Wie man Erdnüsse in einer Pfanne, einem Ofen und einer Mikrowelle brät

Wer hausgemachte Snacks liebt, fragt sich oft, wie man Erdnüsse in einer Pfanne brät? Die Kosten für Nüsse im Laden sind relativ gering, aber in der Zusammensetzung, außer direkt Erdnüsse Es können absolut unnötige Zusatzstoffe vorhanden sein. Daher ist es besser, zu Hause einen Leckerbissen zuzubereiten.

Zu diesem Thema:Erdnussbutter - Nutzen und Schaden für den Körper!

Wie man Erdnüsse in einer Pfanne brät?

Das Braten in einer Pfanne ist der schnellste Weg, um mit Nüssen umzugehen. Für 1 Kilogramm Erdnüsse benötigen Sie 100 Gramm Sonnenblumen- oder Olivenöl. Der Röstvorgang ist sehr einfach:

1. Gießen Sie Öl in eine dickwandige Pfanne mit hohen Seiten.
2. Stellen Sie eine hohe Hitze (oder einen auf maximale Temperatur erhitzten Elektroherd) etwa eine Minute lang auf.
3. Füllen Sie die Nüsse ein und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum (heißes Öl hält die Temperatur lange, so dass der Inhalt der Pfanne bei starker Hitze einfach ausbrennt).
4. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten braten.

Erdnuss sollte sich verdunkeln und mit leichtem Druck leicht in zwei Hälften teilen. Versuchen Sie für Ihren eigenen Komfort eine Mutter, um sicherzustellen, dass sie bereit ist. Lassen Sie dann das heiße Öl vorsichtig ab. Diejenigen, die nicht wissen, wie man Erdnüsse in einer Pfanne mit Salz brät, sollten alle oben genannten Schritte ausführen. Nach dem Abtropfen des Öls wird den heißen Erdnüssen Salz zugesetzt.

Das Rösten allein verbessert den Geschmack der Erdnüsse. Aber für zusätzliches Aroma können Sie Salz mit Gewürzen und getrockneten Kräutern hinzufügen.

Da Sie Erdnüsse nicht in einer Pfanne ohne Öl braten können, sollten Personen, die den Cholesterinspiegel überwachen, auf andere Kochmethoden achten.

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Erdnüsse in der Mikrowelle rösten

Um Nüsse "wie aus einer Packung" zu bekommen, müssen Sie sie natürlich in einer Pfanne braten. Wenn Sie jedoch nicht viel Zeit damit verbringen möchten, einen Snack zuzubereiten, sollten Sie lernen, wie man Erdnüsse in der Mikrowelle brät. Es sollte sofort beachtet werden, dass die Nüsse nicht duftend sind, der Röstvorgang jedoch ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt.

Du wirst brauchen:

• rohe geschälte Erdnüsse: 500 Gramm;
• Salz nach Geschmack;
• ein Esslöffel Pflanzenöl.

Legen Sie die Nüsse in einen tiefen, mikrowellengeeigneten Topf. Mit Salz bestreuen, mit Öl beträufeln und gut mischen. Schalten Sie den Ofen bei 1100 W ein. Die Gesamtkochzeit beträgt 7 Minuten. Nach etwa 5 Minuten nach Beginn des Garvorgangs müssen Sie den Inhalt des Topfes umrühren, um einen gleichmäßigeren Geschmack zu erzielen.

Verwenden Sie beim Braten von Erdnüssen in der Mikrowelle Behälter mit Deckel. Nüsse neigen dazu, auseinander zu fliegen. Inshell-Erdnüsse sollten überhaupt nicht in die Mikrowelle gestellt werden.

Es lohnt sich, sich darauf vorzubereiten, dass heiße Erdnüsse aus der Mikrowelle nicht den charakteristischen gerösteten Geschmack und Geruch haben. Heiße Nüsse können sich sogar feucht anfühlen. Tatsächlich reichen sieben Minuten für eine vollständige Wärmebehandlung des Produkts aus.

Wie man Erdnüsse im Ofen kocht?

Der Ofen ist eine großartige Lösung für diejenigen, die keine fetten Snacks aus der Pfanne mögen, und der Geschmack von Nüssen aus der Mikrowelle scheint zu langweilig. Bevor Sie Erdnüsse im Ofen rösten, müssen Sie 500 Gramm Nüsse, Folie oder geöltes Pergament zubereiten.

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C.
2. Die Nüsse in einer Schicht auf Folie oder Pergament verteilen.
3. Salz.
4. 20 Minuten in den Ofen stellen.

Der Ofen ist auch eine Option für diejenigen, die nicht wissen, wie man Erdnüsse in der Schale röstet. In der Tat wird beim Braten in einer Pfanne die Schale einfach geölt und die Nüsse bleiben von innen roh. Wenn Sie die Garzeit verlängern, brennt das Öl. Das Braten im Ofen erfordert jedoch viel Zeit, aber die Erdnüsse sind duftend, überhaupt nicht fettig und lassen sich auch leicht von der Schale abziehen.

Geröstete Erdnüsse: Nutzen und Schaden

Viele Menschen nennen Erdnüsse eine Nuss und schreiben ihr die entsprechenden vorteilhaften Eigenschaften zu. In Wirklichkeit sind Erdnüsse Hülsenfrüchte. Dementsprechend ähnelt seine Wirkung auf den Körper eher der Wirkung des Konsums Erbsen, Bohnen und Linsen.

Der Kaloriengehalt gerösteter Erdnüsse beträgt 627 kcal pro 100 g. Erdnüsse enthalten nützliche Mineralien, Antioxidantien und Vitamine, die für eine optimale Immunfunktion unerlässlich sind. Aufgrund der Tatsache, dass in Erdnüssen eine große Menge einfach ungesättigter Fettsäuren (insbesondere Ölsäure) enthalten ist, kann es sogar von Menschen mit hohem Cholesterinspiegel konsumiert werden.

Erdnüsse normalisieren den Cholesterinspiegel nur, wenn sie ohne Öl geröstet werden.

Trotz des hohen Kaloriengehalts können gebratene Nüsse auch von Personen verzehrt werden, die sich mediterran ernähren. Die richtige Nahrungsaufnahme kann helfen, Erkrankungen der Herzkranzgefäße vorzubeugen und das Schlaganfallrisiko zu senken. Sie können Kindern auch einen gebratenen Snack geben. Schließlich sind Erdnusskerne eine ausgezeichnete Quelle für Nahrungsprotein und Aminosäuren, die für das Wachstum und die Entwicklung des Körpers eines Kindes notwendig sind.

Geröstete Erdnüsse, deren Nutzen und Schaden wissenschaftlich erwiesen ist, werden zur Vorbeugung von Krebs empfohlen. Erdnüsse enthalten hohe Konzentrationen an polyphenolischen Antioxidantien, insbesondere p-Cumarsäure. Diese Verbindung hilft, das Risiko von Magenkrebs zu verringern, indem sie die Bildung von krebserzeugenden Nitrosaminen begrenzt. Ein weiteres polyphenolisches Antioxidans (Resveratrol) verhindert degenerative Nervenkrankheiten, Alzheimer, Virus- und Pilzinfektionen. Resveratrol kann auch das Schlaganfallrisiko verringern, indem es die molekularen Mechanismen in den Blutgefäßen verändert. Die Verringerung der Kapillaranfälligkeit für Schäden wird durch Verringerung der Aktivität von Angiotensin erreicht, einem systemischen Hormon, das für die Erhöhung des Blutdrucks verantwortlich ist.

Natürlich hängen die vorteilhaften Eigenschaften direkt davon ab, wie die Erdnüsse gebraten werden. Wenn Sie Olivenöl als Hilfsstoff verwenden, wird der Körper durch eine Portion gebratener Nüsse mit Vitamin E angereichert. Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das die Integrität der Schleimhäute und der Haut aufrechterhält und den Körper vor schädlichen Stoffen schützt Radikale.

Eine 100-Gramm-Portion gerösteter Nüsse liefert 85% des täglichen Wertes von Nikotinsäure.

Erdnüsse haben wie jedes andere Produkt ihre eigenen Kontraindikationen. Insbesondere wird nicht empfohlen, kleinen Kindern Nüsse zu geben, da die Wahrscheinlichkeit einer schweren allergischen Reaktion hoch ist. Individuelle Unverträglichkeiten gelten sowohl für rohe als auch für geröstete Erdnüsse. Bevor Sie Erdnüsse in einer Pfanne braten, müssen Sie daher nach Allergien suchen. Bei individueller Unverträglichkeit treten wenige Minuten nach dem Verzehr von Nüssen folgende Symptome auf:

• Erbrechen;
• akute Bauchschmerzen;
• Schwellung von Mund und Rachen;
• mühsames Atmen;
• Gefühl, in der Brust zu quetschen.

Wenn die oben genannten Symptome auftreten, müssen Sie dringend einen Krankenwagen rufen, da sonst die Verwendung eines Snacks tödlich sein kann.

Aber selbst wenn eine Person keine individuelle Intoleranz hat, sollte man sich vor einem Produkt von geringer Qualität in Acht nehmen. Rohe Erdnüsse sind schwer zu lagern, da sie sehr anfällig für Schimmel sind, insbesondere Aspergillus Flavus.Dieser Pilz produziert Aflatoxin: ein starkes und gefährliches Karzinogen, das Leberzirrhose und Krebs auslösen kann. Wenn Sie wissen, wie man Erdnüsse richtig röstet, können Sie den Toxinspiegel leicht reduzieren. Die Wärmebehandlung bietet jedoch keinen vollständigen Schutz gegen Aflatoxin. Daher müssen Sie vor dem Kauf eines Rohprodukts die Nüsse unbedingt riechen und sogar schmecken. Infizierte Erdnüsse haben einen bestimmten bitteren Geschmack.

Wissenschaftliche Forschung zu der Frage "Sind geröstete Erdnüsse gut für Sie?" Antworten Sie mit einem eindeutigen "Ja". Darüber hinaus verbessert die Wärmebehandlung von Nüssen nur die Bioverfügbarkeit der oben genannten Antioxidantien.