Knoblauchpfeil-Salat - eine originelle leckere Vorspeise
Gärtner, die Knoblauch anbauen, wissen, dass gegen Mitte des Sommers Pfeile freigesetzt werden. Daraus werden viele leckere und gesunde Gerichte zubereitet, darunter ein Salat mit Knoblauchpfeilen. Dieses Produkt wird für den Winter geerntet, um bis zur nächsten Saison ein duftendes Produkt zu genießen.
Merkmale der Herstellung von Salaten aus Knoblauchpfeilen
Um ein wirklich leckeres und gesundes Gericht zu erhalten, müssen Sie eine Reihe von Regeln befolgen:
- Junge Schützen werden zum Essen benutzt. Verzögern Sie daher nicht die Abholung, damit das Produkt nicht zäh wird.
- Die Pfeile sind in Stücke von fünf Zentimetern geschnitten. Dies ist die optimalste Größe für die Zubereitung von Salat. Das Produkt für einen Snack wird gekocht, gebraten, gedünstet oder eingelegt.
- Braten Sie die Pfeile nicht zu lange, sonst werden sie hart und trocken.
- Gewürze können nach Ihren Wünschen verwendet werden.
Knoblauch-Pfeilspitzen-Salat mit Sojasauce
Zutaten:
- 4 Bündel Knoblauchpfeile;
- 20 ml Sojasauce;
- nach Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer schmecken;
- 3 g roter Pfeffer;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3 g Koriander;
- 1 Zwiebelkopf.
Kochmethode:
- Pfeile waschen, in kleine Stücke schneiden. Wasser in einem Topf kochen, das Knoblauchprodukt hineinlegen und fünf Minuten kochen lassen. Wirf ein Sieb hinein.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Öl einschicken und unter ständigem Rühren goldbraun braten. Fügen Sie Knoblauchpfeile hinzu und braten Sie weitere fünf Minuten.
- Alles mit Gewürzen, Salz und Sojasauce würzen. Mit einem Spatel gut umrühren. Noch zwei Minuten kochen lassen. Drücken Sie den geschälten Knoblauch durch eine Presse. Mischen. Den Salat gekühlt als Snack servieren.
Junge Pfeile können nicht gekocht werden, sondern beginnen sofort zu braten.
Knoblauchpfeil-Salat mit Ei
Die Kombination von Knoblauchpfeilen mit einem Ei ist eine köstliche und originelle Vorspeise. Tomaten verleihen dem Salat Saftigkeit und Frische.
Zutaten:
- Knoblauchpfeile - 300 g;
- Tomaten - 2 Stk.;
- Gewürze nach Geschmack;
- Hühnereier - 3 Stk.;
- Pflanzenöl - 50 ml.
Kochmethode:
- Knoblauchpfeile waschen, in Stücke schneiden. Wir geben das vorbereitete Produkt in die Pfanne, gießen etwas Wasser hinein und köcheln, bis es einen olivfarbenen Farbton annimmt.
- Alles mit Gewürzen, Salz und Mix würzen. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Wir schicken zu den Pfeilen. Wir schmachten noch fünf Minuten.
- Brechen Sie die Eier in einen tiefen Teller, schütteln Sie sie leicht mit einer Gabel. Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne und mischen Sie sie vorsichtig. Sobald die Eier fest sind, den Salat in eine Schüssel geben. Gekühlt servieren.
Pfeile können durch Schneiden in kleine Stücke eingefroren und im Winter zur Herstellung von Knoblauchpfeilsalat verwendet werden.
Chinesisches Knoblauch-Shooter-Rezept
Eine Variante des chinesischen Knoblauchpfeilsalats mit Funchese. Eine köstliche und originelle Vorspeise, um Ihre Gäste zu überraschen.
Zutaten:
- zwei Bündel "funcheza" -Nudeln;
- Pflanzenfett;
- 400 g Fleisch;
- 300 g Knoblauchschützen;
- 1 Zwiebel;
- 200 g Karotten.
Soße:
- ½ Zitrone;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 50 ml Sojasauce;
- 2 Zähne Knoblauch;
- nach dem Geschmack der chinesischen Gewürze von Weijin, gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika.
Kochmethode:
- Der erste Schritt ist die Zubereitung der Sauce.Öl mit Zitronensaft mischen. Fügen Sie Sojasauce, alle Gewürze und fein geriebenen Knoblauch hinzu. Gründlich rühren.
- Waschen Sie die Knoblauchpfeile, der Modus besteht aus 5-cm-Streifen. Wir legen sie in kochendes, leicht gesalzenes Wasser und kochen sie drei Minuten lang. Wirf es zurück auf ein Sieb und kühle ab.
- Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne durchsichtig braten.
- Das Fleisch in Riegel schneiden, auf die Zwiebel legen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren goldbraun braten. Knoblauchpfeile hinzufügen, etwas Wasser einfüllen und fünf Minuten köcheln lassen.
- Kochen Sie die Nudeln bis sie weich sind. Die Karotten auf koreanischen Karotten schälen und hacken.
- Die Karotten in einen großen Teller geben, über die Sauce gießen und zehn Minuten marinieren. Fügen Sie den Inhalt der Pfanne und der Nudeln hinzu. Vorsichtig umrühren. Den Salat gekühlt servieren.
Gefrorene Knoblauchpfeile werden sofort gekocht, ohne auf das Auftauen zu warten.
Salat aus Fleisch- und Knoblauchpfeilen
Eine Vorspeise mit Knoblauch- und Schweinefleischpfeilen wird alle Fans der würzigen asiatischen Küche ansprechen.
Zutaten:
- 1 Bund Knoblauchpfeile;
- 200 g Schweinefleisch;
- nach Chili-Pfeffer schmecken;
- 1 Zwiebel;
- 30 ml Sojasauce;
- 1 Karotte;
- 100 ml Wasser;
- 4 Knoblauchzehen;
- 10 g Maisstärke;
- 20 ml Pflanzenöl.
Kochmethode:
- Knoblauchpfeile abspülen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf und salzen Sie ihn leicht. Die Pfeile ausstechen, umrühren und einige Stunden ruhen lassen. Nach der vorgegebenen Zeit ein Sieb unterheben und leicht trocknen lassen.
- Das Schweinefilet waschen, mit einem Einweghandtuch eintauchen und in dünne Streifen schneiden.
- Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die geschälten Karotten für einen koreanischen Salat reiben.
- Maisstärke in einem halben Glas Wasser auflösen. Sojasauce hinzufügen und umrühren.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie das Schweinefleisch und braten Sie es bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren drei Minuten lang.
- Knoblauchpfeile, Karotten ins Fleisch geben und weitere zwei Minuten braten. Dann wieder in ein Sieb geben und eine Weile gehen lassen.
- In einer kleinen Menge Fett Knoblauch und Zwiebel goldbraun braten. Stärkelösung einfüllen, zum Kochen bringen, Pfeile mit Karotten und Fleisch auslegen. Nach einer Minute umrühren und vom Herd nehmen. Fügen Sie Chili hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Den Salat gekühlt servieren.
Wenn die Pfeile bitter sind, gießen Sie kochendes Wasser über sie und lassen Sie sie einige Minuten lang stehen. Übertragen Sie sie dann sofort in Eiswasser.
Knoblauchpfeilsalat ist eine köstliche Vorspeise, die sowohl an Wochentagen als auch auf einem festlichen Tisch zubereitet werden kann.