:

1. Weißbrot, in kleine Scheiben geschnitten, wird in Milch eingeweicht.
2. Reisgrütze wird in Salzwasser gekocht.
3. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in etwas Wasser weich anbraten.
4. Gekochte Eier werden in mittelgroße Würfel geschnitten.
5. Karotten und Eier werden dem fertigen Getreide hinzugefügt. Alles wird gemischt und dann nach Salz geschmeckt.
6. Rohe Eier, eingeweichtes gepresstes Brot werden in das gehackte Huhn gegeben, gesalzen und gemischt, um eine homogene Mischung zu bilden.
7. Bereiten Sie anschließend mehrere Folienblätter von ca. 20 x 20 cm vor. Legen Sie das Hackfleisch in eine gleichmäßige Schicht und einen Würfel Butter auf jedes Stück.
8. Folie mit Fleisch wird vorsichtig zu einer Rolle gerollt und verbindet die Enden in Form von Süßigkeiten.
9. Legen Sie die Werkstücke auf einem gefetteten Backblech in geringem Abstand voneinander aus. Hähnchenbrötchen werden im Ofen ca. 40 Minuten in Folie gebacken.
10. Serviert zum Mittagessen mit Sauerrahm, Kartoffeln oder Reisbrei.

Um zu verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen haftet, werden sie vor dem Rollen der Rolle mit kaltem Wasser angefeuchtet.

Diät Leberrolle

Diese delikate Delikatesse benötigt keine zusätzliche Werbung, da kaum jemand sie ablehnen wird. Ein duftendes, zartes Diätgericht - Hühnerleberbrötchen - bleibt immer der Höhepunkt des festlichen Tisches. Um es zu erstellen, benötigen Sie Zutaten:

• Hühnerleber;
• Karotte;
• Eier;
• Mayonnaise;
• Knoblauch;
• Zwiebel;
• geschmolzene Butter;
• Gurken;
• Butter;
• Sonnenblumenöl;
• Pfeffer (Gewürz);
• Salz.

Die Kochmethode umfasst mehrere wichtige Schritte:

1. Die Hühnerleber wird ab dem Zeitpunkt, an dem das Produkt kocht, 7 Minuten lang in einem Topf gekocht.
2. Ein Stück Ghee in eine Pfanne geben und mit Sonnenblumenfett mischen. Dann werden gehackte Zwiebeln in dieser Mischung gebraten.
3. Mit Hilfe eines Fleischwolfs oder Mixers gekochte Leber, gebratene Zwiebeln und Knoblauch hacken. Gleichzeitig ein Stück Butter, Salz und Pfeffer zur Masse geben.
4. Gekochte Eier werden auf einer groben Reibe gerieben, gesalzen, Mayonnaise hinzugefügt und gemischt.
5. Geriebene Karotten werden in einer Mischung aus Ghee und Pflanzenölen gebraten, bis sie gekocht sind.
6. Die Leber wird auf den Frischhaltefilm aufgetragen und gleichmäßig über den gesamten Bereich der Basis verteilt. Dann legen Sie Eier mit Mayonnaise gemischt. Das nächste Level sind Karotten.
7. Eingelegte Gurken werden in kleine Scheiben geschnitten. In einer oder mehreren Reihen auslegen.
8. Machen Sie mit dem Film eine Rolle und stecken Sie die verbleibenden Enden des Films hinein. Dann wird das Produkt 3 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt, um eine schöne Wurst herzustellen.

Das Gericht wird auf portionierten Tellern serviert, die mit Kräutern oder Gemüse garniert sind.

Sie können das Gericht auch auf der geschnittenen Backhülle kochen.

Ein einfacher Genuss, um die Gäste zu überraschen

Hähnchenbrötchen mit Omelett ist eine wunderbare kalte Vorspeise, die immer liebe Gäste erfreuen kann. Nehmen Sie zur Vorbereitung einen einfachen Satz von Komponenten:

• gehacktem Hühnerfleisch;
• Hartkäse;
• Grieß;
• Eier;
• Kefir oder Milch;
• Birne;
• würzen;
• Salz.

Zunächst wird ein Omelett zubereitet: Eier werden mit Milch oder Kefir gemischt. Fügen Sie geriebenen Käse und etwas Salz hinzu.

Als nächstes wird Grieß in die Eimischung gegeben und eine Viertelstunde stehen gelassen.

Während das Omelett infundiert wird, wird die Füllung vorbereitet. Zwiebel, auf einer feinen Reibe gerieben, Salz und Pfeffer werden dem gehackten Huhn hinzugefügt. Alles gut mit einem Löffel oder den Händen mischen.

Pergament wird auf ein Backblech gelegt und mit einer Kochbürste mit Öl eingefettet. Dann wird das Omelett hineingegossen und etwa 7 Minuten bei 200 ° C im Ofen gebacken. Sobald das Produkt trocken ist, auf einem feuchten Tuch verteilen. Das Papier wird nach dem vollständigen Abkühlen entfernt.

Das gehackte Hähnchen gleichmäßig auf dem Omelettkuchen verteilen, das Brötchen aufrollen und 15 Minuten in Folie backen. Dann wird die Beschichtung entfernt und eine weitere halbe Stunde in Brand gehalten.

Es stellt sich ein appetitliches Gericht heraus, mit dem Sie Gäste oder Haushaltsmitglieder immer überraschen können.

Wunderschönes Gericht aus dem "magischen" Auflauf

Sogar ein Anfänger kann ein Hähnchenbrötchen in einem Slow Cooker kochen. Schließlich soll diese Technik die Arbeit von Hausfrauen erleichtern. Zuerst müssen Sie die folgenden Produkte sammeln:

• Hähnchenfilet;
• Knoblauch;
• dicker Honig;
• Schmelzkäse;
• Pinienkerne;
• Pflanzenfett;
• adjika;
• Salz.

Traditionelle Kochschritte:

1. Das Hähnchenfilet wird mit einem Hammer gut geschlagen, um eine dünne Basis zu bilden.
2. Mischen Sie Honig, Adjika und Salz in einem separaten Behälter. Dann werden die zerbrochenen Filetstücke mit dieser Flüssigkeit verschmiert. Eine Schüssel unterheben und 3 Stunden zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.
3. Nach Ablauf dieser Zeit werden zerkleinertes Gemüse, Nüsse und Schmelzkäse (mehrere Streifen) auf dem Fleisch verteilt. Dann werden Rollen gebildet, indem sie mit Zahnstochern befestigt werden.
4. Bereiten Sie einen Multikocher vor: Fetten Sie den Boden der Schüssel mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die Brötchen ein und stellen Sie den "Backmodus" ein. Die Garzeit beträgt ca. 25 Minuten. Das Gericht wird zu jeder Beilage oder als kalter Snack für alkoholische Getränke serviert.

Königliche Käsebrötchen

Käse wird oft von Köchen verwendet, um einem Gericht einen würzigen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie es mit einem Vorhang kombinieren, erhalten Sie eine herzhafte und aromatische Delikatesse. Hühnerbrötchen mit Käse zuzubereiten ist nicht schwierig, wenn Sie die folgenden Zutaten zur Hand haben:

• Hähnchenfilet;
• Hartkäse;
• Eier;
• bulgarische Paprika;
• Oliven;
• Grüns;
• würzen;
• Salz.

Der Weg zum Ziel:

1. Zuerst wird das Fleisch in einem Fleischwolf gedreht, die Oliven werden in Miniaturkreise geschnitten und der Pfeffer wird in Streifen geschnitten. Dann wird Gemüse mit Fleisch gemischt, mit Gewürzen gewürzt und gesalzen.
2. Käse und gekochte Eier werden gerieben. Rühren, um eine homogene Masse zu bilden.
3. Dann wird es auf ein mit Pergament bedecktes Backblech gelegt. Bei 180 Grad ca. 5 Minuten backen.
4. Hackfleisch wird auf eine Seite der Käsebasis gelegt und die andere mit Pergament bedeckt. Sie backen noch eine halbe Stunde weiter. Das fertige Produkt wird in Ringe geschnitten, mit Kräutern dekoriert und serviert.

Trennen Sie die Rolle erst vom Papier, nachdem die Schale vollständig abgekühlt ist.