Wie macht man zu Hause Tomatensaft ohne Saftpresse?

Es gibt Zeiten, in denen Tomaten im Garten ausgebrannt sind oder sich zu verschlechtern beginnen. Um zu vermeiden, dass Produkte übertragen werden, können Sie zu Hause Tomatensaft ohne Saftpresse herstellen. Das gemahlene und gekochte Tomatengetränk bleibt in dieser Form bis zum Winter perfekt erhalten.

Tomatensaft in der Diät

Tomatensaft sollte mindestens einmal täglich zu den Mahlzeiten hinzugefügt werden. Diese lebensspendende Flüssigkeit hat viele Eigenschaften, nämlich:

1. Medizinisch. Die Zusammensetzung enthält eine natürliche Substanz Pektin, wodurch Arteriosklerose vermieden werden kann. Diese Substanz verhindert auch Krampfadern, verringert die Wahrscheinlichkeit einer Venenthrombose und wirkt sich günstig auf das gesamte Kreislaufsystem aus. Aufgrund des Vorhandenseins von Pektin eignet sich Tomatensaft, der ohne Entsafter gewonnen wird, zu Hause hervorragend für die Konservierung, da er eine geleeartige Textur aufweist. In seiner reinen Form wird Pektin aus Gemüse extrahiert, um als Lebensmittelzusatzstoff, als Strukturierungsmittel bei der Herstellung von Säften, Getränken, Joghurt, Mayonnaise und anderen zu dienen.
2. Nützlich. In Tomaten enthaltene Vitamine - A, B, C, H, P, PP - sättigen den Körper und wirken sich positiv auf den Stoffwechsel aus. Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor und andere wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
3. Belebend. Gesättigt mit Vitaminen, Kohlenhydraten, Nährstoffen, Ballaststoffen, organischen Säuren und Tomatensaft stillt gleichzeitig Hunger und Durst. Darüber hinaus spürt ein Glas eines solchen Getränks sofort einen Kraftschub und eine belebende Energie.

Tomatensaft in Dosen

Proviant aus Tomatensaft zu machen ist eine einfache, billige und schnelle Option. Wenn Sie einen Entsafter haben, sollten Sie nicht daran denken, Zeit und Mühe zu verschwenden. Für diejenigen, die sich immer noch fragen, wie man Tomatensaft ohne Saftpresse macht, werden verschiedene Optionen angeboten.

Rezepte für die Herstellung von Tomatensaft für den Winter ohne Saftpresse

Für die Zubereitung des Saftes benötigen Sie Tomaten, Salz, einen Fleischwolf, zwei Emailschalen, einen Topf, ein Sieb oder ein Käsetuch.

Tomatensaft aus roten Tomaten

Einstufungsstufen:

1. Tomaten waschen, schälen und halbieren.
2. In einem Fleischwolf mahlen.
3. Gießen Sie die Masse in einen Topf und kochen Sie.
4. Das gekochte Tomatenpüree durch ein Sieb geben, um eine homogene Struktur zu erhalten.
5. Masse hinzufügen: Salz und Zucker, um zu schmecken.
6. Kochen Sie die geriebene Flüssigkeit erneut in einem Topf bei schwacher Hitze 10 Minuten lang.
7. Gläser und Deckel sterilisieren.
8. Tomatensaft mit Fruchtfleisch in Gläser füllen und aufrollen. Keine Notwendigkeit zu wickeln oder umzudrehen.

Tomatensaft für den Winter ohne Saftpresse ist fertig.

Für 8 Liter Tomate werden 100 g Zucker benötigt.

Tomatensaft aus gelben Tomaten

Gelbe Tomaten fleischig, dicht und wenig flüssig. Es ist ratsam, Saft aus solchen Gemüsen mit Fruchtfleisch zu konservieren. Um diesen Nektar herzustellen, ist es besser, die folgenden Sorten zu wählen: Honigtropfen, Honigbäder, Persimone.

Einstufungsstufen:

1. Gehen Sie durch 1,5 kg Tomaten, es sollte keine verdorbenen geben. Waschen und in Stücke schneiden.
2. Mahlen Sie gelbes Gemüse in einem Fleischwolf und reiben Sie es dann auf einem Sieb.
3. Den Saft in einem Emaille-Topf kochen, Salz und Zucker hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie die fertige Mischung in vorsterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf.

Tomatensaft mit Basilikumzusatz

Einstufungsstufen:

1. Die gewaschenen 5 kg Tomaten in 4 Stücke schneiden.
2. Scrollen Sie in einem Fleischwolf und dann durch ein Sieb.
3. Kochen Sie den Saft mit dem Fruchtfleisch für 20 Minuten.
4. Fügen Sie einen Esslöffel Salz und einen Teelöffel Zucker hinzu.
5. Fügen Sie einen Zweig Basilikum hinzu, egal ob getrocknet oder frisch.
6. Sterilisieren Sie die Gläser für 5-7 Minuten, gießen Sie dann Tomatensaft hinein und rollen Sie sie auf.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk

Wenn Sie eine Tomate kochen, müssen Sie den Schaum von der Oberseite entfernen, damit der Saft schneller kocht.

Tomatensaft mit Knoblauch

Einstufungsstufen:

1. Die gewaschene 11 kg schwere Tomate von den Stielen schälen und schneiden.
2. In einen Fleischwolf geben und mahlen. Sie erhalten eine Mischung mit Samen und Fruchtfleisch.
3. Gemahlen Tomate Auf dem Herd ca. 30 Minuten kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und 500-700 g Zucker hinzufügen, umrühren und 150-180 g Salz hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
4. Fügen Sie 5 Nelken hinzu, die durch einen Brecher vorgehackt wurden Knoblauch ein Esslöffel Essig, ein halber Teelöffel gemahlener roter Pfeffer, 5 Teelöffel Zimt und ein paar Erbsen Piment. Kochen Sie den Saft mit allen Zutaten für weitere 20 Minuten.
5. In Gläser füllen und aufrollen. Die Tomate mit Fruchtfleisch ist fertig.

Tomatensaft mit Fruchtfleisch und sterilisierten Dosen

Für diejenigen, die nicht wissen, wie man Tomatensaft für den Winter macht, steht ein Rezept ohne Saftpresse und ohne Fleischwolf zur Verfügung. Es gibt auch Fälle, in denen nicht einmal ein Fleischwolf zur Hand ist und viele überreife Tomaten auf die Konservenherstellung warten.

Einstufungsstufen:

1. Überreife 1,5 kg Tomaten abspülen.
2. Entfernen Sie die Schale. Wenn es schwierig ist, die Tomaten zu entfernen, legen Sie sie in ein Sieb, spülen Sie sie mit kochendem Wasser und anschließend mit kaltem fließendem Wasser ab. Die Schale bricht und es wird sehr leicht, sie zu entfernen.
3. Nehmen Sie das gleiche Sieb noch einmal, geben Sie geschälte Tomaten hinein und erhitzen Sie das Gemüse mit einem Crush. Ein solches Küchenwerkzeug fungiert als Presse. Wenn Sie die Möglichkeit haben, eine Presse mit einem anderen Design zu verwenden, können Sie sie verwenden.
4. Das resultierende Fruchtfleisch sollte durch ein Käsetuch gefiltert werden. Fügen Sie 2 Teelöffel Salz zu reinem Saft hinzu.
5. Gießen Sie die Tomate in Gläser, geben Sie sie in einen Topf mit Wasser bis zu den "Schultern" der Glasbehälter und sterilisieren Sie sie ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 20 Minuten lang.
6. Abdecken und versiegeln. Drehen Sie die Gläser, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie abkühlen. Im Winter jeden Tag anwenden.

Tomatensaft ohne Entsafter zu Hause kann mit verschiedenen Zusatzstoffen verschlossen werden: Sellerie, Essig, Lorbeerblatt, er kann sogar mit anderen Säften kombiniert werden: Apfel, Rote Beete, Karotte. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und Fähigkeiten ab. Die Dosenschritte ändern sich nicht wesentlich, nur der Geschmack ändert sich dadurch.