Schritt-für-Schritt-Rezepte für Kürbiskaviar für den Winter

Eine erstaunlich zarte Vorspeise passt gut zu Fleischgerichten, Geflügel, Nudeln und Gemüse. Wie wird Kürbiskaviar für den Winter vorbereitet? Das Rezept für jedes in diesem Artikel beschriebene Leerzeichen ist zu Hause einfach zu implementieren.

Kürbiskaviar

Dieses einfache Gericht hat einen sauer-süßen Geschmack und eine schöne helle Farbe. Es wird lange im Kühlschrank oder in der Speisekammer aufbewahrt.

Zutaten:

Kürbisbrei - ein Kilogramm;
Pflanzenöl - 100 Gramm;
Essig (9% ist geeignet) - 50 ml;
zwei Zwiebeln;
Karotte;
Wasser - 100 ml;
Tomatenmark - drei große Löffel;
Salz - ein Esslöffel;
Knoblauch - drei Nelken;
Paprika - zwei Löffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Esslöffel.

Wählen Sie für dieses Gericht einen reifen, aber ungesüßten Kürbis. Sie können die Gewürze nach Ihren Wünschen ändern. Nehmen Sie zum Beispiel Chili anstelle von Paprika.

Wie kocht man Kürbiskaviar für den Winter? Das Vorspeisenrezept ist unten aufgeführt.

Verarbeiten Sie zuerst das Gemüse, schälen Sie es und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Danach zum Boden der Pfanne oder des Kessels falten Karotte und Kürbis. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu.

Das Essen eine Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Kombinieren Sie die Tomatenmark mit Wasser und fügen Sie dann die resultierende Sauce zum Gemüse hinzu. Kochen Sie das Essen noch eine halbe Stunde und wenn es zart ist, schlagen Sie es mit einem Stabmixer.

In dem restlichen Öl fein gewürfelte Zwiebeln anbraten. Wenn es goldbraun ist, legen Sie es in einen Topf. Gehackten Knoblauch, Salz, Essig und Gewürze sofort hinzufügen. Den Kaviar wieder zum Kochen bringen, dann die sterilisierten Gläser auslegen und aufrollen.

Kürbiskaviar mit Karotten

Die Original-Vorspeise wird den ganzen Winter über sicher aufbewahrt, sodass Sie sie jederzeit zum Mittag- oder Abendessen servieren können.

Dieses Mal benötigen Sie folgende Produkte:

Kürbis ohne Samen und Schale - 700 Gramm;
Karotten - 350 Gramm;
Zwiebeln - 300 Gramm;
frische Tomaten - 150 Gramm;
Knoblauch - 40 Gramm;
Salz, getrocknetes Basilikum und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 60 ml;
9% Essig - zwei Esslöffel.

Also kochen wir Kürbiskaviar für den Winter durch einen Fleischwolf. Das Gemüse verarbeiten, schälen und in mittlere Stücke schneiden.

Mahlen Sie sie abwechselnd mit einem Fleischwolf und braten Sie sie in Pflanzenöl. Zuerst die Zwiebeln in die Pfanne geben, dann die Karotten und ganz am Ende den Kürbis.

Tomaten schälen und Fruchtfleisch hacken.

Sie können Ketchup oder Tomatenmark anstelle von frischen Tomaten verwenden.

Fügen Sie dem Gemüse Kartoffelpüree, Salz, Knoblauch, Essig und Gewürze hinzu.

Wenn alle Zutaten weich sind, legen Sie sie in vorbehandelte Gläser und bedecken Sie sie mit gekochten Deckeln. Kürbiskaviar ist bereit für den Winter. Denken Sie daran, es auf den Kopf zu stellen und gut abzudecken. Und am nächsten Tag können die Gläser in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Kürbis-Kürbis-Kaviar

Vergessen Sie im Herbst, wenn die Zeit für die Ernte auf dem Land kommt, nicht, köstlichen Gemüsekaviar zu kochen. Es wird für lange Zeit die Erinnerung an den vergangenen Sommer und die sonnigen Tage bewahren.

Zutaten:

geschälter Kürbis - zwei Kilogramm;
Zucchini (Zellstoff) - ein Kilogramm;
Zwiebeln - 500 Gramm;
Tomatenmark - 300 Gramm;
Mayonnaise - 250 Gramm;
Pflanzenöl - 125 Gramm;
Zucker - 100 Gramm;
Salz - 60 Gramm;
Essigsäure 70% - ein Esslöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Wir fangen an, Kürbiskaviar mit Kürbis für den Winter vorzubereiten. Das Rezept mit Mayonnaise ist sehr einfach, so dass jeder es wiederholen kann.

Gemüse und Samen schälen und durch einen Fleischwolf geben. In einen Topf geben, Öl, Gewürze, Salz und Mayonnaise hinzufügen. Kochen Sie Lebensmittel anderthalb Stunden lang bei schwacher Hitze und denken Sie daran, sie gelegentlich umzurühren.

Wenn Sie möchten, dass die Vorspeise sehr zart ist, können Sie das Gemüse in diesem Stadium erneut mit einem Mixer schlagen.

Fügen Sie Essig hinzu und kochen Sie für weitere zehn Minuten. Zucchinikaviar mit Kürbis und Zwiebeln muss schnell in Gläser gefüllt und aufgerollt werden.

Kürbiskaviar "Leck deine Finger"

Ein Multicooker ist ein praktisches Küchengerät, mit dem moderne Hausfrauen häufig köstliche Gemüsezubereitungen zubereiten. Er wird uns helfen, süßen Kürbiskaviar für den Winter vorzubereiten. Das Rezept "Leck deine Finger" hat seinen Namen aus einem bestimmten Grund - die Vorspeise verschwindet wirklich zuerst vom Tisch und die Gäste verlangen immer mehr.

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte:

Kürbis - 500 Gramm;
Karotten - 150 Gramm;
Zwiebeln - 200 Gramm;
Tomaten - 120 Gramm;
Pflanzenöl - sechs Esslöffel;
Knoblauch - fünf Nelken;
Lorbeerblatt - drei Stücke;
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
gemahlene Kurkuma - ein halber Teelöffel.

Lesen Sie unsere Anweisungen sorgfältig durch, bevor Sie mit dem Kochen von Kürbiskaviar für den Winter beginnen. Das Rezept in einem Multicooker hat seine eigenen Eigenschaften und unterscheidet sich geringfügig von anderen Kochmethoden.

Zuerst die Karotten und den Kürbis schälen und dann auf einer groben Reibe reiben. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, gleichzeitig die Stiele entfernen. Zwiebel schälen und fein hacken.

Stellen Sie den "Dampfgarmodus" ein und gießen Sie das Öl in die Schüssel. Braten Sie zuerst die Zwiebel, bis sich die Farbe ändert, fügen Sie dann die Karotten hinzu und fügen Sie nach weiteren zehn Minuten den Kürbis hinzu. Decken Sie das Gemüse mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine Viertelstunde lang in Ruhe. Danach mischen Sie die Produkte und fügen Tomaten, in dünne Scheiben gehackten Knoblauch, Salz, Lorbeerblatt und alle Gewürze hinzu

Wenn Sie Kaviarpüree mögen, mahlen Sie das gedünstete Gemüse mit einem Mixer.

Schalten Sie den Suppenmodus ein und lassen Sie das Gemüse weitere 15 Minuten köcheln. Nach Ablauf der angegebenen Zeit kann der Kaviar mit Brot und Fleisch serviert werden. Wenn Sie den Leckerbissen bis zum Winter aufbewahren möchten, fügen Sie zwei Esslöffel Essig hinzu, geben Sie das Gemüse in Gläser und rollen Sie es auf.

Video Rezept für Kürbiskaviar und Auberginen

Versuchen Sie unbedingt, Kürbiskaviar für den Winter zu kochen! Die auf dieser Seite gesammelten Rezepte helfen Ihnen, diese Idee zum Leben zu erwecken. Als Ergebnis erhalten Sie einen zarten und herzhaften Snack, der Sie an langen Winterabenden begeistern wird.