Das Originalrezept für geschmorten Pollock mit Zwiebeln und Karotten vom Küchenchef
Seefisch ist ein einzigartiges Lagerhaus mit nützlichen Elementen, weshalb er häufig für Familienessen zubereitet wird. Betrachten Sie ein spezielles Rezept für geschmorten Pollock mit Zwiebeln und Karotten, das von erfahrenen Köchen angeboten wird. Die ursprüngliche Kombination von Fleisch und Gemüse verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Die geringen Kosten des Produkts ermöglichen eine aktive Verwendung in der Wohnküche. Das traditionelle Rezept verleiht dem Fleisch eine weiche Textur. Es strahlt einen angenehmen Geruch aus und hat auch einen ausgezeichneten Geschmack. Was ist das Geheimnis eines schicken Genusses? Erfahrene Köche teilen ihre wertvollen Erfahrungen.
Echos der Vergangenheit auf dem Esstisch
Sie müssen Ihre Seele in die Schaffung eines gesunden Genusses stecken, der aus den folgenden Zutaten besteht:
- frisch gefrorene Pollockkadaver;
- weiße Zwiebeln;
- duftende Karotten;
- Salz;
- Zucker;
- würzen;
- Grüns Petersilie;
- Olivenöl;
- Mehl.
Einfache Technologie der Arbeit
Um Pollock mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne zu kochen, müssen Sie zuerst den Fisch auftauen. Dies kann natürlich oder in der Mikrowelle erfolgen. Dann werden die Flossen entfernt, der schwarze Film im Bauch. Gründlich unter einem starken Wasserstrahl abspülen. Auf einen Teller legen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Wenn der Pollockkadaver groß ist, ist er in mehrere Teile unterteilt. In eine breite Schüssel geben und mit Salz bestreuen.
Eine Pfanne wird über dem Feuer erhitzt. Olivenöl einfüllen. Fischstücke werden in Mehl gehüllt und goldbraun gebraten.
Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Zwiebeln werden in halbe Ringe oder kleine Würfel gehackt.
Wenn der Fisch den "gewünschten Zustand" erreicht hat, die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben. Rühren und 5 Minuten schmoren. Dann geriebene Karotten und etwas Wasser hinzufügen. Abdecken und auf mäßige Hitze stellen. Nach 10 Minuten mit Gewürzen würzen, mit Zucker bestreuen und bei Bedarf Salz hinzufügen. Noch 5 Minuten und das Gericht ist fertig. Der Fisch wird auf einem flachen Teller mit Petersilie serviert.
Die Qualität des Produkts wird durch die flache Oberfläche des Schlachtkörpers ohne sichtbare Beschädigung bestimmt.
Köstlicher Gourmet Pollock Eintopf mit Zwiebeln und Karotten
Es scheint, als würden Milchprodukte nicht gut zu Fisch passen. In der Tat weiß ein erfahrener Koch, wie man Zutaten kombiniert, um einen köstlichen Geschmack zu kreieren. Betrachten Sie ein Rezept für ein einzigartiges Gericht für echte Feinschmecker.
Eine Reihe von Produkten:
- Seefisch (Pollock);
- Karotten (vorzugsweise ohne Kern);
- saftig Zwiebel Weiß;
- dicke saure Sahne;
- Mehl;
- Salz;
- Pfeffer;
- Lorbeer;
- Pflanzen- oder Olivenöl.
Schritte zum Erstellen eines Gerichts
Aufgetaute Pollockkadaver werden gründlich unter dem Wasserhahn gewaschen. Entfernt die Reste von Eingeweiden, Flossen und schwarzem Film. In Portionen schneiden. Das Fleisch mit Salz und Gewürzen bestreuen. 15 Minuten in einer Schüssel belassen. Zu diesem Zeitpunkt wird die Zwiebel in halbe Ringe gehackt. Karotten werden gerieben oder in kleine Streifen geschnitten.
Mit Mehl vor panierte Pollockstücke werden in heißem Pflanzenöl gebraten. Wenn sich auf beiden Seiten eine braune Kruste bildet, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu. Mit einem Holzspatel gut mischen. Pass für einige Minuten.
Fügen Sie der Mischung dicke saure Sahne hinzu. Nochmals umrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Pollock wird in saurer Sahne mit Karotten und Zwiebeln serviert, mit gemahlenem Koriander oder gehackten Kräutern bestreut.
Im Ofen gedünsteter Pollock mit Karotten und Zwiebeln
Für diejenigen, denen von Ärzten frittierte Lebensmittel verboten wurden, bieten Köche eine wunderbare Alternative.
Zutatenliste:
- gefrorener Pollock (mehrere Schlachtkörper);
- große Zwiebeln (3-4 Stück);
- süße Karotten;
- Tomaten oder Tomatenmark;
- Rotwein (2 Esslöffel);
- Knoblauch;
- Salz;
- gemahlener Pfeffer;
- Lorbeerblatt (für einen Amateur);
- frische grüne Zweige.
Phasen der Zubereitung einer Diätmahlzeit
Fisch wird in der Mikrowelle aufgetaut. Gut in einer Schüssel oder unter Wasserhahn abspülen. Schneiden Sie die Flossen mit einer Küchenschere ab und entfernen Sie die Reste des schwarzen Films, der Bitterkeit erzeugt. Wischen Sie das Fleisch mit Servietten ab. In mehrere Stücke schneiden.
Zwiebeln werden in Würfel oder lange Streifen geschnitten. Karotten werden auf einer normalen Reibe gerieben. Dann werden sie in einem Topf gebraten. Mit Nudeln oder fein gehackten Tomaten würzen. Rühren und einige Minuten schmoren.
Ein Teil des gekochten Gemüses wird auf den Boden eines tiefen Backblechs oder einer speziellen Auflaufform gelegt. Mit Knoblauchstücken bestreuen. Pollockstücke ausbreiten. Mit Wein übergossen, mit Gewürzen bestreut. Decken Sie die Oberseite mit dem Rest des gedünsteten Gemüses ab. Pollock wird mit Karotten und Zwiebeln im Ofen bei 200 ° C gebacken. Das Gericht ist in 30-40 Minuten fertig. Fisch mit Reis oder Kartoffelpüree servieren.
Es ist ratsam, 5 Minuten vor dem Kochen Gemüse hinzuzufügen, damit es seine vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert.
Würzige Vorspeise für die Gäste
Um immer ein Vergnügen für Freunde zur Hand zu haben, bereiten erfahrene Hausfrauen Pollock zu, der mit Zwiebeln und Karotten mariniert ist. Es wird im Kühlschrank aufbewahrt und als kalter Snack serviert.
Es erfordert:
- Pollock;
- weiße saftige Zwiebeln;
- bunte Karotten;
- Lorbeerblatt;
- Salz;
- Zucker;
- Essig.
Formel zum Erstellen eines Gerichts
Gewaschener und geschälter Pollock wird mit Küchenservietten abgewischt. Kristallzucker wird in ein Glas gegossen, Essig hinzugefügt. Das Gemüse wird fein gehackt. Zwiebel in kleinen Würfeln. Karotten - gleichmäßige Späne.
Die Zutaten werden schrittweise in eine volumetrische Email- oder Glasschale gegeben. Unten - Gemüse, dann Fisch und wieder Zwiebeln mit Karotten gemischt. Jede Schicht ist mit Gewürzen gewürzt. Am Ende wird das Produkt mit Marinade gegossen und in den Kühlschrank gestellt. Nach 48 Stunden ist der Genuss fertig. Das Produkt wird mit Petersilie, Basilikum oder Dillzweigen serviert. Im Voraus vorbereitet, um jederzeit für eine Mahlzeit verwendet zu werden.
Ein Rezept für kreative Menschen
Erfahrene Köche bieten ein einfaches Rezept für geschmorten Pollock mit Zwiebeln und Karotten für den kreativen Geist.
Sie benötigen folgende Zutaten:
- Schlachtkörper von Seefischen;
- Sonnenblumenöl;
- mehrere große Zwiebeln;
- Karotte;
- Zitronensaft;
- kleine Tomaten (Kirsche);
- Salz;
- würzen;
- Grüns.
Schritt für Schritt kochen
Pollock wird gründlich mit Wasser gewaschen. Flossen, schwarzes Hymen und Eingeweide werden entfernt. Die Kadaver werden in eine tiefe Schüssel gegeben. Mit Gewürzen und Salz gut würzen.
Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten. Die Karotten mit einer normalen Reibe hacken. Gemüse wird in Pflanzenöl goldbraun gebraten. Dann wird die resultierende Mischung mit Fisch gefüllt.
Das Produkt ist in Folie eingewickelt. Auf ein Backblech legen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen. Die maximale Temperatur beträgt 180 ° C. Vor dem Servieren wird der Fisch mit Zitronensaft gegossen. Mit frischen Kräutern bestreuen, dekorieren Kirschtomaten.