Traubensaft für den Winter - schnell und einfach kochen
Viele Gärtner, die in besonders fruchtbaren Jahren Trauben anbauen, sehen sich der Tatsache gegenüber - was tun mit der Ernte? Sie können die Beeren frisch halten, aber Sie können nicht viele solcher Rohlinge machen. Und nicht jeder liebt Wein, und außerdem sollten Kinder solche Produkte überhaupt nicht verwenden.
Der beste Weg, um Trauben für den Winter zu ernten, ist sie zu entsaften. Es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber im Winter werden sogar Kinder gerne solche Konservierungen trinken.
Schritt für Schritt kochen
Zunächst müssen die Trauben gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden, um die Rückstände und mögliche kleine Insekten abzuwaschen. Jetzt müssen Sie die Beeren aus den Pinseln schneiden und in einen großen Topf geben. Es sollte nicht mehr als ¾ des Volumens gefüllt sein.
Alle Trauben sind safttauglich. Blaue Beeren geben dem Getränk eine dunklere Farbe, während Weiß einen hellen Saft ergibt.
Füllen Trauben in einem Topf mit kaltem Wasser, so dass es die Beeren vollständig bedeckt. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Während dieser Zeit können Sie die Banken waschen.
Wenn das Werkstück kocht, in Gläser füllen und sofort aufrollen. Zucker kann hinzugefügt oder nach Geschmack gebracht werden.
Eine Besonderheit des Rezepts ist, dass der Saft nicht sehr konzentriert ist, da während der Zubereitung Wasser verwendet wird. Ohne Flüssigkeit wird es zu süßlich sein, was nicht jeder mag.
Nützliche Eigenschaften von Traubensaft
Trauben sind sehr nützlich, sie enthalten eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium, Magnesium, Vitamin C und viele andere. Traubensaft stärkt den Körper gut, reinigt ihn von Schadstoffen und Giftstoffen. Es ist leicht verdaulich, da es aus schnellen Kohlenhydraten besteht.
Es wird empfohlen, ein duftendes Getränk mit einem niedrigen Hämoglobinspiegel einzunehmen. Kalium, das Teil der Beeren ist, stellt die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems wieder her, und Folsäure ist für schwangere Frauen sehr nützlich.
Bei Erkältungen senkt Traubensaft die Temperatur und wirkt schleimlösend. Darüber hinaus verbessert es den Appetit und stimuliert die Gewichtszunahme, was besonders für Kinder wichtig ist.
Gegenanzeigen für die Einnahme von Saft
Trotz der großen Vorteile gibt es einige Einschränkungen und sogar Verbote für die Aufnahme von Saft aus Trauben. Daher sollte es kleinen Kindern unter 2 Jahren nicht verabreicht werden, da sie immer noch einen sehr schwachen Magen haben. Das Trinken von Saft kann eine Störung oder Blähung sowie eine allergische Reaktion hervorrufen.
Es wird nicht empfohlen, Saft bei Geschwüren oder Gastritis zu verwenden, insbesondere wenn die Krankheiten mit einem hohen Säuregehalt einhergehen. Die Trauben selbst enthalten viele Säuren, deren Einnahme den Krankheitsverlauf nur verschlimmert.
Mit Vorsicht und in begrenzten Mengen sollte Traubensaft in die Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus aufgenommen werden. Es enthält praktisch keine Ballaststoffe, enthält schnellen Zucker und verursacht einen starken Anstieg des Blutzuckers.