Das Wichtigste über die Vorteile und Gefahren von Erdnüssen
Erdnuss - ein sehr kalorienreiches Produkt. 100 Gramm dieses Produkts enthalten 622 kcal. 350 Gramm geröstete Erdnüsse sind kalorienmäßig vergleichbar mit 1,5 kg Rindfleisch, 2 kg Nudeln und 15 kg frischen Gurken. Wenn Sie also 350 Gramm Erdnüsse essen, erhalten Sie Ihre tägliche Kalorienaufnahme. Aber geröstete Erdnüsse gelten als Snack. Nach dem Essen essen sie zu Mittag oder zu Abend. Überschüssige Kalorien und Nährstoffe werden im Körper als Fett gespeichert. Wenn Sie dazu neigen, übergewichtig zu sein, ist es nicht ratsam, Erdnüsse zu essen. Neben dem hohen Kaloriengehalt haben Erdnüsse eine Reihe von vorteilhaften Eigenschaften.
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Erdnusszusammensetzung
Erdnüsse enthalten eine große Menge an Vitamin C und Zink, die bei Erkältungen helfen und die Immunität des Menschen erhöhen. Rohe Erdnüsse sind schwer verdaulich, da sie schwere Ballaststoffe und Substanzen enthalten, die als "Proteaseinhibitoren" bezeichnet werden und die Verdauung von Erdnüssen stören. Frische Erdnüsse enthalten die größte Menge dieser Substanzen. Nach der Wärmebehandlung zerfallen sie.
Proteasehemmer in großen Mengen sind gesundheitsschädlich, da sie sich negativ auf das menschliche Nervensystem auswirken und Vergiftungen und Erbrechen verursachen können. Um jedoch mit Erdnüssen vergiftet zu werden, müssen Sie gleichzeitig 1,5 kg Rohprodukt essen.
In kleinen Dosen helfen Proteaseinhibitoren und schwere Ballaststoffe bei der Reinigung des Darms und wirken als Sorptionsmittel. Darüber hinaus sind Erdnüsse reich an Antioxidantien - Substanzen, die den Alterungsprozess im menschlichen Körper verlangsamen. In Bezug auf den Gehalt an Antioxidantien können Erdnüsse mit grünem Tee, Rotwein und Sojabohnen konkurrieren. Erdnüsse enthalten neben Polyphenolen Vitamin E und Phospholipide, die bei der Bewältigung der Auswirkungen von Herz-Kreislauf- und onkologischen Erkrankungen sowie Katarakten helfen. Außerdem, Erdnuss enthält Substanzen, die aufgrund chemischer Reaktionen im menschlichen Körper Serotonin bilden - das Hormon des Glücks. Erdnüsse enthalten Magnesium, ein starkes Antidepressivum. Erdnüsse sind eine gute Quelle für Folsäure. Es stimuliert die Regeneration von Nervenzellen und Gehirngewebe und hilft auch bei der Aufnahme von Zucker, was für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil ist.
Der Nachteil von Erdnüssen ist, dass sie ein starkes Allergen sind. Es ist reich an Eiweiß, daher sind Erdnussallergien häufiger als Nuss- oder Fischallergien.