Wie man gefrorene Pilze lecker und gesund kocht
Jedes Jahr ernten unternehmungslustige Hausfrauen eine große Menge an Waldgeschenken. Und wenn die Kälte kommt, interessieren sich viele dafür, wie man gefrorene Pilze in der häuslichen Küche kocht. Außerdem möchte ich den unübertroffenen Geschmack und das unübertroffene Aroma des Originalprodukts bewahren. Es gibt viele interessante Pilzgerichte, die sowohl für die täglichen Mahlzeiten als auch für den Urlaub zubereitet werden können. Erfahrene Köche bieten freundlicherweise erschwingliche Rezepte an. Versuchen wir, sie zu verstehen und in der Praxis anzuwenden.
Wie man gefrorene Pilze kocht
Es dauert ein paar einfache Schritte:
- Pilze werden gründlich in viel Wasser gewaschen;
- in ein Sieb geworfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen;
- Legen Sie das Produkt auf die Küchenarbeitsplatte.
- getrocknete Pilze werden in dünne Scheiben geschnitten;
- vorsichtig auf einen flachen Teller legen;
- in den Gefrierschrank geschickt.
Fertige Pilze werden in Plastiktüten oder Plastikschalen gelegt. Bei -18 ° C lagern. Nehmen Sie das Produkt vor Gebrauch aus der Kälte. Natürlich auftauen lassen. Lassen Sie überschüssiges Wasser ab. Sie trocknen ein wenig und stellen dann köstliche Gerichte aus gefrorenen Pilzen für ihre Haushalte her.
In einigen Fällen werden Pilze vor dem Einfrieren gut gekocht. Dank dessen nimmt das Kochen viel weniger Zeit in Anspruch.
Appetitlich gebratener Steinpilz in saurer Sahne
Wunderbare Alternativen zu Hühnerfleisch sind Steinpilze... Viele Hausfrauen ernten das Produkt im Sommer. So können Sie Ihre Familie im Winter mit leckerem Essen überraschen. Allerdings weiß nicht jeder, wie man gefrorene Pilze auf einfachste Weise kocht? Nicht umsonst sagen sie, dass alles Geniale einfach sein sollte. Betrachten Sie ein beliebtes Rezept.
Es enthält eine Reihe von Produkten:
- gefrorener Steinpilz;
- Pflanzenfett;
- weiße Zwiebeln;
- Sauerrahm;
- Salz;
- würzen.
Die aufgetauten Stücke werden gründlich mit Wasser gewaschen. In ein Sieb zurückgeworfen. Wenn die Flüssigkeit weg ist, verteilen Sie sie auf einem Küchentuch, um ein wenig auszutrocknen. Jetzt lernen wir, wie man gefrorene Pilze auf einfachste Weise kocht.
Pflanzenöl wird in eine tiefe Pfanne gegossen und in Brand gesetzt. Die Steinpilzstücke ausbreiten und bei maximaler Temperatur ca. 10-15 Minuten braten. Wenn die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Mit einem Spatel gut umrühren und schmoren, bis eine braune Kruste auf den Pilzen und Zwiebeln erscheint.
Das Produkt wird mit saurer Sahne gegossen. Mit Gewürzen und Salz abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Decken Sie die Pfanne mit einem festen Deckel ab und lassen Sie sie ca. 15 Minuten köcheln.
Pilze in Sauce werden als appetitliche Soße für jeden Brei oder jede Kartoffel serviert. Am liebsten heiß.
Duftende Pilzsuppe während der kalten Jahreszeit
Erfahrene Köche haben selten die Frage, was sie aus gefrorenen Waldpilzen kochen sollen, wenn die Winterkälte draußen ist. An solchen Tagen ist ein heißes Gericht mit einem köstlichen Geschmack die beste Lösung.
Für Leckereien benötigen Sie:
- Pilze;
- Kartoffelknollen;
- Karotte;
- Zwiebel;
- Butter;
- Petersilie;
- saure Sahne zum Dressing;
- Salz;
- Gewürze.
Waldpilze werden bei Raumtemperatur aufgetaut. Mehrmals in einer geräumigen Schüssel abspülen. In ein Sieb werfen, trocknen und in Stücke schneiden.
Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Karotten werden gerieben. Die Zwiebeln werden fein gehackt.
Ein Stück Butter wird in eine Multicooker-Schüssel oder eine Pfanne mit doppeltem Boden gegeben. Nach dem Schmelzen die Zwiebeln einzeln und dann die geriebenen Karotten hinzufügen. Gelegentlich umrühren, braten, bis sich die Farbe ändert. Der Mischung werden Waldpilze zugesetzt. Das Essen wird ca. 15 Minuten gedünstet, bis die überschüssige Feuchtigkeit verschwindet.
Wasser wird in einen Topf gegossen. Zum Kochen bringen. Kartoffeln in die Brühe werfen. Gesalzen. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen. Am Ende mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Beim Servieren saure Sahne in die Suppe geben und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Für eine zufriedenstellendere Pilzsuppe können Sie Hühnchen oder Schweinefleisch in das Rezept aufnehmen.
Ein origineller Kuchen für ein süßes Getränk
Machen wir uns mit einem ungewöhnlichen Rezept zum Kochen von gefrorenen Pilzen vertraut, das natürlich die ältere Generation sowie moderne Jugendliche und kleine Kinder ansprechen wird.
Der Genuss enthält einfache Zutaten:
- Weizenmehl für Teig;
- Kristallzucker;
- Butter;
- Trockenhefe;
- warme Milch zum Kneten;
- Weißkohl;
- süße Karotten;
- Zwiebel;
- aufgetaute Pilze;
- würzen;
- Salz;
- Tomatenmark für Farbe;
- Pflanzenfett.
Trockenhefe wird zu gesiebtem Weizenmehl gegeben. Salz, Kristallzucker werden in warmer Milch gelöst. Die Butter wird in einem Wasserbad erhitzt. Aus den vorbereiteten Produkten wird ein dichter, aber weicher Teig geknetet. Es wird in einen tiefen Behälter gegeben. Mit einem Geschirrtuch abdecken. Sie heizen sich auf, um sich zu erheben.
Pilze werden natürlich aufgetaut. Zwiebeln und Kohl fein hacken. Karotten werden auf einer Reibe mit großen Löchern gerieben.
Pflanzenöl wird in eine Pfanne gegossen und zuerst Zwiebeln, dann Karotten gebraten. Fügen Sie einen Teelöffel Tomatenmark hinzu. Rühren. Pilze werden in der sogenannten Sauce ausgebreitet. Bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Als nächstes werden die Produkte mit Kohl kombiniert.
Viele Menschen bevorzugen es, den Kohl in einer anderen Pfanne zu braten und dann die Zutaten zu kombinieren.
Der Teig ist in zwei Teile geteilt. Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsplatte und rollen Sie das Blatt aus. Dann wird es auf eine mit Pergamentpapier bedeckte Form gelegt. Aus den Kanten werden kleine Seiten hergestellt, die später nützlich sein werden.
Die Füllung auf dem Teig verteilen. Richten Sie mit einem Spatel die gesamte Ebene des Blattes aus. Decken Sie die Oberseite mit dem restlichen ausgerollten Teil des Teigs ab. Verbinden Sie die Ränder, um einen ganzen Kuchen zu machen. Mit geschlagenem Eigelb bestreichen und 45 Minuten in den Ofen stellen.
Wenn die Backwaren abgekühlt sind, in Portionen schneiden. Mit Tee oder Kaffee mit Milch servieren.
Wie man gefrorene Pilze als Füllung für Kuchen kocht - Video
Wie Sie sehen können, ist alles sehr einfach. Wenn die Gastgeberin am Puls der Zeit bleibt, weiß sie wahrscheinlich, was sie aus gefrorenen Pilzen zum Frühstück, Gelübde oder Tee kochen soll. Erfahrene Köche haben viele Rezepte kreiert. Es bleibt, sie im Leben aktiv anzuwenden. Und für Unerfahrene werden kompetente Ratschläge und Empfehlungen gegeben.