Buchweizenauflauf im Ofen: eine großartige Möglichkeit, die Speisekarte mit einem herzhaften und gesunden Gericht zu abwechseln
Buchweizen ist eines der beliebtesten Getreide, aus dem Beilagen oder Brei am häufigsten gekocht werden. Aber es gibt eine großartige Möglichkeit, die Ernährung zu diversifizieren - Buchweizenauflauf im Ofen. Im Ofen, Ofen oder Slow Cooker gekocht, wird der Buchweizenauflauf mit Süßem, Fleisch oder Gemüse zu einem herzhaften und vollständigen Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Süßer Buchweizenauflauf
Folgende Zutaten werden benötigt:
- 500 g krümeliger Buchweizenbrei.
- 300 g ungesäuerter Hüttenkäse.
- 200 g getrocknete Früchte.
- 3 rohe Eier.
- Kristallzucker - 2 Esslöffel.
- Salz, Vanillin, Zimt nach Geschmack.
Das Kochen von Buchweizenauflauf mit Hüttenkäse nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Aktionsalgorithmus:
- Eier mit Zucker, Salz, Vanille und Zimt mit einem Mixer schlagen, bis sich ein flauschiger Schaum bildet.
- Hüttenkäse wird mit gekochtem und gekühltem Buchweizenbrei gemischt, getrocknete Früchte werden hinzugefügt.
- Die Auflaufform wird mit Gemüse oder Butter gefettet, die Quark-Buchweizen-Masse gleichmäßig verteilt und die Oberfläche geebnet. Gießen Sie die Eimischung von oben vorsichtig über den gesamten Auflauf.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Schüssel 20-25 Minuten backen.
Sie nehmen es heraus, warten, bis der Buchweizenauflauf mit Hüttenkäse abgekühlt ist, und servieren ihn dem Tisch.
Buchweizenauflauf im Ofen mit Huhn und Pilzen
Buchweizenbrei passt gut zu Hühnchen und Pilzen. Waldpilze, insbesondere Pfifferlinge, eignen sich am besten für sie. Sie fügen einen unglaublichen Geschmack hinzu und verbessern den Geschmack des Huhns. Aber wenn es keine Pfifferlinge gibt, reichen Champignons.
Um Buchweizen-Hähnchen-Pilz-Auflauf im Ofen zu kochen, benötigen Sie folgende Produkte:
- 2 Tassen gekochter Buchweizen;
- Rübenzwiebeln - 1 Stück;
- große Karotte;
- frische Pilze - 100 g;
- Hühnerfilet - 300 g;
- saure Sahne - 300 ml;
- Hartkäse-250 g.
Nachdem das Essen zubereitet ist, beginnt der Auflauf zu kochen.
Es umfasst die folgenden Schritte:
- Der gekochte Buchweizen wird abgekühlt. In 2 gleiche Teile teilen.
- Hühnerbrust wird in einem Schnellkochtopf gedämpft oder gekocht. In große Würfel schneiden.
- Zwiebeln werden in halbe Ringe gehackt, Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Machen Sie einen Pommes.
- Die Pilze werden gewaschen, in große Stücke geschnitten und in Pflanzenöl gebraten. Fügen Sie gekochtes Huhn hinzu und braten Sie sie, Pfeffer und ein wenig Salz. Alles gut mischen, saure Sahne einschenken und ein paar Minuten schmoren lassen.
- Eine Schicht Buchweizen wird auf einem gefetteten Backblech verteilt, darauf wird Hühnchen-Pilz-Sauce verteilt. Alles leicht mit geriebenem Käse bestreuen. Die zweite Schicht Buchweizen verteilen und alles erneut mit Käse bestreuen. Stellen Sie die Schüssel in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Vorbereiten, bis eine schöne Käsekruste erscheint.
Der Auflauf kann sofort heiß serviert werden. Aber auch kalt wird dieses Gericht unglaublich lecker sein.
Herzhafter Fleischauflauf
Es gibt viele Rezepte für Aufläufe mit Buchweizen im Ofen. Ein sehr einfaches aber leckeres Gericht kann mit Fleisch zubereitet werden. Der Auflauf ist unglaublich duftend, saftig und nahrhaft.
Zum Kochen benötigen Sie:
- jedes Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch) - 500 Gramm;
- 1 große Zwiebel
- 2 Tassen trockener Buchweizen;
- 4-5 Gläser Fleischbrühe;
- Hartkäse - 300 g;
- Gewürze (Lorbeerblatt, Suneli Hopfen, schwarzer gemahlener Pfeffer).
Dieses Rezept verwendet trockenen, nicht gekochten Buchweizen und rohes Fleisch. Dementsprechend dauert der Garvorgang länger.
Anstelle von Fleisch für Buchweizenauflauf im Ofen können Sie auch Hackfleisch verwenden. Dadurch wird das Gericht nicht weniger lecker.
Kochvorgang:
- Die Grütze wird mehrmals mit fließendem Wasser gewaschen.
- Das Fleisch wird gewaschen, leicht geschlagen und in Stücke mittlerer Dicke geschnitten.
- Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten.
- Buchweizen auf eine gefettete Form geben, mit Brühe gießen, mit Gewürzen bestreuen. Fleischstücke ausbreiten, Zwiebelringe darauf legen, alles nochmals mit Gewürzen bestreuen. Stellen Sie den Auflauf für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.
- Käse herausnehmen und auf das halb zubereitete Gericht streuen. Noch eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
Sobald eine goldene, appetitliche Kruste erscheint - der Auflauf ist fertig! Das Fleisch mit Zwiebeln und Gewürzen an sich verleiht dem Gericht einen unglaublichen Geschmack. Und die Brühe verleiht dem Geschmack mehr Reichtum.
Sie können experimentieren und hinzufügen Basilikum, Oregano, herzhaft, utskho-suneli, adjiku, getrockneter Knoblauch.
So erhalten Sie jedes Mal ein Gericht mit einem neuen Geschmack. Aber übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen, sonst bekommen Sie einen unverständlichen Geschmack. 2-3 Gewürze machen einen tollen Job und der Fleischauflauf wird sich als ausgezeichnet herausstellen.
Buchweizenauflauf ist eine großartige Möglichkeit, jede Mahlzeit in ein Festmahl zu verwandeln. Es gibt viele Kochmöglichkeiten. Kinder können die süße Option wählen, diejenigen, die fasten, werden den Buchweizenauflauf mit Zucchini, Karotten und Zwiebeln mögen, und diejenigen, die herzhaftes Essen mögen, werden ein Fleischgericht bevorzugen. In jeder Form wird der Auflauf mit seinem Aroma und Geschmack überraschen.