Roter Kaviar: Wie wählt man ein Produkt von guter Qualität?
Roter Kaviar in Dosen, Kaviar in Glasbehältern, billig oder teuer - vor den Ferien steht eine große Auswahl dieser Delikatesse in den Regalen der Läden. Heute gibt es viele Produzenten von rotem Kaviar. Unter ihnen gibt es verantwortungsbewusste Marken, die sich um ihren Ruf und die Gesundheit der Verbraucher kümmern. Dennoch gibt es auch skrupellose Firmen, die auf der Suche nach einem einfachen Rubel versuchen, uns eine billige Fälschung zu entlocken. Wie kann man sich nicht irren und echten roten Kaviar wählen? Dies ist schließlich genau dann der Fall, wenn Einsparungen die Gesundheit kosten können.
Wenn Sie das Regal mit zahlreichen Gläsern betrachten, müssen Sie zunächst die folgenden Punkte beachten:
- Behälter, in denen Kaviar verkauft wird;
- Verfallsdatum;
- Geschmacksqualitäten.
Was ist besser - Glas oder Zinn?
Bei der Auswahl sollte roter Kaviar bevorzugt werden, der in Gläsern verpackt ist. Warum? Die Antwort liegt auf der Hand - in einem solchen Behälter kann man deutlich sehen, womit er gefüllt war. Hohe Qualität Kaviar rot sollte so aussehen:
- ganze Eier;
- Es befindet sich keine überschüssige Flüssigkeit im Glas.
Was den Zinnbehälter betrifft, ist es fast unmöglich vorherzusagen, was sich darin befindet, da nichts sichtbar ist.
Vielleicht ist die einzige Möglichkeit, die Qualität von Kaviar in Dosen zu überprüfen, das Schütteln des Glases selbst. Wenn Sie das charakteristische Gurgeln von Flüssigkeit hören, lassen Sie es am besten im Regal. Folglich gibt es mehr Wasser als Kaviar.
Ablaufdatum - wie wird es ausgeknockt?
Es versteht sich von selbst, dass Fischprodukte sorgfältig geprüft werden müssen. Dies betrifft zunächst die Bedingungen, unter denen sie gelagert und verbraucht werden können. Wo finde ich die geschätzten Zahlen? Bei Glasbehältern ist alles klar: In der Regel befindet sich die Beschriftung direkt auf dem Etikett oder oben auf dem Deckel. Wenn Sie sich für den Kauf von Konserven entscheiden, sollten Sie vorsichtig sein.
Die Zahlen müssen konvex sein. Wenn sie in den Deckel gedrückt werden, ist dies eine Fälschung.
Echter roter Kaviar oder künstlich?
Neben natürlichem rotem Kaviar, der aus bestimmten Fischarten gewonnen wird, finden Sie in Geschäften häufig ein künstliches Produkt. Es hat nichts mit Fisch zu tun, da es aus Proteinprodukten hergestellt wird. Hühnereier, MilchGelatine eignet sich für hohe Temperaturen. Infolgedessen faltet sich die Masse zu getrennten Kugeln, die dem Kaviar sehr ähnlich sind. Sie sind ziemlich essbar, aber das Problem ist, dass der Preis für eine solche „Delikatesse“ um ein Vielfaches niedriger ist als für echten Kaviar. Dies ist, was Hersteller verwenden, um die visuelle Täuschung der Käufer zu ihren Gunsten auszunutzen.
Wenn das Produkt nach Gewicht verkauft wird, können Sie feststellen, ob es sich um künstlichen oder echten Kaviar handelt, indem Sie es ausprobieren. Bitterer Nachgeschmack zeigt an, dass dem Produkt Urotropin zugesetzt wurde. Es ist ein starkes Antiseptikum, das als Konservierungsmittel bei der Herstellung von künstlichem Kaviar verwendet wird. Wenn Sie eine solche Delikatesse probiert haben, können Sie die Mikroflora Ihres Magens erheblich schädigen.
Zusammenfassend gibt es nur einen Ratschlag: Seien Sie vorsichtig. Wählen Sie Kaviar immer nur von vertrauenswürdigen und seriösen Herstellern. Besser ein wenig zu viel bezahlen, aber viel Spaß beim Knirschen von Eiern und gesund bleiben.