Im Ofen leckere Fleischbällchen mit Kartoffeln kochen
Fleischbällchen mit Kartoffeln im Ofen sind ein einfaches und herzhaftes Gericht, das fast jede Hausfrau kennt. Fleischbällchen mit in Soße gedünstetem Reis sind sowohl bei Amateuren als auch bei Profis sehr gefragt. Dies ist ein Zwei-in-Eins-Gericht, für dessen Zubereitung keine zusätzliche Zeit erforderlich ist. Fleischbällchen mit Kartoffeln sind sehr saftig und lecker. Damit das Essen die Herzen aller Gäste erobert, müssen einige Regeln befolgt werden. Lesen Sie auch den Artikel: der Gargrad des Steaks und die Zeit!
Schnelle und leckere Fleischbällchen mit Kartoffeln
Produkte zum Kochen:
- 430 g Hackfleisch;
- 0,5 Tassen Reis;
- einer Zwiebel;
- 1 kg Kartoffeln;
- ein Glas Mayonnaise oder hausgemachte saure Sahne;
- 2 Esslöffel Tomatenmark;
- 3 Knoblauchzehen;
- Salz und schwarzer Pfeffer.
Es ist nicht notwendig, dem Hackfleisch ein Ei hinzuzufügen, um Fleischbällchen zu bilden.
Sie sollten mit der Sauce kochen. Das erste, was zu tun ist, ist den Knoblauch zu hacken. Am besten lassen Sie die Nelken durch die Presse laufen. Legen Sie den entstandenen Brei in einen tiefen Behälter und fügen Sie Tomaten, Mayonnaise und Gewürze hinzu. Mischen Sie alle Zutaten mit einem Löffel.
Schäl die Kartoffeln. Die Knollen mit einem Messer in große Scheiben schneiden. Alle Teile sollten ungefähr gleich groß sein. Kleine Kartoffeln in 2 Hälften schneiden.
Die Scheiben in eine Schüssel oder einen Topf geben, etwas Salz hinzufügen und 2/3 der vorbereiteten Sauce hinzufügen. Alles gut mischen. Die gewürzten Kartoffeln 20 Minuten beiseite stellen.
Fügen Sie gekochten Reis zum Hackfleisch hinzu. Gehackte Zwiebeln, Salz und etwas Pfeffer in die Mischung geben. Alle Zutaten gut mischen.
Aus der erhaltenen Fleischbasis kleine Kugeln formen. Damit das Hackfleisch nicht an Ihren Händen haftet, sollten Ihre Handflächen in kaltem Wasser angefeuchtet werden. Aus der vorbereiteten Mischung werden etwa 9 Fleischbällchen erhalten.
Die Auflaufform gut mit raffiniertem Öl einfetten. Die Hälfte der eingelegten Kartoffeln in einen vorbereiteten Behälter geben und die Fleischbällchen darauf verteilen. Decken Sie die Fleischbällchen mit den restlichen Kartoffelschnitzen ab. Alles mit Sauce übergießen.
Decken Sie den Behälter mit Folie ab und stellen Sie ihn in den Ofen. Bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie 20 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs, damit das Gericht eine schöne goldene Farbe annimmt. Diese Zeit reicht völlig aus, damit die Kartoffelschnitze braun werden. Es wird empfohlen, das Gericht in Portionen und warm zu servieren. Dekorieren Sie jeden Teller mit frischen Kräutern oder Zwiebelringen. Eine großartige Ergänzung zu Kartoffeln mit Fleischbällchen wäre ein Salat mit frischem Gemüse.
Fleischbällchen mit Kartoffeln, die Herzen gewinnen
Dieses Rezept ist eine Gelegenheit, alle Gäste mit einem ungewöhnlichen, reichen Geschmack und einem attraktiven Erscheinungsbild zu überraschen. Die Einzigartigkeit solcher Fleischbällchen mit Kartoffeln ist, dass sie schnell kochen und sich als unglaublich gesund herausstellen.
Zu verwendende Zutaten:
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
- 10 mittelgroße Kartoffeln;
- ein Glas Sauerrahm;
- 200 ml Kuhmilch;
- 2 Teelöffel Ketchup
- ein Bündel frischer Kräuter;
- 3 Scheiben Brot;
- 2 Nelken Knoblauch;
- Semmelbrösel;
- ein Glas kaltes Wasser.
Runde Kartoffeln mit glatten Rändern eignen sich am besten für dieses Gericht.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Schneiden Sie das Gemüse mit einem scharfen Messer so klein wie möglich.
Entfernen Sie die Kruste vom Brot, legen Sie das Fruchtfleisch in eine tiefe Schüssel und gießen Sie es mit Milch. Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten. Diese Zeit reicht aus, damit das Fruchtfleisch einweichen kann. Dann müssen Sie das Brot auspressen und die Flüssigkeit ausschütten. Das Fruchtfleisch in eine tiefe Schüssel geben und das vorbereitete Hackfleisch hinzufügen. Legen Sie gehackten Knoblauch und Zwiebeln hier. Alles gut mischen.
Kartoffelknollen waschen und schälen. Schneiden Sie großes Gemüse in zwei Hälften, lassen Sie kleine ganz.
Sie müssen aus dem erhaltenen Hackfleisch kleine Bällchen machen. Wickeln Sie jedes Stück in Semmelbrösel. Legen Sie die Fleischbällchen in eine Auflaufform. Sie sollten in einem Kreis unter der Seite platziert werden, wobei die Mitte leer bleibt.
Legen Sie die Kartoffeln in die Mitte. Stellen Sie das Gericht für 25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.
Um die Sauce zuzubereiten, kombinieren Sie saure Sahne, Ketchup, Wasser. Sie können der Flüssigkeit auch etwas getrockneten Dill hinzufügen. Alles gut mit einer Gabel mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Die Sauce kann auch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
Sobald 25 Minuten vergangen sind, nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und gießen Sie die Sauce darüber. Dann noch 30 Minuten backen. Wenn Sie Fleischbällchen mit Kartoffeln servieren, garnieren Sie sie mit gehacktem Dill oder Petersilie. Streuen Sie jede Portion auf Wunsch mit geriebenem Hartkäse.
Die oben beschriebenen Rezepte für Fleischbällchen und Kartoffeln sind das beste Gericht für Ihre Familie. Dies ist eine herzhafte Mahlzeit, die die Herzen aller Gäste erobern wird.