Einfache Rezepte für Keksröllchen mit eigenen Händen

Eine Schwammrolle kann eine echte Dekoration eines festlichen Tisches sein. Ein richtig zubereiteter Teig ist weich und locker und passt gut zu jeder Füllung. Beeren, Früchte, Kondensmilch, Mohn und andere Lebensmittel können für die Schicht verwendet werden. Im Winter lohnt es sich, Marmelade aus Sommerbeständen zu holen - ein solcher Kuchen ist auf jeden Fall nützlich für eine freundliche oder familiäre Teeparty. Außerdem lässt sich das Brötchen leicht für einen schnellen Snack mitnehmen.

Keks Teig Rezept für Brötchen

Die Hauptbedingung ist, den Teig richtig für die Keksrolle vorzubereiten. Beim Kochen gilt es als eines der einfachsten und schnellsten und ist daher auch für Anfänger geeignet. Außerdem benötigt er nur die Produkte, die immer im Haus sind:

• 3 oder 4 Eier, je nach Größe;
• Puderzucker oder Zucker - 3/4 Tasse (nach Geschmack);
• Mehl - 3/4 Tasse.

Schalten Sie den Ofen vor dem Garen bei 160-170 ° C ein, damit er Zeit zum Aufheizen hat. Der Keksbrötchenteig wird sehr schnell zubereitet, wenn sich im Haus ein Mixer befindet. Wenn nicht, können Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen, aber der Vorgang dauert länger.

Kochschritte:

1. Trennen Sie das Eigelb vorsichtig vom Weiß und geben Sie es in einen separaten Behälter. Reiben Sie sie mit einer Gabel und Zucker oder Puderzucker ein, um einen leichten Schaum zu erzeugen, und entfernen Sie die Klumpen.
2. Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer, bis sie zu einem dicken, stabilen Schaum werden. Damit sie sich besser festhält und der Keks prächtiger wird, nehmen Sie die Eier vorab aus dem Kühlschrank. Wenn sie auf Raumtemperatur erwärmt werden, schlagen sie besser.
3. Wenn der Proteinschaum stabil geworden ist, können Sie das mit Zucker pürierte Eigelb hinzufügen. Wischen Sie die Mischung weiter, bis Sie eine gleichmäßige Farbe und Konsistenz erhalten.
4. Fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie den Teig vorsichtig um. Verwenden Sie dazu am besten einen Holzlöffel oder einen Spatel. Das Mehl muss vorher gesiebt werden - damit sich die Keksrolle als prächtiger herausstellt.
5. Guter Teig ist flüssig, homogen und enthält keine Klumpen. Gießen Sie es auf eine vorbereitete Auflaufform, fetten Sie es mit Öl ein oder bedecken Sie es mit Papier.
6. Backen Sie den Keks 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 160-170 ° C. Sie können seine Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Wenn kein klebriger Teig mehr darauf ist, kann die Form aus dem Ofen genommen werden.
7. Es bleibt die Füllung hinzuzufügen und die Rolle zu formen. Lassen Sie es eine Weile einweichen (je nach Rezept), schneiden Sie es dann in Portionen und servieren Sie es.

Wenn Sie ein paar Kuchen im Voraus zubereiten, können Sie in 5 Minuten ein schnelles Keksbrötchen machen. Es ist praktisch, es zur Arbeit mitzunehmen, und der Teig hat vor dem Mittagessen Zeit zum Einweichen.

Die leckersten und originellsten Rezepte für Brötchen

Duftende frische Backwaren sind die Visitenkarte der Gastgeberin. Hier können Sie mit Füllungen und Teigsorten experimentieren, verschiedene Gewürze oder Kakao (für einen Schokoladenkeks) hinzufügen. Eine große Anzahl sehr leckerer und einfacher Rezepte für Keksröllchen wurde bereits erstellt, aber es ist nie zu spät, einem bereits bekannten Gericht Ihren eigenen Geschmack zu verleihen.

Klassisches Rezept mit Aprikosenmarmelade und Buttercreme

An einem Winterabend ist es besonders angebracht, frisches aromatisches Gebäck zuzubereiten und mit Tee zu servieren.Die klassische Schokoladenschwammrolle passt gut zu Aprikosenmarmelade und herzhafter Sahne mit Butter und Kondensmilch. Kochen Sie den Biskuit nach dem Standardrezept, aber kombinieren Sie das Mehl mit einer kleinen Menge Kakao. Das Pulver kann ganz am Ende hinzugefügt werden und allmählich in den Teig gegossen werden, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.

Um eine Creme für ein Keksbrötchen zuzubereiten, benötigen Sie Aprikosenmarmelade (gekauft oder hausgemacht), 180-200 g Butter und 250 g Kondensmilch. Sie können zusätzlich ein paar Tropfen Rum-Essenz für den Geschmack nehmen, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Kochschritte:

1. Wenn der Biskuit fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und kühlen Sie ihn leicht ab. Dann mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
2. Buttercreme ist sehr einfach zuzubereiten. Nehmen Sie dazu die zuvor bei Raumtemperatur erweichte Butter und schlagen Sie sie mit einem Mixer, wobei Sie nach und nach Kondensmilch hinzufügen. Löffeln Sie diese Mischung auf einen Biskuitkuchen und rollen Sie sie vorsichtig zu einer Rolle.
3. Das Rezept für Keksteigrolle ist einfach und originell. Um daraus ein festliches Gericht zu machen, garnieren Sie es mit extra Sahne. Geben Sie etwas Masse in einen Spritzbeutel oder eine Spritze und ziehen Sie mehrere ineinander verschlungene Linien. Alternativ können Sie die Rolle mit Kakaopulver, Puderzucker, Nüssen oder Schokoladenstückchen bestreuen.

Wenn zu Hause keine Aprikosenmarmelade vorhanden ist, Sie jedoch keine gekaufte verwenden möchten, können Sie eine Kaffeeimprägnierung verwenden. Dazu einfach starken Kaffee aufbrühen, abseihen und auf die Kruste auftragen.

Rolle "Marmor"

Eine einfache und schnelle Keksrolle kann ungewöhnlich aussehen. Die ursprüngliche Lösung besteht darin, zwei Teigsorten mit unterschiedlichen Farbtönen für die Zubereitung zu verwenden. Wenn Sie sie vor dem Backen erfolgreich kombinieren, erhalten Sie einen Kuchen von ungewöhnlicher Marmorfarbe. Der Geschmack wird auch erfreuen - die dunklen Bereiche werden mit Kakaopulver versetzt und zeichnen sich daher durch einen weichen Schokoladengeschmack und ein weiches Aroma aus. Jede Marmelade oder Sahne kann als Füllung für die "Marmor" -Keksrolle verwendet werden, aber sie wird am besten mit Kondensmilch kombiniert.

Für diese Rolle benötigen Sie alle Zutaten, die für einen normalen Keksteig benötigt werden, sowie ein paar Esslöffel Kakaopulver und eine Dose Kondensmilch (nach Geschmack):

1. Bereiten Sie einen klassischen Keksteig vor und trennen Sie einen dritten davon. Rühren Sie den kleineren Teil mit Kakao, bis eine einheitliche Farbe und Konsistenz erhalten wird. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen mehr im Teig sind. Gießen Sie dann den weißen Teig in eine Auflaufform und verteilen Sie die Dunkelheit vorsichtig darauf. Legen Sie die Zeichnung mit einem Löffel oder einem Zahnstocher aus und verteilen Sie den Schokoladenteig auf der gesamten Form.
2. Den Keksteig bei 160-170 ° C backen, bis eine Kruste entsteht. Die Bereitschaft des Kuchens kann mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüft werden - wenn er in den Keks gelegt wird, muss er trocken bleiben.
3. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und eine gleichmäßige Schicht Kondensmilch darauf auftragen. Wickeln Sie den Kuchen dann in ein Röhrchen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, damit er gut einweichen kann.

Marmor-Biskuitrolle mit Kondensmilch kann mit Schokoladenstückchen oder Kakaopulver dekoriert werden. Aufgrund der ungewöhnlichen Farbe des Teigs benötigt das Gericht jedoch keine zusätzliche Dekoration. Nachdem die Rolle mehrere Stunden im Kühlschrank verbracht hat (besser über Nacht stehen lassen), in Portionen schneiden und servieren.

Sommerbrötchen mit Beeren

Im Sommer wird es nie ein Problem geben, wie man eine Keksrolle macht und was man als Füllung verwendet. Für sie jeden Beeren und Früchte, die im Garten geerntet oder auf dem Markt gekauft wurden. Verwenden Sie die Marmelade des letzten Jahres, um die Kruste zu sättigen, oder nehmen Sie etwas von einem neuen Stück. Obst- und Beerenbrötchen sind leicht und luftig und eignen sich daher auch für heiße Sommertage.

1. Bereiten Sie einen weißen Kekskuchen vor und kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab. Löffeln Sie die Beerenmarmelade unter Berücksichtigung der Ecken.
2. Nehmen Sie frische Beeren und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Marmelade.Rollen Sie die Rolle dann vorsichtig auf und halten Sie jede Teigschicht fest.
3. Die Rolle ist fertig. Einige Stunden im Kühlschrank belassen, in Portionen schneiden und servieren. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker oder Schlagsahne garnieren.

Verwenden Sie ein paar frische Zweige, um die Keksrolle mit Marmelade und roten Beeren zu dekorieren Minze... Ihr Aroma verleiht dem Gericht Frische und lindert den übermäßigen zuckerhaltigen Geschmack.

Rezept mit Quark und Orangen

Quarkfüllung in Keksbrötchenrezepten ist immer angebracht. Es ergänzt den Geschmack von Beeren oder Früchten und wird definitiv diejenigen ansprechen, die nicht zu schmackhafte Desserts mögen. Für eine Rolle benötigen Sie einen weißen Kekskuchen, 2 große reife Orange und 800-1000 g Hüttenkäse. Falls gewünscht, können Sie der Füllung Zucker oder Puderzucker hinzufügen.

1. Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem separaten Behälter den Quark mit einer Gabel umrühren, bis alle kleinen Klumpen verschwunden sind. Fügen Sie hier Zucker hinzu. Dann kombinieren Sie den Quark mit den Orangen und rühren Sie vorsichtig um, wobei Sie darauf achten, die Fruchtstücke nicht zu beschädigen.
2. Den fertigen Biskuitkuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und die Füllung darauf verteilen. Rollen Sie es vorsichtig in eine Rolle und wickeln Sie es in Papier oder Frischhaltefolie ein, damit es sich nicht entfaltet. Legen Sie das Dessert einige Stunden an einen kalten Ort und schneiden Sie es dann in Portionen.
3. Die Rolle ist fertig. Für hausgemachten Tee müssen Sie ihn nicht dekorieren, aber für eine festliche Veranstaltung sollten Sie ein paar Scheiben frische Orange und einen Zweig Minze in das Gericht geben. Zusätzlich können Sie die Oberseite mit Puderzucker bestreuen.

Dies ist eines der einfachsten und gesündesten hausgemachten Keksbrötchenrezepte. Es kocht schnell, sollte aber direkt nach dem Kochen gegessen werden. Wenn noch zusätzliche Portionen übrig sind, stellen Sie diese unbedingt in den Kühlschrank, da frischer Hüttenkäse nicht warm gehalten wird.

Mit Buttercreme und Dekorationen rollen

Es gibt eine einfache Möglichkeit, eine Keksrolle so zu backen, dass sie einem echten Kunstwerk ähnelt. Buttercreme ist sehr kalorienreich, daher ist es besser, sie nur für die Feiertage zu verwenden. Dieser Keks hat eine ungewöhnliche Dekoration - das fertige Dessert ist mit Sahne bedeckt und aus seinen Überresten werden essbare Pilze zubereitet. Du wirst brauchen:

• Biskuitkuchen mit Kakaozusatz;
• 300 Butter;
• eine Dose Kondensmilch;
• 50 g Schokolade;
• ein halber Löffel Puderzucker und Kakaopulver;
• grüne Lebensmittelfarbe;
• Kekse für Pilzkappen (Sie können kaufen oder selbst backen).

Der Biskuitkuchen wird nach dem klassischen Rezept zubereitet. Während es abkühlt, können Sie mit der Vorbereitung der Füllung beginnen:

1. Kondensmilch und weiche Butter in einem Behälter vermengen. Schlagen Sie diese Zutaten mit einem Mixer, bis Sie eine dicke Creme erhalten. Fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu und rühren Sie um.
2. Legen Sie ein paar Esslöffel der Sahne in einen separaten Behälter - Sie benötigen sie als Pilzfüße. Dann den Kuchen aufklappen (er sollte bereits auf Raumtemperatur abkühlen), mit Sahne bestreichen und zurückrollen. Verteilen Sie die restliche Creme auf der Oberfläche der Rolle und machen Sie ein Muster mit einer Gabel, die Baumrinde ähnelt.
3. Teilen Sie den Rest der Creme in zwei Teile. Mischen Sie eine mit grüner Lebensmittelfarbe und legen Sie sie in einen Spritzbeutel mit Blattaufsatz. Für den zweiten Teil benötigen Sie eine normal breite Düse.
4. Bauen Sie zuerst die Beine der Pilze und tragen Sie grüne Sahne in Form von Blättern um sie herum auf. Setzen Sie die Kekskappen auf und stellen Sie die Rolle einige Stunden lang in den Kühlschrank.
5. Die Rolle vor dem Servieren mit Kakaopulver und Puderzucker garnieren. Nehmen Sie es auf einer großen Platte zum Tisch und schneiden Sie das Dessert unmittelbar vor dem Servieren in Stücke.

Trotz der Tatsache, dass Buttercreme zu kalorienreich und zu schwer ist, ist diese Option für einen festlichen Tisch vorzuziehen als im Laden gekaufte Kuchen.Hausgemachte Brötchen werden nur aus frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet, sodass Sie Gäste und Haushalte sicher damit behandeln können.

Erfahrene kulinarische Beratung

Keksröllchen mit Marmelade, Kondensmilch und jeder anderen Füllung können aus einer gewöhnlichen Teeparty einen echten Urlaub machen. Trotz der Tatsache, dass ein solcher Teig als am einfachsten zuzubereiten angesehen wird, funktioniert er möglicherweise auch nicht. Erfahrene Hausfrauen kennen die Hauptgeheimnisse, wie man einen wirklich leichten und luftigen Teig macht, der beim Backen nicht zäh wird und gut mit der Füllung gesättigt ist:

1. Die erste Regel ist, dass Sie Ihre Eier und Ihren Kühlschrank immer etwas früher bekommen. Kaltes Protein verquirlt nicht gut und der Schaum setzt sich schnell ab. Einige Leute raten zum Hinzufügen von Salz, aber diese Zutat wird nicht helfen.
2. Kühlen Sie die Rolle beim Rollen, damit der Teig danach nicht reißt. Rollen Sie die noch heiße Kruste mit einem Handtuch oder Papier in ein Röhrchen und beginnen Sie zu füllen. Entfalten Sie dann die Rolle vorsichtig, tragen Sie die Füllung auf und rollen Sie sie zurück - auf diese Weise behält sie ihre Form besser.
3. Verwenden Sie keine hausgemachten Eier für den Keks - zu dickes Protein ist nicht gut für leicht luftigen Schaum. Wählen Sie hochwertige Eier. Es ist besser, die größeren zu nehmen, da sie mehr Protein enthalten.
4. Öffnen Sie den Ofen während der ersten 10-15 Minuten des Backens nicht. Der Zustand des Kuchens kann durch einfaches Einschalten der Beleuchtung angezeigt werden. Wenn kalte Luft eintritt, steigt der Teig nicht auf und ist zäh.
5. Um zu verhindern, dass der Kekskuchen brennt, stellen Sie einen Behälter mit grobem Salz auf die untere Stufe des Ofens. Berücksichtigen Sie natürlich auch die Besonderheiten der Technik und wählen Sie den geeigneten Modus.
6. Die Keksschicht allmählich abkühlen lassen. Wenn Sie es kalt stellen oder im Kühlschrank aufbewahren, wird es schnell dicht und zäh und nimmt die Füllung nicht auf.

Rezepte für eine Keksrolle mit Foto finden Sie Schritt für Schritt im Internet und in Kochbüchern. Dieser Teig wird innerhalb von 30-40 Minuten nach den einfachen und erschwinglichen Komponenten zubereitet. Als Füllung können Sie alle Produkte verwenden, die sich im Kühlschrank befinden: Marmeladen oder Konfitüren, frisches Obst und Beeren, Kondensmilch oder Schokoladenbelag. Wenn Sie Zeit haben, lohnt es sich, Pudding, Quark oder Buttercreme zuzubereiten. Im Video sieht die Keksrolle leicht und luftig aus, und die Originaldekoration macht sie zu einem hervorragenden Dessert für einen festlichen Tisch.

Drachenauge Keksrolle - Video Rezept