Wie man leckeres Hühnchen richtig im Ofen backt

Geflügelfleisch ist das leckerste und gesündeste. Jede Hausfrau weiß, wie man ein Huhn so backt, dass es eine rötliche, duftende Kruste und ein saftiges, zartes Zentrum hat. Wir bieten Ihnen verschiedene köstliche und interessante Rezepte, die zum Höhepunkt eines jeden Festes werden.

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Geheimnisse des Kochens von köstlichem Huhn

Damit das Geflügelfleisch zart und saftig wird, sollten Sie wissen, bei welcher Temperatur das Huhn im Ofen gebacken werden soll. Ebenso wichtig ist das Gewicht und die Frische des Fleisches. Das Endergebnis hängt von diesen Indikatoren ab.

Zum Kochen sollten nur Jungvögel verwendet werden. Es sollte mittelgroß und fehlerfrei sein und die Haut sollte gleichmäßig und glatt sein. Sie sollten auch auf den Geruch des Kadavers achten. Wenn es ein süßliches Aroma hat, ist das Huhn zum Backen geeignet.

Geflügel sollte bei einer Temperatur von 180 ° C gekocht werden⁰C. Wenn dieser Indikator niedriger ist, erscheint keine Kruste auf dem Fleisch. In diesem Fall besteht die Gefahr eines ungekochten Mediums, was sehr gesundheitsschädlich ist, da rohes Fleisch schädliche Bakterien enthalten kann. Zahlen, die das Optimum überschreiten, führen zum Verbrennen der Karkasse.

Das Huhn wird noch saftiger, wenn das Fleisch mit etwas Sonnenblume oder Olivenöl unter die Haut gestrichen wird.

Es gibt auch eine andere Kochmethode. Es wird sich dadurch unterscheiden, dass der Vogel einige Zeit bei maximaler Temperatur im Ofen war, die im Laufe einer Stunde allmählich abgesenkt wird.

Die Garzeit hängt vom Gewicht des Huhns ab. Ein Kilogramm sollte 40 Minuten lang gebacken werden und anderthalb Kilogramm Schlachtkörper - 60 Minuten. Damit das Fleisch gut backen kann, sollte es in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen gestellt werden⁰C - 250⁰VON.

Bevor Sie mit der Zubereitung dieses wunderbaren Gerichts beginnen, sollten Sie wissen, dass nicht jedes Gericht geeignet ist. Am besten ist ein Keramik- oder Gusseisenbehälter. Seine Besonderheit ist, dass es sich gleichmäßig erwärmt und Wärme gut abgibt. Das im Ärmel gekochte Fleisch ist saftiger. Sie können auch Glasbehälter verwenden. In diesem Fall müssen Sie jedoch die Kochtemperatur überwachen und ständig anpassen. Wenn dies nicht getan wird, brennt das Gericht einfach.

Ein ähnliches Verfahren wird mit einem Vogel durchgeführt, der auf einer Metalloberfläche gekocht wird. Solche Behälter sind ziemlich dünn und können sich nicht gleichmäßig erwärmen. Wenn es kein anderes Metallbackblech im Haus gibt, wird empfohlen, das Huhn in die kulinarische Hülle zu legen.

Ein Gericht, das die Herzen vieler Menschen erobert hat

Das Huhn nach diesem Rezept ist goldbraun mit einer knusprigen Kruste. Selbst sehr strenge Feinschmecker werden es zu schätzen wissen.

Um ein ganzes Huhn im Ofen zu backen, benötigen Sie:

• mittlerer Hühnerkadaver (ca. 1,5 kg);
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 50 Gramm;
• Knoblauch, Piment;
• 0,5 Esslöffel Honig;
• Salz - 1,5 Esslöffel.

Viele Leute denken, wenn Sie beim Kochen von Fleisch Honig hinzufügen, wird sich herausstellen, dass das Gericht nicht lecker und süßlich ist. Aber das ist nicht so. Der Geschmack von Honig in der Schale ist überhaupt nicht zu spüren. Dieses süße Produkt verleiht einfach einen pikanten Touch.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie das Huhn vor dem Backen im Ofen richtig vor. Spülen Sie den Kadaver unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn ab.
2. Mahlen Sie den Knoblauch mit einer Presse.Den entstandenen Brei in eine tiefe Schüssel geben und Honig, Salz, Pfeffer und Sonnenblumenöl hinzufügen. Mischen Sie die Komponenten gründlich. Die resultierende Sauce muss von allen Seiten und im Inneren des Schlachtkörpers gründlich eingefettet werden. Lassen Sie es über Nacht in diesem Zustand. Diese Zeit reicht aus, damit das Fleisch gut mariniert.
3. Das Huhn in einem Backblech backen. Den Boden gut mit Sonnenblumenöl einfetten. Legen Sie das Huhn mit dem Rücken nach unten. Es ist notwendig, dieses Gericht 1,5 Stunden lang bei 180 ° C zu kochen⁰ VON.

Am Ende dieser Zeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilienblättern und Frühlingszwiebelfedern garnieren. Wenn Sie suchen, wie man ganzes Huhn im Ofen köstlich backt, lesen Sie unbedingt dieses Rezept. Ihre ganze Familie wird dieses Gericht sicherlich genießen.

Saftige Hühnerbrust

Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der Zitrone. Er ist es, der die im Ofen gebackene Hühnerbrust ungewöhnlich saftig und einzigartig pikant macht.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 2 Stück;
• klein Zitrone;
• 100 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 5 Knoblauchzehen;
• gemahlener Pfeffer;
• Muskatnuss (gemahlen);
• Meersalz (nach Geschmack).

Das gebackene Hähnchenfilet bekommt einen ungewöhnlichen Nachgeschmack, wenn es mit einer zusätzlichen kleinen Menge Zitronenschale eingerieben wird.

Kochvorgang:

1. Den Knoblauch mit einer Presse hacken oder auf einer feinen Reibe reiben. Kombinieren Sie es mit Pfeffer, Muskatnuss, Salz, Öl. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und mischen Sie alles gründlich.
2. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben und über die Sauce gießen. Alles gut mischen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Lassen Sie das Fleisch in diesem Zustand 30 Minuten bei Raumtemperatur.
3. Den Backofen auf 180 vorheizen⁰ C. Legen Sie das Fleisch auf das böse und legen Sie es in den Ofen. Backen Sie bis zart.

Ein Huhn gilt als fertig, wenn sich der rosa Saft nicht mehr von ihm abhebt.

Vor dem Servieren wird empfohlen, das Fleisch in Portionen zu schneiden. Damit das Gericht ein köstliches und attraktives Aussehen erhält, sollte es mit gehackten Tomaten und Kräutern dekoriert werden.

Köstliches Rezept für gebackenes Huhn mit Kartoffeln

Ein Gericht wie dieses ist der beste Weg, um die ganze Familie mit gesundem Essen zu ernähren. Leider weiß nicht jeder, wie man Hühnchen und Kartoffeln im Ofen backt, so dass alle Zutaten weich und zart sind. Sie können das Problem lösen, indem Sie dieses Rezept vorbereiten.

Zum Backen von Hühnchen benötigen Sie:

• 0,5 kg Hühnchen (Beine können verwendet werden);
• fünf große Kartoffelstücke;
• eine mittlere Zwiebel;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• 4 abgerundete Esslöffel Mayonnaise;
• Pfeffer und Salz.

Die Zartheit des Fleisches hängt davon ab, wie viel das Huhn im Ofen gebacken wird.

Sie müssen mit der Zubereitung des Huhns beginnen. Spülen Sie die Beine in kaltem Wasser und legen Sie sie in einen tiefen Behälter.

Die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und zum Fleisch schicken. Machen Sie dasselbe mit Knoblauch.

Entfernen Sie die Haut von den Kartoffeln und schneiden Sie sie in mittlere Stücke. Fleisch, Gemüse und Mayonnaise mischen. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Damit die gebackenen Hähnchenschenkel gut backen, sollten Sie sie in einem gusseisernen Behälter kochen.

Sie müssen ein solches Gericht 40-50 Minuten backen. Die Lufttemperatur im Ofen während der gesamten Garzeit sollte etwa 180 betragen⁰ VON.

Warm servieren. Über jede Portion geriebenen Käse streuen.

Hähnchenschenkel mit Gemüse

Das Gericht ist sehr schnell zubereitet. Dies ist eine komplette Mahlzeit, bei der Sie sich den ganzen Tag satt fühlen. Wenn alles nach dem Rezept gemacht wird, wird das mit Gemüse im Ofen gebackene Huhn saftig, hat aber gleichzeitig eine duftende, goldene Kruste. Alle verwendeten Zutaten sind fast gedämpft. Dies liegt daran, dass sich im Behälter eine Mindestmenge an Flüssigkeit befindet.

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:

• 6 Schienbeine;
• 5 Kartoffeln;
• 3 klein bulgarische Paprika;
• 7 saftige Tomaten;
• eine große Zwiebel;
• ein Glas kaltes Wasser;
• Pflanzenfett;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Bevor Sie die Hähnchenschenkel im Ofen backen, sollten Sie sie reinigen und gut waschen. Es ist besser, dies unter fließendem Wasser zu tun. Dies macht es viel einfacher, den gesamten Müll zu entfernen. Dann trocknen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch. In diesem Fall ist auch eine Waffelserviette gut. Es nimmt auch Feuchtigkeit gut auf. Knorpel und zusätzliche Hautstücke entfernen.

Damit alle Beine gleichmäßig kochen, schneiden Sie die großen Schienbeine mit einem scharfen Messer ab.

Falten Sie die Beine in einen tiefen Behälter. Mit Pfeffer würzen und mit Gewürzen bestreuen. Sie können auch spezielle Geflügelgewürze verwenden. Salz sollte vorsichtig gemacht werden, da solche Formulierungen bereits Salz enthalten. Einen Esslöffel Pflanzenöl zum Fleisch geben und alles gut mischen.

Sonnenblumenöl in eine tiefe Pfanne geben und in Brand setzen. Erhitzen Sie die Flüssigkeit so weit, dass sie zu kochen beginnt. Hähnchenschenkel in eine Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten.

Dann schälen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Paprika waschen und entkernen. In 4 Stücke schneiden. Schneiden Sie auch die Tomaten.

Legen Sie alles gehackte Gemüse in einen Behälter, Salz und Pfeffer.

Die Auflaufform sollte tief genommen werden. Fetten Sie den Boden mit etwas Sonnenblumenöl ein. Legen Sie Fleisch und alles vorbereitete Gemüse in ein Backblech. Gießen Sie 200 ml Wasser.

Backen Sie das Gericht in einem vorgeheizten Ofen bei 180 - 200⁰C innerhalb von 30-40 Minuten. Die Garzeiten können je nach Kartoffelsorte leicht variieren. Wenn die Gemüsestücke mit einer Gabel gut durchstechen, können Sie den Ofen ausschalten.

Teilen Sie das Gericht vor dem Servieren in Portionen. Mit Kräutern bestreuen.

Wenn Sie nicht wissen, wie lecker es ist, Hühnchen zu backen, befolgen Sie die Abfolge der Aktionen und alles wird perfekt funktionieren.

Hühnerbrust in Folie

Geflügelfilet ist das empfindlichste Nahrungsprodukt. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, aber nicht jedes passt zu Ihrem Geschmack. Wir bieten Ihnen ein Gericht, das definitiv jedem gefallen wird. Auf diese Weise in Folie gebackene Hühnerbrust hat einen unglaublichen Geschmack.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 800 Gramm Filet (zwei Stück);
• allein Birne;
• eine Karotte (mittlere Größe0;
• zwei Hühnereier;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein halber Esslöffel Senf (es ist besser, Französisch zu kaufen);
• 170 Gramm Spargel;
• 100 Gramm raffiniertes Sonnenblumenöl.

Viele Menschen fragen sich, bei welcher Temperatur das Huhn gebacken werden soll, damit es nicht trocken ist. Es hängt alles von der Größe des Schlachtkörpers ab. Für mit Folie umwickelte Brüste beträgt die optimale Zeit 45 Minuten.

Fleisch, Zwiebeln und Karotten waschen. Das Gemüse schälen und in gleich große kleine Kreise schneiden.

Die Zubereitung der Sauce sollte durch Schlagen eines Eies begonnen werden. Dies sollte mit einem Schneebesen erfolgen. Butter und Senf dazugeben. Fügen Sie auch Knoblauch und Gewürze hinzu, die durch eine Presse in die Sauce gegeben wurden.

Dieses Gericht kann sowohl in Portionen als auch in einem Behälter gebacken werden. Wenn Sie in Portionen kochen, wird empfohlen, die Folie zunächst in Rechtecke zu teilen. Sie müssen eine anständige Größe haben. Auf diese Weise können Sie das Fleisch besser darin einwickeln.

Hähnchenfilet in Stücke schneiden und auf Folie legen. Legen Sie den Spargel in die Mitte. Dann legen Sie die Karotten und Zwiebeln. Gießen Sie die Sauce darüber. Die Rohlinge rollen und auf ein Backblech legen.

Kochen Sie ein Gericht bei 180⁰ C innerhalb von 40 Minuten. Für Portionen kann die Zeit um 10 Minuten reduziert werden.

Schnelles und leckeres Hühnchen im Ärmel

Dieses Gericht ist für diejenigen gedacht, die ihre Zeit sparen und gleichzeitig ihre Familie köstlich und zufriedenstellend ernähren möchten. Dank der Hülse können Sie den gesamten Garvorgang verfolgen und gleichzeitig ist das Innere des Schranks immer sauber.

Bevor Sie das Huhn in der Hülse im Ofen backen, müssen Sie die folgenden Komponenten vorbereiten:

• sechs Stücke mittelgroße Hähnchenschenkel;
• vier kleine Zwiebeln;
• 6 Knoblauch;
• 3-4 kleine Karotten;
• 1/2 Esslöffel getrockneter Oregano
• Safran und Bockshornkleesamen je 0,5 Esslöffel.

Teilen Sie die Hähnchenschenkel in gleich große Portionen. Dadurch kann das Essen schnell und gleichmäßig gekocht werden. Das gehackte Fleisch waschen und mit einem Handtuch trocknen.

Die Hälfte der Zwiebel und des Knoblauchs mit einem Mixer schälen und hacken. Das Fleisch mit dieser Mischung reiben. Es ist ratsam, dies unter der Haut zu tun.

Dann die Beine mit Gewürzen und zwei Esslöffeln feinem Salz bestreuen. Gut umrühren und 7 Stunden an einem kalten Ort beiseite stellen.

Damit die gebackene Hühnerhülle nicht brennt, sollte das Fleisch auf ein Gemüsekissen gelegt werden.

Um ein Gemüsekissen zuzubereiten, müssen Sie die restliche Menge Zwiebel hacken. Die Karotten in dicke Scheiben schneiden.

Das marinierte Fleisch mit Sonnenblumen- oder Olivenöl einfetten. Gründlich von Hand mischen. Dann schneiden Sie die Hülse ab. Die optimale Länge beträgt 60 Zentimeter. Das erste, was zu legen ist, ist die Zwiebel und Karotte. Legen Sie das Fleisch darauf. Binden Sie den Ärmel auf beiden Seiten fest. Hierfür können Sie aus der Hülse geschnittene Filmstücke verwenden.

Die Hülse sollte nicht nahe am Fleisch gebunden werden, sondern in einem Abstand von 5 Zentimetern.

Das Fleisch mit Gemüse auf ein Backblech legen und auf 220 ° C vorgeheizt in den Ofen geben⁰C. Es wird empfohlen, den Behälter im mittleren Regal aufzubewahren. 45 Minuten backen. Nehmen Sie nach Ablauf dieser Zeit die Schüssel aus dem Schrank und lassen Sie sie 15 Minuten in diesem Zustand. Dann können Sie das Paket öffnen.

Das Huhn warm servieren. Das Gericht vor dem Servieren mit frisch gepresstem Zitronensaft bestreuen.

Leckeres Huhn in einem langsamen Kocher

Die Verwendung von Gasherden zum Kochen tritt jedes Jahr in den Hintergrund. Aber trotz der Beliebtheit elektronischer Geräte weiß nicht jeder, wie man Hühnchen backt Multi-Herd... Mit diesem Rezept können Sie in überraschend kurzer Zeit köstliches Geflügelfleisch kochen.

Erforderliche Zutaten:

• Huhn - 1,5 Kilogramm;
• 5 Knoblauchzehen;
• 70 Gramm Mayonnaise;
• Lorbeerblatt;
• Piment, Curry und Salz nach Geschmack.

Waschen Sie den Kadaver gut unter fließendem Wasser. Das Huhn sollte innen und außen gereinigt werden. Um überschüssige Flüssigkeit zu glasieren, wird empfohlen, das Fleisch in eine Schüssel zu geben und eine Weile stehen zu lassen. Bei Raumtemperatur.

Der nächste Schritt besteht darin, eine Mischung zum Einfetten des Schlachtkörpers vorzubereiten. Pfeffer, Curry und Salz umrühren. Fügen Sie Mayonnaise und gehackten Knoblauch hinzu. Mit dieser Zusammensetzung das Huhn vorsichtig von allen Seiten reiben. Salz, Pfeffer und Curry gleichmäßig einreiben.

In der Mitte können Sie natürlich ein paar Lorbeerblätter und etwa fünf ganze Erbsen Pfeffer legen. Damit sie ihr Aroma so gut wie möglich entfalten können, sollten sie im Ofen getrocknet und vor Gebrauch zerbrochen werden.

Legen Sie den vorbereiteten Kadaver in die Multicooker-Schüssel. Die Art und Weise, wie es platziert wird, spielt keine Rolle. Hauptsache, es passt gut in die Mitte. Es muss kein Wasser hinzugefügt werden. Während des Garvorgangs gibt das Fleisch eine bestimmte Menge Saft, die ausreicht, damit das Huhn nicht verbrennt. Decken Sie dann das Gerät mit einem Deckel ab und stellen Sie den "Backmodus" ein. Das Huhn ist in 30-40 Minuten fertig. Es hängt alles davon ab, wie jung das Fleisch ist. Drehen Sie den Vogel nach 20 Minuten auf die andere Seite. Dies ist ein wichtiger Punkt.

Wenn Sie möchten, dass der Kadaver eine appetitliche goldbraune Kruste aufweist, drehen Sie ihn während der gesamten Garzeit drei- bis viermal um.

Sie können die Bereitschaft des Huhns im Multikocher mit einem Holzspieß oder einem Messer überprüfen. An der Piercingstelle sollte ein klarer Saft hervorstechen. Er ist es, der bezeugt, dass das Gericht fertig ist.

Sie können es mit allem servieren. Dieses Gericht eignet sich am besten für Salate mit frischem Gemüse. Der Vogel passt auch gut zu gekochtem Reis, Buchweizen oder Kartoffeln.

Ein richtig gekochtes Hähnchen ist eine gute Laune für alle Gäste.Damit der Vogel zum Höhepunkt des Festtisches wird, genügt es, bestimmte Regeln zu befolgen. Aber natürlich kann nur ein mit Liebe zubereitetes Gericht das leckerste sein. Denken Sie daher beim Kochen von Hühnchen unbedingt an die Menschen, die Sie lieben, und dann wird alles klappen.

Video Rezept für ein leckeres Huhn im Ofen