Ungewöhnlich leckerer und gesunder Kürbissaft mit Orangen für den Winter
Kombinierte Säfte sind eine großartige Möglichkeit, verschiedene Geschmacksrichtungen von Obst und sogar Gemüse zu kombinieren. Solche Getränke haben einen individuellen Geschmack und ein individuelles Aroma und sie haben mehr Vorteile als Einkomponentensäfte.
Eines der interessantesten Rezepte ist Kürbissaft machen mit dem Zusatz von Zitrusfrüchten. Die würzige, zarte Süße des Kürbises und der frische Orangengeschmack ergeben zusammen ein erstaunliches Aroma und einen einzigartigen Geschmack.
Für kombinierten Kürbissaft müssen Früchte ausgewählt werden, die der Farbe des Kürbises entsprechen (Karotten, Äpfel).
Zubereitung der Zutaten
Um Saft zu machen, benötigen Sie:
- 4 kg Kürbis;
- 7 Orangen:
- Zucker in einer Menge von 150 g pro Liter Flüssigkeit.
Kürbis sollte gewaschen, von Samen geschält, in Stücke geschnitten und die Haut abgeschnitten werden. Dann das Fruchtfleisch fein hacken und in einen Topf geben. Über Wasser (4 l) gießen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Es ist ratsam, Sorten mit dichtem, dickem Fruchtfleisch wie Butternusskürbis zu verwenden. Es muss gut reif sein, sonst bekommt der Saft einen erdigen Geschmack und ist nicht süß.
Verwenden Sie für Orangen eine Saftpresse, um den Saft aus ihnen herauszudrücken. Zusätzlich die Schalen von 1-2 Orangen mit Zucker (4 EL L.) bedecken, 1 EL hinzufügen. l. Wasser und karamellisieren. Sie verleihen dem Saft ein helleres Zitrusaroma und -geschmack.
Gießen Sie frisch gepressten Orangensaft in die abgekühlten gerösteten Krusten und erhitzen Sie die gesamte Masse ein wenig, um den Zucker aufzulösen.
Wie man Zutaten richtig kombiniert
Der weitere Prozess der Saftherstellung ist wie folgt:
- Mahlen Sie das gekochte Kürbispulpe in einem Mixer, geben Sie die Hälfte des Kürbisvolumens in die Schüssel und füllen Sie die gleiche Menge Wasser nach, in der der Kürbis gekocht wurde. Dies ist notwendig, damit das gehackte Fruchtfleisch nicht sehr dick ist.
- Die Masse durch ein Sieb glatt streichen und in einen Topf geben.
- Den Orangensaft abseihen, die Krusten wegwerfen und den Saft selbst in die Pfanne zum Kürbisrohling geben.
- Zucker hinzufügen.
- Den Saft unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. 2-3 Minuten kochen lassen.
- In Gläser füllen und verschließen.
Es ist nicht notwendig, das Werkstück lange zu kochen, um Vitamine zu erhalten. Kürbissaft ist sehr nützlich, er verbessert die Arbeit des Magens und reinigt ihn und lindert auch Erbrechen. Es wird empfohlen, es bei Erkrankungen der Gallen- und Harnblase, bei Diabetes mellitus und bei Nervenstörungen einzunehmen. Das Vorhandensein von Orangen vervielfacht nur die wohltuende Wirkung des Saftes, da diese Früchte eine ganze Reihe von Spurenelementen enthalten.