Fauler Stumpfkuchen mit Marmelade: Rezepte mit Fotos
Es scheint, dass es schon immer faulen Stumpfkuchen mit Marmelade gegeben hat. Es wurde von unseren Großmüttern gebacken, dann von unseren Müttern, jetzt sind wir an der Reihe. Es stellt sich immer als sehr lecker heraus und es ist wahrscheinlich unmöglich, es zu verderben. Dies erfordert keine anspruchsvollen Produkte und besonderen kulinarischen Fähigkeiten.
Es reicht aus, alles zu mischen, in eine Form zu gießen und zu backen. Das klassische Rezept kann nach eigenem Ermessen geändert werden - Schokolade einschenken, Früchte, Nüsse, Beeren, Honig, kandierte Früchte oder Rosinen hinzufügen. Die Creme ist auch eine Wahl.
Fauler Stumpfkuchen mit Himbeermarmelade
Für faule Stumpfkuchen mit Marmelade ist es besser, nicht sehr frische Milch zu verwenden - einen einwöchigen Joghurt, Kefir, sauren Joghurt oder eine Mischung davon.
Bei der Interaktion mit Soda verleihen sie dem Teig die sehr lockere Konsistenz, weshalb der Name vergeben wird.
Für den Kuchen müssen Sie vorbereiten:
- 200 ml saurer Kefir;
- 200 ml Himbeermarmelade;
- 2 Eier;
- 1 Dez. l. Branntkalk-Soda;
- 500 ml Mehl;
- 200 ml Zucker.
Für Sahne: 450 ml fette saure Sahne, 200 ml Zucker.
Schritt für Schritt kochen
In diesem Rezept für einen faulen Stumpfkuchen mit Marmelade werden Himbeeren verwendet.
Schritt 1. Zuerst die Eier mit Zucker verquirlen oder mahlen, bis sich dieser auflöst, Kefir und Marmelade hinzufügen.
Schritt 2. Gründlich mischen.
Schritt 3. Fügen Sie nun Mehl und Soda hinzu.
Schritt 4. Rühren - der Teig schäumt aktiv (es kommt zu einer Reaktion von Soda mit Säure) und ändert leicht die Farbe.
Schritt 5. Nach diesem Kuchenrezept, fauler Stumpf mit Marmelade, ist der Teig nicht dick und nicht sehr flüssig. Es ist in zwei Teile geteilt und wird jeweils 20 Minuten in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen gebacken.
Schritt 5. Saure Sahne wird abgekühlt und mit Zucker geschlagen oder einfach gemischt und eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank gestellt.
Schritt 6. Fertige Kuchen werden in jeweils 2 Teile geschnitten und in Sahne eingeweicht.
Schritt 7. Dekorieren Sie nach Wunsch beispielsweise geschmolzene Schokolade.
Wenn entschieden wird, Schokolade darüber zu gießen, wird das geschmolzene Produkt mit gekochtem Wasser gemischt, damit es beim Schneiden nicht bricht. Es wird sofort dicker und die Oberseite und die Seiten des Produkts werden damit beschichtet.
Fauler Stumpfkuchen mit Marmelade und Nüssen
In diesem Fall müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- Zucker - 400 ml;
- Marmelade - 300 ml;
- Nüsse - 90 g;
- Mehl - 750 ml;
- Backpulver - 2 Dez. l.;
- fette saure Sahne - 400 ml;
- Eier - 3 Stk.;
- Butter - 170 g;
- Sonnenblumenöl - 70 ml;
- saurer Kefir - 300 ml;
- Salz - 1 Kaffee. l.
Der Herstellungsprozess besteht aus folgenden Schritten:
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad.
- Marmelade, Eier, Kefir, Pflanzenöl mischen.
- Salz, Backpulver, Mehl hinzufügen und umrühren.
- In 2 Portionen in einer mit Pergament bedeckten Form 30-40 Minuten backen.
- Butter in einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit weiß schlagen, Zucker hinzufügen und den Vorgang fortsetzen, Sauerrahm und Vanille hinzufügen und nach 2 Minuten ist die Sahne fertig.
- Die abgekühlten Kuchen in 2 Teile schneiden, die Ränder gleichmäßig abschneiden und sammeln Kuchen.
- Dekorieren Sie die Oberseite mit Nüssen und Krümeln, die nach dem Nivellieren der Kuchen übrig bleiben und in Sahne eingeweicht sind.
Das fertige Produkt eine Stunde lang abkühlen lassen.
Wie man faulen Stumpfkuchen macht
Wenn Sie keine Zeit haben, sich mit dem Kuchen zu befassen, können Sie schnell einen Kuchen mit demselben Namen zubereiten.
Nehmen müssen:
- Mehl - 350 g;
- Joghurt - 1 EL;
- Eier - 2 Stk.;
- Soda - 1 Dez. l.;
- Kristallzucker - 200 g;
- Aprikosenmarmelade - 200 g.
Zucker und Sauerrahm schaumig schlagen, die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren. In eine Form geben und in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen 40 Minuten backen.