Schnelle und leckere Rezepte zum Kochen von Lammkeulen im Ofen

Im Ofen gebackene Lammkeule gilt als das Markenzeichen eines jeden festlichen Tisches. Dies ist nicht überraschend, da sich herausstellt, dass solches Fleisch nicht nur schön aussieht, sondern auch sehr lecker ist. Damit ein solches Gericht die Herzen aller Gäste erobern kann, muss nur der frische Teil des Schlachtkörpers verwendet und bei der Zubereitung den Ratschlägen gefolgt werden. Wenn alles richtig gemacht ist, wird Ihnen das Ergebnis sicherlich gefallen. Um Lammfleisch im Ofen zu backen, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten, Zeit und Fähigkeiten. Auch ein Kind kann diese Aufgabe bewältigen.

Fleisch, das nur in Ihrem Mund schmilzt

Lammkeule ist der zarteste Teil des Schlachtkörpers und hat die geringste Menge an Fett. Diese Fleischsorte enthält alle notwendigen Vitamine und Mikroelemente. Es enthält Jod, Eisen, Magnesium, Phosphor und andere Substanzen. Sie werden schnell und vollständig vom Körper aufgenommen. Aufgrund der einzigartigen Eigenschaften von Fleisch ist es nahrhaft und befriedigend, was über andere Arten nicht gesagt werden kann.

Hauptzutaten:

• Salz;
• einer Zitrone;
• Lamm - 2,5 kg;
• frischer Rosmarin (nach Geschmack);
• 3 Knoblauchzehen;
• Pflanzenfett.

Um das Gericht saftig und weich zu machen, wird empfohlen, es mit Folie abzudecken und 20 Minuten lang bei Raumtemperatur in diesem Zustand zu halten.

Waschen Sie das Fleisch und entfernen Sie alle Adern.

Kombinieren Sie Gewürze mit Zitronensaft und etwas Pflanzenöl. Legen Sie das Fleisch in einen großen Behälter und fetten Sie es gründlich mit der vorbereiteten Mischung ein. Legen Sie geschälten, gehackten Knoblauch dort.

Fleisch 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Legen Sie die Lammkeule in ein gefettetes Backblech. Bei 160 im Ofen backen⁰ Von anderthalb Stunden. Damit das Fleisch eine goldbraune Kruste bekommt, sollte es eine halbe Stunde bei 200 ° C im Ofen aufbewahrt werden⁰ VON.

Es sollte mit warmen und Kartoffeln oder Reis serviert werden.

Köstliches Rezept für Lammkeule in Folie

Viele berühmte Restaurants haben diese Art von Rezept zur Kenntnis genommen. Eine in Folie im Ofen gebackene Lammkeule erweist sich als sehr lecker, wenn Sie den frischen Teil des Schlachtkörpers verwenden. Dank der Metallabdeckung erhält das Gericht ein unglaubliches Aroma und Saftigkeit. Darüber hinaus sieht das Essen super aus.

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Lammkeule 2-3 kg;
• 200 Gramm Pflaumen;
• eine große Karotte;
• zwei vordere Glühbirnen;
• ein kleiner Haufen frisch Petersilie;
• Knoblauchkopf;
• ein halbes Glas Senf;
• Zitrone;
• Oliven- oder Pflanzenöl - vier Esslöffel;
• andere Gewürze nach Geschmack.

Frisches Fleisch sollte so leicht wie möglich sein.

Bereiten Sie zuerst das Fleisch vor. Es muss mit einem Papiertuch gewaschen und getrocknet werden. Sobald der Schinken zubereitet ist, können Sie mit dem Marinieren beginnen.

Kombinieren Sie Trockengewürze, fein gehackte Petersilie und gehackten Knoblauch in einer tiefen Schüssel. Mischen Sie die Komponenten und fügen Sie Öl hinzu. Fügen Sie auch frisch gepressten Zitronensaft hinzu.

Reiben Sie das Bein gut mit der resultierenden Marinade.

Wickeln Sie das Fleisch in ein großes Stück Folie und marinieren Sie es 10 bis 12 Stunden lang. Dann machen Sie kleine Schnitte darauf und geben Sie ein Stück Pflaume und einen Zweig Petersilie hinein. Dies wird dem Lamm helfen, gut zu kochen.

Karotten und Zwiebeln waschen, schälen und in Kreise schneiden.

Das Fleisch mit Senf und Salz bestreuen und gehackte Karotten und Zwiebeln herumlegen.

Wickeln Sie das Bein vor dem Versand in den Ofen erneut in Folie.Bei 180 backen⁰ C. Nach einer Stunde Garzeit entfalten und weitere 60 Minuten im Ofen aufbewahren. Während des Kochens das Fleisch regelmäßig mit dem ausgewählten Saft gießen. Entfernen Sie nach 2 Stunden das Backblech aus dem Schrank. Sie können in 20 Minuten mit der Verkostung beginnen.

Dieses Rezept für gebackene Lammkeule im Ofen ist eine echte Entdeckung, wenn Sie etwas Interessantes, Befriedigendes und in großen Mengen kochen müssen.

Unglaublich leckeres Rezept für Lamm im Ärmel

Wer seine Familie und Freunde mit leckerem Essen verwöhnen möchte - dieses Rezept ist genau das, was Sie brauchen. Das Geheimnis der Herstellung gebackener Lammkeulen ist die Marinade. Dank der richtigen Zutaten ist das Fleisch weich, zart und mit einem angenehmen Nachgeschmack.

Die Kochmethode ist sehr einfach und schnell. Es erfordert keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten.

Zutaten benötigt:

• 1 kg Lammfleisch;
• 4 kleine Zitronenscheiben;
• 2 kleine Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• drei Stücke Lorbeerblätter;
• ein halber Teelöffel Pfefferkörner;
• 0,5 Teelöffel ganz Koriander;
• ein Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel. l. Französischer Senf;
• ein Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl.

Das Fleisch waschen und von allen Seiten mit Salz einreiben. Damit es gut einweicht, sollten Sie die Lammkeule eine Stunde lang stehen lassen.

Für die Zubereitung der Marinade Lorbeerblätter, Koriander und Pfeffer in einem Mixer mahlen.

Dann kombinieren Sie Honig, Senf und Gewürze in einer Schüssel. Geben Sie auch Pflanzenöl in den Behälter und mischen Sie alles gut.

Lammfleisch von allen Seiten mit der resultierenden Marinade einfetten.

Legen Sie das Fleisch in eine Hülse und legen Sie Zitronenscheiben und Knoblauchzehen darauf. Ziehen Sie die Kanten vorsichtig fest und lassen Sie sie zwei Stunden im Kühlschrank.

Bevor Sie das Fleisch in den Ofen legen, müssen Sie den Schrank auf 170 vorheizen⁰ VON.

Lamm wird 2,5 Stunden gekocht. Sie können das Fleisch mit einem Holzspieß überprüfen. Wenn eine klare Flüssigkeit von der punktierten Stelle freigesetzt wird, gilt sie als bereit.

Die im Ärmel im Ofen gebackene Lammkeule erweist sich als sehr saftig und lecker. Solches Fleisch trennt sich gut vom Knochen und ist nicht sehr fettig. Ein solches Gericht ist sowohl für Erwachsene als auch für ältere Menschen und Kinder sehr nützlich.

Im Ofen gebackene Lammschulter oder -keule ist in vielen Ländern der Welt ein beliebtes Gericht. Es ist ein wesentlicher Bestandteil von Familien- und Urlaubsessen. Solches Fleisch kann den Körper mit essentiellen Vitaminen anreichern. Wenn alles richtig gemacht ist, wird das Fleisch zart, saftig und erinnert an ein Gericht aus einem teuren Restaurant.

Video Rezept für Lammkeule mit Gemüse gebacken