Für den Winter köstliche Bohnen in Tomaten kochen
Hausgemachte Gemüsezubereitungen sind in der kalten Jahreszeit immer ein Erfolg. Nachdem Sie für den Winter Bohnen in einer Tomate gekocht haben, erhalten Sie einen wunderbaren Snack. In Zukunft kann es in Salaten, ersten und zweiten Gängen enthalten sein. Die auf dieser Seite gesammelten einfachen Rezepte sind für erfahrene und unerfahrene Köche nützlich.
Wie man Bohnen für den Winter kocht
Zutaten:
- trockene weiße Bohnen - ein Kilogramm;
- Tomate frisch - drei Kilogramm;
- schwarze Pfefferkörner - ein Teelöffel;
- Lorbeerblatt - zwei oder drei Stück;
- Chili-Pfeffer (Sie können darauf verzichten) - eine halbe Schote;
- Salz - ein Esslöffel;
- Zucker - zwei Esslöffel.
Wie man Bohnenkonserven in Tomatensauce kocht? Sie können die Aufgabe leicht bewältigen, wenn Sie das folgende Rezept sorgfältig lesen.
Zuerst müssen die Bohnen aussortiert, gut gespült und in eine tiefe Schüssel gegeben werden. Füllen Sie es dann mit warmem Wasser und lassen Sie es einige Stunden in Ruhe.
Wenn die Bohnen noch frisch sind, wachsen sie ziemlich schnell an Größe. Daher ist es besser, morgens mit der Vorbereitung zu beginnen, um nicht den richtigen Moment zu verpassen.
Als nächstes packen Sie die Tomaten. Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie die Haut. Tauchen Sie die Tomaten zehn Sekunden lang in kochendes Wasser und entfernen Sie sie dann vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel. Entfernen Sie die Haut und rollen Sie das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf.
Das Gemüsepüree in einen großen Topf geben, Salz, Gewürze und Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen, dann die Bohnen hinzufügen und kochen, bis die Bohnen weich sind.
Wie Bohnen mit Tomaten für den Winter schließen? Dazu benötigen Sie einen halben Liter Dosen und Blechdeckel. Das Geschirr muss in fließendem Wasser gut gespült und sterilisiert werden. Ordnen Sie die fertigen Bohnen in den Gläsern entlang der "Kleiderbügel" an und rollen Sie sie mit dem Schlüssel auf. Zuvor können Sie jeder Portion einen Esslöffel 9% Essig hinzufügen. Denken Sie daran, die Gläser auf den Kopf zu stellen, sie mit einer Decke zu bedecken und über Nacht bei Raumtemperatur zu lassen.
In ein paar Tagen sind Bohnen mit Tomaten für den Winter bereit. Sie können damit jederzeit Suppen, Beilagen oder Snacks zubereiten.
Salat mit weißen Bohnen und Auberginen für den Winter
Ihre Verwandten und Freunde werden den ursprünglichen Geschmack dieses Produkts sicherlich zu schätzen wissen. Gemüsesalat passt perfekt zu Spirituosen und ist während eines festlichen Festes einfach unersetzlich. Darüber hinaus kann es an einem Wochentag als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Geflügel serviert werden. Das Konservieren von Bohnen mit Tomaten und Auberginen bereitet Ihnen keine Schwierigkeiten. Lesen Sie das Rezept einfach sorgfältig durch und wiederholen Sie alle oben genannten Schritte nach uns.
Zutaten:
- trockene Bohnen - 500 Gramm;
- Knoblauch - 200 Gramm;
- Aubergine - zwei Kilogramm;
- frische Tomaten (können zerbrochen oder beschädigt sein) - eineinhalb Kilogramm;
- Karotte - 500 g;
- Salz - zwei große Löffel mit einer Rutsche;
- Zucker - 250 Gramm;
- Essig 9% - 100 ml;
- Pflanzenöl - 350 Gramm.
Bereiten Sie zunächst Ihr Gemüse vor. Die Bohnen 12 Stunden in Wasser einweichen und dann weich kochen.
Versuchen Sie, die Bohnen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst wie Brei aussehen und Sie von vorne beginnen müssen.
Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Befreien Sie den Pfeffer von Samen und Stielen, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Entfernen Sie die Schalen vom Knoblauch und die Schalen von den Tomaten. Aubergine waschen und zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden.
Mahlen Sie die Tomaten und den Knoblauch mit einem Fleischwolf, geben Sie das resultierende Püree bei mittlerer Hitze und bringen Sie es zum Kochen. Sobald die ersten Blasen erscheinen, Salz, Essig und Zucker in den Topf geben. Pflanzenöl einfüllen.
Fügen Sie alle vorbereiteten Gemüsesorten nacheinander hinzu und beachten Sie dabei das Zeitintervall (ca. drei oder vier Minuten). Zuerst die Karotten in das Püree geben, dann den Pfeffer und ganz am Ende die Aubergine. Kochen Sie das Essen eine halbe Stunde lang und schicken Sie die Bohnen in die Pfanne, wenn die Zeit abgelaufen ist. Kochen Sie das Gericht für weitere 20 Minuten.
Bohnen mit Tomaten für den Winter ist sehr einfach zu konservieren. Waschen Sie geeignete Dosen mit einem Reinigungsmittel oder Pulver und bestreuen Sie sie erneut mit Backpulver. Gießen Sie etwas Wasser in die Schüssel und stellen Sie es fünf Minuten lang in die Mikrowelle (Sie können mehrere Gläser gleichzeitig hineinstellen). Metalldeckel in Wasser kochen. Sie müssen nur den Salat in vorbereitete Gläser geben und aufrollen.
Wie üblich müssen Sie Vorsichtsmaßnahmen treffen - stellen Sie das Geschirr auf die Deckel und wickeln Sie es in ein dickes Tuch. Am nächsten Tag kann der Salat in die Speisekammer, in den Kühlschrank oder an einen dunklen und kühlen Ort gebracht werden.
Wir freuen uns, wenn Sie Dosen mögen Bohnen mit Tomatensauce. Die Rezepte für den Winter, die wir auf dieser Seite für Sie ausgewählt haben, sind ziemlich einfach. Sie werden überzeugt sein, dass auch eine Person mit einem schlechten Verständnis des Kochens damit umgehen kann.