Vogelkirschkuchenrezept - mit und ohne Sahne kochen

Vogelkirsche ist eine duftende und schmackhafte Beere, wird aber selten als Füllung für Kuchen oder Torten verwendet. Und vergebens, denn solche Backwaren sind zart und duftend und ihr Geschmack ist vielfältig. Das Rezept für Vogelkirschkuchen ist eine einfache Möglichkeit, ein köstliches und ungewöhnliches Dessert zuzubereiten, das jeden Gourmet überraschen kann.

Das klassische Rezept für Vogelkirschkuchen

Für die Zubereitung eines duftenden und duftenden Kuchens mit Vogelkirsche wird empfohlen, nur frische Beeren zu nehmen. Rezepte für Kuchen mit Vogelkirsche mit einem Foto helfen Ihnen dabei, zu Hause einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten, ohne viel Zeit und eigene Anstrengungen zu investieren.

Was wird zum Backen mit Vogelkirsche benötigt:

• Milch - 350 ml;
• Eier - 2 Stk.;
• Öl - 70 g;
• Vanillezucker - 1 TL;
• Mehl - 3,5 Tassen;
• Salz - 1,5 TL;
• Kristallzucker - 160 g;
• Trockenhefe - 2 TL;
• Quark - 175 g;
• fettreiche Creme - 130 g.

Koch Anleitung:

1. Bereiten Sie eine große und tiefe Schüssel vor, in der die Zutaten gemischt werden. Mischen Sie in einem Behälter 250 ml erwärmte Milch, drei Esslöffel Zucker und Trockenhefe. Mischen Sie alle Komponenten vorsichtig und lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang.
2. Dann mit einem Schneebesen 70 g überflutete Butter, Mehl, Hühnerei mischen und Vanillezucker hinzufügen. Dann mischen Sie dies mit der Mischung, die Sie am Anfang gemacht haben. Jetzt muss noch gewartet werden, bis der Teig aufgeht - den Behälter mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde warten.
3. In diesem Stadium können Sie mit der Füllung beginnen. Gießen Sie die gewaschenen Beeren mit der restlichen Milchmenge und kochen Sie sie drei Minuten lang bei schwacher Hitze. Danach lassen Sie die Vogelkirsche 10 Minuten beiseite. Sobald die Zeit abgelaufen ist, fügen Sie ein Ei und Frischkäse zu den Beeren hinzu und schlagen Sie alles gründlich. Infolgedessen sollte eine Masse homogener Konsistenz herauskommen.
4. Als nächstes legen Sie den Teig in eine Auflaufform. Machen Sie Kanten für den Teig entlang der Seiten und gießen Sie die Füllung darauf. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie den Kuchen für 40 Minuten.
5. Nach dieser Zeit können Sie den Kuchen bekommen. Es bleibt nur zu warten, bis das Dessert in der Form vollständig abgekühlt ist, und dann vorsichtig mit einem Messer an den Seiten entlang zu gehen und es auf die Schüssel zu legen.
6. In einem separaten Behälter die Sahne mit der restlichen Zuckermenge schlagen und den fertigen Leckerbissen mit zusätzlicher Füllung übergießen. Danach Kuchen mit Beeren kann als bereit angesehen werden.

Der resultierende Kuchen kann mit frischen Beeren oder Früchten garniert werden.

Rezept für einen Kuchen mit Vogelkirsche und Sauerrahm

Vogelkirsche hat einen leicht säuerlichen süß-sauren Geschmack, der gut zu luftigem Hefeteig und saurer Sahne passt. Hausgemachte Kuchen mit solchen Zutaten sind dank frischer Beeren sehr zufriedenstellend und gesund.

Was Sie für ein Rezept für einen Kuchen mit Vogelkirsche brauchen:

• Mehl - 3,5 EL;
• Hühnerei - 3 Stk.;
• Butter - 75 g;
• Milch - 700 ml;
• Kristallzucker - 2,5 EL. l.;
• Salz - 1 TL;
• Trockenhefe - 2 TL;
• Vanillin - 10 g;
• Beeren (oder gemahlene Mischung) - 150 g;
• Quark - 170 g;
• fette saure Sahne - 400 g.

Kochschema:

1. Dank des Hefeteigs erweist sich der Kuchen als locker und luftig. Hauptsache, er wird richtig geknetet. Mischen Sie in einem tiefen Behälter Zucker, Hefe und 250 g erhitzte Milch. So wird ein Teig für das zukünftige Dessert erhalten. Lassen Sie die gemischten Komponenten für 15 Minuten.
2. Brechen Sie in einer separaten Schüssel ein Ei und fügen Sie weiche Butter, Salz und Vanillin hinzu.Rühren Sie diese Mischung gründlich mit einem Schneebesen um, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten. Dann zum Teig geben und mischen. Mehl nach und nach einrühren, kneten Hefeteig für den Kuchen.
3. Als nächstes bereiten Sie die Füllung für den Kuchen vor. Sie können einen Kuchen mit gemahlenen Vogelkirschen oder frischen Beeren machen. Wenn eine trockene Mischung verwendet wurde, gießen Sie sie mit heißer Milch über, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie sie drei Minuten lang. Wenn Sie frische Vogelkirschen verwenden, spülen Sie die Beeren aus, trocknen Sie sie ab und hacken Sie sie zweimal. Sie können die Beeren auch mit einem Stabmixer mahlen. Gießen Sie sie mit heißer Milch und kochen Sie sie drei Minuten lang.
4. Fügen Sie ein Ei und Quark zur abgekühlten Füllung hinzu. Alles gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel mischen, um eine homogene Masse zu erhalten. Nehmen Sie eine Form und legen Sie den Teig hinein, so dass an den Rändern Stoßstangen entstehen. Gießen Sie die Füllung auf den Teig und entfernen Sie die Form für eine halbe Stunde.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und 45 Minuten bei dieser Temperatur backen. Nehmen Sie die Form heraus und lassen Sie das Dessert abkühlen.
6. Während der Kuchen abkühlt, können Sie saure Sahne herstellen: Sauerrahm mit einem hohen Fettanteil mit Vanille mischen, schlagen und zum Eindicken in den Kühlschrank stellen.
7. Nach einer halben Stunde können Sie die Sahne herausnehmen und das entstandene Dessert großzügig damit einfetten. Infolgedessen wird der Genuss so aussehen.

Hefekuchen mit Vogelkirsche kann mit frischen Minzblättern oder anderen Beeren ergänzt werden. Ein gesunder und leckerer Genuss kann für einen festlichen Tisch vorbereitet werden.

Decken Sie die Teigschale mit einem Tuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort.

Video Rezept für Vogel Kirschkuchen