Aus welchem ​​Ahornsaft wird gesammelt und wie man es richtig macht

Sag mir, von welchem ​​Ahornsaft wird gesammelt? Ich leide bereits seit dem zweiten Jahrzehnt an Diabetes mellitus, in letzter Zeit sind die Indikatoren oft hoch. Eine Freundin riet mir, Ahornsaft zu trinken. Sie sagte, er habe ihrem Mann geholfen, den Zucker auszugleichen. Wir leben in der Nähe eines Waldes, in dem es nur viele solcher Bäume gibt, aber ich kenne den genauen Namen ihrer Sorte nicht. Es wäre schön, wenn sie zur Abholung kämen.

Wenn Birkensaft in unserer Region beliebter ist, trinken Kanadier und Amerikaner seit ihrer Kindheit Ahornsaft. Es hat nicht weniger nützliche Eigenschaften und in einigen Fällen sogar noch mehr Vorteile. Der Geschmack eines solchen Getränks hängt davon ab, aus welchem ​​Ahornsaft gewonnen wird. Im Allgemeinen enthält der Saft in allen Sorten dieser Kultur viele Nährstoffe und ist nützlich. Um das Trinken angenehm zu gestalten, ist es jedoch besser, bestimmte Pflanzenarten zu bevorzugen. Wenn Sie sich dazu entschließen, selbst mit der Ernte medizinischer Rohstoffe zu beginnen, ist dieses Wissen hilfreich.

Wie und wann Ahornsaft zu ernten

Die beste Zeit zum Ernten ist, bevor die Knospen am Baum blühen. Nach dem Auftreten von Laub verliert der Saft deutlich seine Süße. Sobald der Ahorn aus dem Winterschlaf erwacht und die Knospen anschwellen, können Sie mit der Ernte beginnen. Im Durchschnitt tritt das Erwachen im März auf. Die Sammelfrist beträgt je nach Klima 2 bis 3 Wochen.

Für die Herstellung der medizinischen Flüssigkeit ist es erforderlich, einen erwachsenen Ahorn zu wählen, dessen Stammdurchmesser mindestens 20 cm beträgt. Das weitere Verfahren unterscheidet sich nicht von Birkensaft sammeln... Im nördlichen Teil des Rumpfes müssen Sie ein kleines Loch mit einem Durchmesser von bis zu 1,5 cm machen und etwa 0,5 m vom Boden zurücktreten. Führen Sie dann ein Rohr hinein und stellen Sie einen Behälter darunter, wo der Saft hin soll ablassen.

Frischer Saft kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zur Vorbereitung für die zukünftige Verwendung wird es normalerweise in Dosen oder zur Herstellung von Sirup verwendet.

Aus welchem ​​Ahornsaft wird gesammelt?

Diejenigen, die jemals fertigen Saft im Laden gekauft haben, werden sich daran erinnern, dass er hellgelb und angenehm süß war, mit einer leicht holzigen Note. Ein solches Produkt kann nicht aus allen Ahornbäumen gewonnen werden, sondern ausschließlich aus Zuckerpflanzen. Dementsprechend hat es einen höheren Zuckergehalt, was den endgültigen Geschmack beeinflusst.

"Essbar", aber mit einem bitteren Nachgeschmack, ist der Sirup aus mehreren weiteren Ahornbäumen:

• rot;
• ascheblättrig;
• schwarz;
• silbrig.

Ahorn ist hier keine Seltenheit, sie kommt oft sowohl in freier Wildbahn als auch in Stadtparks vor. Im Allgemeinen kann Saft auch von solchen Bäumen gesammelt werden. Aber denken Sie daran, dass nur die Verzweifeltesten es trinken können, da der Saft ziemlich bitter ist.

Auch die klimatischen Bedingungen des Baumwachstums sind wichtig. In einem trockenen Klima ist der Zuckergehalt um ein Vielfaches niedriger als im Saft von Bäumen, die in einer feuchten Umgebung wachsen.

So sammeln Sie Ahornsaft - Video