Die besten Rezepte für Kürbis für den Winter und einen festlichen Tisch

Um das 17. Jahrhundert n. Chr. Wurde die Speisekarte unserer Landsleute mit ungewöhnlichen Früchten aufgefüllt. Und heute werden fast überall auf der Welt verschiedene Rezepte für Kürbis verwendet. Um den Geschmack dieser delikaten Zutat zu genießen, wählen wir die besten Angebote von kulinarischen Spezialisten aus. Jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack, seine eigene Kreationstechnologie und Präsentation. Gehen wir in ein wundervolles Land namens "Kochen" und versuchen, eine "exotische" Frucht mit unseren eigenen Händen zu kochen.

Einfache Rezepte für Kürbis für die Hausmannskost

Wenn die Zeit knapp wird und der Magen nach Essen fragt, bereiten sie schnelle und leckere Gerichte zu. Zur Rettung kommt Gemüse, das in einer Pfanne gebraten wird.

Sie benötigen Produkte:

• kleiner Kürbis;
• süßer Paprika;
• Tomaten (vorzugsweise fleischig);
• Oliven (verschiedene Dinge);
• Knoblauch;
• Basilikum (frische Kräuter);
• Spinat;
• Pflanzenfett;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer.

Die Zutaten werden schnell gewaschen und mit einem Küchentuch getrocknet. Patissons werden in gleiche Stücke geschnitten.

Paprika wird vom Stiel geschält, Samen werden entfernt und in Streifen geschnitten.

Schneiden Sie die Tomaten in 4 Stücke. Sie versuchen, Oliven in Dosen so klein wie möglich zu schneiden. Knoblauch wird mit einer Presse zerkleinert. Frische Basilikum- und Spinatzweige werden mit einem Messer fein gehackt.

In einer tiefen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen. Der erste, der den Kürbis wirft. Nach 10 Minuten Paprika. Gut mischen. Dann fügen Sie Tomaten, gehackte Oliven, Knoblauch hinzu. 5-6 Minuten dünsten. Mit Spinat bestreuen. Abdecken und die Heizung ausschalten. Gesalzen, mit Gewürzen gewürzt.

Kürbis mit Knoblauch servieren und Mayonnaise einschenken.

Ausgezeichnete "Teller" mit saurer Sahne

Das zarte Fruchtfleisch behält seine Eigenschaften auch nach dem Braten in einer Pfanne. Und wenn Sie saure Sahne darüber gießen, erhalten Sie ein ausgezeichnetes Gericht.

Zum Kochen nehmen Sie:

• junger Kürbis;
• ein paar Stiele Frühlingszwiebeln;
• Knoblauch;
• Basilikum;
• saure Sahne (hausgemacht);
• Gewürze nach Geschmack;
• Salz;
• Mehl;
• Sonnenblumenöl.

Nach diesem Kochrezept wird Kürbis normalerweise in dünne Teller geschnitten. Dank dessen werden sie zu einer hohen Qualität gebraten. Die Scheiben mit Salz und Gewürzen bestreuen.

Schnittlauch wird fein gehackt. Der Knoblauch wird mit einer Handpresse zerkleinert. Basilikum wird in gleiche Stücke geschnitten. Die Zutaten in eine Schüssel geben und über die saure Sahne gießen. Gründlich mischen.

Die gewürzten Kürbisscheiben werden mit viel Mehl bestreut. Gemüse in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Jede Seite sollte einen rötlichen Farbton erhalten. Fertige "Teller" werden auf eine Schüssel gelegt. Gießen Sie eine würzige Sauce darüber. Squash wird in saurer Sahne als vollwertige Delikatesse zum Mittagessen serviert.

Dieses Gemüse schmeckt wie Zucchini und mit Knoblauch - Auberginen.

Ganze Früchte mit Weinsauce

Was ist mit gekochtem Kürbis? Das Gericht ist ganz einfach zubereitet.

Zutaten benötigt:

• Miniaturkürbis;
• Zitrone für Saft;
• Weißwein;
• Thymian;
• Olivenöl;
• schwarzer Pfeffer;
• Lorbeer;
• Petersilie;
• Salz;
• Wasser.

Die Früchte werden gründlich unter dem Wasserhahn gewaschen. In heißes Salzwasser getaucht. 5 Minuten kochen lassen. Dann werden sie herausgenommen und in eine kalte Flüssigkeit gegeben.

Mit Wasser verdünnter Weißwein wird mit einer Geschwindigkeit von 1: 1 in einen feuerfesten Behälter gegossen. Zitronensaft hinzufügen. Aufwärmen, dann Kürbislorbeer und Thymian geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Dann werden die Früchte auf eine Schüssel genommen.

Die restliche Flüssigkeit wird weitere 10 Minuten gekocht. Durch das Käsetuch abseihen. Fügen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzu. Gießen Sie den Kürbis mit einer würzigen Lösung. Das Gericht wird als kalte Vorspeise auf Tellern serviert. Einfach, lecker und schön.

Knuspriger Kürbis im Ofen

Ein appetitliches Gericht wird erhalten, indem verschiedene Käsesorten mit einem exquisiten Gemüse kombiniert werden.

Das Gericht besteht aus folgenden Komponenten:

• kleiner Kürbis;
• Zwiebel;
• Knoblauch;
• Tomatensauce (zum Beispiel "Ketchup", "Marinara");
• Weichkäse "Mozzarella";
• harte Sorte "Parmesan";
• Salz;
• Gewürze nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl;
• Cracker;
• Oregano;
• Petersilie.

Der Kürbis wird in 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten. Der Knoblauch wird mit einer Presse zerkleinert. Käse wird in feinen Abschnitten gerieben.

Pflanzenöl wird in einen geräumigen Behälter gegossen. Sie legen Kürbisstücke und Zwiebeln hinein. Salz und Pfeffer. Rühren und auf einem Backblech verteilen. Normalerweise wird eine Schicht hergestellt. Gießen Sie die restliche Sauce darüber. Im Ofen 20 Minuten bei 200 ° C backen. Nach Ablauf der Zeit wird die Schale aus dem Ofen genommen. Mit Käse bestreuen und 5 Minuten zurückschicken.

Das Sonnenblumenöl wird in einer Pfanne erhitzt. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Semmelbrösel, Petersilie, Oregano hinzu. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Wenn sich eine goldene Kruste bildet, vom Herd nehmen. Streuen Sie beim Servieren das gebackene Gemüse mit der Mischung.

Überseekaviar aus Kürbis mit Kräutern

Hausvorbereitungen für den Winter sind eine zuverlässige Hilfe in unvorhergesehenen Situationen. Unerwartete Gäste, ungeplante Geschäftsreise, dringende Reise zu Verwandten. Es ist ratsam, vorher darüber nachzudenken und einen köstlichen Snack zuzubereiten.

Sie benötigen Produkte:

• quetschen;
• Zwiebel;
• Knoblauch;
• Pflanzenöl jeglicher Art;
• Dill;
• mehrere Zweige Petersilie;
• Essig;
• Salz;
• Kristallzucker.

Ein detailliertes Rezept mit einem Foto hilft Ihnen zu verstehen, wie Sie ein appetitliches Gericht für alle Gelegenheiten richtig zubereiten. Auch große Kürbisse eignen sich für das Geschäft. Sie werden gründlich gewaschen und abgewischt, um die verbleibende Flüssigkeit zu entfernen. In kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie gegebenenfalls die Samen.

Gießen Sie Öl in eine tiefe Pfanne, erhitzen Sie den unteren Teil des gehackten Kürbisses und erhitzen Sie ihn. Gemüse auf beiden Seiten braten. Wenn sich eine goldene Kruste bildet, wird das Produkt entfernt. Als nächstes verteilen Sie die nächste Charge im Öl.

Zwiebeln werden fein gehackt und gebraten. Dann zum Kürbis geben. Das gebratene Gemüse wird in eine Mixschüssel gegeben. Das Gerät wird gestartet, das Produkt wird zerkleinert.

Ein paar Knoblauchzehen werden in einen Mörser geworfen. Mit Salz bestreuen. Schleifen. An Gemüse geschickt.

Dill- und Petersilienblätter werden in kleine Stücke geschnitten. Zum gehackten Kürbis mit Zwiebeln geben. Rühren, Kristallzucker, Salz und Essig hinzufügen.

Banken bereiten sich vor. Ausgewaschen, über Dampf sterilisiert. Fertiger Kaviar wird in Behälter gegeben. Mit Deckeln abdecken. In einen Topf mit Wasser geben und sterilisieren, bis sie weich sind. Sie werden mit Deckeln verschlossen und zur Lagerung in den Keller gebracht.

Behälter mit 0,5 Litern werden 75 Minuten lang gekocht, 1 Liter - 90 Minuten.

Appetitanregende Gemüsepfannkuchen mit Fleisch

Eine erstaunlich leckere Delikatesse wird aus geriebenem Kürbis und Hackfleisch hergestellt. Es wird gerne zum Frühstück gegessen, da das Gericht bis zur Mittagszeit mit Energie versorgt wird.

Sie benötigen recht erschwingliche Produkte:

• Kürbis (groß);
• Hühnereier;
• gehacktes Fleisch;
• Birne;
• Weizenmehl;
• Salz;
• würzen;
• Pflanzenöl zum Braten.

Zunächst werden der gewaschene Kürbis und die Zwiebeln auf einer feinen Reibe eingerieben. Die Masse wird gerührt.

Wenn die Früchte viel Saft produzieren, können Sie ihn abtropfen lassen. Dann nimmt die Masse weniger Mehl auf.

Hühnereier werden in eine Schüssel getrieben. Mit einer Tischgabel schlagen. In den Kürbis gegossen. Dort werden auch Hackfleisch, Gewürze und Salz eingelegt. Gründlich mischen. Mehl hinzufügen. Sie bilden eine Masse, die in ihrer Konsistenz saurer Sahne ähnelt.

Das pflanzliche Fett wird in einer Pfanne erhitzt.Nehmen Sie eine Gemüse- und Fleischmasse mit einem Löffel und legen Sie sie in eine Pfanne. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten. Die geformten Pfannkuchen mit Fleisch werden vorsichtig mit einem Holzspatel entfernt. Das Gericht wird mit saurer Sahne und Kräutern serviert.

Gefüllte Boote zum Abendessen

Jede Essenszubereitung erfordert Kreativität. Welche Produkte zu nehmen. Wie man sie schneidet, kocht, brät. Es ist ebenso wichtig, schön und appetitlich zu präsentieren. Lassen Sie uns ein anderes Rezept für Kürbis herausfinden, das einen besonderen Ansatz erfordert.

Zutaten benötigt:

• junger Kürbis kleiner Größe;
• Reisgrütze;
• Sonnenblumenöl;
• Zwiebel (weiß);
• aromatische und süße Karotten;
• bulgarische Paprika;
• Knoblauch;
• Sellerie;
• Rosmarin;
• Dill;
• Petersilie;
• Gewürze nach Geschmack;
• Salz.

Reiskörner werden gründlich mit Wasser gewaschen. In einer separaten Schüssel kochen, bis sie weich sind.

Patissons werden horizontal halbiert. Das Fruchtfleisch und die Samen mit einem Löffel entfernen. Verkehrt herum auf die Kohlenpfanne gelegt und in den Ofen geschickt. Bei 190 ° C ca. 15 Minuten backen. Dann werden die "Boote" herausgenommen, umgedreht, gekühlt.

Die geschälten Karotten, Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Kräutergrün wird mit einem Messer gehackt. Der Knoblauch wird mit einer Presse zerkleinert. Öl wird in die Pfanne gegossen. Gehacktes Gemüse wird erhitzt und zart gebraten. Gesalzen, mit Gewürzen bestreut. Mit Knoblauch würzen. Mit gekochtem Reis umrühren. Auf den Kürbis auftragen. 15 Minuten bei mäßiger Temperatur im Ofen backen. Fertige "Boote" werden mit frisch gehackten Kräutern bestreut.

Miniaturpizza im slawischen Stil

Ein appetitliches italienisches Gericht wird heute nicht nur in einem Café, sondern auch in der Hausmannskost zubereitet. Und aus dem Kürbis erhalten Sie eine original slawische Pizza. Schließlich wird die ursprüngliche Frucht als Grundlage genommen. Solche Rezepte für Kürbis verdienen besondere Aufmerksamkeit.

Das Gericht besteht aus Zutaten:

• mittelgroßer Kürbis;
• geräucherte Wurst;
• Weichkäse "Mozzarella";
• Tomatensauce "Ketchup";
• Hartkäse;
• Pflanzenfett;
• Salz;
• Weizenmehl;
• Zweige frischer Petersilie.

Der Kürbis wird horizontal geschnitten, um flache Kreise zu erhalten. Mit Salz bestreuen. In Mehl gehüllt. Beidseitig in pflanzlichem Fett gebraten.

Die Wurst wird in kleine Scheiben geschnitten. Käse wird gerieben. Jedes Stück ist mit Sauce bestrichen. Legen Sie die Wurst darauf. Mit Mozzarella und Hartkäse bestreuen. Die Rohlinge werden auf ein Backblech gelegt. Im Ofen backen, bis der Käse schmilzt.

Beim Servieren wird die Kürbispizza mit gehackter Petersilie bestreut.

Eintopf mit Sommergeschmack

Wenn es im Garten eine Fülle von Früchten gibt, möchten Sie diese in einem einfachen Gericht kombinieren. Kürbisrezepte mit verschiedenen Gemüsesorten sind eine großartige Ergänzung des Sommermenüs. Lassen Sie uns herausfinden, wie wir es besser machen können.

Bestimmen Sie zunächst die geeigneten Zutaten:

• junger Kürbis;
• Karotte;
• Zwiebel;
• bulgarische Paprika;
• Tomaten;
• Aubergine;
• Kartoffeln;
• Blumenkohl;
• Salz;
• Gewürze für jeden Geschmack;
• Tomatenmark für Farbe;
• Petersilie;
• Lorbeer;
• Pflanzenfett.

Alle Gemüse werden auf klassische Weise gewaschen, geschält und geschnitten. Zwiebeln werden in einem Kessel sautiert, dann geriebene Karotten. Dann legen Sie Tomatenscheiben und Tomatenmark mit verdünntem Wasser verdünnt. 15 Minuten kochen lassen, Schaum entfernen.

Fügen Sie Kürbis, Auberginen, Pfeffer, Blumenkohl, Kartoffeln hinzu. Gesalzen, mit Gewürzen gewürzt. Abdecken und 45 Minuten köcheln lassen. Appetitlicher gedünsteter Kürbis mit Gemüse wird als Diätmahlzeit zum Mittag- oder Abendessen serviert.

Für einen saftigeren Eintopf wird jedes Gemüse separat gebraten. Und dann in einem Kessel mischen und bei mäßiger Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Fleisch hinzu, wenn Sie gewünscht werden.

Nachdem wir die beliebten Rezepte für Kürbis betrachtet haben, verstehen wir den Wert der "exotischen" Frucht. Sein Geschmack manifestiert sich auf unterschiedliche Weise beim Braten, Schmoren, Backen, Einmachen. Die Hauptsache ist, die Zutaten mit Bedacht auszuwählen, die richtigen Schnitte zu machen und Gewürze zu verwenden. Dann gibt es immer eine Fülle köstlicher Gemüsegerichte auf dem Tisch.

Gefüllte Kürbisrezepte - Video