Calla Lily Cookies schnell und lecker kochen
Calla-Kekse sind eine exquisite Dekoration für einen festlichen Tisch. Wenn sie schön und geschmackvoll präsentiert werden, können sie leicht einen Strauß frischer Blumen ersetzen. Die Gäste werden angenehm überrascht sein, wenn sie herausfinden, dass dieses süße Blumenelement gegessen werden kann. Der zarte und köstliche Geschmack eines schicken Genusses wird sie bis ins Herz treffen. Darüber hinaus erfordert die Herstellung von Calla-Lily-Keksen (das Rezept ist sehr einfach) ziemlich einfache Zutaten. Alles an allem wird die Gastgeberin nicht länger als 30 Minuten brauchen, und der Backvorgang selbst wird nur 5 Minuten dauern.
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Qualitätsvorbereitung ist die halbe Miete
- ein Glas Mehl sieben;
- drei Hühnereier waschen;
- gieße 250 g Zucker in ein Glas;
- ein Backblech mit Butter / Sonnenblumenöl oder Fett einfetten;
- Schälen Sie auch eine Orange Zitrone von der Haut (Sie benötigen es zur Dekoration);
- Bereiten Sie einen Esslöffel Puderzucker vor.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Vorheizen des Ofens hat eine kleine Nuance. Viele Konditoren raten, zuerst die Auflaufform hinein zu laden und erst dann einzuschalten.
Während dieser Zeit muss die Gastgeberin Zeit haben, um einen geeigneten Teig zuzubereiten und ein exquisites Dekor zu schaffen. Ein separates Element des Rezepts wird seiner Erstellung zugewiesen. In diesem Fall sollten Sie zuerst entscheiden, wie die Dekorationen aussehen sollen.
Dekorelemente
Sie sind es, die als Höhepunkt des Gerichts dienen. Wenn Sie anfangen, Calla-Lilie-Kekse zu backen, müssen Sie zuerst "Stempel" für die Blumen machen. Diese Originalteile können aus folgenden Produkten hergestellt werden:
- Zitrusschale;
- kandierte Früchtein Streifen geschnitten werden;
- Äpfel;
- getrocknete Aprikosen.
Es ist zu beachten, dass die Blütenblätter einen kleinen Durchmesser haben. Daher sollte die Mitte auch eine Miniaturgröße haben. Wenn getrocknete Früchte als Grundlage genommen werden, müssen sie in sehr dünne Streifen geschnitten werden, fast in Schnüre. Viele Menschen zeigen ihre kreativen Talente in diesem Geschäft und verbinden mehrere Adern zu einem kleinen Bündel. Der resultierende Zweig verleiht der Süße ein luxuriöseres Aussehen.
Karamellisierte Schale
Natürlich müssen Sie ein wenig an Zitrusfrüchten basteln, aber solche Opfer sind völlig gerechtfertigt, wenn Sie Calla-Kekse in einer Pfanne backen. Daher muss die Schale vorsichtig mit einem Messer oder einem speziellen Gerät geschnitten werden. Darüber hinaus sollte es keine weiße Haut haben. Dann sollte es in dünne Streifen geschnitten werden. Jetzt ist es Zeit, den Sirup zu machen:
- 6 EL in 0,5 l Wasser verdünnen. l. Sahara;
- kochen Sie die resultierende Mischung;
- gehackte Schale in einen Behälter geben;
- Alles 5 bis 7 Minuten kochen lassen.
In anderen Fällen können Sie die Teile einfach abfetten Orangenschale Honig und werfen Sie sie in Zucker. Auf einem Blütenblatt sieht ein solches Relief "Stempel" außerordentlich schick aus.
Zitronen und Orangen sollten gründlich gewaschen werden, vielleicht sogar mit Reinigungsmittel. Dann müssen Sie kochendes Wasser über die Früchte gießen.
Creme Basis
Calla-Kekse mit Sahne sehen sehr originell aus, statt Puderzucker. Die zarte Textur der luftigen Mousse verleiht der Delikatesse einen originellen und einzigartigen Geschmack.
Sie können ein solches Pudding-Meisterwerk in wenigen Minuten zubereiten, aber dafür benötigen Sie:
- Eigelb, Vanillin und 2 EL mischen. l. Sahara;
- fügen Sie ½ Esslöffel Mehl und ein wenig Milch hinzu;
- ein halbes Glas Milch zum Kochen bringen;
- Die Eigelbmischung unter gleichmäßigem Rühren in die kochende Flüssigkeit geben.
- bis zu 3 Minuten kochen lassen, bis die Masse dicker wird;
- Nachdem die Sahne abgekühlt ist, schlagen Sie sie mit einem Schneebesen zusammen mit 60 g Butter.
Die Mitte der Blume wird mit einer Spritze mit Pudding gefüllt. Auf dieser gelblichen Basis können Sie Preiselbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren oder andere Beeren wunderschön auslegen.
Als kreatives Experiment kann die Creme mit geriebener Schokolade oder Kakao gemischt werden. Um es besonders schmecken zu lassen, üben viele Leute, andere Gewürze hinzuzufügen.
Jede Stufe ist auf die Sekunde genau
Um erstaunliche Calla-Lilien zu erhalten, benötigen Sie ein Rezept mit einem Foto, das Schritt für Schritt jede Geste und Bewegung des Küchenchefs demonstriert. Obwohl dieser Prozess nicht schwierig ist, insbesondere für diejenigen, die bereits mit einem solchen Test gearbeitet haben, müssen einige Punkte besonders berücksichtigt werden. Die Kochzeit ist also vorbei:
- Mit einem Mixer / Schneebesen die Eier schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen. Sobald sich der Schaum gebildet hat, muss der Prozess gestoppt werden.
- Zu dieser Masse sollte gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzugefügt werden. Mahlen Sie die Mischung, vorzugsweise mit einem Schneebesen, damit keine Klumpen entstehen. In der Konsistenz sollte es saurer Sahne ähneln (nicht flüssig und nicht zu dick). Dieser Teig ist fertig zum Backen.
- Jetzt müssen Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen und symmetrische Kuchen darauf legen. Nehmen Sie dazu am besten einen Teelöffel oder einen Dessertlöffel. In diesem Fall sollte die Gastgeberin mit der Geschwindigkeit eines Meteoriten handeln.
- Im Ofen muss dieser Charme nicht länger als 3-4 Minuten gebacken werden, da eine zusätzliche Minute alles sehr kühl machen kann. Daher ist das erste Erröten an den Rändern das Hauptzeichen dafür, dass die Calla-Cookies (dies ist auf dem Foto gut dargestellt) entfernt werden sollten.
- In Sekundenbruchteilen müssen Sie jeden heißen Kuchen schnell rollen, um eine Blume zu machen. Einige greifen auf die Hilfe einer weiteren Hand zurück, während andere spezielle Zauberstäbe verwenden. Um eine Blume zu formen, reicht es aus, eine Kante des Tellers einzuklemmen.
- Danach müssen Sie einen "Stößel" in die geformte Spirale stecken und das Werkstück zurück in den Ofen schicken, jedoch nur für 60 Sekunden. Zum Schluss die Oberfläche mit Puder bestreuen.
Es ist bemerkenswert, dass jeder Konditor seinen eigenen Algorithmus zum Erstellen von Blumen hat. Manche Leute rollen lieber heiße Kuchen zusammen mit "Stempeln". Andere finden es einfacher, ein dekoratives Element in einen vorgefertigten "Trichter" zu stecken. Die Hauptsache ist, dass das Ergebnis zufriedenstellend ist und die Arbeit angenehm ist. Es gibt jedoch ein anderes Rezept mit einem Foto von Calla-Keksen, das einige Unterschiede im Kochprozess aufweist.
Wenn Sie den Teig auf einer heißen Form verteilen, ist es sehr wichtig, einen "Abstand" zwischen den Kuchen einzuhalten. Sie sollten 3-4 cm voneinander entfernt sein.
Alternative Möglichkeit
Zeitmangel veranlasst vielbeschäftigte Menschen, neue Wege zu finden, um sie zu retten. Daher ist es nicht erforderlich, hierfür Standardkochmethoden zu verwenden. Viele Leute werden das Rezept zum Backen von Calla-Keksen in einer Pfanne lieben. Antihaft-Kochgeschirr der neuen Generation funktioniert hier nicht. In einem massiven Gusseisenbehälter fallen sie am besten aus. Sein Boden sollte gut mit Butter gefettet sein, und der Kredit sollte so weit wie möglich erhitzt werden. Die Konsistenz des Teigs sollte leicht spärlich sein, wie bei einem Pfannkuchen. Der Abstand zwischen den Kuchen ist etwas größer als üblich. Sobald der Rand der Kreise ihre Farbe ändert, müssen sie entfernt und schnell gefaltet werden. Als nächstes kommt das Dekor.
Achten Sie auch auf die Präsentation der Callalilien. Um diese essbaren "Blumen" auf dem Tisch zu servieren, müssen Sie entweder eine runde oder eine ovale Schale verwenden. Darauf müssen Sie ein raffiniertes Bouquet von Blütenständen auslegen oder mit grünen Blättern ein echtes Stillleben schaffen. Ein solches Kunstwerk wird bei den Gästen einen unauslöschlichen Eindruck hinterlassen.