Wie man zu Hause köstliche und gesunde Zitronenmarmelade macht
Zitronenmarmelade ist ein Genuss aus geschälter Zitrone, manchmal nicht geschält. Wenn Sie mindestens alle paar Tage einen Löffel Marmelade essen, nimmt der Körper Kalzium und Eisen besser auf und das Verdauungssystem normalisiert sich.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Zitronenmarmelade sind auf ihre Zusammensetzung zurückzuführen. Es enthält viel Vitamin C, ein natürliches Antiseptikum und Antioxidans. Um ARVI und nach einer Antibiotikatherapie zu verhindern, wird empfohlen, Marmelade zu essen. Die Delikatesse ist für Menschen mit niedriger Magensäure angezeigt (sie erhöht sie effektiv).
Zitronenmarmelade entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem menschlichen Körper. Dieses Produkt wird auch in der Diätetik verwendet, da es den Stoffwechsel beschleunigt und keine Fette enthält. Der Energiewert von Marmelade (in 100 Gramm) beträgt 200 Kilokalorien.
Obwohl die Delikatesse sehr gesund ist, sollte sie in angemessenen Grenzen gegessen werden. Für Menschen mit häufigen allergischen Hautausschlägen ist es nicht ratsam, Desserts in großen Mengen zu essen.
Zitronenmarmelade enthält Zitronensäure, die sich negativ auf den Zahnschmelz auswirkt. Wenn eine Person empfindliche Zähne hat, sollte sie dieses Lebensmittel nicht in ihre Ernährung aufnehmen. Bei Krankheiten wie Pankreatitis, Magengeschwüren, Gastritis und Angina muss auf Marmelade verzichtet werden.
Rezept für Marmelade aus Zitronen mit Schale
Zum Kochen benötigen Sie:
- 2 Liter sauberes Wasser;
- 2 Kilogramm Kristallzucker;
- 1,5 Kilogramm reife Zitronen.
Der erste Schritt besteht darin, die Zitronen mit einem Handtuch zu waschen und zu trocknen. Dann die Zitronenschale entfernen und in Streifen schneiden oder auf einer großen Reibe reiben.
Des Weiteren Zitronen halbieren und den Saft in eine Schüssel drücken, in der der Leckerbissen gekocht wird. Wasser, Zucker werden in den Saft gegossen und gehackte Schale wird platziert.
Die weiße Zitronenschale und die Samen sollten in einen Beutel gefaltet, gebunden und in einen Topf gegeben werden, in dem das Dessert zubereitet wird (dies ist jedoch optional). Als nächstes müssen Sie die mittlere Hitze einschalten und das Gebräu zum Kochen bringen. Die Kochdauer beträgt 1-3 Stunden.
Das Geschirr darf nicht mit einem Deckel abgedeckt werden. Während des Kochens wird der Inhalt des Behälters um das Zweifache reduziert.
Die Bereitschaft der Marmelade wird wie folgt überprüft: Einige Tropfen einer Leckerei sollten auf einen Teller getropft werden, wenn das Dessert in verschiedene Richtungen gedreht wird, sollte es seine Struktur behalten. Dieses Rezept für Zitronenmarmelade ist sehr einfach, trotz der einfachen Zubereitung ergibt es eine sehr leckere Zitronenmarmeladenmasse.
Zitronenschalenmarmelade
Marmelade aus Zitrone mit Schale wird anderthalb Stunden lang zubereitet. Zutaten, die beim Kochen benötigt werden: 4 große Zitronen, 1 Liter Wasser, ein halbes Kilogramm Kristallzucker. Zuerst müssen Sie die Zitronen waschen und trocken wischen. Dies kann mit einem Papiertuch erfolgen.
Reiben Sie die Schale von 3 Zitronen in eine Schüssel. Die Schale von der restlichen Zitrone entfernen, hacken und zur Schale geben.
250 Milliliter Wasser in die Pfanne geben, schälen und schälen und das Gas anzünden (mittlere Hitze). Der Inhalt des Kochbehälters sollte nach 10 Minuten kochen.
Die nächste Stufe der Zubereitung ist das Parsen von Zitronen in Segmente. Um zu Hause eine leckere und aromatische Zitronenmarmelade zu erhalten, benötigen Sie nur das Fruchtfleisch. Das Fruchtfleisch mit einem Glas Kristallzucker in eine Küchenmaschine geben und gut verquirlen. Lassen Sie nach diesem Vorgang das Wasser aus der Schale und den Spänen ab und schlagen Sie den Inhalt des Mähdreschers erneut 10 Minuten lang.
Erneutes Schlagen ist notwendig, damit die Marmelade nicht bitter schmeckt.
Der nächste Schritt besteht darin, die Zitronen-Zucker-Mischung aus der Küchenmaschine in die Schale und die Späne zu geben. Der restliche Zucker und das Wasser werden ebenfalls in den Topf gegeben. Die Zutaten werden mit einem Holzlöffel gemischt, der Topf in Brand gesetzt. Die Kochdauer beträgt 45-60 Minuten. Der fertige Genuss sollte dick, hell und gekocht sein.
Das Dessert kann in schöne Behälter oder Gläser gegossen und mit Toast gegessen werden. Marmeladenmasse schmückt ideal das Frühstück, denn mit einer solchen Süße verschmiertes Brot lässt niemanden gleichgültig.
Zitronenorangenmarmelade
Zitronen-Orangen-Marmelade ist eine Süße, von der man sich nicht losreißen kann. Wegen seines schönen, reichen Schattens wird es auch Bernstein genannt. Für eine Person müssen Sie Marmelade machen:
- 3 mittelgroße Orangen;
- 3 große Zitronen;
- 1-1,5 kg Zucker;
- 1 Teelöffel Vanillin
- 1 Zimtstange (Sie können nur gehackte Gewürze verwenden).
Erster Schritt. Die Schale sollte von den Orangen entfernt, aber nicht weggeworfen werden, da sie weiterhin benötigt wird.
Schritt zwei. Orangen sollten in 6-8 Stücke geschnitten und entkernt werden. Duftende Früchte werden mit Kristallzucker bedeckt und 1,5 bis 2 Stunden ruhen gelassen. Dies soll sicherstellen, dass die Orangen so viel Saft wie möglich freisetzen.
Der dritte Kochschritt beginnt nach 2 Stunden. Zitronensaft auspressen und entkernen. Frisch gepresster Saft wird über gehackte Orangen gegossen.
Als nächstes müssen Sie die Zitronen in Streifen schneiden und in einen Topf geben, Wasser darüber gießen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen müssen Sie nach 3-5 Minuten das gesamte Wasser abtropfen lassen und frisches Wasser (1 Liter) einfüllen.
Lassen Sie neues Wasser ab und gießen Sie es ein, damit die Süße nicht bitter schmeckt.
Das Kochen dauert 1 bis 1,5 Stunden, bis die Zitronen weich sind.
Der nächste Schritt besteht darin, das Zitronenwasser über die Orangen zu geben. Zimt und Vanillin werden hinzugefügt. Erst jetzt müssen Sie die Orangen anderthalb bis zwei Stunden lang kochen. Die süße Masse sollte halbiert werden.
Die letzte Stufe des Kochens: Sie müssen eine Zimtstange (falls die Stange an die Stelle des Gewürzs geworfen wurde) und hacken Orangen in einer Küchenmaschine. Die Schale der Orangen sollte in Streifen geschnitten und der Marmelade hinzugefügt werden.
Das letzte Mal bringen wir die fertigen Leckereien zum Kochen und stellen das Gas ab. Das fertige Produkt kann in Gläser gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie mit Liebe Zitronenmarmelade zubereiten, hilft Ihnen ein Rezept mit einem Foto dabei, in der Vorbereitungsphase keine Fehler zu machen und alles richtig zu machen.
Womit kann man Zitronenmarmelade essen?
Marmeladen aus Zitronen und anderen Früchten oder getrockneten Früchten können zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, um sie zu ergänzen und ihrem Geschmack Raffinesse zu verleihen. Zitronenmarmeladensüße passt gut zu hausgemachten Pfannkuchen und Pfannkuchen. Marmelade kann die Füllung für die Kuchen sein.
Marmelade Zitrone mit Ingwer nicht nur in der kalten Jahreszeit nützlich, sondern auch pikant. Es kann als Dressing für Obstsalat dienen und ihn reicher machen. Optionen, mit denen Sie eine Delikatesse essen können: mit Waffeln, Diätbrot, Croutons, Brötchen ohne Füllung, Bagels, Roggenbrotcroutons.
Marmelade aus saftigen Zitronen ist eine hervorragende Füllung für Backhefeprodukte. Brötchen und Kuchen mit hausgemachten Leckereien erweisen sich als herzhaft, locker und mit einem großartigen Aroma.
Für diejenigen, die Gewicht verlieren, sollten natürliche Produkte mit einem Minimum an Fett Teil der Ernährung sein.Marmelade aus frisch gepressten Früchten passt ideal in die Ernährung und bringt kontinuierliche Vorteile.